Džem od kupina s limunskom kiselinom. Džem od kupina - recept

Kažu da džem od kupina jednako dobro liječi prehladu kao i džem od malina. Kako bi sačuvale više korisnih svojstava, domaćice nastoje napraviti petominutni džem za zimu. Minimalno vrijeme vruće obrade omogućit će slatkom pripravku da postane ne samo ukusan desert, već i da pruži ljekoviti učinak na tijelo.

Poslastica se priprema od šumskih i vrtnih bobica. Nema temeljne razlike u kuhanju. Međutim, vjeruje se da je šumska ljepotica korisnija.

Kako napraviti džem od kupina za zimu - pet minuta

Nekoliko je tajni kuhanja ukusnog zimskog deserta. Glavna stvar kojoj teži većina domaćica je da bobice ostanu netaknute. Da biste to učinili, skuhajte kupine odmah nakon branja. I nemojte prati, u pravilu, bobice grmlja rijetko su prljave.

Ako želite istaknuti okus pripravka, dodajte limun i naranču prilikom kuhanja. Kupine su vrlo prijateljske sa svojim najbližim srodnikom, malinama. Ako imate kasno zrele maline, zajedno napravite nekoliko tegli ljekovite poslastice.

Evo najjednostavnijeg recepta za kuhanje u 5 minuta.

• Uzeti:
• Bobice - kilogram.
• Šećer u prahu - kilogram.
• Sok od limuna - 50 ml.

Recept

1. Isperite bobice pod tekućom vodom. Stavite u cjedilo da se ocijedi tekućina.
2. Posuti šećerom. Lagano promiješajte da se kupine ne zgnječe.
3. Ostavite sat-dva da se namaču i puste sok. Obično je ovo vrijeme dovoljno.
4. Neka kuha. Polako zagrijavajte sadržaj tave. Nakon prvih znakova vrenja, morate zabilježiti vrijeme.
5. Desert kuhajte točno 5 minuta. Ulijte limunov sok. Pustite da zavrije.
6. Ugasite vatru i odmah punite prethodno sterilizirane staklenke. Zarolajte ispod željeznog poklopca, okrenite i ohladite.
7. Limun će djelovati kao dodatni konzervans pa će pekmez dobro stajati i neće fermentirati. Radi sigurnosti, radni komad držite na hladnom.

Petominutni džem od kupina za zimu s cijelim bobicama

• Bobice - 1 kg.
• Šećer u prahu - 1 kg.

Skuhajmo ukusnu poslasticu:

1. Voće operite i stavite na papirnatu salvetu da se ukloni višak tekućine.
2. Pokrijte pijeskom i pokrijte ručnikom. Pustite da odstoji 5-6 sati.
3. Pažljivo ulijte dobiveni sok u tavu. Stavite na laganu vatru.
4. Kada sirup prokuha, kuhajte ga 5 minuta.
5. Bobičasto voće stavite u lonac i pustite da prokuha. Kuhajte pet minuta.
6. Na kraju pospite limunskom kiselinom na vrhu noža.
7. Nakon jakog vrenja napunite staklenke i stegnite.

Video s receptom za petominutnu ljekovitu kupinu s listovima

Uživajte u zimskim čajankama!

Vrijeme kuhanja: 30 minuta + 2-3 sata za natapanje šećerom i pauze između kuhanja

Izlaz -1,3 kg

Sadržaj kalorija - 204 kcal

Postoje različiti načini pripreme pekmeza od kupina. Tradicionalno se džem od kupina pravi od kupina bez koštica i koštica. Postoje i modernizirani recepti. Dakle, moderne domaćice kuhaju , , . Ali ako pripremate džem za zimnicu i želite da ispadne bobica po bobica, bolje je odabrati klasičnu verziju - gusti džem od kupina s cijelim bobicama. Zove se gusta jer se kuha bez dodavanja vode i sklona je želiranju kad se ohladi.

Ispod je recept za gusti džem od kupina s cijelim bobicama s fotografijama korak po korak. U hladnim zimskim danima džem od kupina koji pripremite po ovom receptu svakoga tko ga proba podsjetit će na ljeto.

Kako kod kuće napraviti gusti džem od kupina s cijelim bobicama

Ako pazite ne samo na okus, već želite dobiti što zdraviji proizvod, bolje je koristiti šumsko voće nego ono iz vrta, unatoč tome što je manje i manje sočno. Kod izrade pekmeza od bobica sa sjemenkama važno je sačuvati cjelovitost bobica. Istovremeno, brojne sjemenke u kupinama ne kvare njezin okus. Pekmez od vrtnih kupina sa sjemenkama priprema se na isti način kao i od šumskog voća. Pekmez od divljih kupina sa sjemenkama je aromatičniji i gušći. Najbolji džem je od svježe ubranih bobica.

Ako kupujete bobičasto voće, imajte na umu: kako bi bobice ostale netaknute, a džem bio ukusan, originalni proizvod mora se sastojati od zrelih i neoštećenih bobica. Bobice bi trebale izgledati suhe. Ako su bobice mokre, to znači da među njima ima puno oštećenih. Takve kupine vrlo brzo pokisele i izgube hranjivu vrijednost.

Prije svega, morate sortirati bobice kako biste uklonili sve nepotrebno - nasumično lišće, grančice, repove bobica, oštećene bobice. Zatim je kupine potrebno oprati i ostaviti da se ocijede. Od pasiranih kupina možete napraviti ukusan kompot ili ih samljeti sa šećerom.

Za pripremu džema od kupina dobro su prikladne niklovane ili emajlirane posude bez krhotina ili oštećenja - lavor ili široka tava.

Nakon prebacivanja pripremljenih bobica u posudu u kojoj će se kuhati džem, potrebno ih je posuti granuliranim šećerom i ostaviti 1-2 sata da bobice puste sok.

Kada granulirani šećer poprimi ružičasto-ljubičastu nijansu, posudu s budućim pekmezom od kupina potrebno je staviti na laganu vatru dok se šećer potpuno ne otopi. U tom slučaju potrebno je osigurati da granulirani šećer na dnu posude ne izgori. Da biste to učinili, potrebno je povremeno lagano protresti zdjelu s mješavinom kupina i šećera. Ako želite da džem od kupina ne bude jako gust, onda prije nego što stavite posudu sa smjesom na vatru, možete dodati 50 g (četvrt šalice) vode. Cijeli ovaj proces trajat će oko 10 minuta.

Nakon što se kristalni šećer potpuno otopio u soku od kupina, maknite posuđe s vatre i ostavite da se ohladi. Ovo ne može trajati više od sat vremena. Ali ako ste zauzeti, s daljnjim kuhanjem pekmeza od kupina možete krenuti nešto kasnije.

Dalje, priprema džema od kupina mora se staviti na jaku vatru 15-20 minuta. To vam omogućuje da dobijete džem od kupina svijetle, bogate boje. No, pritom je važno paziti da ne zagori i da kupine ostanu cijele i da se ne raspadnu. Da biste to učinili, džem je potrebno s vremena na vrijeme lagano promiješati kako bi se bobice ravnomjerno rasporedile u posudi. Obilnu pjenu koja se stvara tijekom kuhanja možete ostaviti na mjestu. Do kraja kuhanja njegova će se količina znatno smanjiti. Kada lagano protresete zdjelu s pekmezom, na površini pekmeza u sredini će se skupiti zaostala pjena, koja se lako može ukloniti šupljikavom žlicom.

Spremnost džema od kupina s cijelim bobicama možete odrediti na sljedeći način: na tanjur morate kapnuti sirup i pričekati da se kap ohladi. Ako je džem gotov, kap na tanjuru se neće raširiti.

.

Ako se kap raširi kada malo nagnete tanjur, znači da džem još nije spreman.

Kako sterilizirati staklenke za čuvanje džema od kupina

Dok se džem kuha, ili prije toga, potrebno je pripremiti staklenke za njegovo čuvanje. Staklenke ćete najlakše sterilizirati pomoću običnog kuhala za vodu. Pažljivo tretirajte unutrašnjost dobro opranih staklenki vrućom parom koja izlazi iz grlića kuhala za vodu. Napunite poklopce staklenki kipućom vodom i držite na vatri 10 minuta. Nakon sterilizacije staklenke i poklopce naopako stavite na suhi ručnik.

Gotov džem vruć sipati u pripremljene, sterilizirane, tople staklenke. Staklenke s pekmezom se brzo i dobro zatvore poklopcem.

Kako se hladi, pekmez bi se trebao zgusnuti. Da biste pojačali nepropusnost poklopca, što je važno kod skladištenja pekmeza do zime, grlo staklenke uz rub poklopca možete dodatno omotati vrpcom od obične papirnate trake. Nakon hlađenja pekmez od kupina se stavlja na hladno mjesto.

Gusti džem od kupina s cijelim bobicama spreman je za spremanje zimnice, dobar tek!

Kako se može napraviti gusti džem od kupina?

Džem od kupina s cijelim bobicama i zhelfixom

Pripremljene kupine i šećer pomiješane sa sadržajem jedne vrećice želefixa (1:1) ulijte u šerpu, poklopite poklopcem i ostavite da odstoji dok bobičasto voće ne pusti sok. Zakuhajte smjesu na jakoj vatri i kuhajte 3-5 minuta, nakon čega se vruća ulijeva u staklenke.

Džem od kupina s cijelim bobicama i limunom

Kako se džem od kupina ne bi zašećerio i imao laganu aromu citrusa, u džem možete dodati iscijeđeni sok od pola limuna u završnoj fazi kuhanja.

Džem od kupina s cijelim bobicama i začinima

Ako volite okus i miris mljevenog kardamoma, možete ga dodati u pekmez od kupina s cijelim bobicama u posljednjoj fazi pripreme.

Kupine su vrlo ukusno i zdravo bobičasto voće, a njihova svježina je nezaboravno aromatična, posebno džem o kojem ćemo danas govoriti.

U ovom članku želim otkriti nekoliko zanimljivih recepata za džem od kupina, koji bi se trebali naći u kasici svake dobre domaćice.

Ali prvo, shvatimo što je ova bobica, to je bliski rođak maline, izgleda slično, samo se boja i struktura razlikuju. Kupine su vrlo ukusne, slatke bobice i dosta sočne, s blagom kiselošću. Kupine su već dugo na stolovima ljudi, rastu u obliku ne previsokog grma.

Bobica nije samo vrlo ukusna i aromatična, već je i vrlo zdrava, sadrži one komponente koje su prijeko potrebne kako bi naše tijelo uvijek bilo zdravo i lijepo.

Kupine su bogate sastojcima poput magnezija, fosfora, kalija, mangana, željeza i mnogih drugih. Sastav sadrži i vitamine A, PP, C, E i sve vitamine B. O blagodatima kupina može se još puno reći, ali naš glavni zadatak je priprema ukusnog domaćeg pekmeza, pa se ipak vratimo na recept.

Za pripremu džema od kupina trebat će nam sljedeći sastojci:

• Kupine – 1000 grama;
• Voda - 900 mililitara;
• Šećer u prahu - 1500 grama.

Sastojci su prikazani za jednu porciju džema, ali morate se bazirati na broju bobica.

Prvo što trebate učiniti je temeljito oprati bobice, ovdje je potreban poseban pristup, jer je struktura kupina vrlo osjetljiva, morate ih oprati što je pažljivije moguće kako ne bi zgnječili plodove. Savjetujem vam da to učinite u cjedilu pod niskim pritiskom hladne vode, bez ručnog zahvata, samo uz pomoć vode. Prema tome, poželjno je da bobica nije jako prljava i prašnjava.

U prilično veliku posudu, lonac ili kuhalo ulijte vodu, pošećerite i stavite na štednjak, zakuhajte. Kuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi, oko 4 minute.

Sada pažljivo sipamo naše kupine u sirup koji smo pripremili. Pokušajte to učiniti što je pažljivije moguće kako ne biste pokvarili cjelovitost kupina.

Zakuhajte smjesu, kuhajte oko 5-7 minuta na srednjoj vatri. Zatim isključite džem, ohladite i ostavite da se kuha najmanje šest sati. Poželjno je da džem bude na hladnom mjestu.

Drugi krug kuhanja ćemo napraviti nakon 6 sati infuzije. Stavite posudu na laganu vatru i polako kuhajte. Pekmez od kupina ćemo kuhati, ovaj put desetak minuta. Kuhamo desetak minuta pa opet ohladimo i pustimo da odstoji ovaj put kraće, oko tri sata.

Po treći i posljednji put opet ćemo kuhati samo 10 minuta, po istom scenariju, staviti da zavrije na laganoj vatri, kuhati i isključiti. Pekmez od kupina ovog puta nije potrebno potpuno ohladiti, samo malo. Pekmez pakirati u čiste staklenke i zatvoriti poklopcima, poklopce prethodno popariti u prokuhaloj vodi.

Džem od kupina je slatkiš koji je zaista vrijedan pažnje, a ako ga barem jednom pokušate napraviti, više nećete moći bez njega. Dakle, recepte već imate, preostaje vam još samo malo strpljenja i kuhanja.

Kako bismo nekako uljepšali vaše ideje o pekmezu od borovnica, nudimo još nekoliko ukusnih recepata za ovaj džem. Mislim da bi vam se barem nešto iz ove kolekcije svakako trebalo svidjeti.

Prije nego počnemo gledati ostale recepte, još jedan kratki uvod.

Jedan od zanimljivih proizvoda u kojem će sigurno uživati ​​i djeca i odrasli su kupine. Zahvaljujući prilično zanimljivom okusu, pruža kreativne mogućnosti kako kulinarima, tako i samim slastičarima. Treba napomenuti da je ova bobica izravni rođak malina i ima prilično zanimljiv, izražen okus. Sadrži pretežno slatkoću, ali ima i kiselosti, što ovaj proizvod čini prilično originalnim. Zahvaljujući važnim karakteristikama ovog bobičastog voća, džem, koji se lako može pripremiti kod kuće, ispada vrlo zanimljiv i prodavat će se kao alva na vašem stolu. Ovim pekmezom možete jednostavno namazati šnitu kruha i vratiti se u djetinjstvo zahvaljujući njegovom izvornom okusu.

Također, jedna od nepobitnih činjenica je da kupine imaju ogroman broj različitih pozitivnih učinaka. Na primjer, jača krvne žile, poboljšava imunitet, snižava temperaturu tijekom akutnih respiratornih infekcija i pomaže u borbi protiv prehlade.

Inače, ovaj se proizvod prilično široko koristi u restoranskom poslovanju, jer se od njega izrađuju sve vrste slastica, poput kolača od sira ili soufflea. Kupine se također koriste u muffinima i drugim sofisticiranijim jelima.

I tako, prijeđimo na same recepte za džem od kupina.

Obični ili klasični pekmez od kupina.

Glavni sastojci koji će se koristiti u pripremi ovog džema su: 1100 grama kupina i isto toliko šećera u prahu.

Vaš prvi korak kod pripreme ukusnog džema od kupina je sortiranje bobica i naknadno uklanjanje pokvarenih kupina. Nakon toga kupine operete i otkinete im peteljke. Zatim kupinama dajte vremena da ispuste višak tekućine. Vaš sljedeći korak je da sve cijele bobice stavite u lonac ili zdjelu s velikim dnom koja će se koristiti za pripremu pekmeza od kupina. Sve kupine pospite šećerom i pažljivo promiješajte, a da ne oštetite bobice da ostanu cijele. Nakon ovoga potrebno je malo pričekati da kupine puste sok, oko sat vremena. Zatim ga morate polako zagrijati, uz istovremeno miješanje ove tvari. Proces vrenja traje oko pola sata. Nakon toga kupine spakujete u sterilne staklenke i dobro zatvorite.

Recept 2. “Pet minuta”

Vaši sastojci za pripremu pekmeza su 970 grama kupina, 3 grama limunske kiseline i 820 grama šećera.

I tako, prvi korak ka pravljenju zanimljivog džema je sortiranje, pranje i uklanjanje peteljki s bobica. Nakon toga posuti na prethodno obloženi papir da se bobičasto voće ocijedi od viška vode. Zatim u zdjelu, koja mora biti emajlirana, ili šerpu većeg promjera slagati kupine u slojevima, istovremeno ih posipajući šećerom. Vaš sljedeći korak je pričekati 5 - 5 i pol sati tijekom kojih će bobice pustiti potrebnu količinu soka. Nakon toga počinjemo polako kuhati, ne zaboravljajući na pjenu koja će se formirati na vrhu, uklanjajući je. Nakon toga kupine kuhajte na pari oko 5 minuta, a minutu prije kraja kuhanja ulijte limunsku kiselinu, pa promiješajte. Zatim džem prebacite u čiste staklenke i pohranite pod plastičnim poklopcima na hladno mjesto.

Džem od kupina sa crvenom sestrom, malinama

Glavni sastojci koji će se koristiti za pripremu ovog džema su: 950 grama kupina, 950 grama malina i 1900 grama šećera.

Maline i kupine prvo morate razvrstati odvojeno jedne od drugih, nakon čega ih oprati i skinuti peteljke. Zatim u jednu zdjelu stavite kupine, au drugu maline. Obje posude napunite jednakom količinom šećera, po 950 grama. Sljedeći korak je nježno miješanje bez deformiranja bobica. Zatim ćete morati pričekati i staviti kupine na hladno mjesto, poput hladnjaka, 11 sati. U drugu posudu staviti sok koji će za to vrijeme pustiti i šećer koji se neće otopiti. Zatim zagrijte ovu tavu i miješajte dok kristalni šećer potpuno ne nestane. Sljedeći korak je kupine, kao i maline, sipati u ovu posudu i kuhati na laganoj vatri oko 6 minuta. Nakon toga morate ukloniti pjenu i pustiti da se sadržaj posude ohladi. Zatim morate ponovno prokuhati sadržaj posude i nastaviti s ovom radnjom otprilike 5 minuta i možete pakirati u čiste staklenke.

4. recept. Džem od kupina i jabuka

Sastojci koji će se koristiti u pripremi ovog džema su: 1020 grama kupina, 980 grama kiselih jabuka, 18 grama maslaca, 3 grama kardamoma, 280 mililitara vode, 1550 grama šećera i 135 grama limuna. . Možete dodati i 90 grama likera od bobica, ali to nije obavezno.

Prvi koraci za pravljenje džema su pranje, guljenje i uklanjanje koštice jabukama. Dalje, jabuke su izrezane u male slojeve. Vaš sljedeći korak je sortiranje kupina i pranje onih pogodnih za konzerviranje. Pomiješajte nasjeckane jabuke u loncu s vodom, zatim termički obradite voće dok ne omekša, što će trajati otprilike 10 minuta. Zatim iscijedite sok iz limuna u posudu i ulijte kupine. Nakon toga kuhati 11 minuta dok ponovno ne zavrije, dodati šećer i miješati dok se potpuno ne otopi. Nakon toga cijelu masu brzo zagrijati i kuhati oko 10 minuta. Vaš sljedeći korak je da dodate liker i kardamom i zatim pirjate 3 minute. Zatim izvadite posudu, dodajte ulje i skinite pjenu s površine. Nakon toga džem trebate ohladiti, a zapravo ga možete zarolati plastičnim poklopcima, prije nego stavite pergament na grlo staklenke.

5. recept. Džem od kupina s limunom

Sastojci koji će se koristiti za pripremu su: 980 grama kupina, 980 grama šećera i 140 grama limuna.

Vaše radnje prilikom pripreme ovog džema su pranje kupina i izdvajanje neispravnih bobica, nakon čega dolazi do procesa otkidanja peteljki. Zatim se opere limun, nakon čega se nariba žuta korica. Nakon toga pospite šećerom, lagano pritiskajući bobice da brže puste sok. Zatim u dobivenu tvar iscijedite sok iz limuna, točnije iz njegove pulpe, te je počnite polako zagrijavati i redovito miješati. Nakon što šećer nestane, pojačate vatru, zakuhajte i miješajte da ne zagori. Zatim dajemo vremena da se džem zgusne i prenesemo dobivenu masu u čistu staklenu posudu. Ovu posudu, najbolje staklenke, nakon što ih pokrijemo poklopcima, stavimo u duboki lonac, ulijemo vodu do ramena posude i steriliziramo oko 10 minuta. Zadnji korak je zatvaranje staklenki.

6. recept. Džem od kupina s narančama

I tako, glavni sastojci su: 1050 grama kupina, 1070 grama šećera, 120 grama limuna i 380 grama naranče.

Prvi korak kod pripreme pekmeza je pranje agruma, nakon čega se s naranče skine omotač i bijeli dio. Zatim ogulite žutu koricu na tanke trakice. Nakon ovih koraka, iscijedite sok iz naranče u tavu ili bazen, koji bi trebao biti emajliran, dodajte šećer i nasjeckanu koricu. Vaša sljedeća radnja je zagrijati ovu masu kako bi se šećer otopio, nakon čega smo pustili da se dobivena tvar potpuno ohladi. Zatim operite i sortirajte kupine te ih prebacite u ohlađeni sok. Imat ćete oko 2 sata dok se sve ovo ulije. Nakon čekanja, morat ćete kuhati, uz miješanje, sadržaj posude koju smo dobili oko pola sata. Najmanje 7 minuta prije kraja kuhanja u budući džem morate iscijediti sok od limuna, promiješati i ostaviti da se ohladi. Zadnji korak je pakiranje u gotove, čiste staklenke.

7. recept. Pekmez od kupina kuhan u laganom kuhalu.

Glavni sastojci koji će se koristiti u pripremi ovog jela su: 750 grama kupina i 750 grama šećera.

Prvi korak u pravljenju pekmeza je sortiranje kupina i odabir cijelih bobica. Zatim se opere, au isto vrijeme morate pokušati ne oštetiti ga. Zatim se kupine suše, ostavljaju u cjedilu ili na papiru. Sljedeći korak je da kupine stavite u multicooker zdjelu i sve pospete šećerom, nakon čega samo ostavite da odstoji bez zagrijavanja. Nakon što se pojavi sok od kupine, postavite način "pirjanje" na 20 minuta. Također ćete morati okrenuti ventil za paru kako bi para izašla, a na kraju 20 minuta otvoriti poklopac i ostaviti smjesu da se hladi oko 20 minuta. Vaš sljedeći korak je odabrati isti način rada 40 minuta, a tijekom procesa kuhanja morat ćete nekoliko puta promiješati sadržaj zdjele. Ako povećate količinu sastojaka, tada poklopac multicookera morate ostaviti otvorenim, nakon čega se dobiveni desert ulije u staklenke i zatvori.

8. recept. Džem od kupina za najmlađe, dakle bez koštica

Sastojci od kojih će se napraviti džem su: 1050 g kupina, 490 mililitara vode i 1050 grama šećera.

I tako, prvo što trebate učiniti je odvojiti peteljke od bobica i temeljito ih oprati. Slijedi izbor dobrih kupina od nezrelih ili pokvarenih. Sljedeći korak je u tavu uliti vodu i zagrijati je na 80, a možda i do 90 stupnjeva. Nakon toga kupine stavite u vodu koju ste prethodno pripremili i zagrijavajte 3 minute bez vrenja. Dalje je potrebno odstraniti tekućinu, a kupine prebaciti u metalnu cjediljku i samljeti. Nakon toga morate prethodno dobiveni pire od kupina zagrijati u posudi koja će iznutra biti obložena emajlom. Vaš sljedeći korak bi trebao biti da posipate šećer, istovremeno promiješate dobivenu masu i počnete lagano kuhati. Zatim ovaj pekmez morate prokuhati dok ne bude gust i nakon toga ga možete sigurno staviti u čiste staklenke i zarolati.

9. recept. Džem od banana i kupina

Sastojci koje ćete koristiti prilikom pravljenja džema su: 1100 grama kupina, 1100 grama banana i isto toliko šećera.

Sam proces kuhanja započinje odabirom cijelih bobica koje će se naknadno odvojiti od peteljki i oprati. Vaš sljedeći korak je da pustite bobice da se ocijede od vode tako da ih stavite na papir, nakon čega ih premjestite u lavor ili posudu. Zatim uspite šećer i ostavite dobivenu masu oko 2 sata da bobičasto voće pusti sok. Nakon tog vremena, kupine uz miješanje brzo zagrijte. I nakon toga morate lagano krčkati, što će trajati oko pola sata. Sljedeći korak je oguliti banane i izrezati pulpu na kockice dužine i širine 1 centimetar. Zatim, nasjeckane banane uspite u džem od kupina oko 6 minuta prije kraja pekmeza. Time je cijeli proces završen, a vama preostaje samo da dobiveni džem spakirate u staklenke i zarolate. Također treba napomenuti da se dobiveno jelo mora čuvati na hladnom.

I tako, došli ste do savjeta za pravljenje džema od kupina.

Prvo što treba napomenuti je da nije tako teško skuhati slasticu koja će mirisati tako ukusno i donijeti puno dobrobiti u vaš život, zahvaljujući svojim izvrsnim svojstvima. Štoviše, treba napomenuti da se gotovo svatko, čak i početnik u kuhanju, može nositi s ovim zadatkom. Ali kada pripremate jela s kupinama, morat ćete obratiti pozornost na takva svojstva ove bobice, kao što je činjenica da su kupine vrlo osjetljiva bobica. Ako u receptu piše da morate uzeti cijele bobice, to znači da ćete te bobice morati pažljivo izmiješati i oprati.

Također, svakako imajte na umu da su sjemenke kupine jako tvrde, a ako ova jela pripremate za mališane željne slatkog, tada ćete sjemenke morati ili samljeti ili ih se potpuno riješiti, ostavljajući minimum.

Također imajte na umu da su kupine u harmoniji s velikim brojem drugog voća, poput citrusa.

Kupine su bobičasto voće od kojeg se u pripremi pekmeza mogu koristiti vrlo zanimljivi začini, a to neće utjecati na okus jela. Mirne duše možete dodati ružmarin ili klinčiće.

Sumirajući sve navedeno, treba napomenuti da su kupine bobičasto voće koje ima ne samo zanimljiv izgled, već i izvrstan okus i miris. Također ima pozitivan učinak na ljudsko tijelo, poboljšavajući imunitet. Uz kratke metode pravljenja pekmeza sigurno ćete u kupinama ostaviti sve važne komponente koje će vam barem malo uljepšati život.

Ovaj recept za džem od kupina pomoći će vam da napravite ukusan desert besprijekornog okusa i nevjerojatne arome!

Bobičasto voće pod nazivom kupina vrlo je zanimljiv proizvod koji slastičarima i kulinarima daje veliko polje mašte. Bliski rođak maline, ima neobičan, izražen okus s prevladavajućim slatkim notama, koje su uravnotežene blagom ugodnom kiselošću. Ne čudi da džem od kupina uvijek ispadne nevjerojatno ukusan i prodaje se kao alva. Djeca jako vole ovu domaću zimnicu, kuhanu bez sjemenki. Ovaj gusti džem možete jednostavno namazati na kruh i uživati ​​u hrani koju mnogi naši sunarodnjaci vole od djetinjstva.

Također se često koristi u slasticama gurmanskih restorana: souffléima, kolačima od sira, muffinima. Domaćice radije kuhaju ovu poslasticu kod kuće ne samo zbog njenog prekrasnog okusa, već i zbog velikog broja korisnih svojstava kojima je džem od kupina obdaren. Dakle, ovaj desert će vam pomoći:

• ojačati zidove krvnih žila;
• prevladati prehlade;
• povećati imunitet;
• ublažiti stanje upale pluća, upalnih procesa;
• smanjiti tjelesnu temperaturu tijekom akutnih respiratornih infekcija;
• nositi se s cistitisom, bolestima bubrega.

9 recepata za džem od kupina

Recept 1. Klasični pekmez od kupina

Sastojci: 1100 g kupina, 1100 g šećera u prahu.

Razvrstavamo kupine, uklanjajući pokvarene bobice. Operemo, pritom otkidamo peteljke. Pustite da ocijedi višak tekućine koji je ostao na bobicama. Kupine stavite u lonac s velikim promjerom dna ili u posudu za pekmez. Posuti šećerom. Pažljivo promiješajte, bez oštećenja cjelovitosti bobica. Ušećerene bobice ostavite pola sata do sat vremena dok ne puste sok. Uz miješanje polako zagrijavajte. Kuhajte oko pola sata. Pakiramo u prethodno pripremljene sterilne staklenke. Hermetički zatvaramo.

Recept 2. Džem od kupina Pet minuta

Sastojci: 970 g kupina, 820 g šećera, 3 g limunske kiseline.

Razvrstane kupine pažljivo operemo, odstranimo grane i peteljke. Raširite na podlogu obloženu papirom da se ocijedi voda iz bobičastog voća. U posudu - široku tavu ili zdjelu prekrivenu emajlom stavite kupine u slojeve posipajući ih šećerom. Čekamo 5-5,5 sati, tijekom kojih će bobice pustiti dovoljnu količinu soka. Polagano kuhajte, pažljivo miješajući i skidajući pjenu. Prokuhajte oko 5 minuta. Minutu prije kraja kuhanja dodajte limunsku kiselinu. Promiješati. Pekmez stavite u čistu staklenu posudu. Čuvati pod polietilenskim poklopcima na hladnom.

Recept 3. Džem od kupina i malina

Sastojci: 950 g kupina, 1900 g šećera, 950 g malina.

Posebno izdvajamo kupine i maline. Operite, otkinite preostale peteljke. U jednu zdjelu stavite kupine, a u drugu maline. Ulijte obje vrste bobičastog voća s jednakom količinom šećera - 950 g u svaku posudu. Pažljivo promiješajte, pokušavajući ne deformirati same bobice. Držimo na hladnom mjestu oko 11 sati. Sok koji je za to vrijeme otpustio pretočite s neotopljenim šećerom u široki lonac. Zagrijte, miješajući, dok se granulirani šećer potpuno ne otopi. Dodajte kupine i maline. Polagano kuhajte 6 minuta. Skinuti pjenu i ostaviti bez zagrijavanja dok se sadržaj posude potpuno ne ohladi. Ponovno prokuhajte oko 5 minuta. Pakirano u sterilizirane staklenke.

Recept 4. Pekmez od kupina s jabukama

Sastojci: 1020 g kupina, 980 g kiselih jabuka, 1550 g šećera, 135 g limuna, 18 g putera, 3 g kardamoma, 280 ml vode, 90 g likera od kupina ili drugog bobičastog voća - po želji.

Jabuke operite, ogulite, izvadite im jezgru. Izrežite na male slojeve. Kupine pogodne za konzerviranje sortiramo - operemo. U velikom loncu pomiješajte nasjeckane jabuke s vodom. Voće blanširajte 10 minuta dok ne omekša. Iscijedite sok iz prethodno opranog limuna u posudu. Dodajte kupine. Nakon ponovnog vrenja kuhajte 11 minuta. Dodajte šećer. Miješajte i zagrijavajte dok se ne otopi. Brzo zagrijte cijelu masu, kuhajte 10 minuta, miješajući i otklanjajući pjenu koja se stvara. Dodati kardamom s likerom. Kuhajte 3 minute. Izvadite posudu. Dodajte ulje, promiješajte, skinite pjenu s površine. Nakon što se džem malo ohladi, prebacite ga u pripremljene staklenke. Stavite krug pergamenta odgovarajućeg promjera na grlo svake staklenke. Pokrijte plastičnim poklopcima. Čuvati na hladnom.

Recept 5. Pekmez od kupina s limunom

Sastojci: 980 g kupina, 980 g šećera, 140 g limuna.

Kupine operemo, pritom odbacimo pokvarene bobice. Peteljke odrežemo. Limun temeljito operite. Naribajte žutu koricu. Kupine sipati u šerpu debljeg dna. Dodajte koricu citrusa. Pospite šećerom, lagano pritiskajući bobice da što prije puste sok. U dobivenu smjesu iscijedite sok iz pulpe limuna. Polako zagrijavajte uz redovito miješanje. Nakon što se šećer potpuno otopi, pojačajte vatru. Kuhajte uz miješanje da ne zagori oko 10 minuta. Nakon zgušnjavanja prebacite u sterilnu posudu. Napunjene staklenke stavljati poklopljene poklopcima u dublji lonac. Dodajte vode do vješalica staklenki. Sterilizirajte 10 minuta. Hermetički zatvaramo.

Recept 6. Džem od kupina s narančama

Sastojci: 1050 g kupina, 380 g naranče, 1070 g šećera, 120 g limuna.

Operite agrume. S naranči skinite koru i uklonite bijeli dio. Žutu koricu narežite na tanke trakice. Iscijedite sok od naranče u široku posudu prekrivenu caklinom. Dodajte šećer i nasjeckanu koricu. Zagrijte dok se kristalni šećer ne otopi. Cool. Kupine izdvojimo i operemo. Stavite u ohlađeni sok. Ostavite da odstoji oko 2 sata. Zagrijte do vrenja, kuhajte uz miješanje pola sata. 7 minuta prije kraja kuhanja u džem iscijediti sok od limuna. Promiješajte i ostavite da se ohladi. Pakiramo u prethodno pripremljene staklenke.

Recept 7. Džem od kupina u laganom kuhalu

Sastojci: 750 g kupina, 750 g šećera.

Kupine sortiramo, biramo cijele bobice pogodne za konzerviranje. Pažljivo ih operemo, pokušavajući ih ne oštetiti. Lagano osušite na papiru ili jednostavno ostavite u cjedilu da se ocijedi tekućina. Stavite kupine u multicooker zdjelu i pospite ih šećerom. Ostavite da odstoji bez zagrijavanja oko sat vremena. Kada se pojavi sok od kupine, postavite način "pirjanje" na 20 minuta. Okrenite ventil za paru kako bi para izašla. Na kraju načina rada otvorite poklopac i ostavite smjesu da se malo ohladi 20 minuta. Za drugu fazu kuhanja odaberite isti način rada s vremenom od 40 minuta. Tijekom procesa kuhanja potrebno je nekoliko puta promiješati džem. Kada povećavate količinu sastojaka navedenih u receptu, preporuča se kuhati džem s otvorenim poklopcem. Vruću slasticu ulijte u sterilne staklenke i zatvorite.

Recept 8. Džem od kupina bez sjemenki

Sastojci: 1050 g zrelih kupina, 490 ml vode, 1050 g šećera.

Bobice operemo odvojene od peteljki, pritom bacimo nezrele i pokvarene kupine. U tavu ulijte vodu koja mora biti zagrijana na temperaturu od 80-90 stupnjeva. U to stavimo kupine. Zagrijte 3 minute bez vrenja. Iscijedimo tekućinu. Premjestite bobice u metalno sito i sameljite ih. Zagrijte pire od kupina u posudi prekrivenoj emajliranom ili neprijanjajućom folijom. Uz neprestano miješanje pospite šećer i lagano kuhajte. Kuhajte dok ne postane gusto. Stavite u sterilizirane staklenke. Smotajmo se.

Recept 9. Džem od kupina s bananama

Sastojci: 1100 g kupina, 1100 g banana, 1100 g šećera.

Odaberemo cijele, neoštećene bobice, očistimo ih od peteljki i operemo. Ostavite da se tekućina ocijedi s površine kupina, stavite ih na papirnate ubruse. Prebacite bobičasto voće u zdjelu ili posudu. Pospite kristalnim šećerom. Neka odstoji par sati ili preko noći na hladnom da kupine puste sok. Brzo zagrijte masu od kupina uz miješanje. Zatim pustite da lagano krčka oko pola sata. Banane ogulite, a pulpu narežite na kockice veličine 10x10 mm. Narezane banane uspite u džem od kupina 6 minuta prije kraja kuhanja. Pakiramo u prethodno sterilizirane staklenke. Čuvati na hladnom.

Kuhanje tako mirisnog i zdravog deserta nije osobito težak zadatak. Čak se i početnik može nositi s tim bez većih poteškoća. Međutim, kako biste pripremili ukusni džem od kupina za zimu, morate uzeti u obzir sljedeće nijanse:

1. Kupine su nježan, nježan proizvod, pa ako recept sugerira izradu pekmeza od cijelih bobica, sve manipulacije s njima morate izvesti vrlo pažljivo. Dakle, kupine je potrebno pažljivo oprati i promiješati kako se ne bi oštetile tijekom kuhanja.
2. Sjemenke kupine su nešto tvrđe od sjemenki maline. Ako je džem namijenjen malim sladokuscima, sjemenke se riješite tako da bobice protrljate kroz sito.
3. Kupine se dobro slažu s brojnim voćem, a dobro se slažu i s citrusima. U džem od kupina često se dodaje ne samo sok citrusa, već i korica koja daje pikantnu gorčinu.
4. Za gurmane postoje mnogi recepti za džem od kupina koji koriste aromatične začine poput kardamoma, ružmarina i klinčića.

Džem od kupina ima mnoge nedvojbene prednosti, među kojima su ogromne dobrobiti za tijelo, odličan okus, atraktivna aroma i prekrasan svijetli izgled. Mogućnost korištenja kratkog procesa kuhanja omogućuje maksimalno očuvanje hranjivih tvari u gotovom jelu. Ova poslastica se rjeđe nalazi u domaćim pripravcima nego džem od uobičajenijeg bobičastog voća - malina, jagoda, višanja. Međutim, u pogledu broja komponenti vrijednih za ljudski organizam i svojstava okusa, džem od kupina ni u čemu nije inferioran, a ponekad ih čak i nadmašuje.

Tako je lijepo zimi uživati ​​u pripremama ukusnog voća i bobica! Recept za izradu pekmeza pomoći će vam da sačuvate njihova korisna svojstva i napravite ukusnu poslasticu za svakodnevni stol. Ovu deliciju vole odrasli i djeca, pogodna je kao desert za blagdanski stol. Posebno će biti ukusan džem napravljen od slatko-kiselog bobičastog voća – kupine. Džem od kupina ili proizvod s dodatkom drugih sastojaka sigurno će zadovoljiti vaše ukućane. U nastavku ćete naučiti kako napraviti ovu deliciju na nekoliko načina.

Kako napraviti džem od kupina: recepti sa fotografijama

Kupine se ne koriste samo kao glavni sastojak pekmeza, već se i zamrzavaju. Ukusna bobica izuzetno je zdrava zbog svog sastava koji uključuje mnoge vitamine (C, B, PP, K, E), organske kiseline, minerale i pektin, tanine, vlakna i druge komponente. Stoga su kupine nezamjenjive zimi, kada organizam nema dovoljno mikroelemenata za borbu protiv bolesti. Bobica se dobro nosi s prehladama, snižava temperaturu, ublažava upalu pluća, poboljšava imunitet i jača krvne žile.

Prvi korak u pripremi ukusnog džema bit će pravilan odabir bobica i njihova priprema. Ovisi kakav pekmez dobijete na kraju. Sezona masovnije pojave kupina je krajem kolovoza, a tada se može kupiti dosta bobičastog voća po ne previsokoj cijeni. Nekoliko pravila za odabir i pripremu proizvoda za pripremu zimnice:

• Pri odabiru bobičastog voća prednost dajte zrelom, čvrstom voću. Omekšale, tučene kupine također su prikladne ako želite napraviti tekući džem koji uključuje njihovo sjeckanje.
• Uzmite samo zrelo voće. Za razliku od nekog drugog bobičastog voća, kupine ne mogu dozrijevati kod kuće. Džem od prerano ubranih plodova ispast će kiseo.
• Prije početka kuhanja, temeljito obradite bobice kako biste uklonili sve zaostale ostatke, lišće ili prašinu. Nakon toga proizvod operite pod kuhinjskim tušem, taj mlaz vode neće oštetiti strukturu kupine.

Morate ukloniti konjske repove nakon čišćenja vodom. Činite to nježnim kružnim pokretima kako ne biste oštetili površinu kupina. Poseban važan korak trebala bi biti sterilizacija staklenki, zahvaljujući kojoj će džem zadržati sve korisne tvari i neće se pokvariti. Da biste to učinili, uzmite staklene posude odgovarajuće veličine, napunite posudu vodom, prokuhajte je i na nju stavite rešetku. Stavite staklenke na vrh. Ostavite petnaestak minuta dok se steriliziraju na pari. Poklopce je također potrebno sterilizirati prije uvijanja džema. U nastavku ćete saznati nekoliko zanimljivih recepata za pripremu ukusne delicije za vaš kućni stol.

Smrznuti džem od kupina

Smrznute kupine su skladište hranjivih tvari i mikroelemenata. Ako ljeti niste imali vremena napraviti ukusan džem od svježih bobica, možete koristiti smrznuti proizvod. Džem će ispasti ništa manje ukusan i hranjiv. Morate zamrznuti cijele kupine, pakirane u vrećice - to će vam omogućiti da brzo skuhate male porcije pekmeza. Kako bi gotova poslastica bila još ukusnija, dodajte jagode. Koji će vam sastojci biti potrebni za pripremu pekmeza:

• Po pola kilograma smrznutih jagoda i kupina.
• Kilogram šećera.
• Dvije žlice soka od limuna.

Kako kuhati:

1. Stavite smrznuto bobičasto voće u posudu za umake. Pospite ih šećerom i ostavite nekoliko sati. Bobice bi se trebale otopiti, a šećer otopiti. Kupine i jagode će pustiti dosta soka, pa izdubite otprilike trećinu šalice.
2. U dobivenu masu dodajte malo limunovog soka. Zahvaljujući njemu, džem će dobiti ugodnu kiselost.
3. Stavite posudu na laganu vatru i pričekajte dok smjesa bobičastog voća ne prokuha. Nakon što zavrije, pojačajte vatru i kuhajte oko pet minuta.
4. Imajte na umu da tava mora imati visoke stranice. To je zbog osobitosti takvog džema tijekom proizvodnje: tijekom petominutnog kuhanja na jakoj vatri, masa se diže visoko, dosežući gotovo same rubove posude. Da džem ne bi iscurio bolje je koristiti dublju tepsiju.
5. Neka se smjesa ohladi. Gotov pekmez prebacite u odabranu posudu. Ako ga pojedete u bliskoj budućnosti, možda ga nećete morati smotati. Ukusan proizvod je spreman!

Kako napraviti džem od kupina bez sjemenki

Džem od kupina bez sjemenki svačije je omiljeno jelo i odličan je dodatak doručku. Nježan, trpak pekmez možete namazati na kruh, poslužiti uz složence, pite i koristiti kao nadjev za pite. Ukupno vrijeme pripreme za ovaj proizvod je tri sata, a rezultat je vrijedan toga. Slatki, kiseli džem bez sjemenki oduševit će vaše ukućane svojim ugodnim okusom i konzistencijom. Koji sastojci su potrebni za ukusnu poslasticu:

• Kilogram kupina.
• Kilogram šećera.
• 400 mililitara vode.

Recept za džem:

1. Pažljivo ogulite zrele, svježe bobice. Uklonite prljavštinu, uklonite repove i lišće, ako ih ima. Sve voće podijelite na pola.
2. Zagrijte vodu u loncu s visokim stranicama. Kada tekućina postane vruća, ali još nije proključala, dodajte jedan dio kupina. Održavajući vruću temperaturu, držite bobice na vatri oko tri minute.
3. Neka se smjesa ohladi. Uzmite sito i kroz njega protisnite još tople bobice. To je potrebno kako bi se riješili sjemenki koje će džem učiniti hrskavim.
4. Uzmite veliku zdjelu i ulijte u nju dobivenu pulpu bez sjemenki. Zagrijte posudu na laganoj vatri i ostavite da se kupine krčkaju oko pet minuta. Nakon isteka vremena dodajte ostatak proizvoda zajedno sa šećerom.
5. Vrijeme potrošeno na daljnje kuhanje određuje se pojedinačno. Pekmez maknite s vatre i uvaljajte u staklenke kada ste zadovoljni gustoćom dobivenog pekmeza.

Recept za svježi džem od kupina

Ukusan džem možete pripremiti i od svježih i od smrznutih kupina. Međutim, bobica nedavno ubrana iz grma mnogo je zdravija od proizvoda iz zamrzivača. Plodovi su posebno ukusni u kombinaciji s drugim sastojcima – jabukama, kruškama, ribizlima, šljivama, narančama. U nastavku ćete saznati recept za pripremu pekmeza od ribiza koji ima ugodan slatko-kiseli okus i trpku konzistenciju. Koji sastojci će vam trebati:

• Kilogram kupina.
• Kilogram šećera.
• Tristo mililitara gustog svježeg soka od ribiza (za pripremu će biti potrebno oko pola kilograma bobica).
• Pupoljak klinčića (po želji).

Recept za izradu:

1. Pažljivo sortirajte ribizle i isperite ih. Stavite u blender i dobro izmiksajte. Protisnite kroz sito da uklonite koštice. Rezultat će biti gust kiselkasti sok.
2. Kupine prethodno tretirati od prljavštine, staviti u posudu i posipati šećerom. Prelijte sokom od ribiza na vrh. Dodajte klinčiće i ostavite stajati oko jedan dan.
3. Smjesu zagrijte i držite na vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Pustite da se ohladi i stavite u hladnjak na još jednu noć.
4. Donesite bobice kuhati, držite pet minuta, a zatim uvaljati u sterilizirane staklenke.

Petominutna kupina s limunom

Da biste džemu dali ugodan kiselkasti okus, kao dodatne sastojke koristite agrume - naranče, limune. Odlično se slažu sa slatkim bobičastim voćem. Gotova poslastica pogodna je za namaze za sendviče, pripremu ukusnih čajeva i punjenje peciva s kvascem. Koji sastojci su potrebni za ukusan džem od kupina i limuna:

• Kilogram kupina.
• Kilogram i pol šećera.
• Limun.

Recept za pet minuta:

1. Kupine napunite šećerom u omjeru jedan prema jedan. Pustite da odstoji desetak sati (ostavite preko noći).
2. Ulijte sok koji iscuri nakon namakanja u posudu za umake. Prokuhajte, dodajte ostatak šećera. Kuhajte ne više od deset minuta, povremeno uklanjajući pjenu. Maknite sa štednjaka, ohladite na šezdeset stupnjeva.
3. Dodajte kupine i iscijedite sok od jednog limuna. Zakuhajte, kuhajte oko osam minuta.
4. Gotov proizvod razvaljajte u sterilizirane staklenke.

S jabukama u laganom kuhalu

Pekmez od jabuka i kupina ukusan je i zdrav proizvod koji će biti dobrodošao dodatak svakodnevnom jelovniku. Zimi će ukusno voće i bobice postati nezamjenjiv izvor vitamina i mikroelemenata. Ovaj džem možete poslužiti kao desert ili umjesto popodnevnog snacka. Koje komponente su potrebne pripremiti ukusni slatki džem za uvijanje za zimu:

• 800 grama jabuka.
• 300 grama kupina.
• 1,2 kilograma šećera.
• Dvije više čaša vode.

Recept:

1. Jabuke dobro operite i očistite od kore. Stavite kore u multicooker zdjelu i napunite čistom tekućinom. U načinu rada "Steam" kuhajte dvadeset minuta, zatim procijedite i ulijte juhu u zasebnu posudu.
2. Izrežite voće na kriške, ne zaboravite ukloniti jezgru i sjemenke. Stavite jabuke u praznu posudu uređaja.
3. Dodajte šećer. Postavite način rada "Gašenje" na jedan sat.
4. Ulijte juhu u pripremljenu smjesu. Dodajte kupine. Postavite način rada "Pečenje" na šezdeset pet minuta, morate kuhati s otvorenim poklopcem.
5. Gotov proizvod sipati u sterilizirane staklenke i zatvoriti.

Sa šljivama i klinčićima

Prijatan džem od kupina bit će bolji ako ga nadopunite drugim voćem i bobicama. Ukućanima će se posebno svidjeti proizvod od više komponenti - šljive, maline, kupine, bazge, limun. Da biste džemu dodali pikantnu aromu, možete koristiti začine, na primjer, klinčiće. Sastojci za ukusan džem:

• 450 grama sitnih šljiva i kupina.
• Po 230 grama bazge i maline.
• Sok sa sjemenkama dva limuna.
• 1,3 kg šećera.
• Klinčići (po želji).

Recept:

1. Operite bobičasto voće (osim malina) i stavite u lonac. Tu dodati nasjeckane i očišćene šljive, preliti limunovim sokom i dodati koštice. Dodajte par grančica klinčića. Sastojke napunite vodom dok ne budu lagano pokriveni.
2. Uključite srednju vatru i pustite da zavrije. Kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena. Na kraju vremena kuhanja omekšajte sastojke u tavi.
3. Uzmite veliku metalnu zdjelu i na nju stavite sito s gazom. Tu stavite dobivenu masu i ostavite da se ocijedi preko noći.
4. Izmjerite sok i ulijte u lonac. Za 600 grama trebat će vam oko 450 grama šećera. Stavite posudu i kuhajte dok se šećerni proizvod ne otopi.
5. Zatim pojačajte vatru i kuhajte još četvrt sata.
6. Skupite pjenu, maknite sa štednjaka.
7. Džem od bobičastog voća ulijte u prethodno sterilizirane staklenke i čuvajte do šest mjeseci.

Koliko dugo kuhati pekmez od kupina

Oni koji se prvi put susreću s pravljenjem pekmeza od kupina pitaju se koliko će trajati priprema. Sve ovisi o načinu na koji ćete džem napraviti, kao io dostupnosti ostalih sastojaka. Da bi džem bio gust, vrijeme kuhanja može biti sat ili dva, a proizvod s cijelim bobicama kuha se pet do deset minuta. Odaberite recept koji vam se najviše sviđa i slijedite upute na fotografiji kako biste napravili savršen džem.

Korisna svojstva džema od kupina

Poznato je da tijekom toplinske obrade voće, bobičasto voće i povrće gube svoje korisne kvalitete koje su toliko potrebne tijelu. Stoga neki ljudi radije ne rade džem, već rade džem od svježih namirnica. Iz prvog videa naučit ćete kako sačuvati maksimalnu količinu vitamina u kupinama i drugom voću koje se koristi tijekom kuhanja. Gotov džem bit će ukusan, hranjiv i zdrav.

U drugom videu voditelj pokazuje kako na jednostavan i brz način napraviti džem od kupina. Ova je opcija prikladna za one koji prvi put prave džem i ne znaju kako se nositi s ovom bobicom. Džem od kupina umotan u staklenke bit će izvrsno jelo za desert, a i dobar pomoćnik kod mogućih zimskih prehlada i crijevnih bolesti.

Kupina-malina bez kuhanja

Najjednostavniji recept