Klassik vegetarian no'xat sho'rva retsepti. Sabzavotli no'xat sho'rva (dal)

Men vegetarian yoki yog'siz - siz xohlaganingizcha - no'xat sho'rvasi uchun ajoyib variantni taklif qilmoqchiman. No'xat oqsil, uglevodlar va mikroelementlarning ajoyib manbai bo'lib, ularning sho'rvasi boy, qalin, qoniqarli va juda mazali bo'lib chiqadi.

Qo'shimcha ingredientlar sifatida siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra turli xil sabzavotlar va ziravorlardan foydalanishingiz mumkin. Kartoshka qo'shilgan no'xat sho'rvasining variantlari bor, lekin men unsiz no'xat sho'rvasini yaxshi ko'raman, menimcha, kartoshka va no'xat bir-birini istisno qiladigan ingredientlardir va ularni bir-biriga qo'shishning ma'nosi yo'q. Biroq, agar siz uni yoqtirsangiz, unda men hech qanday yomon narsani ko'rmayapman. Ziravorlar uchun men sizga dafna yaprog'i va suneli hop yoki Svan tuzidan foydalanishni maslahat beraman, lekin yana, ziravorlarni tanlash sizning shaxsiy didingizga bog'liq.

Vegetarian no'xat sho'rvasini tayyorlash uchun ingredientlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang. Men qo'shimcha namlashni talab qilmaydigan yashil no'xatdan foydalandim.

Boshlash uchun no'xat ustiga sovuq suv quying va qaynatilgandan boshlab taxminan qirq daqiqa davomida past olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang.

No'xat pishayotganda, sabzi maydalang va piyozni kub shaklida maydalang. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida qovuring, ta'mga ziravorlar qo'shing. Men Svan tuzidan foydalandim.

40 daqiqadan so'ng, no'xat butunlay pishirilishi va deyarli barcha suvni o'zlashtirishi kerak. Uni sho'rva pishiradigan idishga o'tkazing (siz no'xat pishirganingizdan foydalanishingiz mumkin), suv quying, sabzavot va dafna barglarini qo'shing. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Qaynatishga keltiring va yana 10 daqiqa pishiring.

Vegetarian no'xat sho'rva tayyor! Issiq xizmat qiling.

No'xat (yashil) - 400 gr.
Gulkaram - 500 gr.
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. (kolza urug'i mumkin)
Xantal (urug'lar) - 1 choy qoshiq.
Sarimsoq - 2 chinnigullar (quruq bilan almashtirilishi mumkin)
Selderey - 110 gr.
Zanjabil ildizi - 2 osh qoshiq.
Zerdeçal - 1 choy qoshiq.
Koriander (maydalangan) - 1 choy qoshiq.
Yangi pomidor (quritilgan) - 1 dona. (2 osh qoshiq)
Limon yoki ohak sharbati - 1 osh qoshiq.

Asosiy tarkibiy qismi no'xat bo'lgan idishlar vegetarianlar va sportchilarning ratsionida asosiy hisoblanadi. Bu no'xat tananing to'g'ri ishlashi uchun zarur bo'lgan aminokislotalarni o'z ichiga olgan oqsil manbai ekanligi bilan bog'liq.

Ratsionga rioya qilishda no'xatdan foydalanish tavsiya etiladi. U juda ko'p foydali moddalar va vitaminlar va ozgina kaloriyalarni o'z ichiga oladi. No'xat tanani energiya bilan to'ldiradi, asab tizimining faoliyatini yaxshilaydi va yurak faoliyatiga yordam beradi.

No'xat sho'rvalari nafaqat go'shtli bulyonlar bilan, balki sabzavotli sho'rvalar bilan ham tayyorlanishi mumkin. Füme qovurg'a yoki parranda go'shti yordamida bulonni tayyorlasangiz, lazzatlarning juda mazali kombinatsiyasi olinadi.

Taomni bosqichma-bosqich tayyorlash

Vegetarian no'xat sho'rvasini tayyorlash uchun siz nafaqat yangi sabzavotlar va no'xatlarni, balki muzlatilganlarni ham olishingiz mumkin.

Idishni tayyorlashdan 2 soat oldin no'xatni yaxshilab yuvib tashlang va ularni suvga soling. Suvda qancha uzoq o'tirsa, bulonda tezroq pishadi. Vaqt imkon bersa, no'xatni bir kechada qoldirishingiz mumkin.
Zanjabilni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling, agar xohlasangiz, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Panga yog' quying va zerdeçal, xantal urug'i va sarimsoq bilan birga tayyorlangan zanjabil qo'shing. Buning uchun qalin taglikli idishlarni ishlatish yaxshiroqdir, keyin ziravorlar bir tekis isitiladi va yonmaydi.
Endi siz doimo aralashtirishni unutmang, barcha ingredientlarni past olovda qizdirishingiz kerak.
Bu vaqt ichida seldereyni yuving va yarim halqalarga bo'ling.
Xantal urug'lari yorilib ketganda, panga suv (taxminan 2 litr) quying va allaqachon shishgan no'xat va selderey qo'shing.
Maydalangan koriander qo'shing, aralashtiring va qopqoq bilan yoping. Hammayoqqa yetib borar ekanmiz, sho'rva taxminan 20 daqiqa qaynasin.
Gulkaramni yaxshilab yuvib tashlang, qora dog'larni kesib oling va inflorescencesga bo'ling.
20 daqiqadan so'ng, karamni panga qo'shing va dukkaklilar tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Agar siz sho'rvaning ta'mini pomidor bilan bezashga qaror qilsangiz, unda idish tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin ularni qo'shing.

Mazali sho'rva deyarli tayyor. Faqat bir necha tomchi limon yoki ohak sharbatini qo'shing va qopqog'ini yoping va uni pishirishga ruxsat bering.

Xizmat qilish uchun o'tlar va bir tilim limon bilan bezang.

Keling, tajriba qilaylik

Bu no'xat sho'rva retsepti yasmiq qo'shib o'zgarishi mumkin. Bundan tashqari, uni oldindan namlash va no'xat bilan birga bulonga tashlash kerak.

Agar so'ralsa, oddiy no'xat sho'rva pyuresi sho'rvaga aylantirilishi mumkin. Buning uchun faqat tayyor no'xatlarni blenderlarda maydalash kifoya qiladi va sizga idishning yangi, yanada nozik ta'mi kafolatlanadi.

Agar sizda ko'p pishirgich kabi oshxona yordamchisi bo'lsa, tayyorlangan no'xat sho'rvasi nafaqat mazali va foydali bo'ladi, balki sizning ko'p vaqtingizni ham talab qilmaydi.

Ko'p pishirgich bilan pishirishning yana bir katta afzalligi shundaki, siz biror narsani qovurmoqchi bo'lsangiz ham, ko'p miqdorda yog'ni ishlatishingiz shart emas.

Bundan tashqari, ushbu mo''jizaviy mashinada tayyorlangan bulonlar oddiy kostryulkalarga qaraganda ancha mazali va boy bo'lib chiqishi, bo'tqalar esa maydalangan bo'lishi ham ta'kidlandi.

Go'shtni afzal ko'rganlar uchun sho'rva

Endi go'shtni sevuvchilar uchun no'xat sho'rva tayyorlaylik.

Suyakdagi go'sht - 300-400 gr. (dudlangan kolbasa ham ishlatilishi mumkin)
No'xat - 1,2 stakan.
Kartoshka 3-4 dona.
Piyoz, sabzi - 1 dona.
Tuz, ziravorlar - ta'mga

Pishirish bosqichlari:

Biz barcha mahsulotlarni darhol tayyorlaymiz. Go'shtni bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani chiziqlar bilan kesib oling, no'xatni yuving va avval ularni ho'llamang (ko'p pishirgichning go'zalligi). Qovurish uchun sabzi va piyozni maydalang.
"Fry" rejimini o'rnating va piyoz va sabzi minimal miqdordagi yog'da qovuring. Agar idish jambon yoki kolbasa bilan tayyorlangan bo'lsa, avval ularni, keyin esa sabzavotlarni qovuring.
"Fry" rejimini o'chiring, go'sht, kartoshka va no'xat qo'shing. Kerakli miqdorda suv bilan to'ldiring, ziravorlar va ziravorlar qo'shing. Dafna yaprog'ini qo'shganingizga ishonch hosil qiling.
"Sho'rva" rejimini yoqing va taymerni 2 soatga o'rnating.

Endi siz o'z biznesingiz bilan shug'ullanishingiz mumkin. Belgilangan vaqtda mazali va boy sho'rva tayyor bo'ladi. Xizmat qilishdan oldin uni aralashtirish va o'tlar bilan bezash qoladi.

Yozda no'xat va boshqa sabzavotlarni muzlatib qo'ying. Shunday qilib, siz butun yil davomida mazali va eng muhimi, sog'lom sabzavotli taomlar bilan o'zingizni xursand qilishingiz va oilaviy byudjetingizni sezilarli darajada tejashingiz mumkin.

Salom do'stlar!

Men siz bilan o'zimning mazali taomimni tayyorlash sirlarini baham ko'raman vegetarian no'xat sho'rva . Agar siz uni texnologiyaga muvofiq pishiradigan bo'lsangiz, unda u go'shtli bulonda, dudlangan go'sht va go'shtli go'sht bilan pishiriladi. Dahshat! Nima uchun bu barcha komponentlar kerak? Axir, no'xat allaqachon tanamiz uchun etarli miqdorda oqsillar, yog'lar va uglevodlarni o'z ichiga oladi. Va qolgan hamma narsa faqat organlar uchun keraksiz muammolarni keltirib chiqaradi, tanani shlaklaydi, uni og'ir va nosog'lom qiladi. Har doim hamma narsada muvozanat bo'lishi kerak!

Endi men tayyorlash tartibini batafsil tasvirlab beraman va mening butun oilam xursand bo'lgan o'zimning imzom vegetarian no'xat sho'rvasiga kiritilgan barcha tarkibiy qismlarni sanab o'taman. Sho'rva ta'mi va ozuqaviy sifati bo'yicha go'shtli bulondan hech qanday kam emas. Aksincha, undan ko'p marta oshib ketadi. Agar siz hali ham füme go'sht qo'shmoqchi bo'lsangiz, sotib oling vegetarian go'shti, yoki kolbasa (ba'zilari bor) va pishirish oxirida sho'rvaga ozgina qo'shing, ularni mayda kubiklarga kesib tashlang. Rostini aytsam, men bu mazali taomlarni sinab ko'rdim, lekin ularni hali sho'rva yoki idishlarga qo'shmaganman. Birinchi bo'ling!

Men o'zim bu sho'rvaning ta'mini juda yaxshi ko'raman va uni pishirishni yanada yaxshi ko'raman. Uzoq ta'rifiga qaramay, u juda tez pishiriladi!

Vegetarian no'xat sho'rva

Tarkibi:

suv - 3 litr
No'xat- 1,5-2 stakan
Kartoshka (o'rta) - 2 dona.
Sabzi (o'rta) - 1 dona.
Piyoz - sholg'om - 1 dona.
O'rtacha pomidor (tomat pastasi bilan almashtirilishi mumkin) - 2 dona.
Bolgar qalampiri (ixtiyoriy) - 2 dona.
Tuz - taxminan 1 osh qoshiq. qoshiqlar
dafna yaprog'i
(zerdeçal, quruq adjika, turli xil quritilgan o'tlar, xantal urug'lari, maydalangan shirin paprika, muskat yong'og'i). Siz o'zingiz yoqtirgan narsani qo'shishingiz mumkin. Men no'xat sho'rvasini tayyorlashda har doim bu ziravorlar to'plamidan foydalanaman.
O'simlik yog'i - sabzavotlarni qovurish uchun

Mening pishirish usulim:

1. No'xatni yaxshilab yuvib tashlang va ularni sovuq suvga soling.
2. Qaynatib oling va yumshoq bo'lguncha uzoq vaqt pishiring, taxminan 40 - 50 daqiqa, shunday qilib:

3. No'xat pishirilayotganda, sabzavot va piyozni ingichka bo'laklarga bo'ling

4. Avval piyoz, sabzi va bulg‘or qalampirini, agar retseptda bo‘lsa, qovuring.
5. Barcha ziravorlar qo'shing va ular bilan birga sabzavotlarni qovuring
6. Pomidor (yangilari tugab qoldi, yozda muzlatib qo'yganlarini oldim) yoki tomat pastasini qo'shing, yana bir oz qovuring.

7. Kartoshkani tilimga kesib oling
8. Bizning no'xat qaynatilgandan so'ng, qaynab turgan no'xat buloniga kartoshka qo'shing

10. Past haroratda 10 - 15 daqiqa davomida pishiring

11. Sho'rva pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin tuz va dafna yaprog'i qo'shing
12. O'chiring va sho'rvani 30 daqiqa davomida iliq joyda, masalan, adyol ostida pishiring.

Vegetarian no'xat sho'rva tayyor!

Tug'ralgan o'tlar bilan issiq xizmat qiling (men ularni muzlatib qo'ydim).

Eslatma: Har qanday mazali va estetik dizayndagi sho'rvaning asosiy siri shundaki, sho'rva tayyorlash paytida siz allaqachon sezganingizdek, uning barcha tarkibiy qismlari teng ravishda tug'ralgan.

Do'stlar, vegetarian sho'rvalarni yoqtirasizmi? Siz ularni tayyorlaysizmi?

Ovqat pishirishda omad tilaymiz! Fikrlaringizni kutaman.

Mening guruhlarimga qo'shiling

Oilada vegetarian bormi? Bu uy bekasi uchun har doim katta qiyinchilik. Ayniqsa, sho'rvalar haqida gap ketganda. Ha, turli xalqlarning oshxonalarida go'shtni o'z ichiga olmaydigan birinchi taomlar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Misol uchun, ispan gazpacho, bolgar tarator yoki yapon miso. Va karam sho'rva yoki borscht vegetarian bo'lishi mumkin. Lekin dukkakli sho'rvalar? No'xat uchun ho'kizlarni qaynatish odatiy holdir. Yoki piyoz bilan mazali dudlangan go'shtlarni kesib, qovuring ... Aynan shu tarzda no'xat sho'rva retseptlarini tayyorlashni tavsiya qiladilar.

Vegetarian turmush tarzi yuqorida aytib o'tilgan shirinliklardan voz kechishni talab qiladi. Keling, faqat sabzavotlardan tuyadi va qoniqarli sho'rvani qanday tayyorlash haqida o'ylab ko'raylik. Idishning ozuqaviy qiymatini oshirish uchun siz unga don, dukkakli ekinlar va krakerlarni qo'shishingiz mumkin. Bunday idishlarni smetana yoki sariyog 'bilan tatib ko'rish kerak. Bu holatda, sabzavotlarni qaynatgandan so'ng, ularni maydalab, vegetarian buloniga qaytarishingiz mumkin. Keyin siz pyuresi sho'rva olasiz.

Hammayoqni sho'rva

Sabzavotlar turli xil pishirish vaqtlarini talab qiladi. Shuning uchun, agar siz vegetarian sho'rvalarini pishirmoqchi bo'lsangiz, retseptlar sizga ingredientlarni qo'shish tartibiga qat'iy rioya qilishni maslahat beradi. Birinchidan, qattiqroq sabzavotlar pishiriladi - kartoshka, maydanozning ildiz sabzavotlari, selderey va sabzi, keyin esa yumshoqroq - karam, bolgar qalampiri. Va pishirishning eng oxirida ko'katlarni qo'shing.

Shunday qilib, ushbu retseptda biz birinchi navbatda tug'ralgan kartoshkani (5-6 ildiz) ikki-uch litr suv bilan to'ldiramiz. Qaynatgandan keyin yigirma daqiqa davomida pishiring. Tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring. Uchta sabzi (katta), piyozni mayda to'g'rang. Ikkita pomidorni tilimga kesib oling. Hammayoqni maydalang (150-200 gramm).

Avval kungaboqar yog'iga piyozni qovuring, so'ng unga sabzi qo'shing, qizarib pishganida esa pomidor va karam. Bir qoshiq paprika seping va qopqoq ostida 10 daqiqa qaynatib oling. Bolgar qalampirini dastani urug'lari bilan tozalang, kub shaklida kesib oling va kartoshka bilan yirtqichlardan joylashtiring. Biz 100 gramm yangi ismaloqni kesib, uni pishirish uchun ham qoldiramiz. Qovurilgan sabzavotlarni qo'shing va yopilgan holda yana 10 daqiqa pishiring.

Fasol bilan borsch

Dukkaklilar eng ko'p pishirishni talab qiladi, shuning uchun ularni vegetarian sho'rvalariga qo'shsangiz, retseptlar ularni bir kechada namlashni tavsiya qiladi.

Shunday qilib, bir stakan quruq loviya suv bilan to'ldiring. E'tibor bering, u shishadi va barcha suyuqlikni o'zlashtiradi. Shuning uchun biz suvni ayamaymiz. Ertasi kuni ertalab qolgan suyuqlikni tuzlang va loviyani yuving. Keling, uni uch litr sovuq suvga tashlaymiz va panani olovga qo'yamiz. O'rta kattalikdagi lavlagi tozalang va katta chiziqlar bilan kesing. Fasol ko'proq yoki kamroq yumshoq bo'lguncha kutamiz. Lavlagi va 300 gramm tozalangan qo'ziqorin qo'shing. Chorak soatdan keyin panga kub shaklida kesilgan uchta kartoshka ildizini qo'shing.

Endi biz qovurishni qilamiz: o'simlik yog'ida piyoz va sabzi qovuring. Sabzavotlar oltin rangga aylanganda, bir qoshiq un qo'shing. Bo'laklar yo'qolguncha aralashtiring. Bir qoshiq tomat pastasini qo'shing. Besh daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Kartoshka ham, loviya ham to'liq tayyor bo'lgach, sho'rvaga qovurilgan, bolgar qalampiri va 300 gramm karam qo'shing. Dafna yaprog'i, tuz, qalampir va bir choy qoshiq shakar bilan ta'mga soling. Yana 10 daqiqa qaynatib oling va olovni o'chiring. Xizmat qiling

Yozgi sho'rva

Sabzavotlarning ko'pligi bu taomni juda sog'lom qiladi. Gulkaram ko'pincha vegetarian sho'rvalarga qo'shiladi. Retseptlar uni katta bo'laklarga ajratishni maslahat beradi. Ammo yozgi sho'rvaning ushbu versiyasida biz buni qilmaymiz. Hammayoqning yuvilgan kichik boshini ikki litr sovuq sho'r suvga joylashtiring va karam butunlay yumshoq bo'lgunga qadar chorak soat davomida pishiring. Biz uni bulyondan olib, pyuresi qilish uchun uni maydalagich bilan ezamiz.

Biz retsept bo'yicha piyoz, sabzi, pomidor va qizil qalampirni qovuramiz, o'rta qovoq va uchta bulg'or qalampirini kub shaklida kesib oling, ularni qovurish bilan birga sho'rvaga qo'shing. Bir matbuot va bibariya va kekik shoxlari orqali o'tib sarimsoq uch chinnigullar bilan mavsum. Yana chorak soat davomida pishiring.

Qo'ziqorin solyanka

Vegetarian sho'rvalarini yanada boy va qoniqarli qilish uchun retseptlar ko'pincha ularga qo'ziqorin qo'shishni tavsiya qiladi. Agar o'rmon mahsulotingiz quritilgan bo'lsa, ularni 2-3 soat davomida namlang, lekin suvni to'kib tashlamang. Aromatik suyuqlik sho'rvaga qo'shilishi mumkin. Hodgepodge uchun 100 g quritilgan (yoki 300 g yangi) qo'shimcha ravishda sizga 250 gramm tuzlangan qo'ziqorin ham kerak bo'ladi.

Hammayoqni kichik bo'lagini maydalab, ikki piyoz va bir qoshiq tomat pastasi bilan o'simlik yog'ida qaynatib oling. Ikki yarim litr suvni qaynatib oling, tuz qo'shing, yangi (yoki quruq) qo'ziqorinlarni, shuningdek, maydanoz va sabzi tug'ralgan panga qo'shing. Chorak soatdan keyin siz qovurilgan sabzavotlar va 200 g tuzlangan karam qo'shishingiz mumkin.

Bulyon yana qaynatilganda, tuzlangan qo'ziqorinlarni va kub shaklida kesilgan ikkita tuzlangan bodringni qo'shish vaqti keldi. Ziravorlar qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring. Eng oxirida, idishni maydanoz bilan seping. Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, uni limon sharbati bilan seping va bir qoshiq smetana qo'shing.

No'xat sho'rva: vegetarian retsepti

"Bel yoki dudlangan go'shtni kub shaklida kesib oling, ikki-uch litr suv qo'shing va taxminan bir soat davomida pishiring ... Ikki stakan bo'lingan no'xatni yuving va bulonga tashlang ..." Bu taom uchun retseptlar "" deb nomlangan. No‘xat sho‘rvasi” odatda boshlanadi. Vegetarian retsepti birinchi bosqichni o'tkazib yuboradi - go'shtli bulonni tayyorlash. Belgilangan miqdorda no'xatni suv bilan to'kib tashlang va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda taxminan 50 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring.

Sho'rva uchun 2-3 kartoshkani kub shaklida kesib oling. Keyin biz allaqachon tanish bo'lgan piyoz va sabzi qovurishini qo'shamiz. Sarimsoqning uchta chinnigulini siqib oling. Sho'rvani tuzlang va ta'mga ziravorlar qo'shing. Taxminan yigirma daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Yong'inni o'chiring va mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping. Kruton yoki kraker bilan xizmat qiling.

Lakto-vegetarianlar uchun no'xat sho'rva

Bir stakan bo'lingan no'xatni yuving va uch soat davomida namlang. Shundan so'ng, sovuq suv qo'shing va qaynatib oling. Suyuqlikni to'kib tashlang. Sho'rva uchun etarli miqdorda suv olishingiz kerak, shunda uning darajasi no'xatdan ikki barmog'i qalin bo'ladi. Yarim soat qaynatilgandan keyin pishiring.

Vegetarian sabzavotli sho'rva uchun bu retsept original qovurishni talab qiladi: makkajo'xori yog'ini qovurilgan idishga quying, bir qoshiq zerdeçal qo'shing va 30 soniya davomida qovuring. Kuchli hid paydo bo'lganda, ikkita maydalangan sabzi qo'shing. Aralashtiring, olovni minimal darajaga kamaytiring. Sabzi yumshatilguncha qaynatib oling. Qovurilgan go'shtni sho'rvaga o'tkazing, bir necha daqiqa qaynatib oling, so'ng tuz qo'shing va qora qalampir qo'shing. Salqin va pyuresi bo'lgunga qadar blender bilan uring. Bir stakan 20% qaymoq qo'shing, qaynatib oling va olovni o'chiring. Xizmat qilishdan oldin, maydalangan pishloq va maydanoz seping. Krutonlarni taklif qilishni unutmang.

Gruziya vegetarian retsepti

Shuni esda tutish kerakki, bu turdagi dukkaklilar uchun pishirish vaqti rangga bog'liq. Qizil yasmiq qora yasmiqdan tezroq pishadi. Bu "loviya" ning to'rt yuz grammini bir necha soat davomida suv bilan to'ldiring. Keyin pishiring, vaqti-vaqti bilan "shovqinni" olib tashlang.

Yarim halqalarga kesilgan uchta kartoshkani sho'rvaga soling. Piyozni to'g'rang va zaytun moyida qovuring, oxirida ikkita po'stlog'i va mayda tug'ralgan pomidor qo'shing. Bu qovurish bilan idish yana chorak soat davomida pishirilishi kerak. Yasmiq va kartoshkani tekshirib, sho'rvaning tayyorligini tekshiring. Pishirish oxirida tuz qo'shing va issiq qizil va qora qalampir qo'shing.

No'xat va brokkoli sho'rva

Bu xilma-xil dukkaklilar turk no'xati deb ham ataladi. Nohut qobig'i tozalangan xom findiqlarga o'xshaydi. Vegetarian loviya sho'rvasi kabi, retsept tezroq pishirishga yordam berish uchun avval bir chashka no'xatni ho'llashni talab qiladi. Keyin nohutni yuvamiz, bir litr suv qo'shamiz va yumshoq bo'lgunga qadar taxminan bir soat pishiramiz.

Biz ikkita kartoshkani kub shaklida, sabzi va ikkita qalampirni chiziqlar bilan kesib tashladik. O'simlik moyi bilan qizdirilgan qovurilgan idishda yarim choy qoshiq zira, bir necha soniyadan keyin esa - zerdeçal tushiring. Ziravorlar xushbo'y hidni chiqara boshlaganda, sabzi, bolgar qalampiri va maydalangan sarimsoq chinnigullari qo'shing. Yumshoq bo'lguncha qovuring va qovurilgan sho'rvaga tashlang. 100 g brokkoli qo'shing (siz boshlarini yarmiga yoki choraklarga bo'lishingiz mumkin). Dafna yaprog'ini qo'shing va yana o'n daqiqa davomida pishiring.

Kartoshka sho'rva

To'rtta ildizni tilimga kesib oling va yarim pishganicha bir yarim litr suvda pishiring. Boshqa idishda mayda tug'ralgan sabzi, maydanoz ildizi, piyoz va sariyog 'qo'shilgan uchta pomidorni qaynatib oling. Sabzavotlarni kartoshkaga qo'shing va ikkinchisi to'liq pishganicha pishiring.

Xizmat qilayotganda, idishni mayda tug'ralgan yangi arpabodiyon bilan seping va bir qoshiq smetana qo'shing. Agar oilada go'sht iste'mol qiladigan odamlar bo'lsa, kartoshka sho'rvasini ularning ehtiyojlariga qarab o'zgartiring. Vegetarian retsepti quyidagicha o'zgartirilishi mumkin: har bir oila a'zosining plitalariga qaynatilgan tovuqning bir qismini qo'ying. Vegetarianlarga taomni maydalangan pishloq bilan sepish tavsiya etiladi.

No'xat o'simlik oqsilining arzon manbaidir. Vegetarian no'xat sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin, bu taomni tayyorlashda qanday ingredientlardan foydalanish kerak?

Vegetarian no'xat sho'rva

Idishni tayyorlash uchun 2 osh qoshiqni oling. quruq bo'lingan no'xat, 2 sabzi, 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i. Ziravorlar, o'tlar, tuzni ko'zdan qochirmang. No'xatni yaxshilab yuvib tashlang va bir kechada sovuq suvda namlang. Keyin suvni to'kib tashlang, yangi suyuqlik (3 osh qoshiq) quying. No'xatni qaynatib oling. Alohida-alohida, sabzi bo'laklarini oz miqdorda sho'r suvda pishiring. No'xat aralashmasini artib oling. Sabzi pyuresi uchun blenderdan foydalaning. Sabzi va no'xatni birlashtiring, sabzi bulon bilan suyultiring. Yog ', ziravorlar, tuz qo'shing, qaynatib oling. Tug'ralgan o'tlar bilan sepilgan idishga xizmat qiling.

Sekin pishirgichda no'xat sho'rva

Bu vegetarian no'xat sho'rva retsepti sekin pishirgichda parhez taom tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Sizga sabzavotlar kerak bo'ladi (piyoz, sabzi, kartoshka - 1 dona/1 dona/3 dona). Shuningdek, no'xat (1-1,5 osh qoshiq), ziravorlar, tuz, o'simlik moyidan foydalaning.

Saralangan no'xatlarni sovuq suv bilan bir necha marta yuving. Sabzavotlarni tozalang va yuving. Piyozni maydalang. Uni qizdirilgan yog'ga soling va shaffof bo'lguncha qovuring (pishirish, qovurish). Sabzini maydalang va piyozga qo'shing. Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling, sabzavotlarga qo'shing. Yuvilgan no'xat qo'shing va issiq suv qo'shing. Mavsum, tuz, dafna yaprog'i qo'shing. 2 soat davomida pishiring (stew).

Dudlangan go'shtli no'xat sho'rva

Dudlangan go'sht qo'shilishi bilan vegetarian sho'rva tayyorlash mumkinmi? Ma'lum bo'lishicha, nafaqat go'sht mahsulotlari (dudlangan qovurg'alar, kolbasa va boshqalar) achchiq dudlangan nota qo'shishi mumkin. Dudlangan ziravorlar kerakli ta'mni yaratishga yordam beradi. Ushbu sho'rvani tayyorlash uchun sizga no'xat (1 osh qoshiq), 2 osh qoshiq kerak bo'ladi. tug'ralgan shirin kartoshka va 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i. Dudlangan go'sht uchun dudlangan paprika (1 choy qoshiq), adobo sousida tug'ralgan dudlangan chili qalampiridan foydalaning (1 choy qoshiq). Shuningdek, bir juft piyoz, selderey shoxlari, sarimsoq (4 chinnigullar) va o'z sharbatida (400 g) konservalangan pomidorni oling.

No'xatlarni yuving va bir necha soat davomida namlang. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va dudlangan go'shtni (paprika, chili) qovuring. Qolgan sabzavotlarni (tug'ralgan piyoz va selderey, tug'ralgan shirin kartoshka) qo'shing. Qopqoqni yoping va past olovda 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin maydalangan sarimsoq qo'shing va o'chiring. No'xat ustiga yangi suv (6 osh qoshiq) tushiring va 60 daqiqa davomida pishiring. Idishga pomidor pyuresi qo'shing va 30 daqiqa davomida pishiring. Qovurilgan sabzavotlarni qo'shing, qaynatib oling va tuz qo'shing.

Dudlangan pishloqli no'xat sho'rva

Ushbu retsept go'shtni retseptdan chiqarib tashlashga imkon beradi, ammo bu tutunli ta'mga ega bo'ladi. Sho'rva tayyorlash uchun odatiy ingredientlar to'plami kerak bo'ladi: 1 osh qoshiq. no'xat, 3 dona kartoshka, 1 dona. piyoz va sabzi. Tutunli ta'mni qo'shish uchun 100 g füme pishloqdan foydalaning. Bundan tashqari, sizga ziravorlar (koriander, zerdeçal, dafna yaprog'i) va tuz kerak bo'ladi. Sabzavotlarni qovurish uchun o'simlik yog'idan foydalaning.

No'xat tayyorlang (yuving, namlang va bir necha soat turing). Uni yangi suv bilan to'ldiring va pishirishga ruxsat bering. U deyarli pishganida, kartoshka va dafna qo'shing. Sabzavotlarga ziravorlar qo'shib, o'simlik yog'ida piyoz va sabzi qovuring. Oxirida tug'ralgan dudlangan pishloq qo'shing. Qovurilgan sho'rvaga o'tkazing, qaynatib oling va tuz qo'shing.

Vegetarian no'xat sho'rva turli retseptlarda tayyorlanishi mumkin. Har bir mahsulot o'ziga xos lazzat profilini yaratadi.