Cotolette con carne macinata e ricetta di riso. Cotolette con riso Come preparare le cotolette con carne macinata e riso

Cotolette con riso: una ricetta economica! Da una quantità relativamente piccola di carne si ottengono tante (circa 16) deliziose cotolette, e tutto questo grazie al riso aggiunto alla carne macinata :) Adoro queste cotolette per il loro gusto, in primo luogo, e in secondo luogo, perché non lo fai devo mangiarli cucinare il contorno! Beh, almeno puoi cavartela con le verdure fresche invece del contorno :)

Quindi, preparare carne di maiale macinata, cipolla, aglio, riso, acqua, sale, pepe nero macinato, olio vegetale, uovo, pangrattato. Se hai la polpa di maiale, macinala in un tritacarne. Sbucciare la cipolla e l'aglio e tritarli per comodità.

Aggiungere la cipolla e l'aglio, anch'essi attorcigliati in un tritacarne, e un uovo di gallina alla carne macinata. Lessare il riso in acqua con sale finché sarà tenero. Il riso dovrà risultare friabile e non appiccicoso!

Aggiungere il riso alla carne di maiale macinata, aggiungere sale e pepe nero macinato.

Mescolare la carne macinata e modellarla in cotolette. Passare le cotolette su tutti i lati nel pangrattato.

Friggere le cotolette fino a renderle croccanti in olio vegetale, quindi cuocere a fuoco lento per 10 minuti, versando un po 'd'acqua calda nella padella.

A volte cucino cibo delizioso per la mia famiglia cotolette con riso secondo la ricetta di mia madre.

La carne macinata per le cotolette con riso in questa ricetta può essere qualsiasi cosa: carne mista, maiale, pollo o anche pesce.

Cotolette con riso

Per questa ricetta di deliziose cotolette con riso vi serviranno:

– 700 grammi,
- mezzo bicchiere,
Uovo di gallina – 1 pz.,
Sale,
Spezie a piacere.

Come cucinare le cotolette di carne macinata con riso

Quando friggo le cotolette in una padella, faccio bollire il riso fino a cottura; se si suppone che le cotolette siano cotte al vapore, allora il riso può essere messo crudo nella carne macinata delle cotolette (una volta cotte, le cotolette con riso sembreranno dei "ricci" ).

E da questa carne macinata con l'aggiunta di riso cucino i ricci in umido con salsa di panna acida in una padella profonda con coperchio, ma questa è un'altra storia... ed ecco un'idea per voi per essere creativi 😉

Quindi, fai bollire il riso in qualsiasi modo conveniente per te. Cucino il riso in una pentola a cottura lenta. Prendo il riso lavato, 1 multi-tazza, lo metto in una ciotola con 2 multi-tazze d'acqua e lo cucino con il programma “grano saraceno” (il multicooker Panasonic non ha un programma “Riso” separato).

Quando il riso sarà pronto, mescolatelo con carne macinata, aggiungete un uovo crudo, sale e spezie.

La carne macinata di questa foto è composta da carne di maiale e di manzo con aggiunta di cipolla; se piace aggiungete qualche spicchio d'aglio. In generale, tutto è uguale a quello che metti nelle polpette.

Formiamo delle cotolette con il riso di carne macinata, a me piace farle rotonde e appiattite, e friggerle in una padella ben calda (io non uso alcuna panatura, se volete potete usare farina, pangrattato macinato o semola).

Quando il primo lato delle cotolette sarà fritto, le giro

e d'altra parte cucino sotto il coperchio.

Ecco le succose cotolette fatte in casa con riso che preparo:

Guardando la foto,

Spero che anche tu voglia cucinare delle deliziose cotolette di carne con riso.

La padrona di casa Anyuta ti augura buon appetito!

Videoricetta dal canale YouTube:

Piatto duo nel multicooker Redmond: cotolette al vapore e riso come contorno (cottura simultanea).

Come cucinare cotolette succose? Probabilmente, questa domanda viene spesso posta non solo dalle giovani casalinghe, ma anche da quelle esperte nelle abilità culinarie. In effetti, ottenere cotolette succose è molto semplice e si può fare utilizzando alcuni semplici metodi. Potete aggiungere alla carne macinata lo strutto, le patate fresche grattugiate, il formaggio, il burro, 2-3 cucchiai di acqua ghiacciata o il latte. Cucino spesso cotolette secondo diverse ricette per diversificare il menu.

Sostituisco spesso la pagnotta con riso bollito. Il riso, come le patate crude grattugiate, è ideale per preparare cotolette di varie carni macinate. A causa della presenza di amidi in grandi quantità, il riso trattiene notevolmente l'umidità, durante la frittura il succo delle cotolette rimarrà all'interno delle cotolette stesse e non fuoriuscirà. Cotolette di maiale con riso Risultano succosi dentro e croccanti fuori. Inoltre, questa ricetta può essere tranquillamente classificata come economica e meno calorica rispetto alla classica ricetta della cotoletta.

Questa ricetta è molto simile alla ricetta, ma ci sono ancora alcune differenze tra loro. I ricci, come tutti gli altri tipi di polpette, vengono sempre cotti con il sugo, mentre le cotolette vengono servite e cotte senza di esso. E la percentuale di carne macinata nelle cotolette è sempre molto più alta che nelle polpette.

Ingredienti:

Uova – 1 pz.,
Maiale macinato – 800 gr.,
Cipolle – 1 pz.,
Riso – 100 gr.,
Sale e spezie a piacere
Olio vegetale

Succose cotolette di maiale con riso - ricetta

Poiché per preparare le cotolette di maiale avrai bisogno del riso, devi prima lessarlo finché sarà tenero in acqua salata. Metti il riso finito in uno scolapasta e risciacqua con acqua fredda. Sbucciare e grattugiare la cipolla su una grattugia fine. Mettete la purea di cipolla in una ciotola con la carne macinata. Se sei abituato ad aggiungere un po 'di aglio alle cotolette, aggiungi anche quello.

Sbattere l'uovo.

Aggiungi sale e spezie a tuo piacimento. Puoi aggiungere solo pepe nero macinato.

Aggiungere per ultimo il riso cotto.

Impastare bene la cotoletta tritata. Affinché le cotolette mantengano meglio la loro forma e non si sfaldino, si consiglia di sbattere la carne macinata con le mani sul fondo della ciotola. Durante questa procedura si riempie perfettamente d'aria e le cotolette risultano alte e ariose.

Bagnarsi le mani con acqua o ungerle con olio vegetale. Grazie a questa procedura la carne macinata non si attaccherà alle mani. Prepara delle cotolette. Metti le cotolette finite in una padella calda.

Friggere su ciascun lato per 3-4 minuti. È meglio friggerli a fuoco moderato in modo che siano ben cotti non solo all'esterno, ma anche all'interno. Puoi versare un po 'd'acqua nella padella e cuocerli a fuoco lento sotto un coperchio chiuso.

Cotolette di maiale con riso. Foto

La ricetta presentata consente di abbinare un contorno al piatto principale. L'aggiunta di riso rende la carne macinata più tenera, e le cotolette finite diventano un piatto dietetico, molto apprezzato nella cucina dei bambini, soprattutto se cotte al vapore.

Prima della cottura, il riso va lasciato a bagno per diverse ore, cambiando di tanto in tanto l'acqua: in questo caso non si attaccherà durante la cottura. È difficile immaginare una cotoletta tritata senza cipolla: il succo dolciastro della cipolla enfatizza invariabilmente l'aroma caldo della carne. L'uovo di gallina può essere sostituito con un cucchiaio di maionese fresca.

Le cotolette vengono servite calde con qualsiasi salsa. Stanno benissimo sulle foglie di lattuga verde.

ingredienti

300 g di carne macinata
50 g di riso
50 ml di olio vegetale
1 uovo di gallina
sale e pepe nero macinato a piacere

Preparazione

1. Metti la carne macinata in un contenitore profondo. Rompi un uovo di gallina e aggiungi tutti i condimenti che hai scelto. Mescolare accuratamente.

2. Lessare il riso fino a cottura. Il riso al vapore cuoce più velocemente: circa 15 minuti. Puoi versare in anticipo acqua bollente sui cereali e lasciare agire per 6-8 ore. Questo riso cuoce ancora più velocemente: saranno sufficienti 10 minuti. Scolatelo in uno scolapasta.

3. Quindi aggiungere il riso bollito alla carne macinata in un contenitore e mescolare.

4. Versare l'olio vegetale in una padella calda. Bagnare i palmi delle mani in acqua e formare piccole cotolette dalla carne macinata preparata. Metteteli nell'olio bollente.

5. Ridurre il fuoco a medio e friggere le cotolette su ciascun lato per 5-7 minuti. Se hai formato delle cotolette grandi, girale dall'altro lato e copri il contenitore con un coperchio: le tue cotolette cuoceranno a vapore dall'interno.

6. Metti le cotolette di riso finite su un piatto o in un contenitore.

7. Se ti piace un piatto di carne succoso, fai sobbollire le cotolette per 5-10 minuti in panna acida o maionese, salala leggermente e aggiungi uno spicchio d'aglio tritato. L'aroma di un piatto del genere sarà semplicemente delizioso.

Nota per la padrona di casa

1. Il riso a grani corti può sfaldarsi e sbriciolarsi se lasciato in ammollo durante la notte, ma ciò non accadrà con il riso con chicchi lunghi e allungati. Anche la semola di riso di qualsiasi varietà che non è stata lucidata manterrà la sua configurazione. Dopo una lunga permanenza in acqua fresca, si ammorbidirà e si gonfierà bene, per poi, già all'interno delle cotolette, grazie a ciò cuocerà velocemente. Il riso nero dovrà sicuramente essere bollito per 10-13 minuti.

2. La ricetta afferma che la panna acida o la salsa maionese devono essere aromatizzate con l'aglio e non con il semilavorato a base di carne stesso. Molti chef e cuochi dilettanti mettono la massa d'aglio schiacciata nella carne macinata, cosa che, ovviamente, è consentita. Tuttavia, in quelle cotolette che dovrebbero essere conservate in frigorifero, l'aroma speziato specifico molto spesso si trasforma in uno sgradevole dopo un giorno o due.

3. Poiché i prodotti vengono formati con le mani bagnate, a volte cadono goccioline d'acqua nella friggitrice, dopodiché l'olio caldo inizia a scoppiettare e a schizzare. Pertanto, prima di trasferire le cotolette dal tavolo da lavoro alla padella, è necessario asciugarsi i palmi delle mani.

4. Se scegli la carne di maiale macinata pura o semplicemente troppo grassa, è meglio aumentare la quantità di riso a 70-80 g, tale aggiustamento avrà un effetto positivo sul gusto del piatto e sul processo della sua digestione.

Cipolle – 2 pezzi;

Aglio – 3 spicchi;

Riso crudo – 130 grammi;

Acqua per bollire il riso - quanto basta;

Acqua per estinguere – 180 ml;

Pepe nero macinato - a piacere;

Olio vegetale – 100 ml;

Uovo di gallina – 1 pezzo;

Pangrattato – 5 cucchiai.

Processo di cottura

Aggiungere il riso alla carne di maiale macinata, aggiungere sale e pepe nero macinato.

Mescolare la carne macinata e modellarla in cotolette. Passare le cotolette su tutti i lati nel pangrattato.

Friggere le cotolette fino a renderle croccanti in olio vegetale, quindi cuocere a fuoco lento per 10 minuti, versando un po 'd'acqua calda nella padella.

Le cotolette con riso sono pronte, pronte da servire :)

Buon appetito.

www.iamcook.ru

Carne macinata e cotolette di riso/ Ricette con foto

Da tempo immemorabile, le casalinghe hanno cercato di rendere le loro cotolette succose e gustose. Anche a questo scopo, alla carne macinata viene aggiunto il pane ammollato. Ma col tempo si è scoperto che non solo questo componente consente di conservare i succhi di carne all'interno. Prodotti come lo strutto, le patate grattugiate finemente, il burro, il formaggio grattugiato e, ovviamente, il riso svolgono un ottimo lavoro in queste funzioni. Considera una ricetta semplice per cotolette di carne macinata con l'aggiunta di riso.

Ingredienti:

Come cucinare le cotolette di carne macinata e riso

1 . Lessare il riso. Per le cotolette è meglio prendere Krasnodar non al vapore. Cuoce bene e le cotolette mantengono bene la forma, anche senza farina o pane. Per preparare il riso appiccicoso, puoi utilizzare questa ricetta di riso per sushi:

Versare 1 tazza di riso in 1,5 tazze di acqua fredda. Mettete sul fuoco vivace con il coperchio chiuso e portate ad ebollizione. Trasferire immediatamente a fuoco medio e cuocere per 5 minuti, quindi mettere a fuoco basso per 12 minuti. Togliere la padella dal fuoco e non aprire il coperchio per altri 15 minuti.

2 . Per ottenere un bel colore dorato, aroma e gusto, potete aggiungere al riso il curry o la curcuma. Sale e pepe nero macinato sono un set standard per le cotolette di carne macinata.

3 . Sbattere 2 uova.

4 . Successivamente, aggiungere la carne macinata. Puoi usare qualsiasi carne macinata. Se usate il pollo aggiungete un po' di farina per dare spessore.

5 . Mescolare accuratamente. Puoi anche sbatterla (la carne macinata viene sollevata leggermente sopra la tazza, quindi gettata con forza sul fondo).

6 . Disporre le cotolette su una teglia e metterle in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-30 minuti.

La carne macinata e le cotolette di riso deliziose e semplici sono pronte

Buon appetito!

Si ritiene che le casalinghe abbiano iniziato ad aggiungere riso alle cotolette esclusivamente per ragioni economiche. A prima vista, questo è esattamente quello che sembra. Tuttavia, per qualche ragione, nessuno pensa al fatto che la maggior parte delle ricette per le cotolette con riso non contengono un ingrediente così familiare come il pane raffermo imbevuto. Si scopre che il cereale non viene messo con esso, ma al suo posto. Dove sono i risparmi qui?

Perché c'è il riso nelle cotolette?

In effetti, il riso cominciò ad essere aggiunto alla carne macinata molto prima della crisi finanziaria. E questo non è stato fatto semplicemente allo scopo di aumentare il numero di cotolette finite. Per quello? Naturalmente, per gusto.

Il riso, infatti, è ottimo per preparare cotolette con qualsiasi tipo di carne. Il fatto è che i cereali di riso contengono una quantità abbastanza grande di amido, grazie alla quale trattiene bene l'umidità. Grazie a questa proprietà i succhi della carne rimangono all'interno e non vengono rilasciati all'esterno durante il trattamento termico. Di conseguenza, le cotolette risultano croccanti all'esterno e incredibilmente succose.

Inoltre, il riso ha un gusto neutro, il che significa che non ha praticamente alcun effetto sul gusto del piatto finito, cosa che non si può assolutamente dire delle patate o del formaggio. È anche importante che il riso sia un prodotto ipocalorico. Naturalmente, questo non rende le cotolette dietetiche, ma non aggiunge ulteriore valore energetico al piatto finito.

Bene, e infine, se torniamo al lato finanziario della questione, le cotolette di carne macinata con riso possono davvero essere classificate come piatti economici. Il riso non è ancora né formaggio né burro...

Tipi di carne e sue proporzioni

Prima di passare alla ricetta vera e propria, vale la pena spendere qualche parola sulla carne. Si ritiene che dovrebbe essere preparato con diversi tipi di carne. In linea di principio, puoi acquistare carne macinata già pronta per le cotolette al supermercato. In questo caso, non è necessario parlare di proporzioni. Ciò che mescolavano era ciò che vendevano.

È possibile acquistare separatamente semilavorati di manzo e di maiale in rapporto 2:1, ovvero per 1 kg di carne di manzo 500 g di carne di maiale. Se vuoi preparare tu stesso la carne macinata, le proporzioni dovrebbero essere più o meno le stesse: 70% di manzo e 30% di maiale. Per quanto riguarda la carne stessa, l'opzione migliore sarebbe il petto o la spalla di manzo e un pezzo di maiale grasso.

Si ritiene che alla carne si possa aggiungere un po 'di pollame tritato. Questo è vero. In questo caso le cotolette risulteranno più tenere. Tuttavia, la quantità di carne di pollame macinata non deve superare il 10% della quantità di ingrediente a base di carne.

Ricetta classica per cotolette di carne macinata con riso

Ora puoi tornare direttamente alle cotolette. In generale, ci sono molte ricette per questo piatto. E poche casalinghe che cucinano spesso le cotolette le fanno secondo le istruzioni. In generale, è sufficiente cucinare questo piatto da soli un paio di volte, e poi tutto va "come al solito". Ma, ovviamente, è necessario familiarizzare con la ricetta classica.

Quindi, prima devi fare scorta dell'intero set di prodotti:

carne macinata – 600 g;
carne di maiale macinata – 250 g;
riso – 100 g;
uovo – 1 pz.
cipolla – 1 testa (piccola);
sale, pepe, spezie - a piacere;
olio vegetale, pangrattato o farina - per friggere.

Il primo passo è cuocere il riso. Deve essere cotto fino a cottura completa in acqua salata. Quindi scolare in uno scolapasta e sciacquare abbondantemente con acqua fredda.

Sbucciare la cipolla, passarla al tritacarne o grattugiarla sulla grattugia più fine e aggiungerla nella ciotola con la carne attorcigliata. La massa deve essere miscelata accuratamente. A proposito, puoi anche aggiungere l'aglio schiacciato alla carne macinata insieme alle cipolle. Ma questo non è per tutti.

Sbattere l'uovo nella miscela risultante. Dopodiché potete salare e pepare la carne macinata, aggiungere tutte le spezie e mescolare nuovamente accuratamente. Ora è il turno del riso. Viene aggiunto alla ciotola e tutto viene accuratamente miscelato.

Si consiglia di sbattere la carne macinata finita con le mani sul fondo della ciotola. Questa procedura non è necessaria, ma grazie ad essa il semilavorato a base di carne sarà saturo di ossigeno, le fibre si ammorbidiranno e i prodotti finiti saranno più soffici e uniformi.

Ora puoi iniziare a preparare le cotolette. Va notato che la carne macinata preparata con il metodo sopra aderisce molto bene alle mani. Per evitare dolore, puoi bagnare le mani con acqua e lubrificarle con olio vegetale. Ciò semplificherà notevolmente il processo di formazione delle cotolette.

Arrotolare le cotolette preparate nel pangrattato o nella farina e friggerle in olio vegetale già riscaldato. È meglio farlo a fuoco moderato. Le cotolette cuociono abbastanza velocemente. Il tempo medio di frittura è di 4-5 minuti per lato. Se lo si desidera, è possibile cuocere leggermente le cotolette versando acqua sul fondo della padella e coprendola con un coperchio.

In quale altro modo diversificare la carne macinata e le cotolette di riso

Sopra c'è una ricetta classica per cotolette di carne macinata con riso. Ma questo non è affatto un dogma. Il riso può essere aggiunto a qualsiasi carne cotta, compresi pollame o pesce.

Inoltre il piatto può essere variato aggiungendo ulteriori ingredienti: funghi, carote, peperoni, formaggio, zucca, zucchine. Ad esempio, si ottengono deliziose cotolette di carne con riso se si aggiungono non solo le cipolle tritate, ma le si friggono prima insieme alle carote finemente grattugiate.

Varie salse evidenziano bene il gusto delle cotolette di carne con riso. Certo, puoi servirli semplicemente con panna acida, ma questo è troppo primitivo. Ma la salsa di pomodoro o di funghi tornerà utile.

Per quanto riguarda i contorni, non ci sono restrizioni. Le cotolette si abbinano perfettamente con patate fritte o bollite, purè di patate, pasta qualsiasi, grano saraceno e persino riso. In effetti, il riso all'interno delle polpette non fornisce praticamente alcun sapore aggiuntivo. Quindi si sposano perfettamente con un contorno dello stesso grano.

Videoricetta

photoretsept.ru

Cotolette di carne macinata con riso

Le cotolette con riso sono un piatto delizioso e molto abbondante che potete cucinare sia a pranzo che a cena. Si prepara abbastanza velocemente e semplicemente: provalo tu stesso!

INGREDIENTI

Carne 150 grammi
Riso A piacere
Burro 1 cucchiaio. cucchiaio
Aglio 2-3 spicchi
Sale q.b
Spezie A piacere
Farina A piacere

1. Lessare il riso.

2. Passare la carne al tritacarne.

3. Macina la cipolla in un frullatore o usando un coltello.

4. Grattugiare l'aglio o passarlo attraverso uno spremiaglio.

5. Salare e pepare la carne macinata. Puoi anche aggiungere altre spezie. Aggiungere il riso bollito, la cipolla, l'aglio e un cucchiaio di burro. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti fino a che liscio.

6. Dalla massa risultante formiamo delle cotolette, quindi le impaniamo nella farina.

7. Friggere le cotolette su entrambi i lati in olio vegetale: friggere prima un lato a fuoco vivace, quindi girarle e friggere l'altro lato a fuoco basso per circa 15 minuti.

8. Metti le cotolette finite sui piatti e servi con verdure fresche e un contorno a tua scelta. Buon Appetito a tutti!

povar.ru

Cotolette abbondanti di carne macinata con riso

Per preparare deliziose cotolette di carne macinata con riso avremo bisogno

- 150 grammi di cereali di riso cotto;

- 350-400 grammi di carne fresca macinata fatta in casa (io ho usato carne di maiale e di manzo);

- uovo di gallina fresco;

- sale, aglio, pepe, condimenti a piacere.

Il processo di preparazione deliziose cotolette di carne macinata con riso

1. Per preparare velocemente e facilmente queste succose cotolette, è necessario avere il riso pronto, cioè deve essere cotto e raffreddato. Ad esempio, puoi utilizzare il porridge di riso che hai avanzato dalla colazione o dal pranzo (se stai preparando queste cotolette, diciamo, per la cena). Altrimenti, il primo passo è cuocere circa mezza tazza di riso sciacquato fino a cottura ultimata. Avevo 150 grammi di riso già pronto.

2. Abbiamo risolto il primo ingrediente per la carne macinata. Ora devi tagliare la cipolla a pezzetti o grattugiarla.

4. Aggiungi un uovo di gallina alla miscela risultante. Aggiungi sale e le tue spezie e condimenti preferiti per le cotolette. Mescola accuratamente la massa risultante, preferibilmente con le mani.

5. Ora dovresti scaldare la padella a fuoco basso e ungerla con olio vegetale. Potete mettere le cotolette nella padella con un cucchiaio oppure con le mani immerse nell'acqua.

6. Dai alle cotolette una forma ovale e appiattiscile leggermente.

7. Friggere per circa 4-5 minuti su ciascun lato a fuoco basso.

8. Inoltre, se lo si desidera, immediatamente prima della frittura, è possibile arrotolare le cotolette nel pangrattato o nella farina per dare loro una crosta extra croccante, anche se senza impanare risulteranno succose e dorate. È possibile cuocere le cotolette anche al forno. Non sarà meno gustoso e appetitoso.

Le deliziose cotolette sono pronte per il consumo immediato. È meglio servire le cotolette di carne macinata con riso caldo con la salsa o il contorno preferito. Il contorno più adatto in questo caso sarebbe il tenero purè di patate. Con questa ricetta puoi aggiungere varietà al tuo menu e sorprendere i tuoi cari con un pasto molto gustoso. Questa ricetta ti sarà utile anche in una situazione in cui devi cucinare cibo per più adulti e non hai così tanta carne macinata a tua disposizione. E buon appetito a tutti!

podomashnemy.ru

Cotolette con riso e ricetta di carne macinata con foto

Le cotolette sono un piatto preferito e popolare in ogni famiglia. Esistono varie ricette per la loro preparazione. Oggi prepareremo le cotolette con riso e carne macinata. Il piatto ha un sapore molto succoso, gustoso e nutriente. È il riso e la carne macinata che rendono le cotolette così soddisfacenti. Le carote aggiungono dolcezza e le spezie aggiungono gusto ricco e piccante. Per queste cotolette puoi utilizzare qualsiasi carne macinata: pollo, maiale o anche pesce. Per diversificare il tuo piatto, puoi aggiungere qualsiasi ingrediente: funghi, carote, peperoni, zucchine, formaggio, aglio, spezie preferite e ogni volta ottieni un nuovo piatto caldo. Sarebbe bello servire come contorno purè di patate, cereali e verdure fresche, ma non è vietato presentare le cotolette di riso come piatto indipendente. Puoi guarnirlo con panna acida o la tua salsa preferita. Tali cotolette piaceranno non solo agli adulti, ma anche ai bambini.

ingredienti

Carne macinata – 300 grammi

Riso tondo – 0,5 tazze

Basilico – 1 pizzico

Pepe rosso macinato - un pizzico

Olio vegetale per friggere

Ricetta fotografica passo passo per cotolette con riso e carne macinata

Per preparare cotolette di riso e carne macinata, avremo bisogno dei seguenti ingredienti: riso, carne macinata, carote, cipolle, uovo, sale, peperoncino macinato, basilico essiccato, olio vegetale.

Avevo già pronto il maiale macinato. L'ho appena scongelato. Se non hai la carne macinata, puoi prepararla tu stesso o acquistarla in negozio.

Ora sbucciate le cipolle. Tagliamolo a pezzetti. Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grande. Si consiglia di prendere carote succose e dolci, quindi le cotolette risulteranno più gustose.

Versare un po' di olio vegetale nella padella e scaldarlo. Aggiungiamo le nostre verdure e friggiamo fino a quando non sentiranno l'odore di cipolla. Condire le verdure con sale. Togliete la padella dal fuoco e lasciateli raffreddare. Quando trasferite le verdure sulla carne macinata, non aggiungete l'olio vegetale rimasto dalle verdure, altrimenti la carne macinata per le cotolette risulterà di gusto piccante ed eccessivamente grassa.

Ho preso il riso tondo, l'ho sciacquato sotto l'acqua corrente. Versare l'acqua nella padella, attendere che bolle, aggiungere il riso e il sale. Cuocere il riso fino a cottura, non dimenticare di mescolare. Togliere il riso dal fuoco, metterlo in uno scolapasta e scolare il liquido in eccesso. Lo sciacquiamo sotto l'acqua fredda e lo rimettiamo nella padella. Aspettiamo finché non si raffredda. È auspicabile che il riso non sia troppo cotto, quindi sarà più facile ricavarne delle cotolette.

Metti il riso, la carne macinata, le verdure, l'uovo, il sale e le spezie in una ciotola profonda. Mescolare tutti gli ingredienti.

Ora aggiungi 1-2 cucchiai di farina e mescola ancora. Se la carne macinata è troppo liquida, aggiungi altra farina.

Bagniamo le mani con acqua e formiamo delle piccole cotolette. Successivamente, immergere ciascuna cotoletta nella farina su entrambi i lati. Puoi preparare i ricci al forno in questa fase della nostra ricetta fotografica mandando a cuocere il semilavorato, ma se hai ancora voglia di cotolette fritte, segui il passaggio successivo.

Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo bene. Mettiamo le nostre cotolette e le friggiamo a fuoco medio fino a renderle croccanti. Quindi, utilizzare una spatola di legno per girarli dall'altro lato. Friggere le cotolette sull'altro lato per altri 5 minuti fino a cottura ultimata.

Disporre le cotolette di riso su un piatto, versarvi sopra la panna acida e servire calde. Buon appetito!

Un set di prodotti simile rende ottime polpette con riso in salsa di pomodoro, assicurati di cucinarlo e provarlo!

Cotolette di filetto di carne succosa

In una mantella di formaggio, polpette di grano saraceno su melanzane fritte

Gli appassionati di piatti a base di fegato lo adoreranno

ricetta-kotlet.ru