Recepty do rýžovaru. Jak vařit rýži v rýžovaru

Elektrický hrnec na rýži je podobný parnímu hrnci. Rýže se vloží do vnitřní misky a vaří se v páře nebo ve vodě. Zařízení disponuje funkcí udržování teploty, kdy se rýže po uvaření již nevaří, ale neochlazuje a zůstává teplá. V zásadě mají všechny rýžovary dva režimy: vaření a udržování teploty. Pravda, některé modely mohou být složitější a disponují pokročilými možnostmi vaření i regulace teploty. Existují i takové, které pípají, když je rýže hotová.

Mít rýžovar vám může ušetřit spoustu času. Do nádoby jsem jen vhodila všechny potřebné suroviny, rýžovar pak už vše udělá sám.

V rýžovaru uvaříte nejen rýži, ale i mnoho dalších produktů.

Co se dá vařit v elektrickém rýžovaru

1. Vejce. Vejce lze vařit v parním košíku rýžovaru. Bude to trvat přibližně 20–25 minut, v závislosti na tom, co chcete přijímat.

2. Ovesné vločky. V závislosti na preferované konzistenci ovesných vloček budete muset nejprve experimentovat s poměrem vody a ovesných vloček. Pokud však máte recepty na rýžovar a máte přesný popis proporcí, příprava kaše bude docela jednoduchá.

Do vnitřní misky rýžovaru dejte vodu a herkules, zamíchejte, zapněte přístroj a počkejte. Aby byly ovesné vločky chutnější a zdravější, přidejte do nich ovoce a koření.

3. Bramborová kaše. Brambory vařte v rýžovaru do změknutí. Zároveň ji můžete dát jak do parního koše, tak přímo do hrnce. Poté brambory rozmačkejte s máslem a mlékem do požadovaného stavu.

4. Zeleninový guláš. Většina rýžovarů je vybavena parními košíky, takže v nich snadno uvaříte jakoukoli zeleninu. K zelenině můžete přidat i sáček rýže. Je tedy užitečnější ji používat než ve smažené formě.

5. Čokoládové fondue. V misce rýžovaru rozpustíme čokoládu. Funkce udržování teploty udrží čokoládu rozpuštěnou. Napíchejte ovoce na špejle, namáčejte je v čokoládě a vychutnejte si chuť!

6. Makaróny a sýr. V rýžovaru uvaříme těstoviny, přidáme sýr a ostatní ingredience. Nejchutnější jídlo je připraveno!

7. Dušené artyčoky. Artyčoky, pokud jste si je někdy koupili, je velmi dobré vařit v rýžovaru. Z plodů odstřihněte stonky a ostnaté skvrny na listech. Nalijte vodu do hrnce rýžovaru, vložte artyčoky dovnitř a nechte je půl hodiny. Hotové budou, když z nich půjde listy snadno sundat.

8. Palačinky. Palačinky lze snadno připravit i v rýžovaru. Stačí nalít těsto do vnitřního hrnce a zapnout přístroj. Můžete tam přidat i ovoce, čokoládu, kakao nebo jiné ingredience. O zbytek se postará stroj za vás.

Pokud se nebojíte experimentů, můžete zkusit vařit další jídla v rýžovaru. Doufáme, že uspějete!

O chuti a výhodách rýže bylo řečeno mnoho, tento produkt je přítomen v mnoha kuchyních světa, ale vaření rýže není tak snadné, jak se na první pohled zdá. Díky tak velkolepému vynálezu, jakým je rýžovar (varič), se proces vaření rýže stal jednoduše elementárním. Mnoho rýžovarů má funkci udržování teploty, takže rýže zůstane teplá tak dlouho, jak potřebujete. Rýžovar není potřeba sledovat, protože má zabudovaný časovač, který automaticky vypne rýžovar, když je rýže hotová. V tomto článku najdete tipy, jak uvařit rýži v rýžovaru, aby se rýže nepřipálila a pánev se nezkazila, a také jak napravit situaci, když je rýže nedovařená nebo převařená.

Kroky

vaření rýže

Rýži odměřte odměrkou a vložte ji do hrnce rýžovaru. V některých rýžovarech je pánev vyjímatelná, v jiných se musí rýže vkládat přímo do rýžovaru. Většina rýžovarů je dodávána s přibližně 180 ml odměrkou nebo odměrnými lžícemi. Můžete použít vlastní odměrku.

V případě potřeby rýži propláchněte. Mnoho lidí dává přednost mytí rýže, aby se z produktu smyly pesticidy, herbicidy a různé kontaminanty. V některých provozech se zastaralým vybavením se někdy ukáže, že zrnka rýže jsou zničená, což znamená, že mnoho přebytečného škrobu lze smýt pouhým umytím rýže. Pokud rýži promyjete, šance, že se slepí, je minimální. Pokud se rozhodnete rýži propláchnout, vložte ji do misky a zalijte pitnou vodou nebo ji držte pod tekoucí vodou. Rýži promíchejte rukama tak, aby každé zrnko rýže bylo ponořené ve vodě a opláchnuté. Rýži pomalu sceďte v sítu nebo cedníku, zachyťte spadaná zrnka. Pokud voda změnila barvu nebo si všimnete velkého množství rozbitých zrnek nebo jen úlomků, které plavou ve vodě, propláchněte rýži znovu. Dokud nebude voda relativně čistá.

Změřte vodu. Většina vařičů rýže doporučuje používat studenou vodu. Kolik vody přidat závisí na tom, jaký druh rýže vaříte a jak mokrou chcete, aby skončila. Uvnitř rýžovaru jsou měřící značky. Kolik rýže a vody dát, nebo postupujte podle návodu na obalu rýže. Můžete použít následující doporučení pro množství rýže a vody v závislosti na odrůdě rýže. Mějte na paměti, že vždy můžete upravit množství vody, až budete příště chtít změkčit rýži:

Bílá dlouhozrnná rýže – 1 3/4 šálku (440 ml) vody na 1 šálek (230 gramů) rýže
Bílá střednězrnná rýže – 1 1/2 šálku (375 ml) vody na 1 šálek (230 gramů) rýže
Bílá kulatozrnná rýže – 1 1/2 šálku (375 ml) vody na 1 šálek (230 gramů) rýže
Hnědá dlouhozrnná rýže – 2 1/4 šálku (560 ml) vody na 1 šálek (230 gramů) rýže
Předvařená rýže – 2 šálky (500 ml) vody na 1 šálek (230 gramů) rýže
U odrůd indické rýže (jako je Basmati a jasmínová) by se mělo používat méně vody, protože rýže bývá tradičně suchá. Na 1 šálek (230 gramů) rýže neberte více než 1 1/2 šálku (375 ml) vody. Přímo do rýžovaru můžete přidat bobkové listy nebo lusky kardamomu, abyste obohatili chuť rýže.

Pokud chcete, namočte rýži na 30 minut. Není to nutné, ale někteří lidé rýži namáčejí, aby zkrátili dobu vaření. Pamatujte ale, že namáčení může způsobit, že rýže bude lepkavější. Vezměte výše uvedené množství vody, předem namočte rýži při pokojové teplotě a poté použijte stejné množství vody k vaření.

Přidejte koření (volitelné). Koření je nutné přidat do vody před tím, než začnete rýži vařit, aby rýže při vaření absorbovala chutě koření. Mnoho lidí v této fázi vaření rýže přidává sůl. Rýži skvěle doplní také máslo nebo rostlinné oleje. Pokud vaříte rýži na indický způsob, přidejte bobkový list nebo semínka kardamomu.

Seberte rýži ze stěn a zkontrolujte, zda je rýže pod hladinou vody. Rýže ponechaná nad hladinou vody se může při vaření připálit. Pokud během vaření vystříkne voda nebo rýže, otřete vnější stranu rýžovaru papírovou utěrkou nebo hadříkem. zcela jej ponořte do vody.

Podívejte se na další funkce vašeho rýžovaru. Některé rýžovary mají pouze funkci zapnutí/vypnutí. Jiné rýžovary mají různé programy pro vaření hnědé a bílé rýže, funkci odložení začátku vaření o určitou dobu. Pokud použijete pár základních tlačítek, nebudete mít žádné problémy, ale přesto je dobré se seznámit se všemi funkcemi vašeho rýžovaru.

Uvařte rýži v rýžovaru. Pokud má váš rýžovar vyjímatelný hrnec, vložte jej zpět do spotřebiče naplněného rýží a vodou. Zavřete víko, zapojte kabel do zásuvky a zapněte rýžovar. Když je rýže hotová, klíč by se měl vypnout, jako toustovač. V mnoha rýžovarech zůstane rýže díky termostatu hořká, dokud rýžovar neodpojíte ze sítě.

Před otevřením víka nechte rýži 10-15 minut odležet. Není to povinné, ale obvykle se to doporučuje v návodu k rýžovarům, u některých modelů je tato funkce zabudována automaticky. Vypnutím rýžovaru nebo vyjmutím hrnce z hrnce v tomto okamžiku snížíte množství rýže přilepené ke stěnám hrnce.

Promícháme a podáváme. Vzhledem k tomu, že v hrnci nezůstala žádná voda, měla by být rýže připravena ke konzumaci. Vezměte vidličku a rýži promíchejte, jakmile bude hotová. Tím rozbijete hrudky, pustíte páru a zabráníte převaření rýže.
- Pokud rýže není připravena ke konzumaci, přečtěte si část Odstraňování problémů.
Odstraňování problémů
1. Pokud je rýže vodnatá, v dalším varu snižte množství vody. Příště přidejte na každý šálek rýže o 1/4 až 1/2 šálku (60 až 100 ml) méně vody. Rýže se uvaří za kratší dobu a absorbuje méně vody.
2. Přidejte trochu vody a vařte rýži na sporáku, pokud není hotová. Pokud je rýže příliš měkká nebo suchá, dejte ji na sporák, přidejte 30 ml vody. Přikryjte pokličkou, několik minut vařte, pára přivede rýži do připravenosti.
  - Pokud rýži vložíte zpět do rýžovaru bez přidání vody, rýže se může připálit a rýžovar se může znehodnotit.
  - Příště přidejte 30–60 ml vody na každý šálek rýže v rýžovaru, než jej zapnete.
3. Po uvaření rýži ihned vyjměte, aby se nepřipálila. Rýže v rýžovarech se při vaření nepřipaluje, ale pokud necháte zapnutý režim ohřevu, může se spodek rýže u dna a kolem okrajů připálit. Pokud se to stává často, vyjměte rýži, jakmile uslyšíte signál k dokončení vaření rýže (nebo když se rozsvítí kontrolka udržování teploty).
  - V některých rýžovarech můžete ohřev předem vypnout, ale v tomto případě budete muset rýži ihned spotřebovat nebo ji dát do lednice, abyste se vyhnuli riziku otravy jídlem.
  - Pokud do rýže přidáte další přísady, mohou se během vaření připálit. Příště nepřidávejte sladké přísady nebo jiné přísady, o kterých si myslíte, že se připálí. Vařte je samostatně.

Tento pilaf potěší každého svou barvou a chutí. Vařím ho poměrně často, nejen s prsy, ale i s masem. Je velmi snadná a rychlá na přípravu. Hlavním pomocníkem zde bude samozřejmě rýžovar. Znám mnoho těch, kteří s tímto pomocníkem v něm vaří jen rýži, ale ve skutečnosti v rýžovaru můžete vařit obrovské množství jídel a to nejen z rýže.

Kuřecí prsa dobře opláchněte, osušte a nakrájejte na velkou kostku, zbavte je kostí a kůže (kůži nechávám).

Na poměrně horké pánvi rozpustíme máslo.

Na kterém smažit kuřecí maso. Oheň musí být střední, aby se olej nezačal pálit. Jakmile kuřecí prso získá krásnou zlatavou barvu, dejte je na talíř a odstavte.

Na stejném oleji orestujeme mrkev, aby změkla a dala oleji barvu a vůni. Poté, co jej pošleme na kuřecí prsa.

Totéž děláme s cibulí. Smažte, dokud nebude průsvitná a lehce dozlatova.

Všechny tyto tři složky se jemně promíchají přímo v misce rýžovaru.

Je lepší použít dušenou rýži, protože pilaf bude drobivější. Rýže musí být omyta pod tekoucí vodou, dokud nebude zcela průhledná. Rýže by měla být přidána do misky se zbytkem produktů a promíchána.

Kurkuma je nejdůležitější složkou tohoto receptu, protože dodá pokrmu sytě žlutou barvu. Kurkuma je velmi užitečná pro trávení a používá se nejen při vaření, ale také v lidovém léčitelství.

K tomuto jídlu je dobrý i kmín, ale já ho neměla. Dodává pokrmu orientální nádech.
Všechno koření musí být smícháno ve sklenici.

Poté je zalijte vodou a dobře promíchejte. V této fázi přidejte sůl. Již několik let nesolím při vaření vůbec, pouze ve vynucených případech. Radím vám, abyste udělali totéž, protože bez soli mnohem lépe pochopíte a vychutnáte chuť jídla.

Poté, co pošleme tento voňavý, žlutý "kompot" do rýžovaru a přidáme správné množství vody. Nezapomeňte na vodu navíc, kterou kuře a zelenina absorbují, jinak se pokrm připálí.