Kartupeļu kugels. Kartupeļu kugels ar sieru

Dārzeņu kugels - neticami garšīgs, ātri un vienkārši!

Tradicionāli kugels ir liels apaļš pīrāgs vai drīzāk kastrolis.

Viņi izmanto olu mazgāšanu, nepievienojot pienu. Ļoti viegls vasaras ēdiens, bet tajā pašā laikā ļoti barojošs! Labākais karstumā... Man ļoti patika karsts ar aukstu skābo krējumu! Lieliska kombinācija.

Katram viesim varat pagatavot oriģinālu mazu porciju kugeli parastajā kēksu formā (vai smalkmaizītes, ja vēlaties šādu nosaukumu)

2 kartupeļi
2 burkāni
2 mazi cukini
1 sīpols
4 ķiploka daiviņas
3 olas
4 ēd.k. olīvju eļļa
3 ēd.k. malti krekeri
1/4 tējk. sausais baziliks
1 ēd.k. smalki sakapātus pētersīļus
sāls un melnie pipari pēc garšas

Sagatavošana:

Nomizo kartupeļus, sīpolus, burkānus un ķiplokus. Nomazgājiet cukīni. Smalki sagriež ķiplokus, atlikušos dārzeņus sarīvē uz rupjās rīves. Sajauc dārzeņus ar rīvmaizi, olām, pētersīļiem, baziliku, sāli un pipariem, līdz izveidojas bieza mīkla. dārzeņu masu pārliek ietaukotā formā, izlīdzina virsmu, pārlej ar atlikušo eļļu un cep 50-60 minūtes 180 grādos, līdz kraukšķīga. Pasniedz karstu.
Ja jums ir daudzbērnu ģimene, droši dubultojiet pārtikas devu), kugels ir ļoti garšīgs, tas uzreiz pazuda no galda).

Tas veidojās tūkstošiem gadu. Ēdienu gatavošanas noslēpumi tika nodoti no paaudzes paaudzē, kas izcēlās ar to daudzveidību un pārsteidzošo garšu. Vēsturiski tā ir noticis, ka dažas no senākajām receptēm izmanto pavāri no citām valstīm. Lielākā daļa ēdienu tiek gatavoti galvenokārt no košera sastāvdaļām (atļaujas reliģija), piemēram: zivis, graudi, piena produkti, dārzeņi un noteiktu dzīvnieku gaļa.

Nacionālo ebreju kārumu saraksts ir diezgan liels un maz ticams, ka tas ietilps vairākās lappusēs. Tāpēc mēs nolēmām iepazīstināt lasītājus ar vienu tradicionālo ēdienu, ko sauc par kugel. Recepte ir katras krievu mājsaimnieces varā. Būtībā tas ir daudzkomponentu kastrolis, kas sastāv no dārzeņiem, biezpiena, graudiem, makaroniem un augļiem. Visus produktus pārlej ar sakultu olu un cep cepeškrāsnī.

Tā sagatavošanā nav nekā pārdabiska. Ja vēlaties, varat modificēt, sakārtot un sajaukt produktus pēc saviem ieskatiem. Katru reizi tas izrādās interesants, oriģināls un garšīgs. Turklāt jūs netērējat daudz laika, kas ir svarīgi mūsdienu sievietei.

Dārzeņu kugels: recepte ar fotogrāfijām

Neskatoties uz gaļas trūkumu, kārums ir barojošs. Tātad, sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:

• seši kartupeļu bumbuļi (jūs varat ņemt mazāk, pēc saviem ieskatiem);
• divi lieli burkāni;
• divas sīpolu galviņas;
• un brokoļi - 150 grami katra produkta;
• fetas siers 100 g apjomā;
• trīs vistas olas;
• rīvmaize - 50 gr .;
• garšvielas: melnie pipari, kurkuma, oregano, paprika, baziliks, sāls.

Instrukcijas

Pirms kugela sagatavošanas, kuras recepte mums ieradās no Izraēlas, ir nepieciešams sagatavot uzskaitītos dārzeņus. Pēc kartupeļu nomizošanas tos sarīvē uz rupjās rīves. Trīs burkāni atsevišķā traukā. Sīpolus var sagriezt pusgredzenos vai mazos kubiņos. Vispirms atkausējiet pupiņas un brokoļus, noteciniet lieko šķidrumu un sasmalciniet.

Klasiskajā receptē sastāvdaļas ir sajauktas. Jūs varat attālināties no kulinārijas tradīcijām un izkārtot dārzeņus kārtās. Mēs apstrādājam cepešpannas apakšējo daļu ar augu eļļu, izklājam kartupeļus, burkānus un sīpolus un pabeidzim trauku ar kāpostiem un pupiņām. Katru kārtu pārkaisa ar garšvielu “buķeti”. Bagātīgi pārziež ar rīvētu sieru un rīvmaizi.

Sakuļ olas ar putojamo slotiņu, pievienojot sāli. Ielejiet iegūto maisījumu "kūkā". Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 0 C, cep apmēram stundu. Uzmanieties, lai neapdegtu dibenu. Ēdienu parasti pasniedz ar dažādām mērcēm: ķiploku-skābo krējumu, tomātu. Sātīgs kārums, kas lieliski iekļaujas jūsu ikdienas ēdienkartē.

Kartupeļu kugels: recepte ar fotogrāfijām

Trauka otrā versija ir ne mazāk interesanta, taču atšķiras pēc sastāva. Tas nav sliktāks par kartupeļu kastroli. Pateicoties pazīstamām un pazīstamām sastāvdaļām, kārums patiks cilvēkiem ar konservatīvu gaumi. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• sešas olas;
• kartupeļi - 10-12 gab .;
• sīpoli - trīs galvas;
• glāze kviešu miltu;
• deserta karote cepamās sodas;
• augu eļļa - puse glāzes;
• sāls, malti baltie pipari.

Tehnoloģiskais process

Tiem, kam nav laika gatavot sarežģītus ēdienus, piedāvājam risinājumu – kartupeļu kugeli. Recepti var atrast jebkurā pasaules valstī. Grūtākais solis ir kartupeļu mizošana un sarīvēšana. Iepriekš nekas nav jāvāra. Sajauciet cieti saturošos dārzeņus ar sasmalcinātu vai rīvētu sīpolu un miltiem.

Rūpīgi samaisiet līdz gludai. Pievieno augu eļļu, garšvielas un sakultas olas. Cepamo formu ieziež ar eļļu, lai kastrolis nepiedeg, rūpīgi izklāj maisījumu un izlīdzina ar dakšiņu. Liek cepešpannā uz stundu 180C. Ja kādam šķiet, ka maltīte ir liesa, slāņojiet kartupeļus ar malto gaļu, sēnēm un zivīm. Vienkārši, garšīgi un apmierinoši!

Biezpiena kugels

Kad gribas ko saldu, palutini sevi ar ebreju stila biezpiena desertu. Izsmalcinātajam kugelam, kura recepte ir stingri iesakņojusies pasaules kulinārijā, ir smalka struktūra. Tas apmierinās jebkura gardēža garšas vēlmes un iepriecinās bērnu auditoriju. Lai izveidotu cienastu, jums jāiegādājas:

• tauku saturs 5% - 250 g;
• rozīnes - 150 gr .;
• platas nūdeles - 200 gr .;
• kanēlis - 10 g;
• trīs olas;
• granulēts cukurs - 60 gr.

Soli pa solim rokasgrāmata

Vāra nūdeles sālsūdenī burtiski 7 minūtes, lai mīkla nepārceptos. Liek caurdurī, aplej ar karoti augu eļļas vai uz brīdi atstāj vāku. Rozīnes 10 minūtes aplej ar verdošu ūdeni, kad tās uzbriest, ūdeni notecina.

Blendera traukā liek biezpienu, iecilā olas, pievieno granulētu cukuru un kanēli. Beat vidējā ātrumā. Elastīgo masu pievieno nūdelēm kopā ar rozīnēm un labi samaisa. Liek uz cepešpannas, iepriekš ieeļļotas, un cep 30-40 minūtes.

Kad uz kastroļa virsmas parādās zelta garoza, nekavējoties izslēdziet cepeškrāsni. Trauka gatavību var pārbaudīt, izmantojot sērkociņu. Pasniedzot pārkaisa ar pūdercukuru un dekorē ar svaigām ogām.

Starp citu, viņi gatavo arī dārzeņu kugeli ar krabju nūjiņām. Mēģiniet eksperimentēt un palutināt savus mīļos ar neparastiem ēdieniem.

Kugel ir sens ebreju ēdiens. Līdz šai dienai ebrejiem dārzeņu kugels ir tāds pats nedēļas nogales atribūts kā challah. Šī ēdiena pagatavošanas tradīcija ir pārsteidzoša. To gatavo naktī no ceturtdienas uz piektdienu vai piektdienas rītā. Kugelam jābūt stāvam, tāpēc viņi sāk ēst tikai sestdienas rītā.

Viens no dārzeņu kugeļa receptes noslēpumiem ir tas, ka, tāpat kā labam borščam, tam ir jānostāv vairākas dienas, lai tas kļūtu garšīgāks. Turklāt šī procedūra palīdzēs saglabāt siltumu. Kugel ir kastrolis, kas gatavots no modernām nūdelēm vai vermicelli. Bet šis šķietami vienkāršais kastrolis satur dažādas garšas, kas nav savienojamas viena ar otru. Pārsteidzoši ir tas, ka ebreji var pagatavot kartupeļu kugeli, pievienojot tam aromātisku kanēli. Viņi var padarīt kastroli pikantu un garšot ar pipariem, neskatoties uz to, ka galvenās sastāvdaļas garšo saldi.

Vienkāršas un garšīgas mājās gatavotas kugel receptes

Kugel receptēm ir daudz variāciju. Viens no tiem ir tradicionālais lokshn-kugel. Lokshn ir nūdeles, kas ir ēdiena galvenā sastāvdaļa. Ne mazāk populāri ir dārzeņi, gaļa un pat saldie.

Mūsdienu virtuvē var atrast arī citas ebreju virtuves interpretācijas, piemēram, cukini kugel vai saldais kugelis. Mūsu sadaļa piedāvā dažādas ebreju ēdiena variācijas ar soli pa solim aprakstiem. Ar meistarklašu palīdzību jūs varat viegli apgūt dārzeņu kugel recepti un pagatavot to ne sliktāk kā Izraēlā.

Pārsteidzoši paliek tas, ka visā pasaulē tā sauc kugel, bet Izraēlā tā ir “Babka”, kas sastāv no nūdelēm, sviesta un cukura. Kugel recepte ar fotogrāfijām mūsu vietnē ietver arī olas, garšvielas un dārzeņus. Bet galvenais ir gatavošanas process. Neapstrādātus vermicelli karamelizē verdošā eļļā. Pēc citu sastāvdaļu pievienošanas pagatavojiet trauku cepeškrāsnī kā parastu kastroli. Kugela garša ir neparasta, tāpat kā visam, ko ebreji gatavo virtuvē.

Papildus dārzeņu kugela receptei mūsu vietnē ir pieejami arī citi “saldie kastroļi”, piemēram, ābolu kastroļi. Atšķirībā no dārzeņu ēdieniem, saldie ebreju ēdieni vairāk līdzinās desertam – pudiņam. Viņi izmanto gaisīgu olu pildījumu bez piena. Dažās receptēs kugelu gatavo ar olām vai žāvētiem augļiem. Retos gadījumos saldā kugela galvenā sastāvdaļa ir nūdeles. Neatkarīgi no tā, kuru kugeli izvēlaties, labākā recepte ir parādīta mūsu sadaļā!

Es guļu, es to nežēlotu, šonakt kā karalis; un no rīta es eju uz sinagogu, lai to nežēlotu kā grāfs; un mājās mani jau gaida visi sestdienas ēdieni, lai nedzina; cienījamie rīvēti redīsi ar bezgrēcīgiem sīpoliem, sadrupinātas olas ar visskaistākajām akniņām, brīnišķīga želeja ar saimnieka ķiplokiem, karsts buljons un kugle, kas tā vien sūcas, ja vien nevar, ar taukiem.
Šoloms Aleihems "Nejauciet to" 1902

Daži teiks “kigel”, un viņiem būs taisnība. Cilvēki no Polijas to sauc par kigel, bet lietuvieši to sauc par kugel. Tomēr tas ir viens un tas pats ēdiens, kas pastāv neskaitāmās variācijās, garšās un veidos, tāpat kā viss tautas un mājās gatavotais. Vermicelli kugel, kartupeļu kugels, ar žāvētiem augļiem, no novājētas maizes ar āboliem un pat ar raugu ar kartupeļiem no Galisijas, salds vai pikants, pusdienās vai desertā, tas arī viss. Kugels ir kastroļa un pudiņa krustojums, bet man tas ir pielīdzināms kūkai. Kugelu var pagatavot ar sviestu (pienu), brokastīs vai ar augu eļļu (parvu), pasniedzot kopā ar vakara Šabata gaļas maltīti. Nosaukuma izcelsme tiek izskaidrota dažādos veidos. Daži avoti norāda, ka tas nāk no vācu "Kuchen", kas nozīmē pīrāgs vai kūka. Vēl viena interpretācija nāk no jidiša vārda, kas savukārt atgriežas ebreju valodā “ka-igul”, kas nozīmē apaļš. Un no hasīdu tradīcijas viedokļa vārda kugel izcelsme attiecas nevis uz vārdu, bet gan uz ēdiena garšu un sniedzas ebreju tautas klaiņošanas laikos tuksnesī, un tas ir par to, par kugelu, kas teikts grāmatā “Exodus”: “Un viņš nosauca namu Tā Israēla maizes vārds bija manna, tā bija kā koriandra sēkliņa, balta un garšoja kā kūka ar medu.” Izteiciens "כזרע גד לבן", kas nozīmē manna, tiek saīsināts kā "כגייל", ko izrunā kā "kegel"
Tātad, kā radās kugels? Tāpat kā daudzas citas labas lietas jūdaismā, arī kugels radās no aizlieguma, šajā gadījumā šabatā iekurt uguni un gatavot ēst.Un vēlme ēst svaigu un karstu, neskatoties uz to, ka bija ieslodzīts, vienmēr saglabājās.
Kugela gatavošanas tradīcija dzima aškenazu kopienā un pēc tam izplatījās visur. Sākotnēji tika cepta īpašā formā no piektdienas ilgu laiku zemā temperatūrā. Kugelis tika ievietots cepeškrāsnī, kas bija iekurta maizes un čalas cepšanai, un cepta lēnām atdziestošā karstumā visu nakti.
Ja vēlaties baudīt kugeli, aizmirstiet par kalorijām, tas nav diētisks ēdiens, kugels ir labs trekns, spīdīgs un izmērcēts.
Sākotnēji kugeli cepa no maizes pārpalikumiem un dzīvnieku taukiem. Mūsdienās tas ir arī simbolisks Šabata ēdiens, īpaši reliģisko ebreju vidū. Kas ir Šabats bez kugeļa un cholent? Tajā pašā laikā katrai kopienai ir savs.
Jehezkels Kotiks 19. gadsimtā Šabata aprakstos minēja vairākus veidus saskaņā ar hasīdu tradīcijām: “...Un bija pieci kugeļu veidi: lokšen kugels (nūdeļu kugels), sausais kugels, augļu kugels, rīsu kugels un vēl kāds cits. ka es to neatcerējos, es atcerējos. Un tas nemaz nav brīnums, ka vermicelli bija pirmā, kas ēda."
Šavuot svētkos kugeli cepa ar augļiem un pienu, un atmiņas par maizes kugeli ar āboliem aizsākās 12. gadsimtā.
Šodien es pievērsīšos Jeruzalemes kugelam. Pirmkārt, tas ir mans mīļākais, jo pikanta un saldā kombinācija mani vienmēr vajā. Un, otrkārt, nosaukums man šķiet pietiekami simbolisks, lai sāktu.
19. gadsimtā, kad lokshen kugel, kas pagatavots no paštaisītām olu nūdelēm vai nūdelēm, tika pagatavots ļoti salds ar daudzām rozīnēm un žāvētiem augļiem, imigranti, kas pārcēlās uz Izraēlas zemi, sāka to gatavot no vietējām sastāvdaļām, pielāgojoties vietējām gaumēm. Kugels pēkšņi kļuva pārklāts ar sviestu iesaiņotu karameļu. Saldajai garšai tika pievienots karameles rūgtums un melno piparu pikantums, kas raksturīgs austrumu valstu (Sephardim) cilvēku gaumei, un vietējā tirgū gandrīz nebija žāvētu augļu. Tā Jeruzalemes kugels tiek cepts līdz mūsdienām – melnie pipari, karamele, sviests un nūdeles.
Vermicelli vai nūdeles nedrīkst būt ļoti mazas, pretējā gadījumā rezultāts būs putra, un piedevas žāvētu augļu, augļu, kanēļa un citu garšvielu veidā ir gaumes un jūsu izvēles jautājums. Arī cukura daudzumu var mainīt.

Es gatavoju trīs veidos. Pēc tuvējā pārtikas veikala ultrareliģiskā saimnieka receptes krāsains resns rudmatains puisis ar Karabasa-Barabasova bārdu, kurš ik nedēļu cep čalu un kugeļus visai ģimenei. Otrais pēc Izraēlas šefpavāra Izraēla Aharoni receptes, bet trešais no Merilinas bloga. Jeruzalemes kugela princips paliek nemainīgs visās trijās versijās: karamele, melnie pipari un saldums, kas var atšķirties no nepavisam nesalda līdz glaimojošam. Mainās tikai gatavošanas tehnoloģija.
Oriģinālā tiek cepta T100C apmēram 10 stundas, bet ne visi to var atļauties...

Tātad, ebreji, neskopojieties ar karameli un melnajiem pipariem...

Kugel klasika:
Mans favorīts!
400 g olu nūdeles
60 g sl. sviests/margarīns
1 ēd.k. sāls
1 tējk melnie pipari
1/2-3/4 ēd.k. cukurs (100-150 g)
4 olas

Karamelei:
1/2 ēd.k. cukurs (100 g)
1/2 ēd.k. rast. sviests (100g)

Vāriet vermicelli sālītā ūdenī 5 minūtes (vai ievērojot iepakojuma norādījumus), svarīgi nepārcept.
Nolejiet ūdeni un sajauciet ar iepriekš sagatavoto sviesta, sāls, piparu un cukura maisījumu. Nosedziet ar vāku, lai saglabātu siltumu.
Augu eļļā bez maisīšanas izkausē cukuru, līdz cukurs izkūst un sāk kļūt tumšāks, tad samaisa. Uzmanieties, lai cukurs nepiedegtu, pretējā gadījumā tas būs pārāk rūgts.
Vermicelli masā lej karameli, uzreiz apmaisa un, kad nedaudz atdzisusi, iemaisa ar dakšiņu viegli sakultas olas. Ietauko pannu un, ja vēlas, izklāj ar cepampapīru.
Cep 60 minūtes T180C, pārklājot ar foliju. Beigās noņemiet foliju un novietojiet pannu augstāk, lai apbrūninātu garoza.

Izraēla Aharoni Kugels

400 g olu nūdeles
4 olas
1/4 ēd.k. audzēšanas eļļa (50g)
3 ēdamkarotes brūnā cukura (40g)
3 ēd.k. medus (65 g)
rozīne*
žāvētas aprikozes*
1 tējk melnie pipari (minimums)
1 ēdamkarote sāls

Par karameļu
1/2 ēd.k. cukurs (100 g)
2-3 ēd.k. ūdens

*neobligāti

Vāriet vermicelli sālītā ūdenī 5 minūtes (vai ievērojot iepakojuma norādījumus), svarīgi nepārcept.
Nolejiet ūdeni un nekavējoties pievienojiet augu eļļu, lai izvairītos no pielipšanas. Pievienojiet sāli, cukuru, melnos piparus un medu. Ja izmantojat žāvētus augļus, pirms tam dažas minūtes iemērciet tos verdošā ūdenī. Pārklājiet maisījumu, lai tas neatdziest.
Plašā katliņā, veidnē vai pannā, kurā ceps kugeli, gatavo karameli. Izkausē cukuru ar dažām ēdamkarotēm ūdens. Jūs varat pievienot dažus pilienus citrona sulas. Sula neļaus cukuram kristalizēties. (Es to ievēroju un uzreiz atcerējos, kā jaunākajos gados vārīju cukuru ar ūdeni un citronu sulu matu noņemšanai) Bet tomēr karameli katrs gatavo savā veidā. Esmu lasījis daudzas metodes: Daži iesaka nekādā gadījumā nemaisīt, citi, gluži pretēji, nepārtraukti maisīt. Uz lielas uguns, uz mazas... Cukuru var izkausēt vispār bez ūdens, bet manējais deg, vajag aci un aci.
Kā pagatavot vienkāršu karameli jebkam?

Karameli var pagatavot atsevišķā pannā un uzreiz liet veidnē. Izmantojot šo metodi, es cepu wok pannā, tā ir melna un grūti saskatīt karameles krāsu, tāpēc gatavoju pannā un pārleju.

Cep 60 minūtes T180C. Beigās noņemiet foliju, lai ļautu garozai brūnai. Pagrieziet gatavo kugeli uz šķīvja, lai karamele būtu uz augšējās garozas. Es cepu kugelu otrādi vokpannā, lai iegūtu nedaudz sfērisku formu, piemēram, skudru pūzni. Apakšējā kārta ir izcepusies brīnišķīgā garozā un, to apgriežot, ir redzamas plānas kraukšķīgas nūdeles.

Kugels ar nesajauktu karameļu, kausēts ar ūdeni vai bez tā, iegūst kraukšķīgāku, ceptu un tumšāku karameļu garozu nekā tās līdzinieks, ar karameļu pildījumu augu eļļā, ko iemaisa nūdelēs. Attiecīgi “drupatas” ir atšķirīgas, pirmajā gadījumā tas ir vieglāks un lipīgāks, bet intensīvāks. Grūti pateikt, kura ir garšīgāka.

Pagatavo karameli makaronu pannā:
Augu eļļā bez maisīšanas izkausē cukuru, līdz cukurs izkūst un sāk kļūt tumšāks, tad samaisa. Pārliecinieties, ka cukurs pārāk nepiedeg.
Kad cukurs kļuvis pietiekami tumšs, ātri un asi lej pannā iepriekš nomērīto ūdeni. Jums jārīkojas asi un uzmanīgi. (Recepte paredz 5 glāzes ūdens, bet es sāktu ar 4 un, ja nepieciešams, pievienotu, kamēr tas vārās) Ja ūdens ir par daudz, nūdeles uzvārīsies un kļūs sveķainas, un mēs nevaram notecināt ūdeni. Es iesaku ieliet ūdeni no pudeles spraugā ar nedaudz atvērtu vāku. Pirmkārt, eļļa izšļakstās, un jūs varat apdegties vai uzliet eļļu uz plīts un blakus esošajām mēbelēm un sienām (es nezinu, kas ir vairāk kaitinošas)
Pievieno sāli, cukuru un melnos piparus un, kad ūdens uzvārās, pievieno paciņu vermicelli. Vāra 5-6 minūtes vai saskaņā ar iepakojuma norādījumiem.
Ja vēlaties pievienot rozīnes, riekstus vai citas piedevas, tas jādara pēc vārīšanas. Pagaidiet, kamēr nedaudz atdziest un iemaisiet ar dakšiņu viegli sakultas olas.
Cep tāpat kā pirmajos divos gadījumos.

Sestdienas rīts un sāļš kugels pie tējas vai kafijas tases. un lietus tevi priecēs!
Atsauces:
Šamils ​​Holands "Šmalts"
Klaudija Rodina "Grāmata par Rietumu un Austrumu ebreju virtuvi" :)

Kugel ir ēdiens, kas pieder pie ebreju virtuves un ir kastrolis. Tam ir daudz šķirņu un tradicionāli tai vajadzētu būt apaļai, lai gan es taisīju kvadrātveida, un, kā jau varat iedomāties, tas garšu nekādi neietekmēja. Šodien es ierosinu pagatavot gardu dārzeņu kugeli - tas ir lieliski piemērots vakariņām un ir vienlīdz labs gan karsts, gan auksts. Vispārējais kugela pagatavošanas princips atgādina dārzeņu kastroli, taču vienīgā atšķirība ir tāda, ka mēs neizmantojam šķidru pildījumu. Šo ēdienu gatavoju pirmo reizi, biju ļoti apmierināta un esmu pārliecināta, ka atkārtošu vēl ne vienu reizi.

Sastāvdaļas:

• 2 lieli kartupeļi
• 2 vidēji burkāni
• 1 mazs cukini
• 1-2 sīpoli
• 4 ķiploka daiviņas
• 3 neapstrādātas olas
• 3-4 ēdamkarotes rīvmaizes
• jebkuri zaļumi
• sāls, pipari, garšvielas pēc garšas
• 75 g rīvēta siera (pēc izvēles)
• nedaudz augu eļļas

Gatavošanas metode

Kugelam paredzētos burkānus, kartupeļus un cukīni sarīvē uz rupjās vai korejiešu rīves un noteikti izspied no cukini lieko šķidrumu. Sasmalciniet sīpolu, ķiploku un zaļumus, pēc tam pievienojiet rīvētiem dārzeņiem. Pievieno olas, sāli, piparus, garšvielas, sieru, krekerus un visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai. Liek cepamajā traukā, virsū viegli apslaka ar augu eļļu un cep līdz 180 C sakarsētā cepeškrāsnī 45 - 55 minūtes (laiks atkarīgs no kugeļa augstuma). Ja kartupeļi vēl ir neapstrādāti un virspuse sāk pārāk brūnēt, pannu var pārklāt ar foliju. Labu apetīti.