Kā cept jēra ribiņas. Jēra ribiņas, kas sautētas savā sulā

Jēra gaļa ir lieliski piemērota gan parastajai cepšanai, gan kebabiem. Piedāvājam divas jēra ribiņas.

Recepte jēra ribiņām ar sīpoliem

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• jēra tauku astes tauki, kas sver 150 gramus vai 120 gramus augu eļļas bez smaržas;
• apmēram 700 grami jēra ribiņas;
• puse kilogramu sīpolu;
• koriandrs, sāls un ķimenes.

Astes taukus sagriež kubiņos un liek uzkarsētā katlā. Nejaucieties. Speķim jāsāk kust. Kad gabalu apakšdaļa kļūst dzeltena, apgrieziet tos uz otru pusi. Kad speķis ir kļuvis zeltaini brūns, izņemiet to ar rievām karoti un nolieciet malā. Ēdiens būs garšīgāks, ja jēra ribiņu receptē būs iekļauti tauki astes tauki. Bet tam ir piemērota arī parastā augu eļļa. Ielejiet to katlā un karsējiet, līdz sāk nedaudz dūmot.

Nomizoto sīpolu liek labi sakarsētā eļļā. Pilnībā. To vajadzētu apcept no visām pusēm un iegūt tumši sarkanu krāsu. Pēc tam jums tas jānoķer ar rievām karoti un jāizmet. Mums tas vairs nebūs vajadzīgs.

Eļļa uzkarsēta, piesātināta ar sīpolu aromātu, nu laiks tajā likt jēra ribiņas. Tiklīdz viena puse kļūst brūna, nekavējoties apgrieziet to uz otru. Jums ir nepieciešams bieži maisīt, jo tas gatavo ļoti ātri. Jēra ribiņu recepte ir piemērota arī atkausētai gaļai. Norādīto gaļas daudzumu apcep tikai īsu laiku – apmēram piecas minūtes.

Kad cepšanas stadija ir sasniegusi punktu, kad uz ribām sāk parādīties kauli, ir pienācis laiks pievienot atlikušās sastāvdaļas. Sāciet ar ķimenēm. Iemērcot to karstā eļļā, jūs iegūstat īpašu garšu un aromātu. Pievienojiet koriandru un nedaudz sāls. Samaisiet gaļu. Tagad sagrieziet sīpolu pusgredzenos, izmetiet to pāri ribām un pievienojiet vēl nedaudz sāls. Nejaucieties. Katlu aizver ar vāku un atstāj uz pusstundu vai ilgāk. Samaziniet siltumu līdz zemam.

Kad laiks ir pagājis, atveriet vāku un visu samaisiet. Atliek tikai mēģināt redzēt, vai ir pietiekami daudz sāls. Pagaidiet vēl pāris minūtes, līdz mitrums nedaudz iztvaiko. Un tam, kas paliek, vajadzētu sabiezēt. Kā redzat, jēra ribiņu recepte ir ļoti vienkārša.

Gatavo ēdienu liek uz šķīvja. Var pārkaisīt ar zaļumiem. Ieteicams pasniegt ar karstām svaigām plātsmaizēm.

Jēra ribiņu šašliks. Recepte

Gardam jēra kebabam jums būs nepieciešams:

• jēra ribiņas;
• maltas ķimenes, koriands, etiķkoks;
• sīpols;
• sāls un pipari.

Jums jāsāk gatavot bārbekjū, izvēloties gaļu. Tam nevajadzētu būt liesam, tajā jābūt speķim. Jums tas nav jāēd, bet bez tā kebabs būs sauss un bez garšas. Marinējiet ribiņas maltā koriandrā un ķimenēs. Pievieno sāli un piparus. Ļaujiet gaļai nostāvēties vairākas stundas, pēc tam sāciet cept. Pasniedziet kebabu ar saldajiem sīpoliem, kas pārkaisīti ar sumaku.

No jēra gaļas ēdieniem populārākās ir sautētas jēra ribiņas. Šādi pagatavoti tie izrādās mīksti un maigi. Turklāt, lai tos pareizi sautētu, nav jābūt izcilam kulinārijas talantam, bet tikai jāzina daži svarīgi noteikumi.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Jēra gaļas ēdienus ēd dažādās pasaules valstīs, šī gaļa tiek uzskatīta par garšīgu un veselīgu, pat diētisku. Jēra ribiņas var grilēt, cept vai sautēt. Jebkurā gadījumā ēdienam būs pavedinošs aromāts, tas spēs remdēt izsalkumu un dāvās baudu tā unikālajai garšai. Tomēr ne visas mājsaimnieces zina, kā padarīt jēra ribiņas sulīgas, maigas un mīkstas. Tie būs tādi, ja tos izvēloties, gatavojot un sautējot ņems vērā vairākus punktus.

• Jēra ribiņas pagatavojas ātrāk un ir maigākas. Tāpēc, pērkot, priekšroka jādod jaunai jēra krūtiņai, pat ja tā maksā nedaudz vairāk. Sēklas tajā ir mazākas, to krāsa ir gaišāka un gaišāka, un tauki ir balti vai gandrīz balti, bez izteikta dzeltenuma.
• Saldētas ribiņas var arī sautēt, taču gardēži apgalvo, ka svaigas vai atdzesētas iznāk sulīgākas. Atšķirība būs gandrīz pilnīgi nemanāma, ja ribiņas pareizi atkausēsiet, tas ir, ļaujiet tām atkausēt ledusskapī, nepaātrinot šo procesu ar ūdeni vai mikroviļņu krāsni.
• Ribiņas izcepsies ātrāk un būs mīkstākas un garšīgākas, ja tās iepriekš iemarinēsit. Jauna jēra ribiņas pietiek marinēt 3-4 stundas, bet veca jēra ribiņas marinē 6-12 stundas, citādi tas maz ietekmēs rezultātu.
• Pirms sākat ribiņas sautēt, tās ieteicams apcept uz vidējas vai pat lielas uguns. Tas ļaus “aizzīmogot” sulas iekšpusē un nedaudz “apbrūnināt” gaļu. Tomēr, pat ja jūs to nedarāt, ilgstošas ​​sautēšanas rezultātā ribām vajadzētu izrādīties diezgan mīkstām.
• Lai ribiņas kļūtu maigākas un iegūtu pikantu garšu, sautējot, tām var pievienot marinādi, nevis ūdeni. Arī ribas bieži sautē vīnā, tomātu mērcē vai buljonā.
• Pannai, kurā sautē ribiņas, jābūt ar biezu dibenu un biezām sienām, vēlams ar nepiedegošu pārklājumu. Ja jums šādas pannas nav, varat to aizstāt ar pannu vai katlu ar biezu dibenu. Tos var sautēt arī lēnajā plītē.

Jēra ribu sautēšanas tehnoloģija daļēji ir atkarīga no receptes, kas ņemta par pamatu. Tāpēc labāk neignorēt tajā ietvertos ieteikumus.

Jēra ribiņas tomātu mērcē

• jēra ribiņas – 1 kg;
• tomātu pasta - 100 g;
• ūdens - 100 ml;
• vīna etiķis (3 procenti) - 20 ml;
• cukurs - 5 g;
• apiņi-suneli - 10 g;
• sāls - pēc garšas;
• augu eļļa - cik daudz būs nepieciešams.

Gatavošanas metode:

• Jēra ribiņas nomazgā, nosusina ar papīra dvieļiem, sagriež gabaliņos, katrā atstājot vienu ribiņu. Sagrieziet katru ribu uz pusēm ar virtuves cirvi. Ja jums tāda nav, varat izmantot smagu nazi, lai iegremdētu ribu centru un pēc tam salauztu ribiņas uz galda malas. Vēlreiz noskalojiet gabalus, lai noņemtu kaulu fragmentus. Vēlreiz nosusiniet ar salvetēm.
• Tomātu pastu sajauciet ar ēdamkaroti etiķa un tādu pašu daudzumu augu eļļas. Šim maisījumam pievienojiet suneli apiņus, sāli un cukuru. Pārklājiet ribiņas ar mērci un atstājiet aukstumā uz vairākām stundām, lai iemarinētos.
• Katla apakšā ielej eļļu un liek uz vidējas uguns. Nedaudz vēlāk pārliek ribiņas no marinādes katlā un apcep no visām pusēm vairākas minūtes uz spēcīgas uguns.
• Atlikušo marinādi bļodā atšķaida ar ūdeni un pārlej ar ribām.
• Katlu pārklāj ar vāku, zem tā samazina siltumu. Vāra ribiņas pusotru stundu. Pārliecinieties, ka ūdens nevārās.

Kamēr ribiņas sautēs tomātu mērcē, tām var pagatavot piedevu. Jēra ribiņas lieliski sader ar kartupeļiem, pākšaugiem un dārzeņu sautējumu. Tie jāpasniedz karsti, tāpēc var atstāt uz ļoti zemas uguns sautēties līdz pusdienām.

Jēra ribiņas sautētas ar kartupeļiem lēnajā plītī

• jēra ribiņas – 0,5 kg;
• kartupeļi - 0,5 kg;
• sīpoli - 100 g;
• karstie pipari - 1/4 pāksts;
• melnie un baltie pipari - pēc garšas;
• rozmarīns - 3 zariņi;
• augu eļļa - 100 ml;
• sāls - pēc garšas;
• ūdens - 180 ml.

Gatavošanas metode:

• Ribas sagriež mazos gabaliņos, kārtīgi nomazgā un liek uz papīra salvetēm, ļauj notecināt.
• Izmēriet četras ēdamkarotes augu eļļas. Sasmalciniet rozmarīnu javā, pievienojiet to eļļai kopā ar piparu maisījumu un samaisiet.
• Sasmalcina ceturtdaļu aso piparu. To var ļoti smalki sasmalcināt ar nazi, bet labāk to sasmalcināt ar blenderi. Arī piparus sajauc ar eļļu.
• Ar iegūto maisījumu pārklāj jēra ribiņas un ievieto ledusskapī uz 3 stundām.
• Kartupeļus nomizo un sagriež apaļās šķēlēs.
• Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar atlikušo eļļu. Ievietojiet tajā sīpolus, sagrieziet plānos gredzenos vai pusgredzenos. Virsū liek kartupeļu gabaliņus, pievieno sāli un pievieno kartupeļus pēc garšas.
• Uz kartupeļiem liek marinētās ribiņas. Pievienojiet vairākas glāzes vārīta ūdens.
• Iedarbiniet ierīci sautēšanas režīmā 60 minūtes, pēc tam atstājiet trauku sildīšanas režīmā pusstundu.

Nav nepieciešams garnīrs jēra ribiņām, kas sautētas ar kartupeļiem lēnajā plītē - tas ir pilnīgs ēdiens pats par sevi.

Jēra ribiņas sautētas savā sulā

• jēra ribiņas – 0,5 kg;
• sīpoli - 0,4 kg;
• augu eļļa - 50 ml;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Sagatavojiet jēra ribiņas, sagriežot tās gabalos, pa vienai ribiņai un pārgriežot katru uz pusēm. Nomazgājiet ribas un nosusiniet ar virtuves dvieli.
• Sīpolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Jo mazāki gabali, jo labāk. Vārīšanas laikā tām jākļūst tik mīkstām, ka gandrīz izšķīst mērcē un kļūst par tās sastāvdaļu.
• Dziļā pannā ielej eļļu. Uzkarsē pannu un liek uz tās ribiņas pa vienai. Viegli apcep tos uz vidējas uguns.
• Sāli un piparus ribiņas. Šajā posmā labāk tos pārsālīt par maz, nevis pārsālīt – trūkstošo sāli var pievienot ēdiena gatavošanas pēdējā posmā.
• Ribām pārkaisa sasmalcinātu sīpolu un samazina siltumu līdz minimumam. Tam jābūt tik vājam, lai ribiņas drīzāk vārās, nevis sautē.
• Pārklājiet pannu ar vāku, ielejiet 1 ēd.k. karstu ūdeni un atstāj uz 2 stundām. Šajā laikā ribiņas sautēs, apņemoties no sīpola izdalītā aromāta.

Ribiņas pēc šīs receptes ir ļoti mīkstas un tajā pašā laikā sulīgas. Neskatoties uz to, ka receptē nav garšvielu, ēdiens būs ļoti aromātisks un ēstgribu.

Var sautēt ribiņas pēc dažādām receptēm, piemēram, sausā sarkanvīnā, baltajā jogurtā ar karija garšvielu, skābajā krējumā ar sinepēm. To pagatavošanas tehnoloģija šajā gadījumā būs aptuveni tāda pati kā sautējot ribiņas ar tomātu mērci. Ja vēlaties ribiņas sautēt savā sulā, kopā ar sīpoliem varat pievienot nedaudz rīvētu burkānu. Garšvielas un garšvielas var arī kombinēt un pievienot pēc savas gaumes.

Nepieciešams:

1 kg jēra ribiņas;
2 sīpoli;
1 burkāns;
4 ķiploka daiviņas;
viena trešdaļa tējkarotes ķimenes un melnie pipari;

200 g vīnogu vai ābolu sulas;
sāls pēc garšas;
diļļu ķekars.

Shutterstock

Kā gatavot:

Ribas pārgrieziet uz pusēm šķērsām un pēc tam gareniski, lai izveidotu lielus, 2 cm biezus gabalus ar kauliem.

Novietojiet katlu uz plīts, ielejiet tajā eļļu un uzkarsējiet.

Sagatavoto gaļu uz kauliem uzmanīgi liek karstajos taukos un apcep, ik pa laikam apgriežot.

Sagatavojiet garšīgu dārzeņu mērci. Lai to izdarītu, sagrieziet burkānus un sīpolus lielos gabaliņos, nomizotos ķiplokus pārgrieziet uz pusēm.

Kad ribiņas ir labi brūnas, pievieno sagatavotos dārzeņus, apmaisa un apcep trīs minūtes.

Ielej sulu. Uzgaidiet, līdz tas uzvārās, aizveriet katlu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 40-45 minūtes.

Kamēr jēra gaļa tiek gatavota, jums ir laiks pagatavot rīsus, tie kļūs par lielisku piedevu šim ēdienam.

Pasniedzot ribiņas pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm.

Jēra gaļas ēdieni lieliski sader ar dillēm. Piknika cienītāji novērtēs nākamo ēdienu.

Recepte ribiņu pagatavošanai uz grila

Mērce, kurā ribiņas tiks marinētas, var būt jebkas.

Par saldo mērci, kas jums nepieciešams:

1 kg gaļas ar kauliem;

100 ml apelsīnu sulas;
1,5 ēd.k. medus;
1 ēd.k. sojas mērce;
1 ēd.k. (bez augšas) sinepes;
sāls un malti melnie pipari.

Shutterstock

Klasiskai marinādei jums ir nepieciešams:

1 kg gaļas ar kauliem;

3 ēd.k. Tomātu mērce;
1 ēdamkarote katra vīns un sojas mērce;
1,5 ēdamk šķidrs medus un apelsīnu sula.

Kā gatavot:

Jēru sagriež daiviņās tā, lai katrā būtu 2-4 ribiņas. Sajauc mērces sastāvdaļas.

Pēc tam jūs varat sākt gatavot.

Ribiņas labāk likt uz grila, tad būs vieglāk apgāzt. Jūs varat tos uzvilkt uz iesmiem, bet tas ir nedaudz sarežģītāk.

Ja gabali ir lieli, liek tos uz iesmiem, kas atrodas virs grila, bet ļoti uzmanīgi apgriež, lai gaļa nesakrīt oglēs.

Turiet jēru virs oglēm 20-40 minūtes.

Gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā, cik lieli gabali ir.

Jēra ribiņas mīklā, ceptas cepeškrāsnī

Tas veido pārsteidzošu ēdienu.

Shutterstock

Nepieciešams:

1 kg jēra kakla ar ribām;
1 liels sīpols;
80 g sviesta;
malti melnie pipari;
sāls;
3 ēd.k. karotes augu eļļas;
2 iepakojumi kārtainās mīklas.

Kā gatavot:

Noskalojiet ribas, nosusiniet, nogrieziet liekos taukus un gaļu un pagaidām nolieciet malā.

Katliņā ielej augu eļļu, uzkarsē, liek gaļu uz kauliem.

Katram gabalam jābūt 2 ribām.

Cep 7 minūtes, izņem, katlā liek taukus un gaļu, sagriež 1,5x1,5 cm gabalos.

Cepiet līdz gaiši brūnai, pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu, apcepiet vēl 5 minūtes.

Aplej ar 1300 ml verdoša ūdens, mērci vāra uz lēnas uguns 30 minūtes, tad pievieno sviestu, sāli un piparus.

Turiet mērci siltu līdz pasniegšanai.

Mīklu izrullē, sagriež taisnstūros, aptin tos ap ribiņu gabaliņiem, lai nolobītā daļa paliek vaļā.

Ietiniet katru folijā.

Liek uz cepešpannas, cep līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes, tad samaziniet uguni līdz 170°C, paturiet vēl 15 minūtes.

Pasniedz ar sagatavotu mērci.

1. solis: sagatavojiet sīpolu.

2. solis: sagatavojiet jēra ribiņas.

3. solis: sagatavojiet savā sulā sautētas jēra ribiņas.

4. solis: pasniedziet savā sulā sautētas jēra ribiņas.

- – Ēdienu vislabāk pasniegt karstu, jo pēc ribiņu atdzišanas uz to virsmas parādās taukaina plēvīte, bet tas patīk jebkuram.

- – Jo smalkāk sasmalcināsim sīpolu, jo labāk tas izšķīdīs trauciņā un to praktiski nejutīsim.

- – Pannas ar biezu dibenu vietā varat izmantot kastroļa trauku.

- – Lai pagatavotu tik gardu ēdienu, var pievienot ne tikai jēra ribiņas, bet arī cūkgaļu un liellopu gaļu.

- – Ja pa rokai nav speciāla virtuves cirvīša, nesabīstieties, jo, ja gaļu pērkat tirgū gaļas veikalā, tad varat lūgt pārdevēju nekavējoties sagriezt jūsu ribiņas sev piemērotos gabalos. jūsu gaumei visvairāk.

Cilvēka uzturā jāiekļauj dažāda veida gaļa, tostarp jēra gaļa. Daudzi uztura speciālisti apgalvo, ka tas ir daudz veselīgāks par cūkgaļu un liellopu gaļu. Nav pārsteidzoši, ka pēdējā laikā ļoti populāras ir jēra ribiņas un citi jēra ēdieni.

Tradicionāli uzņēmīgām mājsaimniecēm patīk pašas veikt izmaiņas gatavošanas procesā, pateicoties kurām jēra gaļa izrādās vēl garšīgāka, maigāka un viegli atdalāma no kauliem. Un saldenais jēra aromāts nevienu neatstāj vienaldzīgu.

Šajā materiālā ir apkopotas labākās jēra ribiņu pagatavošanas receptes – tiek prezentēta gan klasiskā metode, gan netradicionālās tehnoloģijas, piemēram, gatavošana, izmantojot lēno plīti.

Kā pagatavot jēra ribiņas cepeškrāsnī folijā - foto recepte

Sārtainās jēra ribiņas ir ļoti garšīgs un pārsteidzošs ēdiens, ja tās ir pareizi pagatavotas. Gaļa uz kauliem izrādīsies apetītlīga un sulīga, galvenais ir pagatavot to pēc laika pārbaudītas receptes.

Sastāvdaļu saraksts:

• Jēra ribiņas – 1,5 kg.
• Galda sinepes - 20 g.
• Sojas mērce - 50 g.
• Galda sāls - tējkarote.
• Ķiploki - 3-4 daiviņas.
• Citrons - 20 g.

Gatavošanas secība:

1. Vispirms jāsagriež gabalos jēra ribiņas. Kompaktāki gabali uz trauka vienmēr izskatīsies apetītlīgāki nekā garāki.

2. Pārklājiet ribu gabalus ar galda sinepēm.

3. Ielejiet sojas mērci bļodā ar ribiņām. Vēlreiz berzējiet ribas ar rokām.

4. Pievieno sāli, smalki sarīvē ķiploku. Labi pārklājiet ribiņas ar visu maisījumu.

5. Izspiediet no citrona sulu, gaļai uz ribām jābūt piesātinātai ar šķidrumu un jākļūst maigākai. Atstājiet ribiņas ledusskapī uz divām stundām.

6. Aptiniet ribiņas cepamajā folijā. Turklāt katra riba jāievieto atsevišķā folijas loksnē. Cep jēra ribiņas līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī aptuveni 35-40 minūtes.

7. Sulīgas, zeltaini brūnas jēra ribiņas ir gatavas ēšanai.

Jēra ribiņas cepeškrāsnī - recepte (iespēja bez folijas)

Visizplatītākais veids, kā mājās gatavot jēra ribiņas, ir tās cept cepeškrāsnī. Pieredzējušās mājsaimnieces iesaka izmantot foliju, kas palīdz saglabāt gaļas sulīgumu. Bet ko darīt, ja ir jērs (un viss ēdiena gatavošanai), bet nav folijas. Par laimi, ir receptes, kur gaļu cep cepeškrāsnī bez folijas, un tā izrādās ļoti maiga, aromātiska un ar pārsteidzošu kraukšķīgu garoziņu.

Sastāvdaļas:

• Jēra ribiņas – no 2 kg.
• Kartupeļi - 5-10 gab. (atkarībā no ģimenes locekļu skaita).
• Ķiploki - 3-4 daiviņas.
• Svaigs citrons - 1 gab.
• Rozmarīns - vairāki zariņi.
• Eļļa (pēc klasiskās receptes, olīveļļa, bet var aizstāt ar jebkuru augu eļļu).
• Smaržīgi garšaugi un sāls.

Darbību algoritms:

1. Vispirms jums ir jāsagatavo garšīga marināde. Lai to izdarītu, nelielā bļodiņā izspiediet sulu no ½ citrona. Tajā pašā traukā sarīvē citrona miziņu, izspiež ķiplokus, pievieno augu eļļu, sāli un garšvielas.
2. Jēra ribiņas noskalo un, ja nepieciešams, sasmalcina mazākos gabaliņos.
3. Ierīvē ar marinādi no visām pusēm, pārklāj ar pārtikas plēvi. Atstājiet ribiņas marinēties 1 stundu.
4. Kamēr ribiņas marinējas, jāsagatavo kartupeļi – nomizo un noskalo. Tālāk sagriež plānos gredzenos. Otru citrona pusi sagriež gredzenos.
5. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu. Eļļojiet ar eļļu. Novietojiet kartupeļu krūzes, citronu, rozmarīna zariņus. Kartupeļiem virsū ir jēra ribiņas.
6. Cep cepeškrāsnī pusstundu.
7. Uzmanīgi, cenšoties nesagraut garšīgi smaržojošo “konstrukciju”, pārnes to skaistā traukā.

Svaigu garšaugu pārpilnība ēdienam tikai piešķir skaistumu!

Kā pagatavot jēra ribiņas ar kartupeļiem (ne cepeškrāsnī)

Jēra ribiņu cepšana cepeškrāsnī ir vienkārša, taču ir viena problēma – ja process ir pārāk intensīvs, ribiņas izrādās pārkaltušas. Lai tas nenotiktu, var izmantot citu recepti, nevis cepšanu, bet, piemēram, sautēšanu.

Sastāvdaļas:

• Jēra ribiņas – 1-1,5 kg.
• Kartupeļi - 8 gab.
• Burkāni - 1 gab. (vidēja izmēra).
• Sīpoli - 3-4 gab.
• Tomāti - 2 gab.
• Saldie paprika - 1 gab.
• aso piparu pāksts – 1 gab.
• Ķiploki - 3-4 daiviņas.
• Zaļumi - ķekarā.
• Garšvielas jēram.
• augu eļļa - 2-3 ēdamk. l.
• Sāls.

Darbību algoritms:

1. Sagatavo jēra ribiņas – noskalo un sagriež mazos gabaliņos. Pievieno sāli, garšvielas, 1 gab. sīpoli, sagriezti gredzenos.
2. Sasmalciniet gaļu ar sāli un garšvielām un atstājiet marinēties (20 minūtes).
3. Tagad vari sākt gatavot dārzeņus – noskalo, nomizo, sagriež.
4. Uzkarsē eļļu. Cepiet jēra ribiņas līdz rozā. (Ārā jēru var pagatavot katlā; mājās lielā pannā ar biezu dibenu.)
5. Pievienojiet apļos sagrieztus burkānus un sīpolu gredzenus.
6. Kartupeļus sagriež kubiņos un pievieno jēra ribām.
7. Tur nosūtiet tomātu un saldo papriku kubiņus.
8. Novietojiet karstos piparus un sagrieziet tos.
9. Zaļumus un ķiplokus sagriež ripiņās. Liek katlā/pannā.
10. Pievienojiet nelielu daudzumu verdoša ūdens, lai ūdens tik tikko pārklātu gaļu.
11. Vāra uz lēnas uguns pusstundu.

Aromāti būs tādi, ka ģimenes locekļi ātri metīsies uz virtuvi, un varēs palīdzēt mammai skaisti uzklāt galdu svētku vakariņām.

Gardas sautētas jēra ribiņas

Cepšana vai sautēšana ar kartupeļiem ir labs veids, kā pagatavot vakariņas vai galveno pusdienu ēdienu. Bet jēra ribiņas var sautēt vienas, un piedevu var pagatavot atsevišķi.

Sastāvdaļas:

• Jēra ribiņas – 1 kg.
• Sīpoli - 4-6 gab. (jo vairāk, jo garšīgāk un sulīgāk).
• Koriandrs - ½ tējk. (zeme).
• Zira - ½ tējk.
• Baziliks.
• Sāls.
• Zaļumi (kā sīpoli - jo vairāk, jo garšīgāk).

Darbību algoritms:

1. Sagatavo ribiņas – sadala ribu plāksnes atsevišķās daļās, ja lielas, tad pārgriež uz pusēm. Nogrieziet taukus un sagrieziet tos plānos gabaliņos.
2. Sīpolu nomizo. Sagriež plānos pusgredzenos.
3. Uzkarsē katlu/pannu ar lielu biezu dibenu un pievieno no ribām izgrieztus jēra tauku gabaliņus.
4. Izkausē taukus (atlikušie gabaliņi ir jāizņem, lai tie nepiedeg).
5. Ievietojiet ribas karstos taukos. Nepārtraukti maisa, lai nepiedeg. Parādīsies rozā ēstgribu garoza, jūs varat pāriet uz nākamo posmu.
6. Sasmalciniet baziliku, ķimenes un koriandru javā.
7. Novietojiet ribiņas cieši uz pannas/katla dibena.
8. Virsū uzkaisa garšvielas un sāli (pusi porcijas). Ribām uzber sasmalcinātu sīpolu. Apkaisa pārējās garšvielas.
9. Ļoti cieši aizveriet vāku. Vāra uz lēnas uguns 1,5 stundas.

Kā piedevu ir labi pasniegt vārītus rīsus, svarīgi, lai tie būtu drupani.

Recepte jēra ribiņu pagatavošanai lēnajā plītē

Jaunas virtuves iekārtas ievērojami atvieglo mājsaimnieces dzīvi, multivarkas ir tieši tādi palīgi. Tie ir lieliski piemēroti jēra ribiņu sautēšanai.

Sastāvdaļas:

• Jēra ribiņas – 1 kg.
• Rozmarīns (viena no labākajām garšvielām jēra gaļai).
• Sīpoli - 1-2 gab. (liels izmērs).
• Ķiploki - 1 galva.
• Olīveļļa (jebkura augu eļļa, ja olīveļļa nav pieejama).
• Timiāns.

Darbību algoritms:

1. Sagatavojiet ribiņas un dārzeņus. Gaļu noskalo un, ja nepieciešams, sasmalcina.
2. Sīpols - gabalos, ķiploki - caur presi.
3. Sasmalciniet rozmarīnu un timiānu vecmodīgā veidā javā līdz viendabīgam, aromātiskam maisījumam.
4. Sajauciet garšaugus ar eļļu, sīpolu un ķiploku. Pievieno sāli.
5. Nosusiniet ribas ar dvieli. Ierīvē ar marinādi. Atstāj uz 1 stundu, pārklājot ar citu šķīvi vai pārtikas plēvi.
6. Multivarkas bļodā pievienojiet nedaudz eļļas.
7. Liek marinētas ribiņas. Iestatiet režīmu “Cepšana” vai “Cepšana” un cepiet vairākas minūtes.
8. Pēc tam pārslēdziet multivarku uz režīmu “Sautējums” un iestatiet laiku uz 2 stundām.

Tagad mājsaimniece var izdevīgi pavadīt laiku, un multivarka darbosies. Pēc signāla jūs varat doties uz virtuvi un uzklāt galdu.