Ricette dietetiche per piatti a base di riso. Per una sana perdita di peso

Non per niente in Oriente non hanno praticamente idea di cosa sia l'obesità, perché la base della loro dieta è il riso. Non viviamo in Oriente, ma chi ti impedisce di provare una dieta del genere? Forse tutto ciò di cui abbiamo bisogno per dimagrire è già nella nostra cucina da molto tempo?

Azione

È interessante notare che i benefici della dieta del riso sono stati scientificamente provati. Innanzitutto è consigliato per perdere peso e purificare il corpo dalle tossine, ed ecco perché:

il funzionamento del tratto digestivo migliora;
il liquido in eccesso viene rimosso;
l'assenza di detriti organici è garanzia di processi metabolici ininterrotti, grazie ai quali il metabolismo dei lipidi procede rapidamente e i grassi non si depositano;
I cereali impiegano molto tempo per essere digeriti, ed è ciò su cui il corpo è costretto a spendere energia.

Il riso integrale ha proprietà brucia grassi, quindi è meglio prenderlo per perdere peso. Anche se per i giorni di digiuno puoi usare il bianco.

Attraverso le pagine della storia. Il riso apparve in Russia grazie a Pietro I. Fino al XIX secolo veniva chiamato "miglio saraceno".

Vantaggi e svantaggi

Vantaggi:

saturare il corpo con un'enorme quantità di sostanze utili;
miglioramento delle condizioni della pelle e dei capelli;
assorbimento e rimozione di sostanze tossiche;
ricostituzione dei costi energetici;
migliorare la qualità del sangue;
ripristino delle cellule del corpo;
riduzione del colesterolo;
purga;
alleviare l'ansia;
rafforzare il sistema nervoso;
risparmio: il riso è un prodotto relativamente economico.

Screpolatura:

perdita di peso insufficiente;
piani rigorosi di perdita di peso;
monotonia del menù;
un'alimentazione squilibrata distrugge le fibre muscolari;
ostruzione intestinale, ristagno nel tratto gastrointestinale portano a stitichezza;
Il potassio, necessario per il cuore, viene escreto insieme ai prodotti di scarto.

Quindi una dieta a base di riso può essere benefica per un corpo che perde peso o può causare danni: ciò dipenderà dal rispetto delle regole dello sciopero della fame.

Fatto interessante. In totale si contano circa 7mila varietà di riso.

Controindicazioni

Le controindicazioni sono:

diabete;
problemi di stomaco;
malattie del sistema cardiovascolare;
gravidanza;
allattamento;
insufficienza renale;
patologie epatiche;
tendenza alla stitichezza;
periodo di riabilitazione dopo qualsiasi malattia.

Se li ignori, la perdita di peso può provocare molto rapidamente un'esacerbazione di malattie croniche, stitichezza, esaurimento nervoso o problemi cardiaci (dalla tachicardia all'infarto dovuto alla mancanza di potassio).

Questo è interessante! Il riso non contiene glutine, sostanza che provoca reazioni allergiche.

Opzioni

Prima di perdere peso, scegli una delle tante opzioni che differiscono in termini e prodotti aggiuntivi consentiti.

Per tempismo

Per 3 giorni

La più rigorosa è la dieta del riso di tre giorni, che prevede il consumo di piccole porzioni di cereali bolliti (senza sale), frutta (eccetto mango, uva, anguria, cachi e banane), verdure (eccetto patate e mais) e funghi. I risultati stimati sono perdite fino a 4 kg.

settimanalmente

Se vuoi perdere 10 kg in una settimana, questo è possibile, ma la dieta dovrebbe essere il più rigorosa possibile: mangiare non più di 300 grammi di cereali bolliti senza sale al giorno, 2-3 mele, bere. A metà settimana puoi coccolare il tuo corpo con 150 grammi di filetto di pollo e un cucchiaio di miele.

I nutrizionisti sconsigliano di scegliere un'opzione così dura, poiché esistono programmi di 7 giorni più delicati che offrono una dieta più varia. Con loro non otterrai risultati di 10 kg, ma allo stesso tempo non danneggerai la tua salute.

Per prodotto

Due piatti

La dieta proteica-riso è progettata per perdere peso in 5 giorni con un risultato di 5 kg. Pasti - due volte al giorno: al mattino - 250 grammi di riso bollito, nel tardo pomeriggio - 300 grammi di pesce o frutti di mare. Non puoi combinarli.

Bicchiere di riso

Dieta molto rigorosa del riso per 3 giorni. Durante il giorno è necessario mangiare 200 grammi di porridge “perlato” in porzioni senza condimenti. Puoi berlo con succo di agrumi fresco e soddisfare la tua fame con un paio di verdi. Il risultato è fino a 4 kg.

Per età e peso

Al mattino, a stomaco vuoto, mangiare tanti chicchi di riso crudi o ammollati in acqua quanti sono l'età o il peso della persona. Dopodiché non mangiare per 4 ore. La durata è determinata da come ti senti.

Cinque volumi / Tibetano

Durata - 2 settimane. 4 giorni prima dell'inizio, metti 2 cucchiai in 5 bicchieri. l. cereali Riempiteli fino in cima con acqua filtrata. Cambiare l'acqua alla stessa ora ciascuno di questi 4 giorni.

Il primo giorno di perdita di peso, mangiare il contenuto di un bicchiere (scolare l'acqua) e immergere nuovamente il riso. È meglio dividere la porzione in più volte. Per soddisfare la fame durante la giornata è consentito consumare 150 grammi dei seguenti prodotti: ricotta, pesce, carne, uova. Frutta e verdura sono illimitate. I liquidi includono tè e caffè senza zucchero. Il risultato che dà la dieta tibetana è di 7 kg.

Geisha/figura giapponese

Progettato per 5 giorni. Risultato: 3 kg. La dieta è la stessa tutti i giorni. Tale perdita di peso è controindicata per chi soffre di insonnia.

Proteine-vegetali/3-3-3

Molto interessante è una dieta a base di porridge di riso, pollo e verdure. Dura 9 giorni. Consiste in 3 diete mono separate, alternate in un certo ordine. Il piano di perdita di peso è diviso in 3 parti, ciascuna della durata di 3 giorni.

Per i primi 3 giorni dovrai mangiare porridge di riso insipido. Versare 200 grammi di cereali con 300 ml di acqua durante la notte. Bollirlo al mattino. La massa risultante viene distribuita in porzioni durante il giorno in 5-6 pasti. Una dieta così scarsa è integrata con 3 cucchiai, che devono essere consumati separatamente dal prodotto principale.

Pollo

Per i prossimi 3 giorni devi mangiare 1 kg di filetto di pollo bollito al giorno in frazioni. Nella dieta vengono mantenuti 3 cucchiai di miele.

Verdure

Gli ultimi 3 giorni: 1 kg di verdura al giorno. Consigliati: , zucchine, . La quantità totale di carote e pomodori non deve superare i 200 grammi al giorno. Tutto questo può essere bollito, in umido o mangiato crudo. Il miele rimane nelle stesse quantità.

Niente sale + un litro e mezzo di acqua al giorno ti permettono di perdere un chilogrammo ogni giorno.

Perla

La dieta del riso perlato (per una settimana) si basa su una combinazione di cereali con verdure, noci, frutta e latticini. La dieta è varia, ma rigorosamente fissa. Menù nell'articolo qui sotto.

La dieta di Walter Kempner

Sviluppato dal dipendente della Duke University Walter Kempner, garantisce una perdita di 5 kg in 2 settimane. Implica un conteggio rigoroso delle calorie: il consumo giornaliero non supera le 2.400.

La base del programma di perdita di peso sono 350 grammi di riso bollito in acqua senza spezie. Sono ammessi frutta secca, legumi e parzialmente patate. Sono vietati frutta, succhi, avocado, pomodori e alcolici. Regime di consumo: 6 bicchieri al giorno.

Con il mondo, uno per uno. In Cina, “colazione” è tradotta come “riso al mattino”, “pranzo” è “riso a mezzogiorno” e “cena” è “riso alla sera”. In Giappone le parole “mangiare” (verbo) e “riso” sono elencate sotto lo stesso carattere.

Perdere peso con una dieta a base di riso dovrebbe essere il più attento possibile per non danneggiare la salute e allo stesso tempo ottenere buoni risultati. Per fare questo, prova a seguire i consigli dei nutrizionisti.

Consulta il tuo medico per vedere se tale perdita di peso è controindicata per te.
Non utilizzare sale, pepe, zucchero o altre spezie.
Al termine della dieta mantenere i risultati ottenuti passando ad una corretta alimentazione e prevedendo giorni di digiuno ogni 2 settimane.
Bevi molti liquidi: preferisci acqua e tè verde.
2-3 giorni prima del digiuno, passa a cibi facilmente digeribili senza spezie.
Lavare e ammollare bene il riso prima della cottura.
Utilizzare cereali non raffinati.
Non cuocere troppo il riso, lascialo leggermente crudo.
Prendi complessi multivitaminici.
Praticare sport (gli esercizi con, ecc. sono ottimali per la casa).
Non perdere peso per più di 2 settimane.
Tutte le ricette alimentari devono essere ipocaloriche.

In caso di domande, consultare gli specialisti e coloro che hanno già provato la dieta su se stessi. I nostri consigli aiuteranno a fugare alcuni dubbi.

Come perdere peso con la dieta del riso?

Scegli una delle diete, rispetta le sue regole di base, segui le raccomandazioni dei nutrizionisti e le controindicazioni, segui i principi di una corretta alimentazione e mantieni uno stile di vita sano.

Quale dieta è migliore: riso o grano saraceno?

In ogni singolo caso è preferibile l'uno o l'altro. dà risultati migliori, ma manca delle potenti proprietà detergenti del riso.

Come cucinare il riso?

Sciacquare e immergere durante la notte. Al mattino aggiungere acqua fredda da 1 a 1,5. Bollire. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere a coperchio chiuso, senza mescolare, per 20 minuti. Spegnete e lasciate riposare per 10 minuti.

Dovrei assumere potassio durante la dieta?

Sì, anche il potassio scompare insieme alle tossine. Pertanto, durante la perdita di peso, è necessario assumere ogni giorno preparati farmaceutici contenenti questo elemento o includere albicocche secche e uvetta nella dieta. Altrimenti potrebbero verificarsi problemi con il funzionamento del cuore.

Statistiche. Un residente asiatico consuma in media 150 kg di riso all'anno, un europeo - solo 2 kg.

Menù

Per creare un menù seguire le tabelle indicative dei diversi periodi.

Frutta e verdura per 3 giorni

Delicato per 7 giorni

Perla per 7 giorni

Questi programmi possono essere adattati alle vostre esigenze individuali.

Oh! In Giappone il riso può essere utilizzato per preparare 500.000 piatti.

Ricette

Qui puoi trovare ricette semplici per piatti di riso a basso contenuto calorico. Nonostante ciò, sono molto nutrienti e ti aiuteranno a sopportare le difficoltà di uno sciopero della fame.

Zuppa di verdure

Ingredienti:

mezzo bicchiere di riso;
2 litri di acqua;
1 cipolla;
1 radice di prezzemolo;
20 ml di olio vegetale;
1 carota;
un po' di verde.

Preparazione:

Tritare anche la cipolla.
Grattugiare la radice di prezzemolo.
Versare l'acqua sulle radici, far bollire e cuocere fino a quando le carote saranno pronte.
Scolare il brodo e filtrare.
Cuoci il riso.
Aggiungi radici.
Cospargere con le erbe.

Zuppa proteica

Ingredienti:

50 grammi di riso;
1 radice di sedano;
1 peperone verde;
50 grammi di gamberi sgusciati;
50 grammi di cozze sgusciate;
1 cipolla;
200 ml di succo di pomodoro;
2 litri di acqua.

Preparazione:

Mettere a bagno il riso per 15 minuti in acqua fredda.
Mondate e tritate il sedano e la cipolla.
Versarci sopra dell'acqua bollente. Cuocere per 20 minuti. Togliere le radici dal brodo.
Bollire il riso.
Aggiungere i frutti di mare, il sedano, il pepe tritato. Le cipolle non sono incluse nella zuppa: erano necessarie solo per creare un retrogusto.
Spegni la zuppa dopo 15 minuti.
Versarci dentro il succo di pomodoro.

Colette dietetiche

Ingredienti:

500 g di pollo;
1 cipolla;
100 grammi di pangrattato bianco;
uovo;
100 ml di latte;
250 grammi di riso.

Preparazione:

Mettere a bagno il pane nel latte per 10 minuti.
Passare il filetto di pollo con cipolla e mollica al tritacarne.
Aggiungere il latte alla carne macinata dopo aver ammollato il pane.
Lessare il riso fino a metà cottura.
Aggiungilo alla carne macinata.
Prepara delle cotolette.
Disponeteli su una teglia (potete ungerla con olio), metteteli in forno per 20 minuti.
Servire con verdure fresche.

Pilaf dietetico

Ingredienti:

500 g di filetto di pollo;
350 grammi di riso;
1 carota media;
1 cipolla;
2 spicchi d'aglio;
50 ml.

Preparazione:

Tritare carote e cipolle.
Friggerli nell'olio.
Mettere in un calderone, aggiungere il riso lavato, il filetto di pollo, l'aglio tritato.
Riempire con acqua (dovrebbe coprire il cibo di 2 cm).
Mettere in forno per 40 minuti a 200°C.

Budino dietetico

Ingredienti:

60 grammi di riso integrale;
10 ml di olio d'oliva;
150 grammi di latte scremato;
30 g di uvetta;
2 uova;
sostituto dello zucchero.

Preparazione:

Immergere l'uvetta per 30 minuti nel succo di mela.
Friggere il riso per 5 minuti nell'olio. Aggiungi il latte. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere gli ultimi, mescolare i primi con un sostituto dello zucchero e sbattere anche loro.
Togliere il riso, mescolare con tuorli e uvetta, sbattere in un frullatore.
Incorporate lentamente gli albumi al composto. Mescolare il composto dal basso verso l'alto.
Disporre il budino negli stampini e infornare a 170°C per 30 minuti. Non appena il piatto diventa dorato, puoi toglierlo.

Queste ricette possono essere utilizzate per diversificare qualsiasi dieta a base di riso, ma non dimenticare di contare le calorie consumate in modo da poterle spendere con successo in seguito.

I piatti dietetici per dimagrire con riso si sono affermati da tempo tra i nutrizionisti esperti. Ma tutti i piatti a base di riso sono ugualmente salutari?

I piatti dietetici vengono preparati più o meno allo stesso modo, quindi puoi sostituire alcuni ingredienti con gusto e contenuto calorico simili.

Filetto di riso e manzo

Esiste davvero un piatto dietetico a base di riso e carne per dimagrire? Sì, se segui alcune regole!

Elenco degli ingredienti:

riso (90 g);
brodo di manzo (200 ml);
filetto di manzo (180 g, sempre senza grasso);
crescione (mezzo mazzo);
cipolla rossa (1 pezzo);
ravanelli (mezzo mazzo);
aceto di vino rosso (2 cucchiai);
olio di semi di zucca (1 cucchiaio);
aglio (1 spicchio);
semi di zucca (cucchiaio);
pepe nero (macinato) - a piacere;
sale - a piacere.

È necessario scaldare il brodo e cuocere la carne (necessariamente a fuoco basso e non più di 15 minuti). Quindi, rimuovere la carne e avvolgerla nella carta da forno. Versare 50 ml di brodo in una padella nuova. Aggiungete al resto circa 100 ml di acqua bollente e sale, quindi aggiungete il riso e fatelo cuocere a fuoco basso (non più di 20 minuti sotto il coperchio). Lavare e asciugare l'insalata crocetta (togliere prima le foglie). Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli. Sbucciare il ravanello e tagliarlo a listarelle o cubetti.

Mescolare l'aceto di vino con il brodo messo da parte. aggiungere sale, olio, aglio (tritato finemente o pressato con uno spremiaglio) e pepe nero. Successivamente, aggiungere a questo condimento le verdure mescolate con il riso. Aggiungere sale e pepe a piacere.

Aggiungere al riso la carne di manzo tagliata sottile. Puoi mangiarlo dopo quaranta minuti.

Spezzatino di riso e cozze

I piatti dietetici a base di riso rosso (se lo desideri puoi usare qualsiasi altro riso) sono i più salutari.

Ingredienti:

riso (100 g);
baccelli di piselli zuccherini (200 g);
carne di cozze (250 g);
un mazzetto di aneto (metà);
erba cipollina (mezza testa);
limone;
tuorlo d'uovo);
panna montata (2 cucchiai);
burro (crema vegetale o burro) (15 g);
sale - a piacere

Versare sul riso 250 ml di acqua bollente e cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso. Circa 5 minuti prima della cottura del riso aggiungete i piselli. Successivamente, è necessario sciacquare le cozze (assicuratevi di usare acqua fredda!), metterle in acqua tiepida e cuocere per 10 minuti a fuoco vivace. Una volta cotti i midi, togliete la carne dai gusci (ricordate di raccogliere tutto il liquido!).

Tagliare tutte le verdure ad anelli sottili. Sbucciare il limone e spremere tutto il succo. Scaldare il brodo di cozze e versarvi il tuorlo e la panna (cuocere finché non si addensa, non bollire in nessun caso). Aggiungere alla salsa le cozze, le erbe aromatiche, il succo di limone e sale a piacere. Friggere riso e piselli nel burro fuso. Cospargete il piatto con la scorza di limone e servite caldo.

Riso con pepe e formaggio

Una dieta ipocalorica (per questo è particolarmente preferibile il riso tondo) consente l'utilizzo della seguente ricetta.

Ingredienti:

riso (150 g);
pomodori in scatola (375 g);
Pepe rosso;
Pepe verde;
gambo di sedano (4 pezzi);
curry in polvere (1-2 pizzichi);
formaggio - a piacere;
margarina (150 g);
sale - a piacere.

Eliminare i semi dai peperoni e tagliarli a listarelle sottili o a cubetti. Lessare tutte le verdure finché non saranno morbide, quindi aggiungere tutti i condimenti. Quindi aggiungere il riso precotto e continuare a cuocere a fuoco lento finché il piatto non inizierà ad addensarsi. Successivamente, mettere il tutto nello stampo, coprire con una piccola quantità di formaggio grattugiato, infornare e cuocere fino a doratura.

I piatti dietetici che utilizzano il riso come prodotto principale sono davvero inesauribili. Le loro ricette diventano ancora più attuali se si considera che il riso è utilizzato in quasi tutte le diete ed è consigliato per tutte le malattie. Pertanto, presentiamo molte altre opzioni per i piatti dietetici che lo utilizzano. Eccoli per la vostra attenzione, i miei semplici risotti dietetici.

Zrazy di riso con frittata e verdure al vapore

Da 4 cucchiai. l. Utilizzando il riso macinato, preparare il porridge con 100 ml di latte, salarlo, sbattere mezzo uovo crudo e mescolare. Versare 50 ml di latte in una padella poco profonda, aggiungere le carote tritate, cuocere a fuoco lento finché sono teneri, quindi passare al setaccio, aggiungere 1 cucchiaino di semolino e burro, aggiungere sale, mettere a fuoco basso, cuocere fino a quando tutto avrà assunto una consistenza densa. massa.

Mescolare l'altra metà dell'uovo con 50 ml di latte, sbattere e cuocere a vapore la frittata. Tagliatela a pezzetti, distribuitela sul composto di carote e aggiungete 20 g di lattuga tritata finemente.

Dal riso bollito si formano delle focacce, al centro delle quali viene posto un composto di frittata e trito di carote. I bordi delle piadine vengono ripiegati su entrambi i lati con un piccolo bordo per dare loro una forma ovale, quindi vengono messe a bagnomaria e cotte fino a completa cottura.

Polpette di riso al vino bianco

Per prima cosa viene preparata una gelatina insolita: 1 cucchiaino di fecola di patate viene versato con vino bianco e acqua - rispettivamente 80 e 100 ml. Quindi fate bollire 100 g di riso in 300 ml di acqua, lasciatelo raffreddare un po', quindi preparate le polpette: dovreste ottenere 11-12 pezzi. Disponetele su un piatto, versateci sopra la gelatina preparata e potete servire.

Barbabietole ripiene di riso, mele, uvetta

Una piccola barbabietola viene bollita, quindi sbucciata, la parte centrale viene tagliata, preparando così un buco per il ripieno. Far bollire 40 ml di riso. Tagliare una piccola mela a cubetti, mescolarla con il riso, sbattere un uovo, aggiungere 1 cucchiaio. un cucchiaio di uvetta, un po' di zucchero e un pezzetto di burro.

La carne macinata viene mescolata e vi vengono messe le barbabietole, che vengono poste in una padella unta con olio vegetale, versate con salsa di panna acida, messe in forno e cotte fino a completa cottura. Le barbabietole al forno vengono servite con panna acida.

Paprica ripiena di riso

Mezzo bicchiere di riso viene smistato, lavato e poi fatto bollire in una grande quantità di acqua salata. Dopo aver travasato il brodo, aggiungere al riso 1 uovo crudo e 2 sode tritate finemente, il prezzemolo tritato e sale a piacere. Mescola tutto accuratamente.

Si lavano diversi baccelli di paprika, si tolgono i semi, si sciacquano abbondantemente, si riempiono di riso tritato, si mettono in una teglia unta con olio vegetale, si copre con un coperchio e si fa sobbollire a fuoco basso.

Mentre l'acqua bolle, aggiungila in piccole porzioni. Alla fine, aggiungi 1 cucchiaio allo stampo. cucchiaio di concentrato di pomodoro. E la stessa quantità di cracker di pane bianco tritati, un po 'di zucchero. Il piatto viene portato a ebollizione e tolto dal fuoco.

Fegato di pollo con riso

Ordina e lava 1,5 cucchiai. riso, lessatelo fino a metà cottura in abbondante acqua salata. Allo stesso tempo, 250 g di fegato di pollo vengono accuratamente lavati e passati attraverso un tritacarne.

Togliere il riso poco cotto dal fuoco, filtrare e mescolare con il fegato preparato, aggiungere 4 cucchiaini di olio vegetale, un grosso pizzico di prezzemolo tritato, 2 cucchiai. cucchiai di mollica tritata di pane bianco fresco.

Mescolare tutto accuratamente, mettere a bagnomaria e portare a prontezza. Il piatto finito viene cosparso di prezzemolo e servito con un contorno di verdure bollite o crude.

Casseruola di cavolo cappuccio con riso

Da una forchettata di cavolo cappuccio separare 3-4 foglie, lavarle, tritarle e lessarle in acqua salata. Secondo la ricetta standard, fai bollire 1 cucchiaio. cucchiaio di riso. In 2 cucchiai. Macina 1 cucchiaino di burro in cucchiai di latte, sbatti 1 uovo in questa massa, aggiungi 1 cucchiaino di zucchero. La massa risultante viene mescolata con cavolo, riso e 1 cucchiaino di cracker bianchi macinati.

Ungere una teglia con olio, adagiarvi sopra grandi foglie di cavolo, quindi preparare la carne macinata, poi ancora le foglie di cavolo, che vengono unte con 1 cucchiaio. cucchiaio di panna acida. Tutto questo viene messo nel forno e cotto fino al termine. Prima di servire un piatto di riso, cospargerlo con panna acida.

Polpettone ripieno di riso ed erbe aromatiche

Preparare la massa della cotoletta: aggiungere 1 uovo crudo a 300 g di carne magra macinata e mescolare bene. Quindi preparare il riso macinato: 100 ml di riso vengono fatti bollire in 1 cucchiaino di burro, quindi mescolati con le erbe tritate.

Un tovagliolo di lino viene inumidito con acqua, steso sul tavolo, su di esso viene adagiata la massa della cotoletta e distribuita uniformemente in uno strato di 1,5-2 cm di spessore. Metti sopra il riso tritato.

http://www.kak-sdelat.su

Il cereale dietetico preferito è il riso. Ha poche calorie, ha un buon sapore e ha un'ampia varietà di metodi di cottura. Si sposa bene con qualsiasi tipo di carne (pilaf), verdure (risotti) o pesce (involtini, sushi). Questi piatti saranno discussi in questo articolo, o meglio ricette e consigli per la loro preparazione.

Pilaf con pollo nella manica

Riso – 200 grammi; acqua – 200 ml; pomodoro o concentrato – 2 cucchiai; filetto di pollo – 200 grammi; carote – 2 pezzi; cipolle – 2 pezzi; spezie per pilaf.

La versione classica di questa ricetta prevede la frittura delle verdure nell'olio. Tuttavia, il menu dietetico non consente calorie extra, quindi faremo a meno di questo passaggio.

Sciacquare bene il riso con acqua fredda finché l'acqua non diventa limpida. Filetto di pollo, senza pelle, tagliato a cubetti, cospargere di spezie, sale, mescolare bene. Grattugiate le carote su una grattugia grossa, tritate finemente la cipolla a cubetti, anche se potete usare dei semianelli, come preferite. Adesso mettiamo gli ingredienti nella manica. Disporre la manica stessa su una teglia o, meglio ancora, in una pirofila. Per prima cosa, metti la carne con le spezie, metti sopra il riso lavato, metti sopra le carote e le cipolle. Riempire il tutto con un bicchiere di acqua bollente salata con pomodoro diluito e chiudere la manica (non è necessario usare il pomodoro). Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere a fuoco lento il pilaf per circa un'ora. Metti il pilaf preparato in una ciotola da portata e mescola bene gli ingredienti. Il pomodoro può essere utilizzato in un altro modo: spennellare il filetto di pollo con il pomodoro e cospargerlo di spezie, e versare semplicemente acqua bollente salata sul pilaf. Buon appetito.

Pilaf con verdure nella manica

Riso – 200 grammi; acqua - 200 ml; piselli – 1 cucchiaio; mais – 1 cucchiaio; fagiolini – 100 grammi; peperone – ¼ di frutto; cipolla – 1 pezzo; spezie.

Il pilaf di verdure non è meno gustoso che con la carne. Allo stesso tempo, il contenuto calorico in esso contenuto è inferiore rispetto alla versione con pollo. Puoi prendere piselli e mais in scatola, fagioli surgelati. Tagliare il peperone e la cipolla a cubetti. Sciacquate il riso finché l’acqua non sarà limpida. Mescolare tutti gli ingredienti con il riso e metterli in una sacca da forno. Versare l'acqua salata e chiudere la manica. Cuocere a 180 gradi per 40 minuti. Prima di servire, il pilaf di verdure può essere cosparso di erbe o noci tritate.

Riso ai funghi

Un piatto semplice, poco calorico, molto nutriente e gustoso.

Riso – 200 grammi; funghi - 200 grammi; cipolla – 1 pezzo; carote – 1 pezzo; spezie: alloro, sale, pepe.

Metti la cipolla tritata finemente e le carote grattugiate in una padella asciutta, seguite dai funghi, aggiungi sale e pepe. I funghi possono essere tagliati o in quarti, a seconda di come li preferite nel piatto. Tieni presente che si ridurranno molto. Conservare i funghi in una pentola coperta fino a quando non sarà rilasciata molta acqua. Sciacquate bene il riso finché l’acqua non sarà limpida. Quando i funghi avranno rilasciato l'acqua, mettere prima i funghi e le cipolle in una casseruola, una casseruola o una pentola a cottura lenta, versare sopra il riso e distribuirlo uniformemente sulla superficie. Salare l'acqua, mettere una foglia di alloro sul bordo del riso, aggiungere l'acqua e mettere a fuoco basso per 25-30 minuti sotto un coperchio stretto. Non aprire durante la cottura. Nel multicooker, seleziona la modalità "porridge". Questo piatto può essere preparato anche al forno, in una custodia o in un contenitore resistente al calore. Il processo è assolutamente lo stesso. Prima di servire, puoi guarnirlo con panna acida o yogurt magro. Cospargere con erbe tritate.

Risotto dietetico alle verdure

Riso – 200 grammi; carote – 1 pezzo; porro – 1 gambo; peperone dolce – 1 pezzo; fagiolini – 100 grammi; brodo di funghi – 1 bicchiere o 200 ml; spezie: pepe, sale.

La ricetta originale utilizza il vino bianco come liquido di cottura. Tuttavia, nella nostra versione sarà un brodo di funghi dietetico. Mettere la cipolla tagliata a semianelli, le carote grattugiate e i peperoni a dadini in una casseruola o padella dal fondo spesso. Mescolare e friggere leggermente in una padella asciutta. Alla fine aggiungete i fagiolini e mescolate ancora, aggiungete ora il riso lavato fino a renderlo trasparente e versate il brodo salato dei funghi. Aggiungete un po' di pepe, mescolate il tutto e lasciate cuocere a fuoco basso. In 15-20 minuti il brodo evaporerà e otterrai un piatto gustoso e dietetico. Prima di servire potete decorare con erbe tritate.

Riso verde

Riso – 200 grammi; acqua – 1 bicchiere; porro – 1 gambo; spinaci – 200 g; aneto - 2-3 rami; prezzemolo - 2-3 rami; sale pepe.

Lavate gli spinaci e spezzettateli con le mani, tritate il resto delle verdure nel modo classico. Lavare il riso fino a quando l'acqua sarà limpida, aggiungere acqua fredda salata e cuocere a fuoco basso. Il tempo di cottura approssimativo è di 20-25 minuti. Dopo 10-15 minuti, aggiungere tutte le verdure al riso e mescolare bene. Se è rimasta pochissima acqua, potete aggiungerne un po'. E lasciarlo coperto per altri 10 minuti. Questa è una ricetta molto interessante dal gusto insolito. Puoi integrare questo tandem con qualsiasi altro prodotto verde: piselli, peperoni, asparagi. Potete cospargere con pinoli prima di servire.

Puoi usare una pentola a cottura lenta per preparare uno qualsiasi dei piatti sopra elencati.

Scegli il riso cotto a vapore a grani lunghi in modo che sia friabile e non pastoso. Monitorare la quantità di acqua nella pentola (se non è un multicooker). Se il riso non è completamente cotto potete rifinirlo in forno. Non provare a cuocere completamente il riso nel microonde. In generale, cucinare il riso nel microonde è un'idea dubbia.

Per la cottura è conveniente utilizzare una manica, che può essere stesa come un foglio, poiché mettere gli ingredienti nella manica della borsa non è particolarmente conveniente.

http://www.dietologia.club

I piatti dietetici per dimagrire con riso si sono affermati da tempo tra i nutrizionisti esperti. Ma tutti i piatti a base di riso sono ugualmente salutari?

I piatti dietetici vengono preparati più o meno allo stesso modo, quindi puoi sostituire alcuni ingredienti con gusto e contenuto calorico simili.

Filetto di riso e manzo

Esiste davvero un piatto dietetico a base di riso e carne per dimagrire? Sì, se segui alcune regole!

riso (90 g);
brodo di manzo (200 ml);
filetto di manzo (180 g, sempre senza grasso);
crescione (mezzo mazzo);
cipolla rossa (1 pezzo);
ravanelli (mezzo mazzo);
aceto di vino rosso (2 cucchiai);
olio di semi di zucca (1 cucchiaio);
aglio (1 spicchio);
semi di zucca (cucchiaio);
pepe nero (macinato) - a piacere;
sale - a piacere.

Aggiungere al riso la carne di manzo tagliata sottile. Puoi mangiarlo dopo quaranta minuti.

Spezzatino di riso e cozze

I piatti dietetici a base di riso rosso (se lo desideri puoi usare qualsiasi altro riso) sono i più salutari.

riso (100 g);
baccelli di piselli zuccherini (200 g);
carne di cozze (250 g);
un mazzetto di aneto (metà);
erba cipollina (mezza testa);
limone;
tuorlo d'uovo);
panna montata (2 cucchiai);
burro (crema vegetale o burro) (15 g);
sale - a piacere

Tagliare tutte le verdure ad anelli sottili. Sbucciare il limone e spremere tutto il succo. Scaldare il brodo di cozze e versarvi il tuorlo e la panna (cuocere fino a che non si addensa, mai bollire). Aggiungere alla salsa le cozze, le erbe aromatiche, il succo di limone e sale a piacere. Friggere riso e piselli nel burro fuso. Cospargete il piatto con la scorza di limone e servite caldo.

Riso con pepe e formaggio

Una dieta ipocalorica (per questo è particolarmente preferibile il riso tondo) consente l'utilizzo della seguente ricetta.

riso (150 g);
pomodori in scatola (375 g);
Pepe rosso;
Pepe verde;
gambo di sedano (4 pezzi);
curry in polvere (1-2 pizzichi);
formaggio - a piacere;
margarina (150 g);
sale - a piacere.

Molte persone hanno sentito parlare della monodieta del riso, in cui è necessario mangiare esclusivamente riso. Ma non tutti conoscono la complessità di quale riso scegliere per una dieta, come cucinarlo e cosa si può mangiare oltre al riso durante una dieta. Questo articolo può rispondere a tutte queste domande.

Quale riso è adatto alla dieta?

L'errore principale che fanno quasi tutte le donne è quello di assumere riso bianco normale e iniziare una dieta deliberatamente sbagliata. Il fatto è che il riso bianco è privo di proprietà benefiche, poiché è sottoposto a macinazione e lavorazione, soprattutto per il riso al vapore. Quando le donne cercano di sopravvivere con una dieta mono, il corpo inizia naturalmente a inviare segnali di SOS. Perché è estremamente carente di oligoelementi e minerali vitali. A questo proposito, prova a trovare riso integrale o integrale per una mono-dieta. Il riso integrale è ampiamente utilizzato nella dieta degli abitanti orientali del pianeta, motivo per cui giapponesi e cinesi vivono così a lungo e hanno un bell'aspetto. Il riso integrale contiene abbastanza vitamine del gruppo B, proteine e fibre per durare dai 3 ai 7 giorni. Ora sai che il riso integrale è l'ideale per la tua dieta. Come cucinare lo stesso riso integrale e per quanto tempo può essere conservato, considereremo di seguito.

Cucinare e conservare il riso

Preparazione 4 giorni prima

Una volta acquistata la giusta varietà di riso, potete iniziare a cucinare. È meglio iniziare a cucinare 3-4 giorni prima di iniziare la dieta. Il primo giorno prendete 2 cucchiai di riso, lavateli accuratamente, metteteli in un bicchiere e riempiteli con acqua potabile fredda e pulita. Quindi il riso dovrebbe riposare in un luogo fresco e asciutto per un giorno. Il secondo giorno è necessario cambiare l'acqua e eseguire tutte le stesse manipolazioni per una nuova porzione di riso. Pertanto, il terzo o il quarto giorno, puoi iniziare la dieta al mattino. Per fare questo, prendi il riso dal primo bicchiere e cuocilo senza sale a fuoco molto basso, quindi mangialo a stomaco vuoto. Allo stesso tempo, non dimenticate di mettere ogni giorno un nuovo bicchiere di riso in modo che abbia il tempo di gonfiarsi per 3-4 giorni prima di cuocerlo.

Opzione di cottura rapida

Per non soffrire dell'infusione quotidiana del riso in acqua, potete semplicemente bollirlo senza sale, spezie o aggiunta di olio. Ma ricorda che il riso integrale ha una durata di conservazione più breve del riso bianco e quindi selezionalo attentamente prima della cottura. In genere, prendi 1 tazza di riso e fai bollire in 2 tazze d'acqua a fuoco molto basso, quindi mangialo durante il giorno in 4-5 pasti. Puoi mangiare in questo modo per 3-7 giorni, a seconda di come ti senti. Ma se è molto difficile mantenere una dieta mono anche per 2 giorni, allora ci sono opzioni meno rigorose per la dieta del riso.

il prodotto adeguatamente preparato purifica e cura il corpo, aiuta a perdere peso

Varietà di diete a base di riso

Riso con latte

Il riso combinato con il latte si chiama dieta della Geisha e dura 3-5 giorni. La dieta sembra piuttosto semplice, ma seguirla per 5 giorni può essere difficile:

Colazione: 2 tazze di tè verde con metà latte.
Pranzo: 200 grammi di riso bollito non salato con 1 bicchiere di latte caldo.
Cena: 200 grammi di riso bollito non salato con 1 tazza di tè verde, metà con latte.

Inoltre, durante la dieta Geisha, puoi bere acqua pura bollita o di sorgente e puoi anche bere 1-2 tazze di tè verde al giorno. Puoi perdere dai 4 ai 7 kg, a seconda del peso iniziale. Per ottenere risultati migliori, se non sei soddisfatto la prima volta, ripeti la dieta una settimana dopo, di norma la seconda volta la perdita di peso è maggiore della prima; Il tè verde e il latte donano vitamine al corpo e lo purificano dalle tossine, e il riso rimuove il sale e i liquidi in eccesso dal corpo, il che in ogni caso sarà solo benefico.

Riso con verdure

Il punto centrale della dieta è che durante il giorno puoi mangiare 450 grammi di riso in combinazione con qualsiasi verdura tranne le patate. Si consiglia di mangiare verdure fresche o cotte al vapore. La durata della dieta va dai 5 ai 9 giorni e la perdita di peso media sarà di 5 kg.

Riso con verdure e agrumi

A molte persone piace molto la versione della dieta del riso con verdure, poiché non provoca fame e dà buoni risultati. Uno schema approssimativo dell'alimentatore è simile al seguente:

Colazione: 100 grammi di riso e agrumi.
Pranzo - 200 grammi di brodo vegetale, 150 grammi di insalata di verdure e 100 grammi di riso alle erbe.
Cena: 100 grammi di riso con 150 grammi di verdure al vapore.

Si consiglia di attenersi a questa dieta per 3 giorni, ma se si ha abbastanza resistenza è possibile estendere la dieta a 5 o 7 giorni. Il filo a piombo dovrebbe essere compreso tra 3 e 7 kg, rispettivamente.

Riso con pollo e verdure

Gli amanti della carne adoreranno la seguente varietà di dieta a base di riso. Per 9 giorni dovrai seguire tre diete mono contemporaneamente: riso, pollo e verdure. Per i primi tre giorni bisognerà limitare la dieta al solo riso bollito senza sale e spezie; dal 4° al 6° giorno si mangia pollo o petti di pollo; Lessare la carne bianca in acqua leggermente salata senza pelle; si può mangiare circa 1 kg di carne al giorno. Gli ultimi 3 giorni sono giorni vegetali. Puoi permetterti verdure diverse dalle patate in qualsiasi quantità, purché fresche o cotte al vapore.

Quindi puoi seguire una dieta mono, provare la dieta Geisha o scegliere una versione più delicata della dieta con verdure. Ricorda che se usi il riso bianco, qualsiasi dieta dovrebbe essere interrotta ai primi sintomi della malattia, in modo da non danneggiare la tua salute. Altrimenti, la dieta del riso non danneggia il corpo, dopo ti sentirai leggero e almeno purificherai il tuo corpo.

Portiamo alla vostra attenzione uno dei contorni più popolari: il riso dietetico con verdure. Il piatto è molto equilibrato e allo stesso tempo molto gustoso.

Il riso dietetico con verdure si sposa bene con il pesce e si abbina bene anche al pollo e alla carne. Questa ricetta di contorno semplice e ipocalorica non ti lascerà indifferente.

Riso dietetico con verdure: ricetta

0,5 tazze di riso al vapore

200 gr. Miscela messicana: piselli, mais, carote, peperoni

1 cipolla

salsa di soia

olio vegetale

pepe, sale

1. Riempi il riso con acqua e lascialo cuocere. Bollirlo fino al termine.

2. Versare un po 'di olio vegetale nella padella e aggiungere la cipolla tagliata a cubetti. Friggere fino a quando diventano traslucidi e aggiungere la miscela di verdure messicana. Questa miscela può essere sostituita con mais in scatola, piselli giovani surgelati, peperoni multicolori e carote a dadini.

3. Friggere le verdure per 10 minuti.

4. Aggiungi il riso bollito alle verdure, mescola, aggiungi salsa di soia e pepe a piacere. Friggere il tutto per 5 minuti a fuoco basso. Servire in tavola.

Offriamo un'altra ricetta per il riso dietetico con verdure

3 tazze di riso bianco o integrale, 2 cucchiai di olio vegetale o di arachidi, 1 carota, 3 spicchi d'aglio, zenzero fresco, 1 tazza di piselli surgelati, 1 peperone, mezzo mazzetto di cipolle verdi, 1 uovo, 25 g. salsa di soia, un cucchiaino di olio di sesamo.

Preparazione

Mondate e tagliate le verdure a cubetti.

Sbucciare e grattugiare lo zenzero e l'aglio. Aggiungi olio di arachidi o vegetale in una padella capiente. Aggiungere aglio, carote,
zenzero a dadini. Friggere per due minuti. Aggiungi tutte le altre verdure tranne le cipolle verdi.
Friggere per un massimo di due minuti. Togliere le verdure dalla padella.

Lessate il riso, fate un buco e aggiungete lì l'uovo. Mescolare bene. Quindi aggiungere le verdure lì e mescolare di nuovo.

Unisci gli ingredienti rimanenti con il riso: salsa di soia, cipolle verdi, olio di sesamo. Il riso dietetico con verdure è pronto. La ricetta è estremamente semplice, la quantità di verdure può essere modificata a piacimento. Anche i fagiolini sono ottimi per questo piatto; molti chef in tutto il mondo li utilizzano nella loro preparazione.

Questo piatto è incredibilmente salutare. I nutrizionisti consigliano addirittura di organizzare le giornate del riso almeno una volta alla settimana. Dopotutto, questo prodotto contiene un'enorme quantità di aminoacidi utili, molto potassio e quasi niente sodio, che trattiene l'acqua nel corpo.