Ķiršu ievārījums bez kauliņiem ziemai. Kā pagatavot ķiršu ievārījumu

Ja esat nolēmis pagatavot šo brīnišķīgo ievārījumu, tas nozīmē, ka jūs nebaidāties no grūtībām un esat gatavs uzņemties tik vienmuļu, bet patīkamu darbu, noņemot kauliņus no ķiršiem. Bet gala rezultāts būs ļoti garšīgs, maigs, veselīgs ievārījums. Un, kas ir arī svarīgi, jums nevajadzēs izspļaut ķiršu kauliņus. Iesaku arī novērtēt.

Garšīgajam ķiršu ievārījumam ir vairākas priekšrocības. Tā ir apveltīta ar tādām spējām kā pretdrudža, pretiekaisuma un arī antibakteriāla. Tik liels C vitamīna daudzums ogā, īpaši ziemas sezonā, lieliski palīdz stiprināt imūnsistēmu. Bet, to pastāvīgi lietojot, jums ir nepārprotami garantēta nostiprināta asinsrites sistēma.

Piecu minūšu (5 minūtes) ķiršu ievārījums bez kauliņiem ziemai

Sastāvdaļas:

• Ķirši bez kauliņiem - 1 kg
• cukurs - 1 kg.

Gatavošanas metode:

Lai pagatavotu, vispirms ogas jānoskalo aukstā ūdenī un jāizņem visas sēklas. Pārlej bļodā vai pannu un pievieno cukuru. Atstājiet malā 6-8 stundas, līdz parādās sula.

Tagad uzlieciet pannu uz maksimālās uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, laiku pa laikam samaisiet un nekavējoties samaziniet uguni līdz minimumam. Un pēc tam vāra vēl piecas minūtes, noņemot iegūtās putas.

Noņemiet pannu no plīts un atstājiet to, līdz tā pilnībā atdziest. To pašu procedūru veicam vēl divas reizes. Pēc tam karsto ievārījumu lej sterilizētās burkās un aizskrūvē vākus. Burkas ietinam siltā pledā, tādā veidā ļaujam pilnībā atdzist, un pēc ievārījuma burkas var likt vēsā vietā ilgstošai uzglabāšanai.

Kā pagatavot biezu ķiršu ievārījumu bez kauliņiem ar želatīnu

Sastāvdaļas:

• Ķirsis - 1 kg
• cukurs - 800 gr
• želatīns - 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

Šajā receptē, tāpat kā iepriekšējā, vispirms ir jāizšķiro ogas, jānomazgā un jāizņem visas sēklas. Pēc tam sajauciet želatīnu ar cukuru, samaisiet un apvienojiet to ar ķiršiem piemērotā pannā. Kārtīgi samaisa, liek vēsā vietā un atstāj uz 4-5 stundām, lai ogas izdala sulu.

Pēc tam uzliek pannu uz lielas uguns, maisot, uzvāra, tad samazini uguni līdz minimumam un vāra 3-5 minūtes. Un neaizmirstiet noņemt putas. Noņemiet ievārījumu no plīts un karstu ielejiet sterilizētās burkās.

Atliek tikai uzskrūvēt vākus, apgriezt tos, ietīt siltā segā un atstāt, līdz tie pilnībā atdziest.

Garšīgs un vienkāršs ķiršu ievārījums ziemai - recepte ar soli pa solim fotoattēliem

Sastāvdaļas:

• Ķirši bez kauliņiem - 1 kg
• cukurs - 1 kg.

Gatavošanas metode:

Vispirms ogas nomazgājam aukstā ūdenī, pēc tam izņemam visas sēklas un dziļā baseinā vai katliņā jau nomizotos ķiršus kārtās apvienojam ar cukuru.

Atstājiet to mierā 3-4 stundas, ļaujiet tam brūvēt šādā veidā un dodiet ķiršiem sulu. Tad mēs to nosūta uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, lai cukurs nedeg, uzvāra un vāra vēl piecas minūtes, bet tikai uz lēnas uguns.

Pēc tam noņemiet pannu no uguns un ļaujiet ievārījumam pilnībā atdzist līdz istabas temperatūrai. Mēs atkārtojam to pašu procedūru vēl divas reizes un neaizmirstiet noņemt iegūtās putas. Pēc trešās vārīšanas, vēl karstu, gatavo ievārījumu ielej sterilizētās burkās un uzvelk vākus. Aptiniet to segā un nolieciet, līdz tas pilnībā atdziest.

Kā pagatavot ķiršu ievārījumu bez kauliņiem ar pektīnu

Sastāvdaļas:

• Ķirši bez kauliņiem - 1 kg
• cukurs - 600 gr
• pektīns - 10 gr.

Gatavošanas metode:

Ogas šķirojam un nomazgājam aukstā ūdenī. Tad izņemam visas sēklas un pārnesam uz piemērotu pannu vai emaljas baseinu, kurā gatavosim ievārījumu.

Pievienojiet cukuru, bet ne visu, atstājiet pektīnam 4-5 ēdamkarotes. Samaisa un noliek vēsā vietā uz 3-4 stundām, lai izdalās sula un izšķīst cukurs.

Kad ķirsis ir izlaidis sulu, mēs pārejam pie nākamās darbības. Uzliek pannu uz uguns, nepārtraukti maisot, lai ievārījums nepiedeg, un uzvāra ievārījumu. Pēc tam vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes.

Kamēr vārās ievārījums, samaisiet pektīnu ar rezervēto cukuru un pievienojiet šo maisījumu vārošajai masai. Visu kārtīgi samaisa un pēc 2-3 minūtēm noņem no uguns, jo ilgāks gatavošanas laiks var negatīvi ietekmēt visas pektīna īpašības.

Atliek tikai saliet karsto ievārījumu sterilizētās burkās, uztīt vākus, apgriezt un ietīt siltā segā, līdz tas pilnībā atdziest.

Tas, manuprāt, ir optimālākais veids, kā pagatavot ķiršu ievārījumu ar pektīnu. Protams, var eksperimentēt ar sastāvdaļu daudzumu, bet, manuprāt, šīs proporcijas ir vislabākās.

Cepts ķiršu ievārījums bez kauliņiem pannā (video)

Labu apetīti!!!

Ķiršu augļi ir labi un veselīgi, ēdot svaigus, un no tiem gatavotais ievārījums daudzās ģimenēs ir klasisks un iecienīts gardums jau daudzus simtus gadu. Bet, ja jūs gatavojat to bez sēklām, jūs iegūsit desertu, kas pēc garšas nav pārspēts. 100 g ķiršu ievārījuma bez kauliņiem satur aptuveni 64 g ogļhidrātu, savukārt kaloriju saturs 100 g produkta kopumā ir 284 - 290 kcal.

Ķiršu ievārījums ziemai bez sēklām - foto recepte

Kas tev asociējas ar bērnību? Man ar savu smalko aromātu un gaisīgajām putām... Pagatavot ķiršu ievārījumu bez kauliņiem, kā bērnībā mājās, ir tikpat vienkārši, kā lobīt bumbierus.

Gatavošanas laiks: 6 stundas 0 minūtes

Daudzums: 1 porcija

Sastāvdaļas

• Ķirši: 2 kg
• Cukurs: 3-3,5 kg

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Recepte biezam ķiršu ievārījumam

Recepte satur tikai divas galvenās sastāvdaļas. Vēlamās proporcijas ir 1 pret 1. Ja izmanto skābos ķiršus, tad 1 daļai ogu jāņem 1,2 - 1,5 daļas cukura.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• cukurs - 1,0-1,2 kg.
• mizoti ķirši - 1 kg.

Ko darīt:

1. Šķiro ķiršus, noņem kātus, noskalo. Ļaujiet ūdenim notecēt un izmetiet sēklas.
2. Ielejiet augļus emaljētā bļodā vai platā pannā un pievienojiet pusi no uzņemtā cukura.
3. Visu liek ledusskapī uz 8-10 stundām.
4. Uz mērenas uguns, viegli maisot, uzvāra un vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas. Noņem no uguns.
5. Kad viss atdzisis, visu sīrupu no ķiršiem pārlej citā bļodā.
6. Pievienojiet tam pārējo cukuru.
7. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra sīrupu uz mērenas uguns līdz noteiktam biezumam. Ledus ūdens krūzē jāiepilina pilīte salda šķidruma, ja izveidojas bumbiņa, ko var izspiest ar pirkstiem, sīrups ir gatavs.
8. Apvieno ogas ar sīrupu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 5-6 minūtes un karstu lej burkās.

Kā pagatavot ķiršu ievārījumu bez kauliņiem ziemai ar želatīnu

Šī neparastā un garšīgā delikatese pagatavojas diezgan ātri, tāpēc šī metode ir iecienīta mājsaimnieču vidū.

Pēc tam, kad trauks ar saturu ir atdzisis, sīrups pārvērtīsies želejā ar ķiršu gabaliņiem.

Sagatavojiet iepriekš:

• želatīns - 25-30 g;
• cukurs - 1 kg;
• ķirši (augļa svars norādīts bez sēklām) – 1 kg.

Kā gatavot:

1. Sašķiro ogas, noplēš stublājus, nomizo, nomazgā un nosusina. Pārlej piemērotā emaljas katliņā vai bļodā.
2. Sajauc cukuru ar sauso želatīnu.
3. Ielejiet maisījumu ķiršos.
4. Samaisiet un novietojiet uz ledusskapja apakšējā plaukta uz 8 stundām. Šajā laikā saturu var sajaukt 2-3 reizes, lai nodrošinātu vienmērīgu želatīna graudu uzbriešanu.
5. Izņemiet trauku no ledusskapja, samaisiet un novietojiet uz mērenas uguns.
6. Tiklīdz maisījums sāk vārīties, vāriet ievārījumu ne ilgāk kā 4-5 minūtes.
7. Karsto maisījumu lej burkās un aizskrūvē vākus.

Ļoti ātra un vienkārša piecu minūšu recepte

Ātrai “piecām minūtēm” jums ir nepieciešams:

• mizoti ķirši - 2 kg;
• cukurs - 2 kg.

Sagatavošana:

1. Ogas šķiro, noplēš stublājus, nomazgā un atdaliet mīkstumu no sēklām.
2. Ievietojiet ķiršus un cukuru emaljētā traukā. Atstājiet uz galda 3-4 stundas.
3. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 5 minūtes. Pilnībā atdzesē istabas temperatūrā.
4. Atkārtojiet procedūru vēl divas reizes.
5. Pēc trešās reizes karsto maisījumu lej burkās un aizvāko ar vākiem.

Multivarkas receptes variācijas

Multivarkas metodei jums būs nepieciešams:

• cukurs - 1,2 kg.
• jau nomizoti ķirši - 1 kg;

Ko darīt:

1. Šķirojiet ķiršus, noņemiet kātus, nomazgājiet, nosusiniet un atdaliet kauliņus no mīkstuma.
2. Ievietojiet tos multivarkas bļodā un ielejiet tajā cukuru. Sajauc.
3. Ieslēdziet ierīci “rūdīšanas” režīmā uz 90 minūtēm.
4. Pēc tam ievārījumu pārliek burkā un aizver vāku.

Ķiršu ievārījums “asorti”

Lai pagatavotu dažādus augļus, parasti tiek ņemts vienāds daudzums divu vai trīs veidu izejvielu. Bet šeit ir viena nianse.

Lai gala produkts būtu pietiekami salds, tā saldums būs jāpielāgo sākotnējā posmā.

Piemēram, ja izmanto jāņogas, tad ņem nedaudz vairāk cukura, apmēram 1 pret 2. Ja ērkšķogas, tad vēl vairāk (1 pret 2,5), un, pievienojot zemenes, pietiek ar attiecību 1 pret 1.

Ķiršu asorti ar jāņogām jums būs nepieciešams:

• ķirši bez kauliņiem - 1 kg;
• jāņogas - 1 kg;
• cukurs - 2 kg.

Darbību algoritms:

1. Šķirojiet ķiršus, noņemiet kātus un mazgājiet.
2. Noņemiet jāņogas no zariem, nomazgājiet un nosusiniet.
3. Sajauc ogas, ielej emaljētā traukā un pārklāj ar cukuru. Atstājiet uz letes 4-5 stundas, līdz izdalās sula.
4. Uz vidējas uguns uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Pagatavojiet piecas minūtes.
5. Noņemiet no karstuma un atdzesējiet saturu līdz istabas temperatūrai.
6. Atkārtojiet procedūru.
7. Uzkarsē maisījumu trešo reizi, vāra 5 minūtes un nekavējoties aizvāko burkās.

Ķiršu ievārījums bez kauliņiem ar riekstiem

Jebkurš ievārījums ar riekstu pievienošanu vienmēr ir uzskatīts par izsmalcinātu delikatesi. Papildus vienkāršajai metodei (sajaukt ogas ar riekstiem) varat sagatavot iespēju, kur izņemtās sēkliņas vietā tiek likts valrieksta gabaliņš.

Lai sagatavotos ziemai, jums būs nepieciešams:

• mizoti ķirši - 1 kg;
• valrieksti - 250 g vai tik daudz, cik nepieciešams;
• cukurs - 1,5 kg;
• ūdens - 150 ml.

Kā gatavot:

1. Ogas šķiro, noplēš kātus, nomazgā un atdala sēklas no mīkstuma.
2. Riekstus sagriež kauliņa lieluma gabaliņos.
3. Ievietojiet riekstu kodolu gabalus ķiršu čaumalu iekšpusē. Ja jums nav pietiekami daudz pacietības sagatavot visus ķiršus, tad vienkārši pievienojiet atlikušos riekstus kopējā masā.
4. Uzkarsē ūdeni un pamazām pievieno cukuru, līdz tas pilnībā izšķīdis. Tas jādara traukā, kurā tiks pagatavots deserts.
5. Uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno ķiršus un riekstus.
6. Vēlreiz uzvāra un maisot vāra uz vidējas uguns 25-30 minūtes.
7. Karstu ievārījumu lej burkās.

Lai ievārījums būtu garšīgs un labi uzglabāts, nepieciešams:

1. Lai noņemtu sēklas, labāk ir iegādāties īpašu ierīci. Tas atgādina knaibles ar divām karotēm galā.
2. Sildot, noņemiet putas no ievārījuma. Tas sāk parādīties, kad masas temperatūra tuvojas 80-85 grādiem. Lai to izdarītu, varat izmantot karoti ar rievām.
3. Iepriekš sagatavojiet uzglabāšanas konteinerus. Sterilizējiet burkas virs tvaika un vāriet vākus ūdenī. Pēc tam ir svarīgi rūpīgi nožūt. Ievārījumā nedrīkst iekļūt liekais šķidrums, pretējā gadījumā tas sāks rūgt.
4. Izvēlieties nogatavojušos, bet ne sapuvušos ķiršus. Galaprodukts nebūs garšīgs un kvalitatīvs, ja tā pagatavošanai izmantosiet augļus ar puves pazīmēm vai citiem bojājumiem.
5. Nepārcepiet. Dažreiz ievārījums var būt nedaudz nepietiekams, kad tas atdziest, sīrups joprojām kļūs diezgan biezs. Ja cienasts būs pārcepts, no tā iztvaikos pārāk daudz ūdens, tas kļūs bezgaršīgs un ātri cukurots.
6. Izvairieties no dedzināšanas. Lai sīrups un ogas nepieliptu un nepiedegtu pie trauka dibena, kompozīcija rūpīgi jāsamaisa ar koka karoti, paceļot saturu no apakšas uz augšu. Ja sākas dedzināšana, noņemiet trauku no uguns un uzmanīgi ielejiet ievārījumu tīrā traukā.

Ķiršu ievārījumam ir pīrāga pēcgarša un neaprakstāms aromāts. Papildus acīmredzamajām īpašībām ķirši satur lielu daudzumu kālija, magnija, vara, dzelzs, dažādu grupu vitamīnu (A, C, B1, PP utt.). Pateicoties tam, delikatese ir ļoti populāra daudzās ģimenēs. Ievārījumu izmanto pīrāgu un desertu ar pildījumu pagatavošanai, kā arī patērē kā atsevišķu uzkodu pie tējas. Pieredzējušās mājsaimnieces ir izstrādājušas gardas receptes, kurās ķirši tiek apvienoti ar avenēm, āboliem, dzērvenēm un pat šokolādi.

Ķiršu ievārījums ar dzērvenēm

• aveņu sīrups - 135 ml.
• ķirsis - 950 gr.
• dzērvenes (svaigas/saldētas) - 375 gr.
• citronu sula - 60 ml.
• dzeramais ūdens - 270 ml.
• granulēts cukurs (vēlams cukurniedres) - 1,4 kg.

1. Piepildiet bļodu ar aukstu ūdeni, iemērciet tajā dzērvenes (ja ogas ir svaigas). Nomazgājiet augļus, noņemiet bojātos un sapuvušos. Ja lietojat saldētu produktu, ieberiet ogas caurdurī un noskalojiet zem krāna.
2. Neatkarīgi no dzērveņu veida, pirms ievārījuma gatavošanas tā ir daļēji jāizžāvē. Kad ogas gatavas, sasmalciniet tās gaļas mašīnā, blenderī vai virtuves kombainā (alternatīva ir kartupeļu piestā).
3. Noskalojiet ķiršus, pārgrieziet augļus uz pusēm un izņemiet kauliņus. Sajauc ar citronu sulu un aveņu sīrupu, maisījumu pārlej dzērvenēm. Pārnes saturu katlā vai pannā ar biezām sienām, pārlej ar ūdeni.
4. Trauku pārklāj ar vāku, liek uz plīts un vāra uz lēnas uguns 25-35 minūtes. Galu galā ogām vajadzētu atbrīvot sulu un kļūt ļoti mīkstām. Kad tas notiek, pievienojiet granulētu cukuru un samaisiet.
5. Turpiniet maisījumu vārīt uz lēnas uguns, līdz granulas izkūst, pēc tam maisījumu vāra vēl 7-10 minūtes. Pēc tam noņemiet trauku no uguns un noņemiet putas. Pagaidiet 15 minūtes, līdz kārums nedaudz atdziest.
6. Uzvāra un nosusina trauku, ievārījumu ielej karstās burkās. Sarullējiet to, izmantojot virtuves atslēgu, apgrieziet to otrādi, pagaidiet, līdz tas atdziest. Pārnes uz aukstumu (pagrabs, pagrabs, ledusskapis utt.).

Ķiršu ievārījums bez sēklām

• granulēts cukurs - 1,2 kg.
• svaigi ķirši - 850 gr.
• dzeramais ūdens - 550 ml.

1. Noskalojiet ķiršus, ieberiet tos caurdurī un ļaujiet šķidrumam notecēt. Izņemiet sēklas, izmantojot zobu bakstāmo vai adatu/adatu. Sagrieziet ķiršus uz pusēm vai atstājiet veselus. Apkaisa 400 gr. granulētu cukuru, samaisiet līdz gludai, atstājiet 2 stundas.
2. Kamēr ogas atbrīvo sulu, vāra sīrupu no 800 g. cukurs un 550 ml. filtrēts ūdens. Vāra uz lēnas uguns, līdz granulas izšķīst, pēc tam izslēdziet degli un atdzesējiet maisījumu.
3. Ķiršus pārlej ar sīrupu un atstāj uz 5 stundām. Šajā periodā ogas būs iemērc, ievārījums izrādīsies salds un skābs. Pēc tam, kad ir pagājis piešķirtais laiks, novietojiet trauku uz uguns un vāriet vienā solī pusstundu.
4. Tvertni izskalo un aplej ar verdošu ūdeni, to pašu dari ar vākiem. Kamēr trauki ir karsti, izlejiet kārumu, satiniet to ar atslēgu un apgrieziet. Ievārījumu atdzesē, pārliek ledusskapī.

• granulēts cukurs - 870 gr.
• svaigi ķirši - 850 gr.
• želatīns - 15 gr.

1. Ielejiet ķiršus sietā, noskalojiet un atstājiet pusstundu, lai notecētu. Noņemiet sēklas ar adatu vai īpašu ierīci. Pārkaisa ar cukuru, liek uz plīts, pusstundu vāra, ik pa laikam apmaisa.
2. Želatīnu atšķaida saskaņā ar instrukciju, atstāj, līdz tas uzbriest. Kad ķiršu gatavošanai atvēlētais laiks ir pagājis, pievienojiet želatīnu. Vēlreiz rūpīgi samaisiet saturu, samaziniet jaudu līdz minimumam.
3. Vāra ievārījumu ceturtdaļu stundas. Lai ievārījums būtu biezāks, starp ķiršu vārīšanu un uzbriedinātā želatīna ieliešanu (pēc izvēles) var ieturēt 5 stundu pārtraukumu.
4. Sterilizējiet traukus un vākus, nosusiniet traukus un ielejiet gatavo produktu traukos. Aizveriet katru burku, pagrieziet kaklu uz leju un atstājiet 11 stundas. Uzglabāšanai liek aukstumā.

Biezs ķiršu ievārījums

• dzeramais ūdens - 850 ml.
• svaigi ķirši - 900 gr.
• granulēts cukurs - 1,2 kg.

1. Lai sagatavotu biezu sastāvu, jums jāņem noteiktas ķiršu šķirnes. Tajos ietilpst Vladimirs un Zaharjevskis. Nomazgājiet ogas un izņemiet sēklas ērtā veidā.
2. Apkaisiet augļus ar granulētu cukuru un ļaujiet nostāvēties 4 stundas, līdz izdalās šķidrums (sula). Pēc norādītā laika uzliek pannu ar saturu uz plīts un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pēc tam izslēdziet degli un atdzesējiet ievārījumu.
3. Nepārtraukti samaisiet ievārījumu, lai tas neliptu pie sienām. Atkārtojiet manipulācijas (gatavošana un atdzesēšana) 3 reizes, pēc tam gatavo produktu iesaiņojiet tīrās burkās. Ievārījumu var sarullēt ar atslēgu vai pārklāt ar plastmasas vākiem (pēc izvēles).

• cukurs - 2,7 kg.
• ķirsis - 900 gr.
• jāņogas (melnās/sarkanās) - 850 gr.
• avenes - 850 gr.

1. Ielejiet aukstu ūdeni baseinā, ielejiet jāņogas traukā. Samaisiet ogas ar rokām, lai noņemtu liekos gružus. Iztukšojiet šķidrumu un ievietojiet augļus sietā, lai tie nožūtu. Dariet to pašu ar avenēm.
2. Nomazgājiet ķiršus, izņemiet sēklas, atstājiet 10 minūtes, lai notecētu šķidrums. Sajauc ar pārējām ogām, augļiem pievieno granulētu cukuru. Pagaidiet 4 stundas, šajā laikā iztecēs sula.
3. Kad norādītais termiņš ir beidzies, ogas pārliek katlā vai citā karstumizturīgā traukā un vāra uz mazas jaudas 8 minūtes. Pēc tam izslēdziet degli un atstājiet ievārījumu 5 stundas atdzist.
4. Ogas vēlreiz vāra 10 minūtes, atdzesē 4 stundas. Atkārtojiet manipulācijas vēl 1-2 reizes, pēc tam gatavo kārumu iesaiņojiet burkās. Noslēdziet un pēc atdzesēšanas uzglabājiet ledusskapī.

Ķiršu ievārījums ar zemenēm

• ķirsis - 650 gr.
• cukurs - 1,2-1,3 kg.
• zemenes - 600 gr.

1. Piepildiet bļodu ar aukstu (ja iespējams, ledusaukstu) ūdeni un pievienojiet tajā esošās zemenes. Samaisiet saturu ar rokām un noteciniet netīro šķidrumu. Novietojiet ogas uz kokvilnas dvieļa, pagaidiet, līdz tās daļēji izžūst, pēc tam noņemiet kauslapiņas.
2. Noskalojiet ķiršus, atstājiet tos uz sieta, lai mitrums iztvaikotu, un pēc tam noņemiet sēklas. Apvieno 2 veidu ogas, sajauc ar granulētu cukuru, atstāj katliņā uz 5 stundām.
3. Tagad ieslēdziet degli līdz minimālajai atzīmei un pagatavojiet augļus 15 minūtes. Neaizmirstiet noņemt visas putas, kas veidojas, izmantojot karoti ar rievām. Pēc ceturtdaļas stundas izslēdziet plīti un ļaujiet ievārījumam nostāvēties, līdz tas atdziest.
4. Atkārtojiet gatavošanu vēl 1 reizi (ilgums - 10 minūtes), pēc tam ielejiet saturu traukos. Aizveriet ar vākiem (plastmasas vai skārda) un atdzesējiet.

Ķiršu ievārījums ar šokolādi

• citronu sula - 25 ml.
• ķirsis - 480-500 gr.
• granulēts cukurs - 190 gr.
• tumšā šokolāde - 80 gr.
• konjaks/viskijs (pēc izvēles) - 60 ml.
• dzeramais ūdens - 45 ml.

1. Nomazgājiet un noskalojiet ķiršus, izņemiet kauliņus. Lej karstumizturīgā bļodā, pārlej ar citrona sulu, ūdeni, pievieno cukuru. Nosūtiet uz uguns, pagatavojiet 25 minūtes. Ja vēlaties, pievienojiet alkoholu pēc vārīšanas 10 minūtes.
2. Nepārtraukti samaisiet maisījumu. Pēc ceturtdaļas stundas pievienojiet rīvētu šokolādi un pagaidiet, līdz tā izšķīst. Atdzesējiet ievārījumu un ielejiet atkārtoti aiztaisāmā burkā.

• citrona miziņa (svaiga) - 35 gr.
• saldēti ķirši (bez kauliņiem) - 1,4 kg.
• granulēts cukurs - 1,15 kg.
• pektīns - 115 gr.
• citronu sula - 60 ml.

1. Izgatavojiet ierīci ķiršu atkausēšanai: ievietojiet caurduri bļodā, iemetiet ķiršus sieta dobumā. Šī kustība saglabās sulu. Pēc atkausēšanas ogas apvieno ar sulu, pievieno pektīnu un rīvētu citrona miziņu.
2. Trauku liek uz uguns, pēc 15 minūtēm pievieno granulētu cukuru un citronu sulu. Nepārtraukti maisiet saturu, lai tas nepieliptu pie trauka sieniņām. Kad granulas izšķīst un maisījums kļūst viendabīgs, izslēdziet uguni.
3. Uzvāriet trauku vērpšanai, nosusiniet un dariet to pašu ar vākiem. Iesaiņojiet ogu maisījumu, nekavējoties aizveriet un ļaujiet atdzist. Uzglabājiet ķiršu ievārījumu ledusskapī; glabāšanas laiks ir 10 mēneši.

Ķiršu ievārījums ar avenēm

• niedru cukurs - 1,3 kg.
• ķirsis - 900 gr.
• avenes - 370 gr.
• dzeramais ūdens - 230 gr.

1. Šķirojiet augļus, izslēdzot sabojātos, sasitušos vai tārpu saēstos augļus. Nomazgājiet ķiršus, izņemiet sēklas, noskalojiet avenes.
2. Sagatavo piemērotu karstumizturīgu trauku, pievieno granulētu cukuru un pārlej ar ūdeni. Uzstādiet degli līdz minimumam, pagatavojiet sīrupu (termiskā apstrāde ilgst 10-12 minūtes).
3. Pēc šī laika pievienojiet sagatavotos augļus, izslēdziet plīti, pārklājiet ar vāku un atstājiet maisījumu ievilkties 5 stundas. Pēc tam maisījumu vāra vēl pusstundu. Jo ilgāk gatavojat maisījumu, jo biezāks būs ievārījums.
4. Iepriekš iztīriet ievārījuma tvertni. Ielejiet gatavo produktu, pievelciet to ar atslēgu, apgrieziet un atdzesējiet.

• tīrs ūdens - 180 ml.
• ķirsis - 900 gr.
• granulēts cukurs - 850 gr.

1. Nomazgājiet ķiršus un izņemiet kauliņus. Multivarkas traukā apvienojiet ūdeni un granulētu cukuru, samaisiet, līdz graudi ir izmirkuši. Iestatiet funkciju “Saglabāt siltumu” un vāriet sīrupu 20 minūtes. Periodiski atveriet vāku un samaisiet.
2. Apvienojiet sīrupu ar ogām, ieslēdziet taimeri uz trešdaļu stundas, nomainiet programmu uz “Zupa”. Neaizveriet multivarku, lai varētu uzraudzīt procesu.
3. Ievārījumu nepārtraukti maisa, ar rievkaroti nosmeļ putas. Iepriekš sagatavojiet stikla traukus un turiet tos siltus. Kad gardums ir pagatavots, iesaiņojiet to traukos.
4. Uzskrūvējiet vāku un atslēgu, ietiniet to siltā drānā un atstājiet virtuvē, līdz tā atdziest. Pārvietojiet uz pieliekamo ilgstošai uzglabāšanai.

Ķiršu ievārījums ar āboliem

• mandeles - 60 gr.
• ābols "Simirenko" - 480 gr.
• ķirsis - 475 gr.
• citrons - 2 gab.
• želatīns - 25 gr.

1. Noskalo un nosusina ogas, izņem sēklas. Želatīnu sajauc ar granulētu cukuru, ar maisījumu pārkaisa ogas. Tvertni pārklāj ar vāku un atstāj uz dienu.
2. Ābolus nomazgā, nemizo, bet noņem kātus un serdi. Ar rīvi, blenderi vai gaļasmašīnu sasmalciniet augļus biezenī un pievienojiet uzlietajiem ķiršiem.
3. Ielejiet citronu sulu un, ja vēlaties, pievienojiet rīvētu citrusaugļu miziņu. Liek uz plīts un vāra 7 minūtes. Tālāk sausā pannā apcep riekstus, sasmalcina pulverī vai sagriež uz pusēm.
4. Ielejiet mandeles ievārījumā un nekavējoties iesaiņojiet traukos. Noslēdziet ar skārda vākiem, izmantojot īpašu blīvēšanas atslēgu.

Apsveriet receptes ķiršu ievārījuma pagatavošanai, pievienojot avenes, upenes vai sarkanās jāņogas, tumšo šokolādi, dzērvenes un ābolus. Gatavojiet kārumu lēnajā plītī, pielāgojiet cukura daudzumu pēc vēlēšanās.

Video: kā pagatavot ķiršu ievārījumu

Sveiki, dārgie dārznieki!

Vai mums nevajadzētu sākt novākt ķiršus? Mums ir 9 receptes visgaršīgākajam ķiršu ievārījumam ar kauliņiem!

Mūsu receptes noteikti noderēs.

Izlasot mūsu rakstu, jūs uzzināsit, kā pagatavot ķiršu ievārījumu ar aizvērtām acīm, pat ja jūs to nekad iepriekš neesat darījis.

Un jūs iepriecināsiet savu ģimeni ar dažādiem gardiem pagatavojumiem. Sāksim!

Lai ātri pārietu uz nepieciešamo recepti, izmantojiet saites zilajā rāmī:

Ķiršu ievārījums ar kauliņiem ziemai

Šī ir klasiska nogatavināšanas recepte, kurā tiek izmantoti tikai ķirši un cukurs. Tas nav ļoti ātrs, un jums būs nepieciešams zināms laiks, lai pagatavotu.

Bet tas ir tā vērts, šī ievārījuma garša ir nesalīdzināma!

Sastāvdaļas

• ķirsis - 2 kg
• cukurs - 1 kg

Sagatavošana

Izšķirojam ķiršus, kārtīgi noskalojam un noliekam uz papīra dvieļa, lai nožūst.

Žāvētās ogas liek katlā.

Apkaisa tos ar cukuru.

Ja ķirši ir ļoti skābi, var pievienot vairāk cukura, nekā norādīts receptē.

Sajauciet saturu. Tā kā ķiršus vārīsim bez ūdens, tie ir vajadzīgi, lai labi izdalītu sulu.

Ievārījums būs biezs un ļoti garšīgs.

Ogu atstājam uz 6-8 stundām ievilkties, šajā laikā tā izdalīs pietiekami daudz sulas gatavošanai.

Ja ķirši nav devuši pietiekami daudz sulas, neuztraucieties, uzlieciet tos uz lēnas uguns. Karstā cukura kausēšana un pati karsēšana liks ķiršam plūst sulu un tās būs daudz vairāk.

Pēc šī laika samaisiet pannas saturu tā, lai cukurs nenosēžas apakšā, pretējā gadījumā tas sāks degt.

Un uzlieciet mūsu pannu uz uguns.

Sākumā jums šķitīs, ka sulas nav ļoti daudz, bet vāroties ķirši sāks to aktīvāk izdalīt un palielināsies.

Mums pastāvīgi jāmaisa saturs, lai tas nesāktu degt.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ļaujiet tai burbuļot 3 minūtes un izslēdziet to. Ļaujiet tai nostāvēties 6 stundas.

Ievārījumu nepieciešams maisīt katru stundu, lai ogas būtu labāk piesātinātas ar sīrupu.

Pēc sešu stundu ilgas nogatavināšanas pannu noliek atpakaļ uz uguns.

Redzēsim, ka sīrupa ir daudz, un ogas ir samazinājušās un izvārījušās.

Nākotnes ievārījumu uzvāra, nepārtraukti maisot un vāra 5 minūtes.

Izslēdziet to un atkal jums jāļauj tam nostāvēties 6 stundas.

Pagatavojiet trešo reizi 5 minūtes, enerģiski maisot un noslaukot putas.

Ielejiet ievārījumu sterilās burkās un sarullējiet.

Apgrieziet burkas otrādi uz vāka. Šajā formā tiem vajadzētu stāvēt un atdzist.

Pēc tam tos parastajā stāvoklī var nosūtīt glabāšanai pagrabā vai pieliekamajā.

Šī ir sena tautas recepte ar nogatavināšanu, ko izmantoja mūsu vecmāmiņas.

Tas var šķist garš, bet tieši ar šo metodi oga kļūst barota, elastīga, un pats ievārījums iegūst vēlamo biezumu un ļoti bagātīgu garšu.

Piecu minūšu ķiršu ievārījums ar kauliņiem

Šis ir ātrs ievārījums mājsaimniecēm, kurām nav laika novākt ievārījumu.

Tas tiek pagatavots vienkārši un ātri vienā piegājienā, tāpēc mūsu drudžainajā pasaulē šī recepte ir kļuvusi par iecienītāko un populārāko.

Mums būs nepieciešams:

• ķirsis - 1 kg
• cukurs - 600 gr

Sagatavošana:

Mēs šķirojam savas ogas, noņemam augļu zarus un bojātos īpatņus.

Mēs to labi nomazgājam un nosusinām uz papīra dvieļa. Kāpēc uz papīra?

Tā kā jūs nevēlaties notraipīt parastās lietas ar ķiršu sulu, to nav viegli nomazgāt.

Ievietojiet ķiršu pannā un pārklājiet to ar cukuru. Ļaujiet tai nostāvēties 6 stundas un izlaidiet sulu.

Pēc mērcēšanas sajauc pannas saturu un liek uz mazas uguns.

Maisiet bez apstājas, lai cukurs nepiedegtu un sabojātu ievārījumu ar piedeguma smaku, kas to nepametīs un tas neatgriezeniski sabojāsies.

Sildot, ķirši aktīvāk izdalīs savu sulu. Drīz tā būs vairāk, un tad jūs varat nedaudz palielināt siltumu uz vidēju.

Putas uz virsmas ir jānoņem, pretējā gadījumā ievārījums nebūs caurspīdīgs, un tas tiks uzglabāts daudz sliktāk.

Kad ievārījums vārās, iestatiet 5-7 minūtes. Intensīvi samaisiet un noslaukiet putas.

Gatavošanas beigās jau jābūt gatavām sterilizētām burciņām.

Ievārījumu ielejam burkās līdz pašai malai, mums svarīgi, lai nepaliek vietas gaisam.

Ātri sagriežam, apgriežam uz vākiem un ietinam segā. Zem tā turpināsies sterilizācija, un pats ievārījums iznāks.

Pēc dienas segu var noņemt, bet vēl pāris dienas ļaujiet burciņām stāvēt otrādi.

Pēc šī perioda tos var izņemt uzglabāšanai.

Šeit ir tik ātra un garšīga ātra recepte.

Ķiršu ērkšķogu ievārījums ar ķiršu lapām

Daudzu iecienīta recepte kopš bērnības! Ievārījums ir ļoti garšīgs, piešķir tam īpašu pieskārienu.

Sastāvdaļas

• 500 g sarkano ērkšķogu
• 500 g ķiršu
• ķiršu lapas
• 800 g cukura
• 150 ml ūdens

Sagatavošana

Šķirojiet ogas, lai noņemtu bojātās, un labi noskalojiet.

Ķiršiem noņemam kātiņus, bet ērkšķogām var atstāt arī mazos un pūkainos “snīpi”, tie ievārījumā izskatīsies skaisti.

Katru ērkšķogu vairākās vietās caurdur ar adatu. Tas ir nepieciešams, lai gatavošanas laikā tie neplīstu.

Visas ogas liek katliņā, kas sajaukts ar ķiršu lapām. Mums tie ir vajadzīgi garšas dēļ.

Ņem 150 ml ūdens un 400 g cukura. Ieber cukuru ūdenī un ļauj vārīties, iegūstam cukura sīrupu.

Ar šo sīrupu pārlej mūsu ogas un atstāj ievilkties vismaz 4-5 stundas vai uz nakti ar atvērtu vāku, lai sīrups labi iztvaiko ūdeni un sabiezē.

Pēc šī laika ielieciet mūsu nākotnes ievārījumu uz vidējas uguns un pievienojiet atlikušo cukuru. Viegli maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes, pēc tam izslēdz un ļauj ievilkties 5 stundas.

Šo darbību (vārīšana-vārīšana 5 minūtes, atpūta 5 stundas) vajadzēs atkārtot 2-3 reizes, līdz ievārījums zaudē ievērojamu daļu mitruma un sasniegs vēlamo biezumu. Un ogas kļūs piesātinātas ar sīrupu un kļūs smagākas.

Pazīme, ka ievārījums ir gatavs, ir tas, ka, uzmetot ievārījumu uz apakštasītes, tas nedrīkst izplesties, kad tas ir noliecies.

Ja vēlaties, ievārījumu varat atstāt šķidru. Bet jo tas ir biezāks un ilgāk iesūcas, jo garšīgāks sanāk. Tāpēc mēs iesakām vairākas reizes vārīt un uzliet.

Pēdējās vārīšanas laikā noņemiet ķiršu lapas. Ievārījumu liek sterilizētās burkās un aizvāko.

Uzlieciet burkas uz 24 stundām ar vākiem. Nav nepieciešams to iesaiņot.

Tiklīdz tie atdziest, mēs savu šarmu aiznesam uz pieliekamo un glabājam tur, līdz gribas ar karoti apēst kādus vasaras vitamīnus.

Ķiršu ievārījums ar želatīnu

Šī ir ātra recepte. Želatīns ļauj nekavējoties sasniegt labu konsistenci un izvairīties no ievārījuma vārīšanas, vārot vairākas reizes.

Sastāvdaļas

• ķirsis - 3 kg
• želatīns - 70 gr
• cukurs - 1 kg
• ūdens - 0,5 litri

Sagatavošana

Mēs neatkārtosimies par ķiršu sagatavošanu ēdiena gatavošanai. Un skaidrs, ka tam jābūt veselam, bez zariem un tajā pašā laikā tīram un sausam.

Ķiršus liek katliņā un pārkaisa ar cukuru, atstāj uz 4-5 stundām, lai ogas izdala sulu.

Želatīnu pārlej ar ūdeni, līdz tas uzbriest (pēc instrukcijas uz iepakojuma). Kamēr ievārījums ir pagatavots, tam jau jābūt pilnībā sagatavotam.

Ir nepieciešams sajaukt ķiršus ar cukuru un sulu un likt tos uz plīts. Cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst.

Uzbriedināto želatīnu liek uz mazas uguns, līdz tas pilnībā izšķīdis.

Uzkarsē ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 8 minūtes. Tālāk, ik pa laikam apmaisot, pannā plānā strūkliņā lej želatīnu. Izslēgt.

Ievārījumu lej sterilās burkās un aizvāko. Uzlieciet burkas uz vākiem un pagaidiet, līdz tās atdziest.

Uzglabāt tumšā un vēsā vietā.

Kamēr ievārījums ir karsts, tas izskatās šķidrs, bet pēc atdzišanas želatīns piešķirs tam apburošu izskatu, piemēram, caurspīdīgu želeju.

Un, protams, tas ir ļoti garšīgi!

Ķiršu ievārījums ar kauliņiem ziemai, vienkārša recepte lēnajā plītē

Ir ļoti ērti gatavot ievārījumu lēnajā plītē. Ja jums ir šis tehnikas brīnums, tad noteikti jāpamēģina tur pagatavot dažas burciņas aromātiskā ievārījuma.

Mums ir lieliska video pamācība, kā to izdarīt!

Sastāvdaļas

• ķirsis - 1 kg
• cukurs - 1 kg

Sagatavošana

Paskaties video, tur ir daudz nianšu, kuras labāk saskatīt nekā izlasīt.

Tas ir viss, ievārījuma pagatavošana lēnajā plītē nav tik grūta. Ir vērts pamēģināt!

Biezs ķiršu ievārījums

Šo ievārījumu varat pagatavot ar sēklām vai bez tām.

Šī recepte nav no vienkāršākajām, ar pagriezienu. Tajā izmantoti ne tikai paši ķirši un cukurs, bet arī ķiršu sula un mīkstums.

Pateicoties viņam, ievārījums iegūst ļoti bagātīgu garšu un biezumu.

Sastāvdaļas

• ķirsis - 2 kg
• cukurs - 2 kg
• ķiršu sula ar mīkstumu - 1 glāze

Sagatavošana

Nomazgājam ķiršus, šķirojam un nosusinām uz dvieļa.

Veikalā nopērkamo ķiršu sulu neizmantosim! Pagatavosim paši, izmantojot blenderi.

Lai to izdarītu, ņem pusotru glāzes ķiršu bez kauliņiem un sasmalcina blenderī līdz šķidram biezenim.

Ielejiet gatavošanas traukā glāzi ķiršu, glāzi cukura un mūsu tikko pagatavoto sulu.

Bieži maisa, uzvāra un vāra 5 minūtes.

Pievieno vēl vienu glāzi ķiršu un cukuru, vēlreiz uzvāra un vāra 5 minūtes.

Mēs to darām, līdz pazūd visas ogas un cukurs.

Apgriezīsim otrādi un ietinam segā. Procesi zem segas turpināsies, līdz ievārījums atdziest. Pēc tam tas kļūs biezāks nekā sākumā.

Pēc atdzesēšanas tos var atgriezt parastajā stāvoklī un uzglabāt pagrabā vai pieliekamajā.

Ak, un tas izrādās garšīgi! Ļoti biezs, bagātīgs ievārījums.

Garšvielu ķirsis

Tieši tā, šis ir ievārījums ar garšvielām, kas piešķir tik galvu reibinošu aromātu, ka nav iespējams pretoties!

Nu ko lai saka par garšu, ķirši vienmēr ir brīnišķīgi.

Sastāvdaļas

• ķirsis - 2,5 kg
• cukurs - 1,25 kg
• kardamons - 5 kastes
• zvaigžņu anīss - 3 zvaigznes
• kanēlis - 2 standziņas
• krustnagliņas - 2 pumpuri

Sagatavošana

Sakārtojiet ogas, noskalojiet un nosusiniet.

Vārīšanas traukā ķiršiem pievieno cukuru un atstāj uz 5-6 stundām.

Novietojiet ķiršus ar cukuru un sulu uz plīts. Mēs sākam lēnām sildīt. Samaisiet, lai cukurs nepiedeg.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noslaukot putas. Pagatavojiet tikai 1 minūti un izslēdziet.

Ļaujiet tai nostāvēties 3-4 stundas.

Aptiniet visas garšvielas vienā marles kārtā un sasieniet.

Tas ir nepieciešams, jo gatavošanas procesa beigās tie būs jāizņem, un, lai tos neizceltu atsevišķi no ievārījuma, jūs varat viegli izvilkt visu maisiņu.

Atkal liek uz plīts ievārījumu, maisā liek tajā garšvielas. Noņemiet putas un samaisiet. Pēc vārīšanas vāra tikai divas minūtes.

Noņem no uguns un atkal atstāj uz 3-4 stundām.

Kopā jums tas jādara 4 reizes. Ar to mēs sasniegsim nepieciešamo biezumu, ogas būs labi piesātinātas ar sīrupu, un garšvielas izdalīs visu savu aromātu.

Pēdējās gatavošanas laikā tie būs jāizvelk. Ievietojiet ievārījumu burkās un satiniet tās.

Liek uz vāka, līdz atdziest. Jūs varat ietīt to dvielī.

Tad mēs to apgriežam un nosūtām uzglabāšanai, kur tas ir tumšs un vēss.

Šis ir ievārījums ar austrumu maģisko garšu un aromātu. Noteikti izmēģini!

Ķiršu ievārījums šokolādē

Interesanta recepte! Tas garšo kā konfektes ar ķiršiem.

Tas var neizskatīties ļoti skaisti, bet tas ir garšīgi. Ja jums garšo šokolāde, jums tā patiks.

Sastāvdaļas

• ķirsis - 500 gr
• tumšā šokolāde - 100 g (bar)
• citronu sula - 1 ēdamkarote. karote
• cukurs - 150 gr
• vaniļa - 0,5 pākstis
• ūdens - 100 ml

Sagatavošana

Sagatavo ķiršus: nomazgā, nomizo, nosusina, lai tie nav slapji.

Pievienojiet ūdenim cukuru un citronu sulu un samaisiet.

Liek uz mazas uguns. Cukurs sāks kust, un ķirši dos sulu.

Sīrups lēnām vārās, šajā brīdī pievieno vaniļu un sāk nosmelt putas.

Pagatavojiet 30 minūtes, maisot, pēc tam pievienojiet pannā šokolādi, kas sadalīta gabaliņos. Izņemiet vaniļu.

Pagatavojiet vēl divas minūtes, līdz šokolāde pilnībā izkususi.

Lej sterilās burkās un aizvāko. Turiet to otrādi, līdz tas atdziest, un jūs varat paslēpt garšīgumu pieliekamajā.

Garša neparasta, ļoti jauka. Pēc mūsu pieredzes šāds gardums ilgi nestāv.

Biezs un garšīgs ķiršu ievārījums ar kauliņiem - video recepte

Jauka interesanta video recepte. Daudziem tas ir līdzīgs tiem, ko darījām iepriekš. Bet ir dažas gatavošanas nianses, kuras noteikti ir jāaplūko.

Mēs ceram, ka mūsu receptes jums noderēs.

Tie ir brīnišķīgi, pārbaudīti, šīs izlases salikšana prasīja ļoti ilgu laiku, ar lielu piepūli. Papildiniet savu krājkasīti ar gardām receptēm!

Būtu lieliski, ja šīs receptes saglabātu sociālajos tīklos, izmantojot zemāk esošās pogas. Tie var noderēt draugiem, jo ​​tagad ir sezona!

Paldies, ka apmeklējāt un tiekamies jaunos rakstos!

Ķiršu ievārījuma spilgti piesātinātā krāsa un burvīgā smarža rada gardu gardumu. Ķiršu ievārījumu gatavo bez šuvēm, lēnajā plītī, ar vai bez kauliņiem, bet variants ar kauliņiem tiek uzskatīts par veselībai nekaitīgu, jo pēc divu gadu uzglabāšanas tie sāks izdalīt kaitīgos toksīnus un šāda pagatavošana kļūs bīstama veselībai. Ja vēlaties, lai jūsu mājās gatavotajam ievārījumam būtu bagātīga un skaista krāsa, izmantojiet nogatavojušās, tumšas, bordo ogas. Vairāk noslēpumu par to, kā pagatavot ķiršu ievārījumu, jūs uzzināsit no pieredzējušām mājsaimniecēm mūsu kulinārijas sadaļā, kur ir ievietotas garšīgas un vienkāršas receptes ar fotogrāfijām.

Labākās receptes ar fotogrāfijām

Pēdējās notis

Vai ir iespējams pagatavot ievārījumu no saldētiem ķiršiem? Galu galā aprīkojums dažreiz ir neuzticams, un, kad saldētava sabojājas, jūs sākat drudžaini domāt par to, kā saglabāt pārtiku ziemai. No saldētiem ķiršiem var pagatavot ievārījumu tāpat kā no svaigiem.