Сонгодог цагаан хоолтон вандуй шөл жор. Хүнсний ногоотой вандуйн шөл (дал)

Би цагаан хоолтон эсвэл туранхай - таны хүссэнээр - вандуй шөлний маш сайн сонголтыг санал болгохыг хүсч байна. Вандуй бол уураг, нүүрс ус, микроэлементүүдийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд тэдний шөл нь баялаг, өтгөн, сэтгэл хангалуун, маш амттай болдог.

Нэмэлт найрлага болгон та өөрийн амтанд тохируулан төрөл бүрийн ногоо, халуун ногоо хэрэглэж болно. Төмс нэмсэн вандуйтай шөл хийх сонголтууд байдаг, гэхдээ би вандуйгүй шөлөнд дуртай, төмс, вандуй нь бие биенээ үгүйсгэдэг найрлагатай гэж боддог, тэдгээрийг бие биендээ нэмэх нь утгагүй юм. Гэсэн хэдий ч, хэрэв танд таалагдаж байвал би үүнд буруу зүйл олж харахгүй байна. Халуун ногооны хувьд лаврын навч, сунели хоп эсвэл Сван давс хэрэглэхийг зөвлөж байна, гэхдээ дахин хэлэхэд амтлагчийг сонгох нь таны хувийн амт юм.

Цагаан хоолтон вандуйн шөл бэлтгэхийн тулд жагсаалтын дагуу найрлагыг нь бэлтгэ. Би нэмэлт нэвт норгох шаардлагагүй ногоон хуваагдсан вандуй ашигласан.

Эхлэхийн тулд вандуйн дээр хүйтэн ус асгаж, буцалгаад эхэлснээс хойш дөчин минутын турш бага дулаанаар хоол хийж, хөөсийг үе үе халбагаар зайлуулна.

Вандуйг чанаж байх хооронд луувангаа үрж, сонгиноо шоо дөрвөлжин хэрчинэ. Ургамлын тосонд хүнсний ногоог хуурч, амтлагчаа нэмнэ. Би Сван давс ашигласан.

40 минутын дараа вандуй бүрэн чанаж, бараг бүх усыг шингээх ёстой. Шөл хийх хайруулын тавган дээр шилжүүлж (та вандуй болгосонтойгоо ижил зүйлийг ашиглаж болно), ус асгаж, хүнсний ногоо, булан навч нэмнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү.

ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, өөр 10 минутын турш хооллоорой.

Цагаан хоолтон вандуйтай шөл бэлэн боллоо! Халуунаар үйлчил.

• Вандуй (ногоон) - 400 гр.
• цэцэгт байцаа - 500 гр.
• ургамлын тос - 3 tbsp. (рапс боломжтой)
• Гич (үр) - 1 tsp.
• Сармис - 2 хумс (хатаасанаар сольж болно)
• Селөдерей - 110 гр.
• Цагаан гааны үндэс - 2 tsp.
• Турмерик - 1 tsp.
• Кориандра (газар) - 1 tsp.
• Шинэ улаан лооль (хатаасан) - 1 ширхэг. (2 халбага)
• Нимбэг эсвэл шохойн шүүс - 1 tbsp.

Үндсэн найрлага нь вандуй байдаг хоол нь цагаан хоолтон, тамирчдын хоолны дэглэмийн гол зүйл юм. Энэ нь вандуй нь биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай амин хүчлийг агуулсан уургийн эх үүсвэр болдогтой холбоотой юм.

Хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөхдөө вандуй хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь олон ашигтай бодис, витамин агуулдаг бөгөөд цөөн тооны калори агуулдаг. Вандуй нь биеийг эрчим хүчээр дүүргэж, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулж, зүрхний үйл ажиллагаанд тусалдаг.

Вандуйны шөлийг зөвхөн махан шөлөөр төдийгүй хүнсний ногооны шөлөөр бэлтгэж болно. Хэрэв та тамхи татдаг хавирга эсвэл шувууны мах ашиглан шөл бэлтгэвэл маш амттай амтыг олж авна.

Хоолыг алхам алхмаар бэлтгэх

Цагаан хоолтон вандуйны шөл бэлтгэхийн тулд та зөвхөн шинэ ногоо, вандуй төдийгүй хөлдөөсөн ногоо авч болно.

1. Таваг бэлтгэхээс 2 цагийн өмнө вандуйгаа сайтар зайлж, усанд дэвтээнэ. Усанд удаан суух тусам шөлөнд илүү хурдан хооллодог. Хэрэв цаг хугацаа зөвшөөрвөл та вандуйг нэг шөнийн дотор үлдээж болно.
2. Хэрэв та хүсвэл цагаан гаа хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
3. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, бэлтгэсэн цагаан гаагаа турмерик, гичийн үр, сармистай хамт нэмнэ. Үүнийг хийхийн тулд зузаан ёроолтой аяга таваг хэрэглэх нь дээр, дараа нь халуун ногоо жигд халааж, шатаахгүй.
4. Одоо та бүх найрлагыг бага дулаанаар халааж, байнга хутгахаа бүү мартаарай.
5. Энэ хугацаанд селөдерей угааж, хагас цагираг болгон хуваасан.
6. Гичийн үр хагарч эхлэхэд хайруулын тавган дээр ус (ойролцоогоор 2 литр) хийнэ, аль хэдийн хавдсан вандуй, селөдерей нэмнэ.
7. Нунтагласан кориандра нэмээд хутгаж, тагийг нь таглана. Бид байцаа руу очиход шөлийг 20 минут буцалгана.
8. Цэцэгт байцааг сайтар угааж, хар толбыг нь тайрч, баг цэцэгт хуваана.
9. 20 минутын дараа хайруулын тавган дээр байцаа нэмээд буурцагт ургамлууд бэлэн болтол хооллоорой.
10. Хэрэв та шөлний амтыг улаан лоольоор чимэглэхээр шийдсэн бол таваг бэлэн болохоос 5 минутын өмнө нэмнэ.

Амттай шөл бараг бэлэн боллоо. Үлдсэн зүйл бол хэдэн дусал нимбэг эсвэл шохойн шүүс нэмээд тагийг нь таглаад исгэж идээрэй.

Үйлчлэхийн тулд ургамал, нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Туршилт хийцгээе

Энэхүү вандуйтай шөлний жорыг сэвэг зарам нэмснээр өөр өөр байж болно. Үүнийг мөн урьдчилан дэвтээж, вандуйтай хамт шөл рүү хаях хэрэгтэй.

Хэрэв хүсвэл ердийн вандуйны шөлийг нухаш шөл болгон хувиргаж болно. Үүнийг хийхийн тулд бэлэн болсон вандуйг хутгагчаар нунтаглахад хангалттай бөгөөд та тавагны шинэ, илүү нарийн амтыг мэдрэх болно.

Хэрэв та олон тогооч шиг гал тогооны туслахтай бол бэлтгэсэн вандуйны шөл нь зөвхөн амттай, эрүүл байхаас гадна таны цагийг их шаардахгүй.

Олон тогоочоор хоол хийх бас нэг том давуу тал бол та ямар нэгэн зүйл шарсан ч гэсэн их хэмжээний тос хэрэглэх шаардлагагүй юм.

Энэхүү гайхамшигт машинд бэлтгэсэн шөл нь ердийн тогооноос хамаагүй амттай, баян болж, будаа нь илүү үйрмэг болдог нь анзаарагдсан.

Махыг илүүд үздэг хүмүүст зориулсан шөл

Одоо маханд дуртай хүмүүст зориулж вандуйтай шөл бэлдье.

• Ясан дээрх мах - 300-400 гр. (утсан хиам бас хэрэглэж болно)
• Вандуй - 1.2 аяга.
• Төмс 3-4 ширхэг.
• Сонгино, лууван - 1 ширхэг.
• Давс, халуун ногоо - амсах болно

Хоол хийх алхамууд:

1. Бид бүх бүтээгдэхүүнийг нэн даруй бэлтгэдэг. Махыг хэсэг болгон хайчилж ав. Төмсийг тууз болгон хайчилж, вандуйгаа зайлж, эхлээд дэвтээж болохгүй (олон тогоочийн гоо үзэсгэлэн). Шарахдаа лууван, сонгино хайчилж ав.
2. "Fry" горимыг тохируулж, сонгино, лууваныг хамгийн бага хэмжээний тосонд хуурч ав. Хэрэв таваг нь хиам эсвэл хиамаар бэлтгэсэн бол эхлээд хуурч, дараа нь хүнсний ногоог хуурна.
3. "Fry" горимыг унтрааж, мах, төмс, вандуй нэмнэ. Шаардлагатай хэмжээний усаар дүүргэж, халуун ногоо, амтлагч нэмнэ. Лаврын навч нэмэхээ мартуузай.
4. "Шөл" горимыг асаагаад таймерыг 2 цагийн турш тохируулна уу.

Одоо та бизнесээ үргэлжлүүлж болно. Амттай, баялаг шөл товлосон цагт бэлэн болно. Үйлчлэхээсээ өмнө үүнийг хольж, ургамлаар чимэглэхэд л үлддэг.

Зуны улиралд вандуй болон бусад ногоог хөлдөөх. Ингэснээр та жилийн турш амттай, хамгийн чухал нь эрүүл ногооны хоолоор өөрийгөө баярлуулж, гэр бүлийн төсвөө хэмнэх боломжтой.

Сайн уу найзуудаа!

Би та бүхэнтэй амтат хоолоо бэлдэж байгаа нууцаа хуваалцаж байна цагаан хоолтон вандуйтай шөл . Технологийн дагуу хоол хийх юм бол махны шөл, утсан мах, шарсан махаар чанаж болгосон. Аймшиг! Яагаад танд эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй байна вэ? Эцсийн эцэст, вандуй нь бидний биед хангалттай хэмжээний уураг, өөх тос, нүүрс ус агуулдаг. Мөн бусад бүх зүйл нь зөвхөн эрхтнүүдэд шаардлагагүй асуудал үүсгэж, бие махбодийг хүндрүүлж, эрүүл бус болгодог. Бүх зүйлд үргэлж тэнцвэртэй байх ёстой!

Одоо би бэлтгэлийн явцыг нарийвчлан тайлбарлаж, бүхэл бүтэн гэр бүлдээ баяртай байдаг цагаан хоолтон вандуйны шөлөнд орсон бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг жагсаах болно. Шөл нь амт, тэжээллэг чанараараа махан шөлөөс дутахгүй. Харин ч олон дахин давж гардаг. Хэрэв та утсан мах нэмэхийг хүсч байвал худалдаж аваарай цагаан хоолтон мах, эсвэл хиам (зарим байдаг) ба хоол хийх төгсгөлд шөл рүү бага зэрэг нэмээд жижиг шоо болгон хайчилж ав. Үнэнийг хэлэхэд, би эдгээр амттайг л туршиж үзсэн ч шөл, аяганд хийж амжаагүй байна. Эхнийх нь болоорой!

Би өөрөө энэ шөлний амтанд үнэхээр дуртай, бас үүнийг бэлтгэх дуртай. Хэдийгээр урт тайлбарыг үл харгалзан энэ нь маш хурдан хоол хийдэг!

Цагаан хоолтон вандуйтай шөл

Орц:

• ус - 3 литр
• Вандуй- 1.5-2 шил
• Төмс (дунд) - 2 ширхэг.
• Лууван (дунд) - 1 ширхэг.
• Сонгино - манжин - 1 ширхэг.
• Дунд зэргийн улаан лооль (улаан лоолийн зуурмагаар сольж болно) - 2 ширхэг.
• Болгарын чинжүү (заавал биш) - 2 ширхэг.
• Давс - ойролцоогоор 1 tbsp. халбага
• лаврын навч
• (турмерик, хуурай adjika, төрөл бүрийн хатаасан ургамал, гичийн үр, газрын амтат паприка, задийн самар). Та дуртай зүйлээ нэмж болно. Би вандуйтай шөлөө бэлтгэхдээ ийм амтлагчийг үргэлж хэрэглэдэг.
• Ургамлын тос - хүнсний ногоог жигнэх зориулалттай

Миний хоол хийх арга:

1. Вандуйг сайтар угааж, хүйтэн усанд хийнэ.
2. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, зөөлөн болтол 40 - 50 минутын турш удаан хугацаанд хооллоорой.

3. Вандуйг чанаж байх үед хүнсний ногоо, сонгиноыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав

4. Жор дээр байгаа бол эхлээд сонгино, лууван, хонхны перцээ хуурна.
5. Бүх халуун ногоо нэмээд хүнсний ногоогоо хамт хуурна
6. Улаан лооль (шинэхэн нь дуусчихсан болохоор зун хөлдөөсөнөө авав) эсвэл улаан лоолийн оо нэмээд бага зэрэг хуурна.

7. Төмсийг зүсмэл болгон хайчилж ав
8. Манай вандуйг буцалгасны дараа буцалж буй вандуйны шөл рүү төмс нэмнэ

10. Бага дулаанаар 10 – 15 минут буцалгана

11. Шөл чанаж дуусахаас 5 минутын өмнө давс, булан навч нэмнэ
12. Унтраад шөлөө хөнжил дор дулаан газар 30 минут буцалгана.

Цагаан хоолтон вандуйтай шөл бэлэн боллоо!

Жижиглэсэн ургамлаар халуунаар үйлчил (би тэднийг хөлдөөсөн).

Жич:Ямар ч амттай, гоо зүйн дизайнтай шөлний гол нууц нь шөл бэлтгэх явцад аль хэдийн анзаарсанчлан түүний бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тэнцүү хэмжээгээр жижиглэсэн байдаг.

Найзууд аа, та цагаан хоолтон шөлөнд дуртай юу? Та тэднийг бэлтгэдэг үү?

Хоол хийхэд тань амжилт хүсье! Би таны сэтгэгдлийг тэсэн ядан хүлээж байна.

Миний бүлгүүдэд нэгдээрэй

Гэр бүлд цагаан хоолтон байдаг уу? Энэ нь гэрийн эзэгтэйн хувьд үргэлж том сорилт болдог. Ялангуяа шөлний тухайд. Тиймээ, янз бүрийн үндэстний хоолонд махыг оруулаагүй анхны хоол хийх олон жор байдаг. Жишээлбэл, Испанийн газпачо, Болгарын таратор эсвэл Японы мисо. Тийм ээ, байцаатай шөл эсвэл борщыг цагаан хоолтон болгож болно. Харин буурцагт шөл үү? Вандуйны хувьд үхрийн сүүлийг буцалгах нь заншилтай байдаг. Эсвэл амтат утсан махыг сонгинотой хэрчиж хуурна... Тэд яг л вандуйтай шөлний жор бэлтгэхийг зөвлөж байна.

Цагаан хоолтон амьдралын хэв маяг нь дээр дурдсан амттангаас татгалзахыг шаарддаг. За, зүгээр л хүнсний ногоогоор амттай, сэтгэл ханамжтай шөл хийх талаар бодож үзье. Хоолны тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлэхийн тулд та үр тариа, буурцагт ургамал, жигнэмэг нэмж болно. Ийм хоолыг цөцгий эсвэл цөцгийн тосоор амтлах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд хүнсний ногоог буцалгасны дараа тэдгээрийг нунтаглаж, цагаан хоолтон шөл рүү буцааж өгч болно. Дараа нь та нухаштай шөл авах болно.

Байцааны шөл

Хүнсний ногоо нь өөр өөр хоол хийх цаг шаарддаг. Тиймээс, хэрэв та цагаан хоолтон шөл хийх гэж байгаа бол жор нь найрлагыг нь нэмэх дарааллыг чанд баримтлахыг зөвлөж байна. Нэгдүгээрт, илүү хатуу ногоог чанаж болгосон - төмс, яншуй, селөдерей, луувангийн үндэс, дараа нь илүү зөөлөн ногоо - байцаа, хонхны чинжүү. Мөн хоол хийх хамгийн төгсгөлд ногоон нэмнэ.

Тиймээс энэ жороор бид эхлээд жижиглэсэн төмс (5-6 булцуу) хоёроос гурван литр усаар дүүргэнэ. Буцалсны дараа хорин минутын турш хооллоорой. Давс, амтлагчаар амтлана. Гурван лууван (том), нилээд жижиглэсэн сонгино. Хоёр улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Байцаа хэрчиж (150-200 грамм).

Эхлээд сонгиноо наранцэцгийн тосонд хуурч, дараа нь луувангаа хийж, шарсан бол улаан лооль, байцаа нэмнэ. Нэг халбага паприка цацаж, таган дор 10 минут буцалгана. Болгарын чинжүүг ишнээс нь хальсалж, шоо болгон хувааж, төмстэй саванд хийнэ. Бид 100 грамм шинэ бууцай хайчилж, мөн хоол хийхээр үлдээдэг. Шарсан ногоо нэмээд таглаад 10 минутын турш хооллоорой.

Шоштой борщ

Буурцагт ургамлууд хоол хийхэд хамгийн удаан хугацаа шаардагддаг тул хэрэв та цагаан хоолтон шөл дээр нэмдэг бол шөнийн турш дэвтээхийг жороор зөвлөж байна.

Тиймээс, нэг аяга хуурай шошыг усаар дүүргэ. Энэ нь хавдаж, бүх шингэнийг шингээх болно гэдгийг анхаарна уу. Тиймээс бид усаа харамлахгүй. Маргааш өглөө нь үлдсэн шингэнийг давсалж, шошыг зайлж угаана. Гурван литр хүйтэн усанд хийж, хайруулын тавган дээр гал дээр тавь. Дунд зэргийн хэмжээтэй нишингэ хальсалж, том тууз болгон хуваана. Шош нь бага зэрэг зөөлөн болох хүртэл хүлээнэ үү. Манжин, 300 грамм хальсалж мөөг нэмнэ. Дөрөвний нэг цагийн дараа шоо болгон хуваасан гурван төмсний булцууг хайруулын тавган дээр нэмнэ.

Одоо бид хайруулын тавган дээр шарах болно: сонгино, лууваныг ургамлын тосоор хуурч ав. Хүнсний ногоо алтан өнгөтэй болоход нэг халбага гурил нэмнэ. Бөөнд нь алга болтол хутгана. Нэг халбага улаан лоолийн оо нэмнэ. Таван минутын турш таглаад буцалгана.

Төмс, шош хоёулаа бүрэн чанаж дууссаны дараа шөлөнд шарсан мах, хонхны чинжүү, 300 грамм байцаа нэмнэ. Лаврын навч, давс, чинжүү, нэг халбага элсэн чихэрээр амтлана. Дахин 10 минут буцалгаад галаа унтраа. Үйлчлэх

Зуны шөл

Хүнсний ногооны элбэг дэлбэг байдал нь энэ хоолыг маш эрүүл болгоно. Цэцэгт байцааг ихэвчлэн цагаан хоолтон шөл дээр нэмдэг. Жорууд нь үүнийг том бөөгнөрөл болгон задлахыг зөвлөж байна. Гэхдээ зуны шөлний энэ хувилбарт бид үүнийг хийхгүй. Угаасан жижиг байцааны толгойг хоёр литр хүйтэн давсалсан усанд хийж, байцаа бүрэн зөөлөн болтол дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой. Бид шөлнөөс гаргаж аваад нухашаар нухаж, нухаш болгоно.

Бид сонгино, лууван, улаан лооль, улаан лооль зэргийг жороор хийж, дунд зэргийн цуккини, гурван хонхны чинжүүг шоо болгон хайчилж, хайруулын хамт шөл рүү нэмнэ. Сармисын гурван хумс нь розмарин болон ганга нь хэвлэлийн болон sprigs дамжин өнгөрч. Өөр дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.

Мөөгний солянка

Цагаан хоолтон шөлийг илүү баялаг, сэтгэл хангалуун болгохын тулд жороор тэдэнд мөөг нэмэхийг зөвлөж байна. Хэрэв таны ойн бүтээгдэхүүн хатсан бол 2-3 цагийн турш дэвтээнэ, гэхдээ усыг бүү зайлуул. Шөл дээр анхилуун үнэрт шингэнийг нэмж болно. Hodgepodge-ийн хувьд 100 гр хатаасан (эсвэл 300 гр шинэ) гадна 250 грамм давсалсан мөөг хэрэгтэй болно.

Жижигхэн байцаа хэрчиж, ургамлын тосонд хоёр сонгино, улаан лоолийн оо халбагаар буцалгана. Хоёр ба хагас литр ус буцалгаад, давс нэмж, шинэ (эсвэл хуурай) мөөг, түүнчлэн жижиглэсэн яншуй, лууваныг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Дөрөвний нэг цагийн дараа та чанасан ногоо, 200 гр даршилсан байцаа нэмж болно.

Шөл дахин буцалгахад давсалсан мөөг, шоо болгон хуваасан хоёр даршилсан өргөст хэмх нэмэх цаг болжээ. Халуун ногоо нэмээд өөр 10 минутын турш хооллоорой. Төгсгөлд нь таваг яншуйгаар цацна. Шөлийг аяганд хийнэ, нимбэгний шүүсээр цацаж, цөцгийтэй халбага нэмнэ.

Вандуйтай шөл: цагаан хоолтон жор

“Бүсэлхий эсвэл утсан махаа шоо дөрвөлжин хэрчиж, хоёроос гурван литр ус хийгээд нэг цаг орчим буцалгана... Хоёр аяга хуваасан вандуйгаа зайлж, шөл рүүгээ хийнэ...” “Иймэрхүү” нэртэй хоол хийх жор ийм байна. "вандуй шөл" ихэвчлэн эхэлдэг. Цагаан хоолны жор нь эхний алхамыг алгасдаг - махны шөл бэлтгэх. Зүгээр л заасан хэмжээний вандуйг усаар асгаж, бага дулаанаар 50 минут буцалгасны дараа хааяа хутгана.

Шөл хийхдээ 2-3 төмсийг шоо болгон хайчилж ав. Дараа нь бид сонгино, луувангийн аль хэдийн танил болсон шарсан махыг нэмнэ. Сармисын гурван хумсыг шахаж ав. Шөлөө давсалж, амтлагчаа нэмнэ. Тагийг нь таглаад хорин минутын турш хооллоорой. Галыг унтрааж, нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна. Croutons эсвэл жигнэмэгээр үйлчил.

Лакто-цагаан хоолтнуудад зориулсан вандуйн шөл

Нэг аяга хуваасан вандуйг угааж, гурван цагийн турш дэвтээнэ. Үүний дараа хүйтэн ус нэмээд буцалгана. Шингэнийг шавхана. Шөлний түвшин нь вандуйнаас хоёр хуруу зузаантай байхын тулд та хангалттай хэмжээний ус авах хэрэгтэй. Хагас цагийн турш буцалгасны дараа буцалгана.

Цагаан хоолтон ногооны шөл хийх энэхүү жор нь анхны шарсан махыг шаарддаг: эрдэнэ шишийн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, нэг халбага турмерик нэмээд 30 секундын турш хуурна. Хүчтэй үнэр гарч ирэхэд хоёр сараалжтай лууван нэмнэ. Хутгаж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Лууванг зөөлрүүлэх хүртэл буцалгана. Шарсан махыг шөл рүү шилжүүлж, хэдэн минут буцалгасны дараа давс нэмээд хар перцээр амтлана. Хөргөж, нухаш болтол нь хутгагчаар холино. Нэг аяга 20% цөцгий нэмээд буцалгаад галыг унтраа. Үйлчлэхээсээ өмнө үрж жижиглэсэн бяслаг, яншуйгаар цацна. Croutons санал болгохоо бүү мартаарай.

Гүржийн цагаан хоолны жор

Энэ төрлийн буурцагт ургамлын хувьд хоол хийх хугацаа нь өнгөнөөс хамаарна гэдгийг санах нь зүйтэй. Улаан сэвэг зарам нь хар сэвэг зарамнаас хурдан чанагддаг. Энэ "буурцаг" -ын дөрвөн зуун граммыг хэдэн цагийн турш усаар дүүргэ. Дараа нь хоол хийж, "чимээ" -ийг үе үе арилгана.

Хагас цагираг болгон хуваасан гурван төмсийг шөл болгон хийнэ. Сонгино хэрчиж, чидуны тосонд хуурч, төгсгөлд нь хоёр хальсалж, нилээд жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ. Энэ хайруулын хамт таваг нь дөрөвний нэг цагийн турш чанаж болгосон байх ёстой. Сэвэг зарам, төмс зэргийг шалгаж шөлний бэлэн байдлыг шалгана. Хоол хийж дуусаад давс нэмээд халуун улаан, хар перцээр амтлана.

Цагаан вандуй, брокколитай шөл

Энэ төрлийн буурцагт ургамлыг Туркийн вандуй гэж нэрлэдэг. Улаан вандуй нь хальсалсан түүхий самартай төстэй. Цагаан хоолтон шошны шөлтэй адил жор нь хурдан хоол хийхэд нь туслахын тулд эхлээд нэг аяга вандуйг дэвтээнэ. Дараа нь бид вандуйгаа угааж, нэг литр ус нэмээд зөөлөн болтол нэг цаг орчим хооллоорой.

Бид хоёр төмсийг шоо болгон хувааж, лууван, хоёр чинжүүг тууз болгон хуваасан. Ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хагас халбага cumin хийнэ, хэдхэн секундын дараа турмерик хийнэ. Халуун ногоо үнэртэж эхлэхэд лууван, хонхны чинжүү, буталсан сармисны хумс нэмнэ. Зөөлөн болтол нь хуурч, шарсан махыг шөл рүү хийнэ. 100 гр брокколи нэмнэ (та толгойг нь хагас эсвэл дөрөв болгон хувааж болно). Лаврын навч нэмээд өөр арван минутын турш хооллоорой.

Төмсний шөл

Дөрвөн булцууг зүсмэл болгон хайчилж, нэг хагас литр усаар хагас болгосон хүртэл хооллоорой. Өөр нэг саванд нилээд жижиглэсэн лууван, яншуй үндэс, сонгино, гурван улаан лоолийг цөцгийн тосоор буцалгана. Төмс дээр хүнсний ногоо нэмээд сүүлчийнх нь бүрэн чанаж дуустал хооллоорой.

Үйлчилж байхдаа таваг нь нилээд жижиглэсэн шинэ dill нь цацаж, цөцгий нь халбага нэмнэ. Хэрэв гэр бүлд мах иддэг хүмүүс байвал төмсний шөлийг тэдний хэрэгцээнд тохируулан өөрчилж болно. Цагаан хоолны жорыг дараах байдлаар өөрчилж болно: гэр бүлийн гишүүн бүрийн тавган дээр чанасан тахианы махыг тавь. Цагаан хоолтон хоолыг сараалжтай бяслагаар цацахыг зөвлөж байна.

Вандуй бол хүнсний ногооны уургийн боломжийн эх үүсвэр юм. Цагаан хоолтон вандуйны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ, энэ хоолыг бэлтгэхдээ ямар найрлагатай байх ёстой вэ?

Цагаан хоолтон вандуйтай шөл

Хоол бэлтгэхийн тулд 2 tbsp авна. хуурай хуваагдсан вандуй, 2 лууван, 2 tbsp. ургамлын тос. Амтлагч, ургамал, давс зэргийг бүү алдаарай. Вандуйгаа сайтар зайлж, шөнөдөө хүйтэн усанд дэвтээнэ. Дараа нь усыг зайлуулж, шинэ шингэн (3 tbsp.) хийнэ. Вандуйг буцалгана. Тус тусад нь луувангийн хэсгүүдийг бага хэмжээний давсалсан усаар хооллоорой. Вандуйны хольцыг арчина. Лууванг нухаш болгохын тулд хутгагч ашиглана. Лууван, вандуйг нэгтгэж, луувангийн шөлөөр шингэлнэ. Буцалж, тос, амтлагч, давс нэмнэ. Жижиглэсэн ургамлаар цацсан таваг үйлчил.

Удаан агшаагчтай вандуйн шөл

Энэхүү цагаан хоолтон вандуйтай шөлний жорыг удаан агшаагчаар хоолны дэглэмийн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Танд хүнсний ногоо хэрэгтэй болно (сонгино, лууван, төмс - 1 ширхэг. / 1 ​​ширхэг. / 3 ширхэг.). Мөн вандуй (1-1.5 tbsp.), халуун ногоо, давс, ургамлын тос хэрэглэнэ.

Ангилсан вандуйг хүйтэн усаар хэд хэдэн удаа угаана. Хүнсний ногоог хальсалж, угаана. Сонгино хайчилж ав. Халаасан тосонд хийж, тунгалаг болтол нь хуурч (жигнэх, хуурах). Лууванг сараалж, сонгино дээр нэмнэ. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, хүнсний ногоо нэмнэ. Угаасан вандуй нэмээд халуун ус нэмнэ. Улирал, давс, булан навч нэмнэ. 2 цагийн турш хооллоорой (шөл).

Утсан махтай вандуйтай шөл

Утсан мах нэмсэн цагаан хоолтон шөл бэлтгэх боломжтой юу? Зөвхөн махан бүтээгдэхүүн (тамхи татдаг хавирга, хиам гэх мэт) нь халуун ногоотой тамхи татдаг тэмдэглэлийг нэмж чаддаг. Тамхи татдаг амтлагч нь хүссэн амтыг бий болгоход тусалдаг. Энэ шөл бэлтгэхийн тулд та вандуй (1 tbsp.), 2 tbsp хэрэгтэй болно. жижиглэсэн амтат төмс, 2 tbsp. ургамлын тос. Тамхи татдаг махны хувьд тамхи татдаг паприка (1 tsp), жижиглэсэн утсан чинжүүг adobo сумс (1 tsp) ашиглана. Мөн хэд хэдэн сонгино, селөдерей мөчир, сармис (4 хумс) болон лаазалсан улаан лоолийг өөрийн жүүс (400 гр) авна.

Вандуйгаа угааж, хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Хайруулын тавган дээр тос халааж, утсан мах (паприка, чинжүү) хуурч ав. Үлдсэн ногоо (жижиглэсэн сонгино, селөдерей, жижиглэсэн амтат төмс) нэмнэ. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Дараа нь буталсан сармис нэмээд унтраа. Вандуй дээр шинэ ус (6 tbsp) хийнэ, 60 минутын турш хооллоорой. Таваг дээр нухсан улаан лооль нэмээд 30 минутын турш хооллоорой. Шарсан ногоо нэмээд буцалгаад давс нэмнэ.

Утсан бяслагтай вандуйн шөл

Энэхүү жор нь жорноос махыг хасах боломжийг олгодог боловч утаатай амтыг олж авдаг. Шөл бэлтгэхийн тулд та ердийн багц найрлага хэрэгтэй болно: 1 tbsp. вандуй, 3 төмс, 1 ширхэг. сонгино, лууван. Тамхи татдаг амтыг нэмэхийн тулд 100 гр тамхи татдаг бяслаг хэрэглэнэ. Та мөн амтлагч (кориандра, турмерик, булан навч), давс хэрэгтэй болно. Хүнсний ногоог шарахын тулд ургамлын тос хэрэглээрэй.

Вандуйг бэлтгэ (угааж, нэвт норгоод хэдэн цагийн турш зогсооно). Шинэ усаар дүүргээд буцалгана. Бараг бэлэн болмогц төмс, булан нэмнэ. Ургамлын тосонд сонгино, лууваныг хуурч, хүнсний ногоо дээр амтлагч нэмнэ. Төгсгөлд нь жижиглэсэн тамхи татдаг бяслаг нэмнэ. Шарсан махыг шөл рүү шилжүүлж, буцалгаад давс нэмнэ.

Цагаан хоолтон вандуйн шөлийг янз бүрийн жороор бэлтгэж болно. Бүтээгдэхүүн бүр өөрийн гэсэн амтыг бий болгодог.