Хочу все знать обо понемногу. Понемногу обо всем
– свыше полумиллиона. Некоторые из них имеют природное происхождение, другие стали результатом изменения климата, природных явлений или деятельности человека. А вы знаете ответ на вопрос: "Какой остров самый большой на Земле?"
Великолепная Гренландия
Гренландия считается самым крупным по размеру участком суши посреди Мирового океана. Его территория равна 2,176 млн кв.км., что составляет примерно 1/8 часть всей России. Суша практически вся покрыта ледниками, поэтому Гренландия считается малозаселенной страной. В ней постоянно проживает всего
15 000 человек. Тяжелыми считаются климатические условия. График термометра в зимний период опускается до - 47 С. В летнее время максимальная отметка достигает + 10 С.
Новая Гвинея
Остров уступает по размеру Гренландии. Его территория составляет 786 тыс. кв.км. Он лежит на пути между Азией и Австралией в Тихом океане. Несмотря на небольшую территорию, здесь расположены два государства: Индонезия и Папуа Новая Гвинея. Во втором независимом образовании проживает около
7,5 млн человек. То есть на каждый квадратный километр приходится примерно по 10 человек - показатель достаточно низкий относительно других стран с хорошими для жизни погодными условиями.
Борнео (Калимантан)
Немного уступает Новой Гвинее. Площадь острова, находящегося рядом с Филиппинами, составляет 743 кв.км. Однако территория его плотно заселена – здесь проживает около 16 млн человек. Борнео окружают острова Ява и Суматра, рядом находится полуостров Малакка. Отличительной особенностью Калимантана является то, что через него протекает две реки с одинаковыми названиями, одна из которых получила статус самой протяженной среди островов.
Мадагаскар
Рядом с побережьем Южной Африки находится удивительный заповедник с необычной фауной. Мадагаскар занимает 587 тыс. кв.км. В длину остров вытянулся на 1500 км, ширина его составляет всего 600 км. Он лидирует по численности населения в категории "Какой самый большой остров в мире". Постоянных жителей здесь насчитывается около 20 млн человек, то есть на 1300 больше, чем в Гренландии.
Баффинова Земля
Остров принадлежит Канаде. Его местоположение определяется на той же широте, что и у Гренландии. Климат отличается суровостью и сложными условиями для жизни. Именно по этой причине на участке суши в 507 кв.км. проживает всего 11 тыс. человек.
Суматра
На шестой позиции в списке "Какой самый большой остров в мире" находится Суматра, принадлежащая Индонезии. Площадь острова составляет
473 тыс. кв.км. Географически местность примечательна тем, что после извержения на ее территории вулкана Тоба начался ледниковый период. Здесь была образована огромная воронка шириной в 100 м.
Хонсю
Размер Хонсю намного меньше, чем других перечисленных островов, и составляет всего 228 тыс. кв.км. Зато он считается густонаселенным – на нем проживает 103 млн человек. Несмотря на высокий демографический уровень, территории технически освоены. На Хонсю расположен огромный мегаполис, где проживает свыше 35 млн человек.
1. Флаг Аляски создал 13-летний мальчик.
2. Воинская честь ни в одной стране не отдается левой рукой.
3. Международный телефонный код Антарктиды - 672.
4. Капитан Кук был первым человеком, чья нога ступила на все континенты Земли, кроме Антарктиды.
5. Западноафриканское племя матами играет в футбол человеческим черепом.
6. В Австралии пятидесятицентовая монета поначалу содержала серебра на сумму два доллара.
7. Чаще всего в английских библиотеках воруют Книгу рекордов Гиннесса.
8. Национальный оркестр Монако больше, чем его армия.
10. Канада по площади больше, чем Китай, а Китай больше США.
11. Единственная страна, где за 1983 год не зарегистрировано ни одного рождения – Ватикан.
12. Нил замерзал дважды - в IX и XI веках.
13. В Сиене, Италия, нельзя быть проституткой, если тебя зовут Мария.
14. В древнем Риме, мужчина принимая присягу или давая клятву, клал руку на мошонку.
15. Щекотка была запрещена законом в некоторых древних странах Востока, так как считалась греховным возбуждающим занятием.
16. В казино Лас-Вегаса нет часов.
17. В языке эскимосов для наименования снега существует больше 20 слов.
18. В Италии кукол Барби больше, чем канадцев в Канаде.
19. Во Франции закон запрещает продавать кукол с нечеловеческим лицом, например, «инопланетянок».
20. Канада 4 раза за последние 5 лет была объявлена ООН лучшей для жизни страной.
21. В Древнем Риме, если пациент умирал во время операции, врачу отрезали руки.
О культуре
22. Как показал рентген, под известной нам «Моной Лизой» есть еще три ее первоначальных варианта.
23. На создание песни «Я морж» Джона Леннона вдохновили звуки полицейской сирены.
24. Самая часто исполняемая песня в мире - «Happy birthday to you» - находится под защитой авторских прав.
25. Существует всего один вестерн, снятый женщиной.
26. Туалетное сиденье Джорджа Харрисона пело «Lusy in the sky with diamonds».
27. Во время Второй мировой войны в целях экономии металла статуэтки «Оскаров» делали из дерева.
28. Оригинальное название «Унесенных ветром» - «Бе-бе, черная овечка».
29. В фильме Кэмеруна «Титаник» наиболее часто произносимое слово - «Роза».
О братьях меньших
30. У кошки, падающей с 12-го этажа, больше шансов выжить, чем у кошки, которая падает с 7-го.
31. Когда европейцы впервые увидели жирафа, они назвали его «верблюдопардом», решив, что это гибрид верблюда и леопарда.
32. Животное с самым большим мозгом по отношению к телу - муравей.
33. Около 70 процентов живых существ Земли - бактерии.
34. В молодости черноморские окуни в основном девочки, но уже к 5 годам они радикально меняют пол!
35. Слон - единственное животное с 4 коленями.
36. Зоопарк в Токио каждый год закрывается на 2 месяца, чтобы звери могли отдохнуть от посетителей.
37. Муравьеды предпочитают питаться не муравьями, а термитами.
38. Когда жирафа рожает, ее детеныш падает с высоты полутора метров.
39. Несмотря на горб, позвоночник у верблюда прямой.
40. Собаки женского пола кусают чаще, чем псы.
41. Каждый год от укусов пчел погибает людей больше, чем от укусов змей.
42. У акул иммунитет к раку.
43. На горилл действуют противозачаточные таблетки.
44. Оргазм свиньи длится 30 минут.
45. Морская звезда может вывернуть свой желудок наизнанку.
46. Животное, которое дольше всех может не пить – крыса.
47. Единственные животные, болеющие проказой, кроме человека, - броненосцы.
48. Бегемоты рождаются под водой.
49. Орангутанги предупреждают об агрессии громкой отрыжкой.
50. Крот может за одну ночь прорыть туннель длиной в 76 метров.
51. У улитки около 25 000 зубов.
52. Черная паучиха может съесть до 20 пауков в день.
53. При недостатке еды ленточный червь может съесть до 95 процентов веса своего тела - и ничего!
54. Крокодилы ответственны более чем 1000 смертей на берегах Нила в год.
55. Древние египтяне учили бабуинов прислуживать им за столом.
56. Сенбернары, знаменитые спасатели альпинистов, вовсе не носят флягу с бренди на шее.
57. Нужно 4 часа, чтобы сварить вкрутую страусиное яйцо.
58. Внутри львиного прайда 9/10 добычи в «семью» поставляют львицы.
59. Ленивцы проводят 75 % жизни во сне.
60. Колибри не могут ходить.
61. У мотылька нет желудка.
62. Европейцы, приехав в Австралию, спрашивали у аборигенов: «А что это тут у вас за странные прыгающие звери?» Аборигены отвечали: «Кенгуру», - что значило: «Не понимаем!»
63. Самый простой способ отличить зверя-вегетарианца от хищника: у хищников глаза расположены на передней части морды, чтобы видеть жертву. У вегетарианцев - по обе стороны головы, чтобы видеть врага.
64. Летучая мышь - единственное млекопитающее, которое может летать.
65. 99 % живых существ, обитавших на Земле вымерли.
66. Чтобы сделать килограмм меда, пчелка должна облететь 2 млн. цветков.
67. Кровь кузнечика белого цвета, лобстера - голубого.
68. Единственные животные, занимающиеся сексом ради удовольствия, - люди и дельфины.
69. За последние 4000 лет не было одомашнено ни одно новое животное.
70. Пингвины могут подпрыгивать в высоту больше, чем на полтора метра.
71. Единственное домашнее животное, которое не упоминается в Библии, - кошка.
72. Шимпанзе - единственные животные, которые могут узнавать себя в зеркале.
73. Слово «орангутанг» значит на некоторых языках Африки «человек из джунглей»
74. Эму по-португальски значит «страус».
75. Слоны и люди - единственные млекопитающие, которые могут стоять на голове.
76. Крокодилы глотают камни, чтобы глубже нырнуть.
77. Полярные медведи могут бегать со скоростью 40 км/ч.
78. У собак есть локти.
О великих
79. «Мыслитель» Родена - портрет итальянского поэта Данте.
80. Певец Ник Кейв родился с хвостиком.
82. Англ. писательница Вирджиния Вулф написала большинство своих книг стоя.
83. Сара Бернар сыграла 13-летнюю Джульетту в 70 лет.
84. Когда Уолт Дисней был ребенком, он замучил сову. С тех пор он решил оживить животных в мультиках.
85. Бетховен был однажды арестован за бродяжничество.
86. У Базза Олдрина - одного из астроновтов, побывавших на Луне, девичья фамилия матери Моон (Луна).
87. Когда умер Эйнштейн, его последние слова умерли вместе с ним: сиделка не понимала по-немецки.
88. Юлий Цезарь носил лавровый венок, чтобы скрыть начинающуюся лысину.
89. Д. Вашингтон выращивал в своем садике марихуану.
90. Александр Грэхем Белл, изобретатель телефона, ни разу не позвонил своим маме и жене: они обе были глухими.
91. Святой Патрик, покровитель ирландцев, не был ирландцем.
92. Леонардо да Винчи изобрел будильник, который тер спящему ноги.
93. Наполеон страдал айлурофобией - боязнью кошек.
94. Нос растет в течении всей жизни человека.
95. Только один ребенок из 20 рождается в день, предписанный доктором.
96. Древние греки полагали, что мальчики растут в правой стороне живота, а девочки - в левой.
97. Если удалить пространство из всех атомов человеческого тела, то то, что останется, сможет пролесть в игольное ушко.
98. В средневековье в темных пятнах Луны люди видели фигуру Каина, несущего охапку хвороста.
99. Сперматозоид - самая маленькая одиночная клетка тела. Яйцеклетка - самая большая.
100. Если бы реальная женщина имела пропорции куклы Барби, она смогла бы передвигаться только на 4 конечностях.
101. Белокурые бороды растут быстрее, чем темные.
102. В русском и английском языках нет слова для названия обратной части колена.
103. В XV веке считали, что красный цвет лечит. Больные надевали красное и окружали себя красными вещами.
104. Отпечатки языка у всех людей индивидуальны.
105. Когда вы краснеете, ваш желудок краснеет тоже.
106. В человеческом теле хватит тела жира на 7 кусков мыла.
107. 80 % тепла человеческого тела уходит из головы.
108. У человека меньше мускулов, чем у гусеницы.
109. В момент смерти мозг Ленина был в четверть нормальной величины.
110. Самые высокие в мире показатели IQ по стандартным тестам принадлежат двум женщинам.
111. Большинство людей теряют 50 % вкусовых ощущений к 60-ти годам.
112. Домашняя пыль на 70 % состоит из сброшенной кожи.
113. Зуб - единственная часть человека, лишенная способности самовосстанавливаться.
114. Мозг на 80 % состоит из воды.
115. На теле одного человека живет больше живых организмов, чем людей на Земле.
116. Один волос может выдержать вес в 3 кг.
117. Средняя человеческая голова весит 3,6 кг.
118. За всю свою жизнь человек вырабатывает столько слюны, что ее хватило бы на 2 больших бассейна
И еще чуть-чуть
119. Репелленты не отпугивают комаров - они прячут вас.
120. Вещества, содержащиеся в репеллентах, блокируют рецепторы, с помощью которых комары находят свою жертву.
122. Ни один лист бумаги невозможно сложить пополам больше семи раз.
123. Ежегодно на земле ослы убивают больше людей, чем гибнет в авиакатастрофах.
124. Во сне вы сжигаете больше калорий, чем во время просмотра телевизора.
125. Первым товаром со штрихкодом была жевательная резинка Wrigleys.
126. Размах крыльев Боинга-747 больше, чем расстояние первого полета братьев Райт.
127. American Airlines сэкономили 40 000 долларов, изъяв всего лишь одну оливку из салатов, подаваемых пассажирам первого класса.
128. Венера единственная планета Солнечной системы, вращающаяся против часовой стрелки.
129. Проснуться с утра яблоки помогают лучше чем кофе.
130. Пластмассовые штучки на концах шнурков называются аксельбанты.
131. Первый владелец компании Marlboro умер от рака легких.
132. Майкл Джордан получил от Nike больше денег, чем все рабочие на фабриках этой фирмы в Малайзии.
133. У Мэрилин Монро на ногах было по шесть пальцев.
134. Все президенты США носили очки. Просто некоторые не любили показываться в них на публике.
135. Уолт Дисней, создатель Микки Мауса, боялся мышей.
136. Жемчужины растворяются в уксусе.
137. Среди людей, публикующих брачные объявления, 35 процентов уже женаты или замужем.
138. Три самых дорогих названия торговых марок на земле - это Marlboro,Coca-Cola и Budweiser, именно в такой последовательности.
139. Корову можно заставить подняться по лестнице, но невозможно заставить спуститься.
140. Утиное кваканье не дает эха, никто не знает почему.
141.Причина, по которой американские пожарные части имеют винтовые лестницы, относится к временам, когда насосы и прочие тяжести поднимались лошадьми. Лошади толпились внизу, не в силах понять, как подняться по лестнице с прямыми пролетами.
142. Ричард Никсон (Richard Millhouse Nixon) был первым президентом США, в имени которого содержались все буквы слова «criminal» (преступник).
143. Вторым был Билл Клинтон (William Jefferson Clinton).
144. В среднем, 100 человек ежегодно гибнут, подавившись шариковой ручкой.
145. 90 процентов нью-йоркских таксистов - иммигранты.
146. Слон - единственное животное, не умеющее подпрыгивать.
147. Шанс дожить до 116 лет имеет один человек из двух миллионов.
148. Женщины, в среднем, моргают вдвое чаще мужчин.
149. Лизнуть собственный локоть человеку невозможно анатомически.
150. Здание главной библиотеки университета штата Индиана ежегодно дает просадку в один дюйм, потому что при строительстве инженеры не приняли в расчет вес содержащихся в нем книг.
151. Улитки могут спать до трех лет.
152. Крокодилы не умеют высовывать язык.
153. Зажигалка была изобретена раньше спичек.
154. Ежедневно жители США съедают 18 гектаров пиццы.
155. Почти все, кто прочитал этот текст, попытались лизнуть свой локоть.
ДЛЯ СЕМЬИ:
Немецкие психологи считают, что надолго сохранить теплые отношения супругам поможет «формула идеальных отношений». Ученые утверждают, что любое резкое замечание обязательно надо компенсировать как минимум пятью комплиментами, а исследователи из Чикагского университета собрали статистику о том, что семейная жизнь дарит нам здоровье , продолжительность жизни и намного больше радостей в сексе.
Оказывается, одиночество сокращает продолжительность жизни в большей степени, чем рак, а для мужчин холостая жизнь опаснее, чем инфаркт. Мужчины платят за свою свободу примерно в среднем 3500 днями жизни, в то время, как болезни сердца отнимают по статистике в среднем всего 2100 дней. Согласно статистике женатые мужчины пьют вдвое меньше, чем холостяки. Семейные люди по сравнению с разведенными меньше склонны к риску. Они редко превышают скорость за рулем, реже попадают в криминальные ситуации, имеют меньше вредных привычек и реже подвержены стрессам.
Ученые считают, что . Исследования показали, что дети, в чьих семьях принято обедать и ужинать всем вместе, реже страдают от избыточного веса, меньше подвержены вредным привычкам. Как правило, обеды и ужины в кругу семьи включают больше овощей и фруктов, что гораздо полезнее, чем привычка перекусывать каждому по себе, причем, когда захочется и тем, что найдется в холодильнике.
ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ:
Медики советует всем, кого преследуют депрессии, пересмотреть свой рацион и исключить из рациона красное мясо и кофе.Кофе может вызвать беспокойство и проблемы со сном. Красное же мясо – белковая пища, которая медленно переваривается желудком и в процессе разложения накапливаются токсины, которые негативно сказываются на нервной системе.
Ученые из Университета Мичигана, США, выяснила, что регулярное общение с подругами делает женщину более здоровой и счастливой. Причина кроется в повышении уровня прогестерона, гормона, который уменьшает стресс и страх. Ученые сообщают, что уровень прогестерона играет важную роль в социальных взаимоотношениях: чем выше его уровень, тем больше желание расширения и усиления социальных связей испытывает женщина. Как ни удивительно, но оказалось, что сплетни и болтовня существенно повышают уровень этого гормона. Непринужденно болтая, женщины снимают стресс, тренируют наблюдательность, проявляют находчивость.
Морковь настолько стала привычной для нашего стола, что многие забывают, какой это полезный и целебный корнеплод. По содержанию каротина она чемпион среди овощей, кладезь различных витаминов и минералов, аминокислот, эфирных масел и клетчатки. Установлено, что ежедневное употребление моркови укрепляет организм, повышает его сопротивляемость к инфекциям. Она необходима для нормального роста детей, для сохранения остроты зрения, для поддержания в здоровом состоянии кожи. Морковь снижает уровень холестерина в крови, стимулирует работу желудка и кишечника, укрепляет десны и иммунитет.
Козье молоко – отменный противоаллерген. Аллергия отступит, если ежедневно выпивать, хотя бы стакан молока в день. В козьем молоке много веществ, повышающих устойчивость организма к инфекционным заболеваниям, улучшающих деятельность головного мозга. Оно содержит кальций, магний, железо, фосфор, марганец, медь, витамины А, В, С, Д. Этот продукт обогащает организм полноценными белками, жирами, микроэлементами и , очень благотворен для нормализации обмена веществ, что способствует здоровью и долголетию.
Зелень является абсолютным лидером по количеству отравлений. Вредные бактерии и вирусы в зелень попадают из грунта и хорошо сохраняются на растениях. Также зелень активно впитывает вредные вещества из почвы и консервирует их в листьях и стеблях. Поэтому, для безопасности здоровья зелень нужно замачивать минимум на 20 минут, после чего промыть в проточной воде.
Японские ученые-медики из Национального института радиологии в Токио пришли к выводу, что пара пинт доброго ячменного пива (уточняем: ячменного!) — лучшее средство предупредить рак. Исследования показали, что регулярное употребление пива защищает клетки от губительного воздействия излучений и снижает риск раковых заболеваний более чем на 30%. Более того, у «хмельных» онкологических пациентов наблюдается улучшение состояния здоровья — а значит, пенный золотистый напиток имеет не только профилактические, но и лечебные свойства.
ДЛЯ КРАСОТЫ:
Обычная пищевая сода может при необходимости заменить шампунь для волос. Нужно добавить к порошку соды немного воды, замесить «пасту», нанести ее на волосы и обильно смыть. Волосы будут чистыми, мягкими и блестящими.
Прекрасное средство при угревой сыпи помидор. Проблемные участки кожи следует смазывать несколько раз в день соком спелого помидора, смешанного с глицерином в равных пропорциях.
Устранить ячмень на глазу за несколько дней поможет примочка из гвоздики. 6 гвоздичек (пряность, а не цветы!) заварить крутым кипятком (1/3 стакана). Дать настояться, затем теплым раствором смачивать ватные тампоны и прикладывать к больному глазу.
Прежде чем использовать средство для отбеливания зубов, убедитесь, что оно не принесет вам вред. В состав некоторых техник для отбеливания лежит применение высококислотных препаратов, которые могут разъесть верхние слои зубной эмали, поэтому перед тем, как применять приобретенное средство, проконсультируйтесь со специалистом.
Шпиговать мясо чесноком и лавровым листом удобнее, не вынимая нож из прорези.
Весь жир с мяса не стоит срезать при подготовке к жарке или запеканию: он будет удерживать влагу, и блюдо получится более сочным.
За 15 мин до завершения приготовления мяса фольгу следует приоткрывать, чтобы мясо запеклось сверху.
Фарш лучше готовить ассорти - из свинины и говядины.
В приготовлении люля-кебаба важно длительное вымешивание фарша - тогда он станет вязким, плотным и будет прочно держаться на деревянных шпажках.
Мясо лучше всего размораживать на воздухе, а не в воде, можно разморозить на нижней полке холодильника.
Мясо, предназначенное для хранения, нельзя мыть, иначе оно быстро испортится.
Вода или молоко, добавленные в котлетный фарш, придают готовому изделию сочность.
Сырое мясо останется свежим в течение суток, если его смочить в уксусе.
Перед отбиванием мясо нужно выровнять: срезать утолщения, чтобы пласты получились по возможности одинаковой толщины.
Чтобы мясо не порвалось при отбивании, его следует накрыть полиэтиленовой пленкой.
Отбивные котлеты и шницели будут мягче и сочнее, если за час до жарки их смазать смесью уксуса с растит. маслом.
Не нужно часто переворачивать мясо во время жарки: при этом выделяется много сока, что мешает образованию корочки.
Рубленые котлеты не будут прилипать друг к другу, если в фарш добавить немного картофельной муки.
Мясные блюда, приготовленные на пару, отличаются особо нежным вкусом.
Мясо, отваренное маленькими кусочками, будет менее сочным и вкусным, чем сваренное большими кусками.
Мясо - сырое, вареное или запеченное - нужно нарезать поперек волокон.
Мясной фарш будет сочным, если при вымешивании в него добавить немного очень холодной воды и растит. масла.
Если говядина жесткая, то варить ее нужно так: доведите до кипения, снимите с бульона пену и, поварив мясо с полчаса, влейте в бульон на 1 кг говядины 2 ст. л. водки и с ней варите бульон до полной готовности. Говядина получится очень мягкой, а запах водки полностью испарится.
Рыба, запанированная в сухарях, часто внутри не всегда достаточно прожаривается, поэтому ее нужно довести до готовности в разогретой духовке 15-20 мин.
Чтобы избавиться от нежелательного привкуса при варке щуки, положите в воду побольше специй и приправ.
Мороженую рыбу никогда не заливайте горячей водой, иначе она потеряет свой вкус.
Чтобы рыбные котлеты стали вкуснее и ароматнее, добавьте к фаршу мелко нарезанный и обжаренный на растит. масле лук.
Если в котлетную массу добавить щепотку пищевой соды, фарш будет пышным.
Не варите рыбу на сильном огне, она станет жесткой, а бульон - мутным.
Чтобы рыба не прилипала к сковороде при жарке, насыпьте в растит. масло немного соли.
Если при разделке рыбы случайно разлилась желчь, нужно протереть солью те места, куда она попала, и промыть рыбу холодной водой.
Чтобы при жарке рыба не разваливалась и не скрючивалась, перед приготовлением надо сделать на тушке или на кусках рыбы несколько поперечных надрезов, затем посолить и дать постоять 10-15 мин, потом обвалять в панировке. Вкус будет более нежным, если перед панировкой положить рыбу в холодное молоко на 15 мин. или смазать сметаной. Рыбу, которую будете жарить в кляре, сначала советую обвалять в муке, а потом обмакнуть в тесто: оно прилипнет более равномерным слоем.
Рыбу лучше готовить в небольшой посуде: она меньше разваривается.
Озерная рыба не будет пахнуть тиной, если тушки промыть в холодном крепком соляном растворе.
Некоторые виды рыбы очень трудно очищаются от чешуи. Советую обдать тушку рыбы кипятком, она очистится значительно быстрее.
Солить рыбу лучше перед приготовлением, она будет нежной и сочной.
Перед жаркой рыбы положите на сковороду ломтики сырого картофеля, это отобьет запах рыбы.
Если в рыбе много мелких костей (например, караси), то перед жаркой на тушке сделайте ряд разрезов, особенно в области хвоста, где больше всего мелких косточек, посолите и жарьте так. Все мелкие косточки хорошо прожарятся. Солить нужно меньше чем обычно.
Чтобы придать пикантности жаренной рыбке в конце жарки добавте в подсолнечное масло, на котором жарилась рыба, мелко порезанный чеснок. Немного его обжарьте и полейте этим маслом готовую рыбу. Также можно добавить и лимонный сок.
Перед жарением рыбу нужно сбрызнуть соком лимона, посолить, посыпать специальной приправой.
Жарить рыбу рекомендуется на растительном масле.
У свежей и качественной рыбы глаза ярко-красные.
Промывать рыбу после размораживания нужно только холодной водой.
Во время чистки рыба не будет выскальзывать из рук, если предварительно ее натереть солью.
Размораживать рыбу нужно только при комнатной t-С.
Если при потрошении разлилась желчь, рыбу необходимо сразу промыть и место, на которое попала желчь, натереть солью.
Фаршированная рыба гораздо вкуснее холодная. К ней подают уксус, горчицу и тертый хрен.
Чтобы рыба хорошо прожарилась, в утолщениях следует делать надрезы.
Отваренную рыбу к столу следует подавать горячей.
Мелкую рыбу лучше всего готовить под маринадом.
Для заливных блюд используют крупную рыбу.
При приготовлении рыбы с головой жабры необходимо удалить.
Рыбный жир полезнее животного.
Жирную рыбу лучше запекать или готовить на гриле.
Сырые овощи лучше резать на пластмассовой доске, поскольку деревянная впитывает сок.
Вареные овощи нельзя долго держать в воде, от этого они теряют вкус.
Салат будет ароматным, если добавить побольше укропа.
В овощной салат можно на несколько минут положить корочку хлеба, натертую чесноком. Салат приобретает легкий чесночный вкус.
Чтобы сваренные овощи были мягче и приятнее на вкус, в воду нужно добавить немного сахара.
Овощи для салатов следует варить в кожуре - так в них лучше сохраняются витамины.
Чтобы уменьшить потерю витаминов, овощи следует класть в кипящую воду и варить в закрытой посуде.
Запах и вкус сырого репчатого лука в салате станет мягче, если луковицу мелко нарезать и слегка обдать кипятком.
Овощи нужно мыть только холодной водой.
Морковь и картофель не следует варить в одной кастрюле со свеклой - они теряют свой вкус и цвет.
Морковь, свекла, огурцы надолго сохранят свежесть, если будут храниться в закрытом полиэтиленовом мешке в холодильнике.
Готовить и хранить салат следует только в эмалированной и стеклянной посуде.
Нарезанную для салатов свеклу следует хранить отдельно от других овощей, заправив ее уксусом, растит. маслом.
Сваренный в кожуре картофель будет легче очистить, если сразу залить холодной водой.
Разрезанная луковица сохранится дольше, если место среза смазать жиром.
Лук хорошо подрумянится, если при жарке в масло добавить 1/2 ч. л. сахарного песка.
Чтобы лук при пассеровке не подгорел и стал золотистым, его необходимо обвалять в муке.
Чтобы картофель получился рассыпчатым и вкусным, его надо варить в подсоленной воде на слабом огне.
Чтобы картофель сварился быстрее, нужно добавить в воду немного слив. масла.
Вареный картофель будет вкуснее, если добавить укроп, маленькую луковицу или 2 дольки чеснока.
Овощи следует варить в подсоленной воде - это улучшит вкус и сохранит больше питательных веществ.
Увядшую зелень можно освежить, если положить ее на 1ч. в холодную воду с добавлением уксуса (1 ст. л. уксуса на 1л. воды).
Картофель, сваренный в кожуре, вновь станет как свежевареный, если разогреть его на пару.
Свежие овощи вы можете иметь всю зиму, если приготовить их так: насыпьте 1 кг соли, 1 кг лука, 1 кг моркови, 1 кг спелых помидоров, 1 кг болгарского перца, по 300г зелени петрушки и укропа мелко нарежьте и перемешайте. Смесь положите в банки и закройте полиэтиленовыми крышками. Одной ст. л. смеси будет достаточно, чтобы заправить борщ.
Процесс приготовления свеклы можно ускорить следующим образом: проварить ее не менее 1ч. 10 мин., слить воду, в которой свекла варилась, и залить ее холодной водой. Через 10 мин. воду снова слить.
Вареные овощи нельзя оставлять в воде, где они варились, так как они становятся водянистыми и невкусными. Их следует откинуть на дуршлаг.
Белокочанная капуста при жарке не потемнеет, если посолить ее уже после приготовления, когда она остынет.
Яблочная кожура снимется легко, если перед очисткой опустить яблоки в холодную воду.
Чтобы печеные яблоки не растрескались, советую перед запеканием наколоть их вилкой, а на противень налить немного воды.
Лимоны можно сохранить, нарезав кружочками и засыпав сахаром в стеклянной банке. Можно засыпать сахаром и целые лимоны, если заранее снять с них кожицу.
Перед выжимкой сока из цитрусовых опустите их на 5 мин. в горячую воду. сока получится больше.
Компоты, заготовленные на зиму из фруктов с косточками, следует хранить не больше года.
Возможно, вы слышали, что лучше хранить яблоки отдельно от других фруктов и овощей, потому что они выделяют газ, который ускоряет созревание. Но этот же газ иногда может быть очень полезным. Долька яблока размягчит затвердевший коричневый сахара за ночь. Также дольки яблока не дадут прорасти картофелю.
Если в рецепте написано, что в блюдо надо добавить цедру цитрусовых, это значит, что вам нужно добавить лишь внешнюю окрашенную часть кожуры, а не белую внутреннюю, которая может испортить вкус вашего блюда. Именно внешняя часть кожуры содержит все ароматические масла цитрусовых и добавит «изюминку» вашему блюду.
Самый простой способ – потереть плод на терке с маленькими отверстиями.
Еще один совет, чтобы выжать сок до последней капли: возьмите фрукт и покатайте его по твердой поверхности, с силой надавливая на него ладонью. Надавливайте так сильно, как только сможете. Катайте так несколько минут. Затем просто разрежьте его пополам и выжмите. Вы увидите, что вы получите таким способом сока в несколько раз больше
Чтобы фрукты при запекании не теряли сок, их необходимо предварительно обдать кипятком.
Косточки удаляют из мытых и сухих плодов. Фрукты и ягоды, из которых нужно удалить косточки, положите на несколько мин. в морозилку. Тогда они станут тверже, и косточки будут легко отделяться.
Рис будет белым и не разварится, если во время варки добавить в воду несколько капель лимонного сока.
Рис нужно солить всегда в самом начале варки.
Если вы хотите, чтобы рисовая каша (плов) были рассыпчатыми вне зависимости от качества риса, несколько раз хорошо перемешайте кашу во время остывания.
Фасоль и горох перед приготовлением можно не замачивать. Чтобы они сварились быстрее, во время кипения несколько раз добавьте в кастрюлю по полстакана холодной воды.
Все блюда из манной крупы будут пышнее и воздушнее, если за полчаса до их приготовления замочить крупу в молоке или в воде.
Если горох долго не разваривается, нужно влить в кастрюлю 4-5 ст. л. холодной кипяченой воды: по одной через каждые 5 минут.
В таких крупах, как пшено, рис, гречка, присутствует много мусора. Рассыпьте крупу в плоскую тарелку или прямо на стол, возьмите в правую руку ватную палочку, смочите ее в воде, тыкайте в мусор и складывайте его в левую ладошку. Очень удобно и быстро.
Когда варите рис, не выливайте воду в раковину, на этой воде хорошо ставить дрожжевое тесто.
Крупу и крахмал лучше хранить в стеклянных или фаянсовых банках, положив в них марлевые пакетики с солью.
И блины в том числе!
Черствый пирог, кекс, хлеб станут свежее, если их завернуть в фольгу и поместить на 5 мин в разогретую духовку.
Пирог не пригорит, если под противень положить лист с насыпанной на него некрупной солью.
Чтобы тесто для блинов не капало на плиту, можно налить его в чайник для заварки и аккуратно наливать на сковороду.
Для выпекания пирогов из слоеного теста противень лучше смазывать не маслом, а холодной водой.
Воздушный кекс лучше разрезать сразу, в горячем виде, достав из духовки, и обязательно горячим ножом. Тогда он не помнется и не опуститься.
Раскатывая тесто на столе, смажьте поверхность растит. маслом, чтобы тесто не прилипало.
Замешивая тесто для оладий, сначала нужно соду смешать с мукой, а затем добавить взбитые отдельно яйца и др. ингред. Тогда пончики, пышки, оладьи при жарке не впитают жира и получатся очень пышными и вкусными.
Если у вас пригорела выпечка, не расстраивайтесь заранее. Ведь это легко исправить при помощи обыкновенной терки. Получается очень ровно и почти незаметно. Этот способ подходит и для печенья, и для бисквитных тортов.
Белки нужно взбивать в стеклянной посуде, в алюминиевой они темнеют.
Небольшая копилочка не хитрых советов!
