Salata od jetre bakalara je ukusna. Najukusniji recepti za salatu od jetre bakalara

U to vrijeme, konzervirana "Jetra bakalara" bila je vrh u setovima hrane, izdana posebno "vrijednim" građanima. Nepotrebno je reći da takve dobrote jednostavno nije bilo u trgovini.
A onda, kad se odjednom sve raspalo, pojavile su se oskudne konzerve u ogromnim količinama, odnosno povećao se broj konzervi. Ali sadržaj staklenke bio je iznenađujući. Prema GOST-u, vjeruje se da sadržaj limenke jetre bakalara treba biti 85% iste jetre. Ostalo je ulje, začini. U stvarnosti je bilo obrnuto. Stoga su naši sugrađani prije kupnje jednostavno protresli staklenku uz uho, pokušavajući pogoditi koliko je ulja bilo u staklenci u odnosu na proizvod.

Najbolja konzervirana hrana proizvodi se na moru, na brodovima. Oni koji su lošije sorte rade se od smrznute jetre.

Od kraja 18. stoljeća, francuski kuhar Nicolas Appert predložio je čuvanje hrane u hermetički zatvorenim staklenim posudama, pojavile su se prve konzervirane hrane. Ali klasična konzervirana jetra bakalara pojavila se tek prije 80 godina. Godine 1938. Državni standard SSSR-a odredio je omjer sastojaka i pokrenuo masovnu proizvodnju. Tada je odobreno - konzervirana hrana najvišeg stupnja smije se proizvoditi samo na moru.

Jetra bakalara nije samo ukusna, već je i vrlo zdrava. Izvrstan izvor vitamina A. Međutim, vitamini već vrve. I općenito, svaka jetra je koristan proizvod. Kolač od jetre - jedan kontinuirani vitamini.

Teško da je ugodno jesti jetru bakalara tek tako, ne volim je. Ali kao glavna komponenta međuobroka - da! Danas ćemo pripremiti salatu od jetre bakalara s jajima, krastavcima, krumpirom i sve složiti u slojeve i poslužiti u porcijama. Kao što je to bio običaj u dobrim restoranima.

Salata s jetrom bakalara. Recept

Sastojci (2 porcije)

Konzervirana jetra bakalara 1 limenka
Krompir 2-3 kom
Mrkva 1-2 kom
Jaja 3 kom
Ukiseljeni krastavci 3-4 komada
Zeleni luk (samo pero) 5-6 kom
domaća majoneza ukus
Tvrdi sir 50 g
zrna crnog papra Začini

Nakon daljinske kontrole sadržaja staklenke, protresanjem na uhu, potrebno je staklenku otvoriti. Provjerite ima li dovoljno jetrica u staklenci. Pažljivo ocijedite svo ulje, čak i ostavite da iscuri.
Jetru bakalara prebacite u zdjelu i dobro izgnječite vilicom. Pritom izvucite i bacite lovorov list, alevu papriku koja se često dodaje radi pikantnosti.

Skuhajte mrkvu, krumpir i jaja

Skuhajte mrkvu i krumpir. U uniformi. Zatim ohladite i očistite. Zatim u posebnu zdjelu naribajte mrkvu na sitno, a krumpir na krupnije ribež. Usput, bolje je uzeti krumpir s niskim sadržajem škroba, tada se ne lijepi.
Skuhajte tvrdo kuhana jaja. Ohladite pod mlazom hladne vode i ogulite. Odvojite protein od žumanjka. Bjelančevine naribajte na krupnije, a žumanjke na sitno. Naravno u različitim tanjurima.
Ukiseljeni ili ukiseljeni krastavci ogule se nožem i naribaju na krupnije ribež, pa malo ocijede od salamure.
Nožem sitno nasjeckajte mladi luk. Tvrdi sir narendati na tanko rende.
Zapravo, sve pripreme.

Kako izmjenjivati slojeve

Pripremite tri staklene vaze, kao za desert ili sladoled. Vrlo su zgodni za izradu porcijskih salata.
Na dno svake vaze stavite naribani krumpir. Nježno zagladite žličicom ili prstima, pazeći da ne zbijete previše.
Stavite sloj pasirane jetre bakalara. Inače, mislio sam da u takvu salatu treba dodati i salatu od jetre bakalara: što više, to bolje. Sada jedno drugačije mišljenje. Mislim da je idealan za porciju trećine limenke, najviše pola. Pa ipak, imajte na umu - sadržaj kalorija je 600 kcal. Pospite jetru crnim paprom: zgnječite 3-4 zrna graška ili sameljite u mužaru.
Sljedeći sloj pospite zelenim lukom.
Premažite majonezom. Majonezu vrijedi pripremiti sami. Nije teško. Gotovu majonezu prebacite u manju plastičnu vrećicu. Otkinuti rub kuta u vrećici da napravite malu rupicu i istisnuti majonezu. Tako se lakše raspoređuje po površini salate.
Na majonezu stavite naribani kiseli ili kiseli krastavac. Zašto je to? Smatraj to nostalgijom za Olivierom. Usput, ne treba ti jabuka. Bolje je više kiselih krastavaca. Predjelo je već "masno" i kiselost krastavca bit će vrlo korisna.
Zatim po salati rasporedite naribani bjelanjak u ravnomjernom sloju. Potrebno je da protein potpuno prekrije međuobrok. U ovoj fazi vrijedi malo zbiti slojeve prstima ili žlicom, ali ne puno. Važno je da površina posude bude ravna.
Posložite naribanu mrkvu.
Pospite ribanim sirom. Bez preskakanja - ravnomjerno i čvrsto.

Jaja, mrkvu i rižu prethodno skuhati i ohladiti. Za salatu je bolje odabrati bijelu okruglu rižu (Krasnodar), koji se dobro topi. Jaja, kisele krastavce, mrkvu i crveni luk sitno nasjeckajte. Rižu nakon kuhanja isperite s puno hladne vode.

Izvadite jetru iz staklenke, stavite na papirnati ubrus, uklonite višak ulja. Zatim u posebnoj zdjeli dobro izgnječiti vilicom. Pospite s malo crnog papra.

Mogućnost posluživanja na tanjuru

Na sredinu okruglog tanjura stavite metalni ili plastični prsten za salatu. Prvi sloj je kuhana bijela riža.

Zatvorite rižu posebnim poklopcem s ručkom. U nedostatku takve, žlicom nježno pritisnite sloj riže na dno tanjura.

Drugi sloj je jetra bakalara izgnječena vilicom.

U sljedeći sloj staviti kuhanu mrkvu na kockice i žlicu majoneze koju pažljivo rasporediti desertnom žlicom.

Četvrti sloj salate na tanjuru je zeleni grašak. Možete koristiti grašak iz konzerve ili smrznuti grašak, koji se lako pretvara iz leda u gotov za jelo s dvije porcije kipuće vode. Smrznuti grašak sipajte u zdjelu, prelijte ga kipućom vodom, ocijedite vodu, ponovno poparite vrućom vodom. Ocijedite vodu - grašak je spreman za jelo. A okusom jako podsjeća na mladi grašak u mahunama.

Peti sloj je nasjeckani crveni luk, koji je blažeg okusa u odnosu na obični luk. Da, super izgleda u salati.

Zatim sitno narezane slane bačve ili kiseli krastavci.

Vrijeme je da skinete prsten i dovršite formiranje salate od jetrica. Ako ima vremena prije posluživanja salate na stolu, u ovoj fazi jelo se može poslati u hladnjak još u prstenu, na razdoblje od 15-30 minuta.

Vrh s nasjeckanim proteinom i malom količinom zelenog ili crvenog luka.

Salatu dovršite pasiranim žumanjkom i sitno nasjeckanim koprom. Pokapajte sokom od limuna i malo maslinovog ulja.

Salata od jetre bakalara s rižom, zelenim graškom, mrkvom i kiselim krastavcima je spremna! Možete odmah poslužiti na stolu ili pohraniti do početka gozbe do 6 sati.

Još ga je lakše pripremiti u čašama.

Za punjenje salate odaberite niske široke čaše ili zdjelice. Salata u čaši ima malo drugačiji redoslijed slojeva:

kuhana riža;
kuhana mrkva, majoneza;
pire od jetre bakalara;
grašak;
crveni ili krimski luk;
kiseli krastavci;
sjeckani protein, majoneza;
mrvice žumanjka i pola crne masline.

Čaše pripremljene salate također možete poklopljene čuvati u hladnjaku do 6 sati nakon pripreme. Dobar tek!

Salata s jetrom bakalara nije samo ukusno, već i zdravo jelo. Njegova dobrobit leži u visokom sadržaju vitamina A koji je izuzetno važan za oštrinu vida. Također pomaže u održavanju zdrave kose, kože i zuba. Ovaj proizvod također je bogat vitaminom D i elementima u tragovima kalcijem koji pridonose snazi kostiju i zglobova. Sadrži omega-3 zasićene masne kiseline, bakar, cink, kalij, jod, željezo i mnoge druge organizmu potrebne tvari.

Jetra bakalara savjetuje se osobama koje pate od bolesti zglobova, osjećaju nedostatak vitamina i imaju povećanu tjelesnu aktivnost. Osim što ga možete koristiti u prirodnom ili konzerviranom obliku, od njega možete napraviti salatu koja će postati punopravno jelo za ručak na vašem stolu. Članak nudi nekoliko recepata koji nude različite varijante klasične salate.

Kako kuhati klasičnu salatu od jetre bakalara - 15 vrsta

Sastojci:

Luk - 1 kom.
Jaje - 2 kom.
Majoneza - po ukusu
Zeleni - hrpa

Kuhanje:

Prvo morate sitno nasjeckati luk i preliti kipućom vodom. Tako ćete se riješiti okusa gorčine i učiniti ga manje ljutim.

Pomiješajte nasjeckani luk, jetru i jaja. Dodajte majonezu i ponovno dobro promiješajte.

Oni koji ne vole obični luk mogu ga u salati zamijeniti zelenim lukom. Okus od ovoga postaje mekši i u salati neće biti oštrine.

Sastojci:

Konzervirana jetra bakalara - 1 paket.
Zeleni luk - 3-4 pera
Jaje - 2 kom.
Majoneza - po ukusu
Kopar, peršin - hrpa

Kuhanje:

Tvrdo skuhati jaja. Pustite da se ohladi, ogulite i sitno nasjeckajte.

Izlijte ulje iz pakiranja s jetrom. Viljuškom izgnječite jetricu na sitne komadiće.

Nasjeckajte mladi luk, pomiješajte s jetricama i jajima. Dodajte majonezu i ponovno dobro promiješajte.

Prije posluživanja ukrasite začinskim biljem.

Dodavanje kuhane riže u salatu od jetre bakalara učinit će je još zadovoljnijom. Takva salata može postati punopravno zasebno jelo koje ne zahtijeva nikakve dodatke.

Sastojci:

Konzervirana jetra bakalara - 1 paket.
Luk - 1 kom.
Jaje - 2 kom.
Kuhana riža - 100 gr
Majoneza - po ukusu
Zeleni - hrpa

Kuhanje:

Skuhajte rižu dok ne omekša u slanoj vodi.

Sitno nasjeckajte luk i prelijte ga kipućom vodom kako biste se riješili pretjerane ljutine i gorčine u budućoj salati.

Tvrdo skuhati jaja. Pustite da se ohladi, ogulite i sitno nasjeckajte.

Pomiješajte rižu, luk, jetru i jaja. Dodajte majonezu i ponovno dobro promiješajte.

Prije posluživanja ukrasite začinskim biljem.

Klasična salata s dodatkom jetre uključuje minimum sastojaka: jaja, jetra, luk i zelje. No, unatoč jednostavnosti pripreme i malom izboru sastojaka, ispada vrlo ukusno.

Sastojci:

Konzervirana jetra bakalara - 1 paket.
Kiseli krastavci - 200 gr
Krompir - 300 gr
Mrkva - 300 gr
Jaje - 4 kom.
Majoneza - po ukusu
Zeleni - hrpa

Kuhanje:

Oni koji vole okus kiselih krastavaca neka ih pokušaju dodati.

Tvrdo skuhati jaja. Pustite da se ohladi, ogulite i sitno nasjeckajte.

Povrće također treba prokuhati, pustiti da se ohladi i oguliti ga.

Izlijte ulje iz pakiranja s jetrom, ne treba nam. Jetrica zgnječite vilicom na sitne komadiće.

Povrće sitno nasjeckajte, pomiješajte s jetrom i jajima. Dodati sitno nasjeckane krastavce i majonezu. Sve dobro promiješajte.

Prije posluživanja ukrasite začinskim biljem.

Video s receptom za salatu od jetre bakalara s krastavcima, pogledajte također:

Zasitna i zdrava salata koja ne samo da će postati ukusno jelo, već će imati i pozitivan učinak na vaše zdravlje. Ako jednom dnevno koristite jetru bakalara, time možete nadoknaditi zalihe svih hranjivih tvari koje organizmu nedostaju.

Sastojci:

Konzervirana jetra bakalara - 1 paket.
Krumpir - 3 kom.
Mrkva - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Jaje - 4 kom.
Majoneza - po ukusu
Zeleni - hrpa

Kuhanje:

Luk narežite i prelijte kipućom vodom da se riješite gorčine.

Tvrdo skuhati jaja. Pustite da se ohladi, ogulite i sitno nasjeckajte. Povrće također skuhajte, ohladite, ogulite i sitno nasjeckajte.

Ulje iz paketa s jetrom se izlije, gnječite jetru vilicom.

Pomiješajte nasjeckani luk, povrće, jetru i jaja. Dodajte majonezu i ponovno dobro promiješajte.

Prije posluživanja ukrasite začinskim biljem.

Svima je poznata salata "haringa ispod krznenog kaputa" i mnogi je vole. Sličnu salatu možete pripremiti i s jetrom bakalara, malo izmijenivši sastojke s kojima će kombinacija biti uspješnija.

Sastojci:

Konzervirana jetra bakalara - 1 paket.
Luk - 1 kom.
Krumpir - 3 kom.
Mrkva - 1 kom.
Jaje - 2 kom.
Majoneza - po ukusu
Zeleni - hrpa

Kuhanje:

Prvo morate sitno nasjeckati luk i preliti kipućom vodom.

Tvrdo skuhati jaja. Pustite da se ohladi, ogulite i sitno nasjeckajte.

Povrće skuhajte, ohladite, ogulite i sitno nasjeckajte.

Izlijte ulje iz pakiranja s jetrom. Jetrica zgnječite vilicom na sitne komadiće.

Položite u slojeve, od kojih je svaki namazan majonezom: prvo luk, zatim jetra bakalara, zatim mrkva, krumpir i jaje.

Vrh sa zelenilom. Ostavite salatu da se ohladi u hladnjaku prije posluživanja.

Slojevita salata od jetre bakalara:

Odlična salata koja se može vrlo brzo pripremiti. Pomoći će ako su neočekivani gosti već na pragu.

Sastojci:

Konzervirana jetra bakalara - 1 paket.
Sir - 150 gr
Češnjak - 3 režnja
Jaje - 3 kom.
Majoneza - po ukusu
Zeleni - hrpa

Kuhanje:

Luk narežite i prelijte kipućom vodom da se riješite gorčine.

U ovom slučaju, crveni će biti izvrsna zamjena za uobičajeni bijeli luk. Okus mu je blaži i dobro se slaže s okusom riblje konzerve.

Jaja skuhati, ohladiti i sitno nasjeckati.

Češnjak protisnite kroz prešu ili sitno nasjeckajte.

Naribajte sir.

Sve sastojke dobro izmiješajte i začinite majonezom.

Prije posluživanja ukrasite salatu začinskim biljem.

Zasitna i zdrava salata koja ne samo da će postati ukusno jelo, već će imati i pozitivan učinak na vaše zdravlje.

Ako jednom dnevno koristite jetru bakalara, time možete nadoknaditi zalihe svih hranjivih tvari koje organizmu nedostaju.

Sastojci:

Kuhani krumpir u uniformi - 3 kom.
Jaja - 4 kom.
Konzervirana jetra bakalara - 1 paket.
Ukiseljeni krastavci - 2 kom.
Masline - po ukusu
Čips
Zelenje Najbolji su zeleni luk i kopar.
Majoneza - po ukusu

Kuhanje:

Krompir oguliti i sitno naribati. Stavite na dno posude.

Ulijte mast iz pakiranja konzerviranog bakalara. Ribu izlomite vilicom na male komadiće. Stavite sloj na vrh.

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka, izrendati i poslagati u drugi sloj. Podmažite majonezom.

Zatim položite sloj zelenila.

Sitno nasjeckajte krastavce i rasporedite sljedeći sloj. Premažite majonezom.

Žumanjke zgnječiti vilicom i poslagati u drugi sloj.

Od majoneze napravite mrežicu kojom ćete ukrasiti salatu. Rubove posude ukrasite čipsom. Unutar ćelija stavite polovice maslina.

Recept za salatu pogledajte ovdje:

Svježi okus ove salate sigurno će vam se svidjeti.

Sastojci:

Konzervirana jetra bakalara - 1 paket.
Rajčica - 1 kom.
Krastavac - 2 kom.
Zeleni luk - 1 grančica
Sol, papar - po ukusu.

Kuhanje:

Zeleni luk sitno nasjeckajte.

Rajčice narežite na trakice ili kockice – po ukusu. Na isti način izrezati krastavac.

Pomiješajte sve sastojke. Po želji se može dodati majoneza.

Neka vrsta "vitaminske salate", vrlo blagog i ugodnog okusa.

Sastojci:

Konzervirana jetra bakalara - 1 paket.
Konzervirani zeleni grašak - 1 pakiranje.
Krumpir - 1 kom.
Jaje - 2 kom.
Majoneza - po ukusu
Zeleni - hrpa
Sol - po ukusu

Kuhanje:

Tvrdo skuhati jaja. Pustite da se ohladi, ogulite i sitno nasjeckajte. Krompir također skuhajte, ohladite, ogulite i narežite na kockice.

Prelijte uljem iz pakiranja s jetricama, izgnječite jetricu vilicom ili narežite na sitne komadiće.

Ulijte i umak od konzerviranog graška, također nije potreban.

Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom, posolite po želji.

Prije posluživanja ukrasite začinskim biljem.

Delikatna salata od jetre bakalara sa zelenim graškom:

Hrskavi krutoni savršeno nadopunjuju okus salate.

Sastojci:

Konzervirana jetra bakalara - 1 paket.
Jaje - 2 kom.
Konzervirani kukuruz - 1 paket.
Majoneza - 2 žlice.
Bijeli kruh - 2 komada
Sol, papar i začinsko bilje - po ukusu

Kuhanje:

Izlijte ulje jetre bakalara. Jetrica zgnječite vilicom ili narežite nožem na sitne komadiće.

Ulijte i umak od konzerviranog kukuruza, ne treba nam.

Skuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladite i ogulite. Sitno izrezati na kocke.

Odrežite korice bijelog kruha. Pulpu narežite na kockice i osušite u tavi ili u pećnici.

Pomiješajte jetru bakalara s jajima i kukuruzom. Posolite i začinite majonezom.

Pustite salatu da odmori. Krutone dodajte neposredno prije posluživanja. Ukrasite zelenilom.

Avokado će napuniti salatu još jednom porcijom vitamina, umnožavajući blagodati jela i dajući mu ugodan blagi okus.

Sastojci:

Konzervirana jetra bakalara - 1 paket.
Jaja - 4 kom.
Avokado - 2 kom.
Sok od limuna - 1 žličica
Rajčice - 1 kom.
Majoneza - po ukusu
Sol, papar - po ukusu

Kuhanje:

Izlijte ulje iz konzerve, jetru bakalara zgnječite vilicom da se raspadne na sitne komadiće.

Rajčice narežite na tanke trakice ili male kockice.

Na isti način izrežite avokado.

Pomiješajte avokado, jetru bakalara i rajčice, pokapajte limunovim sokom, posolite, popaprite i začinite majonezom.

Svježi sir bit će neočekivan i nježan dodatak salati od jetre bakalara.

Sastojci:

Konzervirana jetra bakalara - 1 paket.
Skuta - po ukusu
Peršin - po ukusu
Sok od limuna - 1 žličica

Kuhanje:

Izlijte ulje iz konzerve, jetru bakalara zgnječite vilicom da se raspadne na sitne komadiće.

Peršin sitno nasjeckajte.

Pomiješajte svježi sir, jetru i začinsko bilje, pospite limunovim sokom.

Neobična riblja salata, koja se priprema vrlo jednostavno i za samo nekoliko minuta.

Sastojci:

Konzervirana jetra bakalara - 120 gr
Jaja - 3 kom.
Štapići od rakova - 120 gr
Krastavac - 1 kom.
Majoneza - po ukusu
Sol, papar - po ukusu

Kuhanje:

Jaja tvrdo skuhati, ohladiti i oguliti. Narežite na male komadiće.

Izlijte ulje iz konzerve, jetru bakalara zgnječite vilicom da se raspadne na sitne komadiće.

Sitno nasjeckajte štapiće od rakova.

Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom. Po želji se može dodati soli i papra.

Ukusna salata koja se, unatoč obilju sastojaka, priprema jednostavno i brzo.

Sastojci:

Konzervirana jetra bakalara - 1 paket.
Konzervirani kukuruz - 1 paket.
Jaja - 3 kom.
Krumpir - 3 kom.
Mrkva - 1 kom.
Krastavac - 1 kom.
Majoneza - po ukusu
Sol, papar - po ukusu

Kuhanje:

Jaja tvrdo skuhati, ohladiti i oguliti. Narežite na male komadiće.

Mrkvu i krumpir skuhajte u ljusci, ohladite i ogulite. Narežite na male kockice.

Izlijte ulje iz konzerve, jetru bakalara zgnječite vilicom da se raspadne na sitne komadiće.

Bacite kukuruzni umak; neće vam trebati.

Krastavce narezati na tanke trakice ili kockice.

Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom.

Nježna salata od jetre bakalara

Raskošna poslastica jednostavna je za pripremu, ali vrlo bogata i ugodnog okusa. Prije kuhanja morate pripremiti sljedeći set namirnica:

Konzervirana jetra bakalara (bilo kojeg proizvođača).
- kiseli veliki krastavac (kiseli).
- krastavac iz vrta.
- tvrdi sir (ruski) - 100 grama.
- majoneza - dvije žlice.
- mljeveni papar i sol po ukusu.
- jedan veliki krompir.
- mrkva.
- kokošja jaja (par komada).

Salata se odnosi na lisnato. Prije kuhanja skuhajte krumpir, mrkvu, jaja, ohladite i ogulite. Otvorite staklenku bakalara, izvadite sadržaj, zgnječite ga na bilo koji prikladan način. Pripremite tanjurić u koji ćete rasporediti slojeve naribanih proizvoda.

Koraci za izradu salate:

Na dno tanjura stavite pola žlice majoneze za salatu.
Zatim poslažite centimetar krumpira koji ste prethodno naribali, malo posolite i popaprite.

Drugim slojem rasporedite jetru, ravnomjerno je rasporedite po cijeloj površini krumpira.
Sljedeći sloj su naribani kiseli i svježi krastavci. Ako je povrće vrlo sočno, istisnite višak vlage i na taj način spriječite da jelo postane vodenasto. Prvo staviti posoljen, a zatim naribani mladi krastavac.

Oguljena jaja razdijelite: protein posebno, žutanjak posebno. Naribajte proteinsku masu i stavite na krastavce.
Šesti sloj je naribana mrkva, na nju stavite malo umaka.

Na mrkvu stavite naribani tvrdi sir.
Salatu pospite nasjeckanim žumanjcima.

Ostavite salatu u hladnjaku nekoliko sati, nakon čega se poslužuje na stolu.

Slojevita salata od jetre bakalara bez majoneze

Što će biti potrebno:

Jetra bakalara - 0,120 g;
- pileći testisi, u količini od 2 kom.;
- krumpir srednje veličine;
- glavica luka (dovoljno je pola);
- bilo koji tvrdi sir - 80-100 grama;
- sol i ostali začini po ukusu (ne možete dodati).

Skuhajte jaja i krumpir nekoliko sati prije kuhanja. Kad se ohlade oguliti ih, nasjeckati na rende. Naribajte tvrdi sir pomoću najfinije mrežice na ribežu. Zgnječite jetru bakalara do izgleda kaše. Luk ogulite, isperite pod tekućom vodom, nasjeckajte na sitne komade.

Proces kuhanja:

Prethodno naribani krumpir stavite na tanjurić, pospite prstohvatom soli.
Na to poslažite omekšalu riblju jetru.

Zatim dodajte nasjeckani luk.
Nakon luka rasporedite jaja, nasjeckana na rende.

Završni sloj čini naribani sir. Jelo ukrasite listićima peršina.

Ostavite salatu da se ulije 120 minuta na hladnom mjestu, bez izravne sunčeve svjetlosti.

Salata s jetrom bakalara i topljenim sirom

Ova ukusna salata kombinira jednostavne proizvode, ali okus je nenadmašan.

Potrebno pripremiti:

luk (zelje);
- paket prerađenog sira;
- jetra bakalara - 0,240 g;
- par kokošjih jaja;
- majoneza za salatu;
- začini (ne možete koristiti).

Jaja skuhajte nekoliko sati prije pripreme salate. Da bi žumanjak bio lijepe bogate žute boje, kuhajte ih točno 8 minuta. Nakon hlađenja uklonite ljusku, odvojite proteine i žumanjke.

Počnite pripremati salatu:

U posudice stavite prvi sloj bjelanjaka prethodno naribanog na srednje ribež, premažite preljevom za salatu.
Izrežite jetru bakalara na kriške, stavite na vrh proteina.

Pospite malom količinom nasjeckanog začinskog bilja kako ne bi pokvarili okus ostalih sastojaka.
Zatim rasporedite naribani topljeni sir. Radi lakšeg ribanja sir stavite u hladnjak na pola dana prije kuhanja. Premažite sir preostalim umakom.

Prethodne slojeve pospite nasjeckanim žumanjcima.
Pripremljeno jelo možete odmah jesti.

Najukusnija salata s jetrom bakalara

Priprema se uglavnom od uobičajenih proizvoda.

Što trebaš:

Jedna velika mrkva;
- kokošja jaja (2 kom.);
- glavica bijelog luka;
- jetra bakalara (1 staklenka);
- umak od majoneze - 5 žlica. žlice;
- začini po ukusu.

Prvo ogulite svježu mrkvu, luk. Tvrdo skuhajte jaja. Luk nasjeckajte na sitne kockice. Mrkvu i jaja naribajte na srednje velike ribeže. Žlicom izgnječiti sadržaj staklenke.

Faze stvaranja jela:

Stavite pola mrkve na tanjurić, namažite umakom, posolite i popaprite.
Položite ribana jaja na vrh mrkve, ponovno premažite umakom.

Položite treći sloj s jetrom, pospite malo nasjeckanog luka, dodajte majonezu na vrh.

Završite salatu dodavanjem preostale mrkve, namazane umakom, ukrasite sitno nasjeckanim zelenilom.

Salata s jetrom bakalara, jajima i mrkvom

Jednostavna, ali ukusna salata priprema se sa sljedećom košaricom namirnica:

Tvrdi sir - 0,04-0,05 kg;
- majoneza 30% masti, namijenjena za salate;
- krumpir srednje veličine - nekoliko komada;
- srednja mrkva;
- jaja - 2 kom .;
- Krimski luk - 1 kom .;
- konzervirana jetra bakalara - 1 staklenka;
- dvije kriške običnog kruha ili štruce;
- sol.

Kuhajte povrće dok ne omekša. Kriške kruha narežite na kockice, popržite u tavi dok ne porumene sa svake strane. Ohlađeno povrće, sirovi luk, jaja, kora. Izvadite jetru iz tegle, ostavite da se ulje ocijedi. Pripremljene proizvode narežite na jednake kocke.

Priprema obroka:

U prozirne zdjelice stavite kockice krumpira, posolite, malo prelijte majonezom.

Formirajte sloj mrkve, premažite umakom, posipajte nasjeckanim lukom.
Zatim rasporedite komade jetre. Da bi salata bila dobro zasićena, prelijte uljem iz staklenke.

Stavite kokošja jaja narezana na kockice, premažite umakom.
Na jaja pospite naribani sir, odozgo pospite preprženim krušnim mrvicama.

Ukrasite peršinom i kriškama prepeličjih jaja (po želji).

Salata mimoza s jetrom bakalara

Omiljena salata Mimosa s jetrom bakalara dobiva, otkriva novu boju nota okusa. Za početak kuhanja trebat će vam sljedeći proizvodi:

Jetra (1 konzerva);
- krumpir (3 mala ili 2 velika gomolja);
- 3 kokošja jaja;
- dvije mrkve (srednje veličine);
- luk (manja glavica);
- majoneza (simbol - umak);
- začini.

Skuhajte povrće i jaja unaprijed. Naribajte ribežom. Luk narežite na komade. Narežite riblju jetru na uredne male komadiće.

Koraci sastavljanja salate:

Stavite zdrobljenu jetru u zdjelu, pokrijte tankim slojem majoneze, zgnječite nasjeckanim lukom.

Stavite otrcani krumpir na vrh, premažite umakom.
Stavite sloj naribane mrkve, premažite umakom.

Stavite ribani protein, premažite umakom. Pospite nasjeckanim žumanjkom.

Salata "Suncokret" s jetrom bakalara

Sastojci:

0,200 g konzervirane jetre bakalara;
- jedan kiseli krastavac;
- 3 gomolja krumpira;
- kokošja jaja (4 velika, 5 malih);
- masline;
- čips s okusom paprike;
- majoneza;
- zeleni luk;
- sol.

Skuhajte krumpir, testise, ostavite da se potpuno ohlade. Jaja podijeliti na žumanjke i bjelanjke. Pripremite salatu na ravnom tanjuru. Nasjeckajte jetru. Luk narežite nožem. Krompir, kisele krastavce, bjelanjke i žumanjke naribajte na krupnije ribež.

Koraci kuhanja:

Na pripremljeni zaobljeni ravni tanjur stavite centimetarski sloj krumpira, namažite ga majonezom, pospite sitno nasjeckanim zelenim lukom.
U drugi sloj stavite jetru.

Na to stavite naribani krastavac.
Na “jastuk” od krastavaca stavite naribani bjelanjak, premažite umakom.
Pospite ribanim žumanjkom.

Masline prepolovite, stavite na žumanjak, kao da su suncokretove sjemenke. Latice našeg "suncokreta" bit će čips.

Slojevita salata od jetre bakalara

Za jednostavnu salatu potrebni su sljedeći proizvodi:

Jetra bakalara - 0,12 kg;
- mrkva, nekoliko komada;
- kokošja jaja - 3 komada;
- tvrdi sir - 0,05 kg;
- zeleni luk;
- krumpir - 3 gomolja;
- slani krastavci;
- majoneza za salatu;
- crni papar u zrnu.

Sirovo povrće i jaja unaprijed skuhajte, moraju se ohladiti prije kuhanja. Razbijte jetru. Odvojiti žumanjke i bjelanjke. Rasporedite salatu u slojeve, koristite prozirne staklene čaše da je poslužite u porcijama.

Koraci kuhanja:

Prvo stavite krumpir koji ste prethodno nasjeckali na ribež.
Stavite jetru bakalara, nasjeckajte zeleni luk, prelijte umakom, pospite nasjeckanim graškom.

Zatim rasporedite sloj naribanih kiselih krastavaca. Ako masa od krastavaca jako teče, prvo je iscijedite.
Nakon kiselih krastavaca poslažite naribani bjelanjak.

Zatim stavite naribanu mrkvu, naribani tvrdi sir, premažite slojem umaka.
Prelijte mrvicama žumanjka nego zapravo i dovršite izradu jela.

Salatu poslužite nakon što se malo namočila.

Slojevita salata s jetrom bakalara i suhim šljivama

Sastojci za salatu:

140 grama - jetra bakalara;
- 2 gomolja krumpira;
- 1 mrkva;
- 10-12 komada suhih šljiva;
- 2 kom. kokošja jaja;
- cijev majoneze.

Krumpir i mrkvu skuhajte u ljusci. Tvrdo skuhajte jaja. Bakalar zgnječite vilicom ili nožem kako vam odgovara. Da biste oblikovali oblik salate, bocu od 1,5 litara narežite na prsten.

Priprema salate:

Stavite plastični prsten iz boce na tanjur. Stavite prvi sloj krumpira naribanog na grubo ribež, namažite majonezom.

Drugi sloj oblikujte od pasirane jetre bakalara.
Na bakalar stavite naribanu mrkvu, namažite je majonezom.

Stavite sitno nasjeckane suhe šljive na sloj mrkve, namažite majonezom.
Pokrijte sloj sa suhim šljivama s naribanim proteinima i ponovno premažite majonezom.

Pažljivo skinuti plastični obruč, po vrhu posuti nasjeckanim žumanjkom, ukrasiti nasjeckanim suhim šljivama. Po želji jelo ukrasite kriškama kiselih krastavaca.

Salata s konzerviranom jetrom bakalara i avokadom

Za kuhanje vam je potrebno:

Staklenka jetre bakalara;
- avokado - 1 kom .;
- grančica cherry rajčice;
- jedno kokošje jaje;
- jedna crvena paprika;
- maslinovo ulje;
- sezam;
- sol i papar.

Proces kuhanja:

Salatu počnite pripremati tako što ćete oguliti i narezati crvenu papriku.
Povrće prepolovite i nasjeckajte na trakice. Posolite, popaprite, stavite u sredinu tanjura.
Cherry rajčice prerežite na pola i posložite oko nasjeckane paprike.

Pored cherry rajčica narežite oguljeni avokado na tanke ploške. Stavite ga gotovo na rub tanjura.
Kuhano jaje prerežite na 4 dijela, okolo namažite “jastuk” nasjeckanom paprikom.

Sljedeći korak: u sredinu paprike stavite jetru bakalara narezanu na velike komade.
Pospite prženim sezamom, začinite maslinovim uljem, prstohvatom soli i papra.