Come preparare la gelatina di farina d'avena con mirtilli rossi. Ricetta per gelatina di mirtilli rossi congelati

Il Kissel è una bevanda antica con ricche tradizioni. I suoi vantaggi sono numerosi e meritano che la bevanda preparata con l'amido appaia di tanto in tanto sulle tavole moderne. Fortunatamente, anche oggi abbiamo a nostra disposizione bacche molto rispettate dai nostri antenati, ad esempio i mirtilli rossi.

Le bevande contenenti questa bacca in miniatura diventano automaticamente non solo gustose, ma anche salutari, perché il mirtillo rosso è un vero detentore del record nel contenuto di vitamina C. Ne derivano bevande alla frutta, composte e gelatine. Affinché le bevande con questi frutti conservino il massimo delle vitamine, le bacche non possono essere bollite intere a lungo. Dovresti spremerne il succo, diluirlo con acqua e solo allora cuocere tutto ciò che il tuo cuore desidera.

Tempo di cottura: 5 minuti / Resa: 5 porzioni

ingredienti

• mirtilli rossi congelati 1 tazza
• acqua bollita 1,5 litri
• zucchero 4-5 cucchiai. cucchiai
• fecola di patate 3 cucchiai. cucchiai.

Preparazione

Raccogliamo tutti i prodotti necessari: mirtilli rossi congelati, zucchero, amido e acqua bollita.



Mettiamo a bollire un bollitore con una piccola quantità di acqua sul fuoco, laviamo i mirtilli rossi congelati con acqua, li mettiamo in uno scolapasta e lasciamo scongelare a temperatura ambiente. Se le bacche sono fresche, non perdere tempo e procedi alla fase successiva della preparazione: versaci sopra dell'acqua bollente.



Usando un cucchiaio, macina il becco attraverso un setaccio in una ciotola. Versare il succo risultante in un mestolo di acciaio inossidabile e versare nuovamente acqua bollente sulla polpa delle bacche - circa 100-150 ml. In questo momento, tieni lo scolapasta sopra il mestolo con il succo. Questo viene fatto in modo che tutte le vitamine vi entrino, fino all'ultima goccia.



Versare una parte del succo in un bicchiere, aggiungere 50 ml di acqua bollita e diluire la fecola di patate. Se vuoi rendere la gelatina più densa, la quantità di amido dovrebbe essere raddoppiata.



Aggiungi 1,5 litri di acqua bollita al restante succo di mirtillo rosso e mettilo sul fuoco. Aggiungi lo zucchero semolato. Regoliamo la sua quantità in base alle tue preferenze di gusto.



Porta a ebollizione il brodo di mirtilli rossi, ma non bollire! Quindi iniziamo a introdurre gradualmente l'amido, mescolando continuamente con un cucchiaio.



Aspettiamo qualche minuto finché il brodo non comincia ad addensarsi gradualmente. Mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio. Non appena sulla superficie della bevanda cominciano a comparire piccole bollicine d'aria, la gelatina è pronta. Togliere il mestolo dal fuoco e far raffreddare.
Per far raffreddare la gelatina più velocemente, il mestolo può essere messo in un contenitore con acqua fredda. Versare la bevanda finita nei bicchieri e servire.

Ingredienti:

• mirtilli rossi congelati - 3 manciate (puoi usare quelli freschi)
• zucchero – 0,5 tazze (per il gusto dolce 1 tazza)
• fecola di patate - 1 cucchiaio. l. con uno scivolo

Una volta, mentre ero seduto su un popolare sito di notizie, ho letto un articolo sulla raccolta dei mirtilli rossi. Il giornalista ha parlato in modo vivace e interessante della zona in cui solitamente cresce la bacca e delle persone che la raccolgono. Ispirato dalle vivide fotografie e ingoiando la saliva, sono andato a cercare i mirtilli rossi nei contenitori del mio congelatore.

Cerco di congelare questa bacca per l'inverno, perché durante la stagione dei virus degli "starnuti" è uno dei miei primi e fedeli aiutanti. Tuttavia, è ancora più facile prevenire un raffreddore che curarlo in seguito, quindi offro una ricetta passo passo per la gelatina di mirtilli rossi a base di mirtilli rossi congelati. Questa bevanda è sicuramente migliore di tutte le vitamine farmaceutiche e degli acidi ascorbici.

Ricetta gelatina di mirtilli rossi congelati

Con la quantità di ingredienti specificata, la gelatina risulta acida e di medio spessore, che per i miei gusti è la più ottimale. Puoi regolare tu stesso la composizione aggiungendo più zucchero o amido e, se necessario, le bacche stesse. Ma ricorda, se aumenti la quantità di acqua, cambieranno anche le altre proporzioni.
Senza scongelare, versare i frutti di bosco nella padella. Aggiungere immediatamente lo zucchero, riempire con acqua fredda e mettere sul fuoco. Se esiti un po' e lo zucchero si deposita sul fondo, mescola in modo che non bruci. Dopo l'ebollizione, fai bollire il contenuto 10 minuti. Le bacche scoppieranno una volta cotte. Ma questo è anche buono, poiché i semi e la polpa del mirtillo rosso non faranno altro che migliorare il gusto della gelatina, rendendo la bevanda ricca. Poi lo filtriamo, utilizzando una garza, un colino o uno scolapasta. Rimettete la composta di mirtilli rossi sul fuoco e fatela bollire di nuovo.
Durante questo periodo, diluire l'amido in una piccola quantità d'acqua in un contenitore separato.
Versare, mescolando continuamente, in un pentolino con la composta già bollente. Non cuciniamo per molto tempo, non appena la gelatina sarà bollita e la schiuma inizierà a salire, spegniamo.
La gelatina di mirtilli rossi congelati è pronta! Puoi bere la bevanda preparata calda, ma anche fredda non perde il suo sapore. Buon appetito ai mirtilli rossi!

La viscosità si ottiene aggiungendo amido. La patata è più adatta a questi scopi rispetto al mais. Non emana alcun odore o sapore estraneo.

Assicurati di prestare attenzione alla durata di conservazione: il vecchio amido rovinerà la gelatina, quindi prendine solo quella fresca.

Per la preparazione avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• Mirtilli rossi freschi – 1 tazza;
• Amido – 6-7 cucchiai. cucchiai, a seconda dello spessore desiderato;
• Zucchero – 3-4 cucchiai. cucchiai;
• Acqua – 1 litro.

La quantità di amido determina come sarà la bevanda: bevibile, densa o addirittura gelatinosa.

Quanto amido

Per preparare la gelatina da bere, utilizzare 1,5 cucchiai per 1 bicchiere d'acqua, per gelatina densa – 3, per gelatina – 5.

E ti serve anche:

• Pentola;
• Tazza;
• Cucchiaio;
• Setaccio in acciaio inossidabile.

Selezionare una padella di diametro adeguato in modo che il setaccio possa essere appeso sui lati. La padella deve essere smaltata o in acciaio inossidabile. L'alluminio si ossiderà.

Preparazione:

Ordina e lava i mirtilli rossi.

Separare 1 bicchiere da un litro d'acqua, versare il resto in una casseruola e dare fuoco.

Non appena l'acqua bolle, abbassa il setaccio metallico con i mirtilli rossi.

Man mano che il guscio si riscalda, inizierà a scoppiare e sentirai suoni caratteristici.

Dopo 5 minuti, togliete il colino dalla padella e strofinateci sopra le bacche. Questo può essere fatto con un cucchiaio o uno schiacciapatate.

Mettete la purea in un pentolino, aggiungete lo zucchero e continuate la cottura per altri 10 minuti a fuoco basso.

Sciogliere l'amido in un bicchiere di acqua fredda.

Con attenzione, mescolando continuamente, versatelo nella “composta” bollente.

Cuocere finché non si addensa, mescolando continuamente, altrimenti si formeranno dei grumi. Ricordatevi di assicurarvi che nulla si attacchi al fondo. Mescolando, coprire l'intero volume del piatto.

Anche la ricetta con foto passo passo non tradisce quanto possa essere piacevole la gelatina di mirtilli rossi, aromatica e ricca di sapore, quindi resta solo una cosa da fare: provare a cucinarla. Se non vi piace la pellicola che invariabilmente si forma in superficie, spolverate sopra dello zucchero semolato.

Se ti imbarazza cucinare in un colino o non ne hai uno adatto in fattoria, cuoci semplicemente la composta, poi filtrala e pulisci le bacche. Successivamente, segui la ricetta. Un'altra opzione è macinare le bacche con un frullatore, nella ciotola di un robot da cucina, oppure passare attraverso un tritacarne, trasferire la massa risultante in acqua bollente, far bollire e quindi filtrare nuovamente al setaccio.

Come preparare la gelatina di mirtilli rossi: due opzioni di ricette con mirtilli rossi congelati

Esistono diversi modi per preservare i doni della natura per l'inverno, ma con l'avvento dei frigoriferi dotati del noto sistema antigelo tutto è diventato molto più semplice. Se non sei riuscito a preparare le tue vitamine, puoi acquistarle in negozio in qualsiasi momento. I mirtilli rossi congelati rendono la gelatina altrettanto gustosa; le bacche non perdono le loro proprietà benefiche, quindi sentitevi liberi di utilizzare le scorte del congelatore.

Avremo bisogno:

• Mirtilli rossi congelati – 0,5 kg;
• Zucchero – 5 cucchiai;
• Amido – 10-12 cucchiai rasi;
• Acqua – 2,5 l.

Puoi cucinare la gelatina di mirtilli rossi congelati secondo questa ricetta in due modi: senza scongelare le bacche e con scongelamento.

Come cucinare senza scongelare:

Per prima cosa devi cucinare la composta. Versare le bacche in acqua bollente, farle bollire per 10 minuti, scolarle, passarle al setaccio o strizzarle con una garza. Aggiungere il succo e lo zucchero risultanti alla composta, versare l'amido diluito in acqua.

Attenzione

L'amido viene diluito solo con acqua fredda o composta refrigerata (succo)!

Descriveremo il secondo metodo in modo più dettagliato:

1. Le bacche vengono disposte su un setaccio e sotto viene posto un contenitore per scolare il succo.
2. Quando i mirtilli saranno completamente scongelati, asciugateli e mettete la polpa in una ciotola di acqua bollente e fate bollire per 10 minuti.
3. Versare un bicchiere; quando si sarà raffreddato, diluiremo l'amido in esso.
4. Versare il succo spremuto nella composta, aggiungere lo zucchero semolato e portare a ebollizione.
5. Sciogliere l'amido, versarlo a filo sottile mescolando continuamente nella padella con la composta.
6. Portare alle prime bollicine, togliere dal fuoco.
7. Versare nei bicchieri (non dimenticare di mettere un cucchiaio per non far scoppiare il bicchiere).
8. Cospargi la superficie della gelatina con zucchero a velo - e sarà bellissimo e non si formerà una pellicola.

Se stai preparando più porzioni che prevedi di consumare subito, mentre è ancora calda, non è necessario far bollire la bevanda: dopo aver aggiunto l'amido, basta scaldarla per qualche minuto e puoi versarla nelle tazze. In questo caso sarà anche possibile evitare la comparsa di un film.

Quali sono i benefici della gelatina di mirtilli rossi e chi può danneggiare?

Abbiamo menzionato più volte l'utilità del prodotto e ora non ci resta che parlare delle sue proprietà in modo più dettagliato.

Per chi ha una dieta sbilanciata e spesso deve fare spuntini di corsa, la gelatina aiuterà a migliorare la digestione. Ricostituirà la tua scorta di vitamine. Ricco di vitamina C e consigliato per l'uso durante la stagione delle malattie virali. È utile bere gelatina calda di mirtilli rossi in caso di raffreddore e ridotta immunità.

Ha le seguenti proprietà:

• Normalizza il metabolismo;
• Deterge delicatamente l'intestino;
• Utilizzato per prevenire la carenza di vitamine;
• Accelera il recupero dai raffreddori;
• Aiuta con la disbiosi.

Bere gelatina di mirtilli rossi non è solo benefico, ma può anche essere dannoso in determinate condizioni. Questi includono l'età inferiore a 3 anni, le allergie agli ingredienti e l'eccesso di peso. Il contenuto calorico è piuttosto elevato (un bicchiere da 200 grammi contiene 116 kcal), poiché la composizione contiene amido.

Le controindicazioni sono periodi acuti con:

• Colecistite;
• Ulcera allo stomaco;
• Gastrite;
• Pancreatite.

Ricca di microelementi e vitamine, la gelatina di mirtilli rossi è benefica per la digestione ed è amata da grandi e bambini, ora sai come prepararla. È ora di provare a cucinarlo. Puoi sperimentare lo spessore e regolare la quantità di zucchero secondo i tuoi gusti. La bevanda di medio spessore viene utilizzata come salsa dolce per casseruole, semolino e farina d'avena. Viene servito con frittelle, cheesecake e frittelle.

Non per niente i mirtilli rossi sono definiti la bacca più sana del mondo. È un vero magazzino di vitamine e antiossidanti, che vengono preservati anche dopo una conservazione a lungo termine. La bevanda al mirtillo rosso è composta da bacche fresche o congelate.

Ulteriori ingredienti possono diversificare il suo gusto ricco, ma oggi prepareremo la gelatina di mirtilli rossi secondo la ricetta classica.

Come preparare la gelatina di mirtilli rossi secondo una ricetta passo passo con foto

Utensili da cucina: piccola ciotola; filtro; tazza; casseruola; bellissima tazza da portata.

ingredienti

Preparazione passo dopo passo

Va ricordato che l'amido “tiene insieme” l'intestino, quindi somministrare bevande con amido ai bambini piccoli dovrebbe essere fatto con cautela.

Come selezionare e conservare i mirtilli rossi

I medici possono parlare all'infinito dei benefici di questa bacca. I mirtilli rossi contengono grandi quantità di vitamina A e C. Tuttavia, quando riscaldati, la vitamina C viene distrutta. Gli antiossidanti contenuti nei frutti di bosco aiutano a combattere l'invecchiamento, le malattie cardiovascolari e le malattie del sistema genito-urinario.

Inoltre, i mirtilli rossi contengono fibre indigeribili che, nonostante il basso contenuto calorico, rendono la bacca la preferita di tutte le donne che stanno perdendo peso. I mirtilli rossi sono usati come antipiretico e come preventivo contro le malattie gengivali.

Ma tutti i benefici sono conservati nelle bacche fresche o congelate che non sono state trattate termicamente. Pertanto, il congelamento rimane il modo migliore per preservare le vitamine.

Consigli per l'acquisto:

• Se acquistate mirtilli rossi congelati, dovete controllare che non ci sia un blocco di ghiaccio nella busta, e che tutte le bacche siano sentite singolarmente.
• È meglio acquistare i mirtilli rossi in piccole confezioni che prevedi di mangiare in una sola volta. Anche il congelamento e lo scongelamento ripetuti uccidono tutte le vitamine.
• È meglio scongelare le bacche a temperatura ambiente. Versare il contenuto della busta in un piccolo contenitore, chiudere il coperchio e attendere che le bacche diventino morbide.

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in modo che non ci siano grumi

Ci sono diversi segreti:

• È meglio assumere amido di mais piuttosto che fecola di patate;
• Diluire l'amido in un liquido freddo e aggiungerlo al liquido caldo a filo, mescolando continuamente;
• Dopo aver aggiunto l'amido, la bevanda può essere riscaldata, ma non portata a ebollizione;
• Se la bevanda presenta ancora grumi è possibile filtrarla con un colino;
• Se non bevi subito la gelatina, la sua superficie deve essere cosparsa con un sottile strato di zucchero a velo, quindi non ci sarà alcuna pellicola sulla superficie.

Finezze della cucina

• Puoi aggiungere qualsiasi spezia alla bevanda ai mirtilli rossi: baccelli di vaniglia, zenzero, anice stellato, bastoncini di cannella, pepe rosa, scatole di cardamomo, noce moscata, chiodi di garofano (macinati o interi), scorza d'arancia. Naturalmente, non dovresti usare tutte le spezie in una volta, ma sperimentare una combinazione di diversi tipi è abbastanza ragionevole.
• Le spezie devono essere aggiunte nella fase di digestione della torta. Per rivelare meglio l'aroma delle spezie, devono essere messe in un sacchetto, sbattute un po 'con un martello da cucina e fritte un po' in una padella asciutta.
• In una ricetta dietetica al posto dello zucchero vengono utilizzati stevia, sciroppo d'agave, fruttosio o altri sostituti.

Non hai ancora imparato le complessità del lavoro con l'amido? Scopri come cucinare la gelatina da una confezione, che è anche una bevanda molto gustosa, tra l'altro.

Come servire

• La bevanda liquida può essere servita in bicchieri alti o tazze. La cosa principale è che i piatti sono trasparenti, perché il colore della gelatina di mirtilli rossi è semplicemente incomparabile.
• La gelatina densa viene immediatamente versata in ciotole porzionate e raffreddata prima di servire. In cima si può decorare con frutta fresca, canditi, scorza o foglie di menta.

Il kissel è un piatto slavo nativo. Quando ancora non si conosceva lo zucchero, veniva preparato con il miele e servito come dessert. Prova a preparare la gelatina utilizzando altre ricette.

• Puoi fare la gelatina con qualsiasi cosa: dai frutti di bosco di stagione o dagli infusi di frutta. Quando fuori fa freddo e fangoso, la gelatina a base di bacche e amido congelati piacerà sia agli adulti che ai bambini.
• Hai già mangiato tutte le bacche congelate? Nessun problema. È facile da preparare come con altri ingredienti.
• Le bacche possono diventare la base non solo per composte o bevande alla frutta. Se aumenti il ​​contenuto di amido, puoi preparare una "torta di gelatina".
• Per molti, la parola “gelatina” è associata al periodo dell’asilo. La ricetta per la gelatina di latte riporterà sicuramente te e la tua famiglia a un'infanzia spensierata.
• La gelatina di farina d'avena azzima di Hercules non solo aiuterà a migliorare la funzione intestinale, ma diventerà anche una colazione completa. La gelatina azzima viene preparata anche con farina di segale o di frumento.
• La gelatina di farina d'avena a base di fiocchi d'avena è una colazione salutare per te e i tuoi cari. Devi mangiarlo freddo e aggiungere miele, panna o marmellata per gusto.

Preparare la gelatina di mirtilli rossi è facile come sgusciare le pere, ma a volte anche i cuochi esperti commettono errori. Condividi con noi nei commenti se hai preparato la gelatina di frutti di bosco secondo la nostra ricetta.

Ricette passo passo per preparare la gelatina di mirtilli rossi con lamponi, limone o latte

Grado
ricetta

Tempo
(minuto)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

0 gr.

0 gr.

Carboidrati

25 kcal.

Opzione 1: ricetta classica per la gelatina di mirtilli rossi

I mirtilli rossi aiutano a tonificare il corpo e migliorare l'immunità. Contiene sostanze che possono ridurre la febbre e anche alleviare il mal di testa. Ma a molte persone non piacciono i frutti di bosco freschi a causa del loro sapore aspro. È meglio usare i mirtilli rossi come parte di vari dessert, ad esempio la gelatina aromatica.

ingredienti:

• Mirtilli rossi freschi - 400 g;
• Zucchero - 180 g;
• Acqua - 3 l;
• Amido - 30 g.

Ricetta passo passo per la gelatina di mirtilli rossi

Metti i mirtilli rossi in una ciotola capiente e copri con acqua fresca. Ordina le bacche e butta via quelle rovinate. È inoltre necessario eliminare ramoscelli e altri detriti. Sciacquare i mirtilli rossi e scolarli in uno scolapasta. Attendere fino a quando tutto il liquido sarà defluito.

Fai bollire l'acqua e lasciala raffreddare un po'. Se usate un liquido purificato o minerale basterà scaldarlo, non è necessario bollirlo.

Riporta le bacche nella ciotola grande. Schiaccia i mirtilli rossi con un cucchiaio o una spatola. Per garantire che il dolce finito abbia una struttura delicata e uniforme, puoi anche tritare le bacche usando un frullatore. Non è necessario frullarli, basta sbatterli leggermente.

Versare i mirtilli rossi nella padella. Riempirlo con 0,5 litri di acqua e far bollire per 10 minuti. Filtrare il brodo risultante attraverso un setaccio.

Aggiungi l'acqua rimanente nella padella. Travasare circa 100 ml per sciogliere successivamente l'amido.

Versare lo zucchero in una casseruola con il brodo di frutti di bosco e farlo bollire.

Diluire l'amido con acqua fredda. Aggiungilo nella padella dieci minuti dopo che il liquido bolle. Devi versare lentamente l'amido, mescolando costantemente la gelatina.

Lascia cuocere a fuoco lento la bevanda addensata per altri 10 minuti, quindi puoi rimuoverla dal fuoco. Devi raffreddare il dessert prima di mangiare.

I mirtilli per fare la gelatina devono essere scelti con molta attenzione. Le bacche devono essere mature ed elastiche al tatto. I mirtilli acerbi daranno una bevanda troppo acida e indistinta. Si possono utilizzare bacche troppo mature, ma in questo caso è necessario aggiungere alla gelatina un pizzico di acido citrico.

Opzione 2: ricetta veloce per la gelatina di mirtilli rossi

Questa ricetta utilizza un minimo di ingredienti per preparare una porzione. Se intendete servire la bevanda, è meglio aumentare più volte la quantità.

ingredienti:

• Acqua - 200 ml;
• Zucchero - 20 g;
• Mirtillo rosso - 50 g;
• Amido - 10 g.

Come preparare velocemente la gelatina di mirtilli rossi

Sciacquare le bacche e scolare il liquido in eccesso. Schiaccia i mirtilli rossi con una spatola o un cucchiaio di legno.

Il succo delle bacche deve essere conservato in frigorifero per alcuni minuti. Allo stesso tempo riempite la torta con acqua fredda, scaldatela, ma non fatela bollire. Filtrarlo con una garza.

Versare circa ¼ del brodo dei frutti di bosco in una tazza. Sciogliere l'amido, mescolare.

Il liquido rimanente può essere diluito con acqua bollita, quindi rimettere sul fuoco. Versare lo zucchero nella padella e mescolare.

Versare la miscela di amido nel brodo di frutti di bosco. Mescolare e portare a ebollizione. Dopodiché, devi raffreddare la gelatina. Solo allora puoi aggiungere il succo di mirtillo rosso dal frigorifero.

I bicchieri di gelatina possono essere unti con succo di limone, quindi immersi nello zucchero. Una presentazione così semplice ma molto efficace impressionerà sicuramente i tuoi ospiti.

Opzione 3: gelatina di lamponi e mirtilli rossi

Puoi anche preparare una bevanda saporita con le bacche congelate. Questa ricetta è considerata universale. Lamponi e mirtilli rossi possono essere sostituiti, ad esempio, con fragole, ribes o ciliegie. Ma le bacche devono differire in dolcezza, altrimenti la gelatina risulterà stucchevole.

ingredienti:

• Lamponi - 200 g;
• Mirtilli rossi - 200 g;
• Acqua - 4 l;
• Zucchero - 70 g;
• Amido - 30 g.

Ricetta passo dopo passo

Fai bollire l'acqua. Mentre si sta riscaldando, puoi sistemare le bacche. Non è necessario scongelarli!

Non appena l'acqua bolle, mettici dentro i lamponi e i mirtilli rossi congelati. Lessare le bacche per circa un quarto d'ora.

Filtrare il brodo di bacche ed eliminare le bacche rimanenti. Aggiungi lo zucchero nella padella a piacere, rimetti la nave sul fuoco.

Sciogliere l'amido in acqua fredda.

Non appena la composta di lamponi e mirtilli rossi bolle, dovrai ridurre il fuoco. Iniziare a mescolare il liquido con un movimento circolare, versando gradualmente l'amido diluito. Quando il brodo comincia ad addensarsi, va lasciato sul fuoco ancora per qualche minuto.

Puoi modificare la quantità di zucchero nella ricetta in base ai tuoi gusti. In estate, prova a preparare questa gelatina con lamponi e mirtilli rossi freschi. Prima di servire potete decorarlo con cioccolato o panna montata.

Opzione 4: gelatina di mirtilli rossi al latte

La gelatina a strisce a base di latte e mirtilli rossi è molto bella e gustosa. Non c’è vergogna nel metterlo anche sulla tavola delle feste. Questo dessert si abbina perfettamente con biscotti friabili o panini alla cannella.

ingredienti:

• Latte - 350 ml;
• Zucchero - 125 g;
• Mirtilli rossi - 100 g;
• Amido - 35 g;
• Acqua - 350 ml;
• Mezzo baccello di vaniglia.

Come cucinare

Per prima cosa prepareremo la parte del dolce con i mirtilli rossi. Per fare questo, sciacquare e selezionare bene le bacche, macinarle al setaccio. Riempi la torta con acqua purificata o minerale e metti il ​​succo di mirtillo rosso in frigorifero per un breve periodo.

Metti l'acqua e i mirtilli rossi sul fuoco e cuoci per 5 minuti dopo aver fatto bollire a fuoco medio. Dopodiché, devi pulire nuovamente le bacche e spremerle con un cucchiaio. Per renderlo più conveniente, filtrare il brodo con una garza piegata in più strati.

Riportare la padella con la composta calda sul fuoco. Aggiungi lì 75 g di zucchero. Mescolare finché i chicchi non saranno completamente sciolti.

Sciogliere metà dell'amido in acqua. Mescolare finché non ci saranno più grumi nel liquido. Versatelo a filo nella ciotola con il brodo di mirtilli rossi, mescolando continuamente.

Quando il contenuto della padella inizia a bollire, è necessario aggiungere il succo precedentemente spremuto dai mirtilli rossi. Togliere immediatamente la padella dal fuoco e lasciarla raffreddare lentamente.

Versate 250 ml di latte in un pentolino e mettetelo sul fuoco. Sciogliere l'amido nel restante latte.

Quando il latte bolle, versare tutto lo zucchero rimasto. Tagliate mezzo baccello di vaniglia e aggiungete anche quello. Invece di un baccello fresco, puoi usare zucchero vanigliato o vanillina.

Aggiungi la miscela di amido al latte caldo, mescolando continuamente. Se si formano dei grumi potete schiacciarli con una spatola. Cuocere la gelatina a fuoco basso finché non si sarà addensata. Non dovrebbe bollire!

Versare due tipi di gelatina in ciotole trasparenti. Strati alternati per creare un bellissimo dolcetto a strisce. Prima di aggiungere un nuovo strato è meglio aspettare un po' affinché quello precedente si indurisca.

Se per qualche motivo non consumi latte vaccino, in questa ricetta puoi sostituirlo con latte di soia o di cocco. Il risultato è un gusto completamente diverso, piace a molte persone. Decorare la gelatina finita con foglie di menta.

Opzione 5: gelatina di mirtilli rossi con zenzero e limone

Questa fantastica bevanda ti aiuterà a riscaldarti quando fa freddo. Può essere usato per prevenire il raffreddore. Questo straordinario effetto gelatinoso si ottiene grazie al succo di limone e alla radice di zenzero. Questi ingredienti si sposano bene con i mirtilli rossi acidi, il gusto è equilibrato e molto originale. Aggiungi alcune bacche essiccate per aggiungere sapore.

ingredienti:

• Mezzo limone;
• Radice di zenzero - 12 g;
• Mirtilli rossi secchi - 10 g;
• Chiodi di garofano - 5 pezzi .;
• Mirtilli rossi freschi - 150 g;
• Amido - 20 g;
• Miele - 40 g;
• Acqua - 500 ml.

Ricetta passo dopo passo

Risciacquare i mirtilli rossi. Le bacche essiccate possono essere versate con acqua bollente per ammorbidirle. Metti i mirtilli su un tovagliolo di carta per assorbire tutto il liquido.

Spremere il succo dalle bacche. Diluire il miele liquido in una piccola quantità di acqua tiepida. Combinalo con succo di mirtillo rosso.

Sciacquare la radice di zenzero e tagliarla a fettine molto sottili.

Affettate o grattugiate sottilmente la scorza di limone. Spremere il succo dalla polpa.

Versare l'acqua rimanente nella padella. Aggiungi la scorza di limone, lo zenzero e i chiodi di garofano. Aspetta che bolle, quindi versa i mirtilli rossi secchi nella padella. Far bollire la miscela per 8 minuti.

Filtrare il brodo piccante. Zenzero, chiodi di garofano e scorze di limone possono essere buttati: non serviranno più.

Aggiungi il mirtillo rosso e il succo di limone nella padella e riporta a ebollizione il composto.

In un contenitore separato, unisci l'amido con l'acqua tiepida. Mescolare fino a che liscio. Versare il composto risultante nella padella a filo sottile. Cuocere la gelatina per altri tre minuti, mescolando.

Con l'aiuto di questa gelatina di mirtilli rossi non solo puoi dissetarti, ma anche perdere diversi chilogrammi. La bevanda contiene un minimo di calorie, al posto del miele viene utilizzato lo zucchero. Tutti gli ingredienti sono benefici per il corpo, aiutano a migliorare il metabolismo.