Insalata con cavolo cinese e peperone. Insalata fitness leggera con cavolo cinese e peperoni Insalata di cavolo cinese con peperoncino

Molto spesso le casalinghe si lamentano che oggi i peperoni sono molto costosi. Ma non vale i soldi? Succoso, carnoso, dolce e delizioso. È disponibile in diversi colori ed è generalmente disponibile tutto l'anno! Oggi prepareremo un'insalata: cavolo cinese, peperone, che piacerà sicuramente alla tua famiglia.

Diventa insolito soprattutto solo per il formaggio grigliato. Dopotutto, sono pochi i posti in cui hai provato questo prodotto in modo diverso dalla sua forma “fresca” e originale.

Lista della spesa:

200 grammi di pomodorini;
100 grammi di formaggio Adyghe;
1 peperone giallo;
1 spicchio d'aglio;
30 grammi di cavolo cinese;
1/2 mazzetto di aneto fresco;
15 grammi di burro;
30 ml di olio di semi di girasole.

Insalata di cavolo cinese, peperoni:

Lavare i pomodori, i peperoni, il cavolo e l'aneto. Asciuga tutto.
Tritare finemente l'aneto e tritare finemente il cavolo cappuccio utilizzando un coltello affilato.
Togliere il picciolo ai pomodori e tagliarli a metà.
Rimuovere i semi e i gambi dal peperone. Tagliare la polpa in piccoli pezzi.
Su un piatto grande, unisci foglie di cavolo, pomodori, peperoni e aneto. Condire le verdure e le erbe aromatiche con olio d'oliva, condire con le spezie e mescolare.
Tagliate il formaggio a fette spesse circa due mm.
Scaldare una padella e aggiungere il burro. Invia lì circa cinque grammi delle tue spezie/erbe secche preferite.
Spremi uno spicchio d'aglio nella padella. Ma deve essere ripulito in anticipo dalle bucce.
Friggere l'aglio con le spezie per trenta secondi. Questo è necessario affinché tutte le erbe e l'aglio sprigionino il loro aroma e il loro gusto.
Dopo mezzo minuto mettete i pezzetti di formaggio nella padella. Friggerli per quattro minuti su ciascun lato. Dovrebbe formarsi una crosticina dorata.
Metti il formaggio preparato al centro dell'insalata e servi.

Suggerimento: potete utilizzare anche altri tipi di formaggio come formaggio grigliato. Ad esempio, cheddar o mozzarella. Questi due tipi vengono spesso utilizzati quando è necessario il formaggio “a pasta elastica”. Ma poi non ci saranno abbastanza aglio e spezie. Il formaggio dovrà essere “avvolto” nella panatura (farina + uova + cracker), altrimenti si spargerà in tutta la padella.

Insalata di cavolo cinese e peperoni

Le verdure al forno non contengono tanti componenti utili quanto quelle fresche, ma in questa forma sono molto più utili rispetto a quelle fritte o bollite. Pertanto, arrostire le verdure non è una cattiva opzione.

Lista della spesa:

1 zucchina piccola;
1 peperone rosso;
6 pomodorini;
1 piccola testa di cavolo cinese;
150 grammi di formaggio feta;
30 ml di olio d'oliva;
1 spicchio d'aglio;
5 ml di aceto balsamico;
2 grammi di basilico secco;
2 grammi di erbe aromatiche italiane essiccate;
2 grammi di pepe nero macinato.

Confusione di insalata con cavolo cinese:

Lavare e asciugare i peperoni.
Successivamente è necessario cuocerlo in forno per dieci minuti, ma prima cospargerlo con una piccola quantità di olio.
Dopo dieci minuti togliete il peperone e fatelo raffreddare. Sbucciare la verdura raffreddata e rimuovere la scatola dei semi.
Tagliare il peperone a listarelle sottili.
Lavare le foglie di cavolo cinese e tagliarle a pezzetti.
Lavate le zucchine e tagliatele a listarelle insieme alla buccia. Cuocere alla griglia per cinque minuti, ma senza olio.
Lavare e asciugare i pomodorini. Tagliare ogni pomodoro in quarti.
Tagliate la feta a cubetti oppure sbriciolatela con le mani.
Sbucciare l'aglio e passarlo alla pressa.
Unisci olio d'oliva, aceto balsamico, basilico, pepe ed erbe aromatiche italiane. Mescolare bene il tutto, aggiustare di sale.
Disporre le foglie di cavolo, i peperoni, i pomodori e le zucchine su un piatto piano grande. Irrorare il tutto con il condimento e disporre bene la feta.

Importante: potete aggiungere all'insalata anche zucchine, asparagi, cipolle, melanzane, patate, carote, finocchi e così via. A proposito, i pomodori possono anche essere grigliati. Inoltre, dalle nuove innovazioni culinarie, puoi fare quanto segue: avvolgere uno qualsiasi dei prodotti che intendi grigliare, avvolgerlo in una striscia di pancetta e cuocerlo così. La pancetta darà un po' di grasso e la verdura sarà già succosa e dal sapore affumicato. Sarà molto più gustoso, ma anche un po’ più ricco di calorie.

Insalata cinese di cavoli e peperoni

Questo risulterà un po' più gustoso dei precedenti, poiché contiene almeno una certa quantità di carne. Sì, stiamo parlando del prosciutto. Inoltre, le noci saziano di più delle semplici verdure. E se aggiungi le uova, puoi star certo che questo piatto non ti lascerà affamato.

Lista della spesa:

200 grammi di prosciutto;
100 grammi di ricotta;
2 foglie di cavolo cinese;
1 peperone rosso piccolo;
1 peperone giallo piccolo;
1 cetriolo fresco;
2 cetrioli sottaceto;
2 uova di gallina;
50 grammi di pinoli;
1 piccola pera;
1/2 limone;
2 tuorli di pollo bolliti;
40-60 ml di olio d'oliva.

Insalata con cavolo cinese e pepe:

Togliere il prosciutto dalla confezione e tagliarlo a cubetti.
Tritare la ricotta a pezzetti.
Lavate entrambi i peperoni e privateli dei semi e del gambo. Tagliare i peperoni e tagliarli a listarelle sottili o a cubetti.
Lavare il cetriolo e asciugarlo. Se la buccia risultasse amara, eliminatela con un pelapatate.
Tagliare il cetriolo a semianelli/cannucce/cubetti.
Tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti.
Lavare le foglie di verza e tritarle finemente.
Lavate le uova e mettetele in un pentolino con acqua. Far bollire fino a quando il tuorlo sarà sodo. Sono circa quindici minuti dal momento delle prime bollicine.
Raffreddare le uova finite, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
Friggere i pinoli fino a doratura in una padella asciutta.
Lavare e sbucciare la pera. Macinare la polpa a cubetti.
Unisci l'olio d'oliva e il succo di limone per condire. Macinare i tuorli bolliti e aggiungerli al composto liquido.
Unisci prosciutto, peperoni, cetrioli freschi e sottaceto, uova, foglie di cavolo, noci, pera. Condire tutti gli ingredienti dell'insalata con la salsa e mescolare.
Cospargere il piatto con la ricotta. Il piatto è pronto per essere servito.

Insalata con cavolo cinese e olive

Questo ti ricorderà immediatamente il greco normale. Esatto, sono molto simili, ma qui abbiamo aggiunto il peperone. Anche qui avete ragione, si aggiunge, ma quasi quanto le acciughe.

Lista della spesa:

500 grammi di pomodori;
2-3 foglie di cavolo cinese;
350 grammi di peperone dolce;
400 grammi di cetrioli freschi;
150 grammi di cipolla rossa;
200 grammi di formaggio;
150 grammi di olive snocciolate;
30 ml di succo di limone;
75 ml di olio d'oliva.

Insalata con cavolo cinese e olive:

Lavare e asciugare i pomodorini. Tagliare a pezzi grandi.
Lavare e asciugare i cetrioli. Tagliateli ciascuno nel senso della lunghezza e poi a semianelli. Se necessario, sbucciarlo (assaggiarne un pezzo in anticipo per verificare se la pelle è amara).
Lavare i peperoni e asciugarli. Rimuoveteli dai semi e dai gambi. Tagliare la polpa dei peperoni a listarelle.
Sbucciare la cipolla e tagliare il gambo. Lavate la testa della cipolla in modo che il succo rilasciato al taglio non bruci gli occhi durante la cottura.
Tagliare il formaggio a cubetti. Se vuoi che l'insalata sia più vicina all'originale, taglia il formaggio greco a fette spesse 4-5 mm.
Lavare le foglie di cavolo e tagliarle a pezzetti. Dovrebbero essere comodi da usare.
Unisci l'olio d'oliva e il succo di limone, condisci con pepe e sale.
Versare i pomodori, i cetrioli, le cipolle, i peperoni e la lattuga tritata in un'insalatiera.
Condire l'insalata con una salsa a base di olio e succo di limone. Mescolare tutto bene.
Guarnire l'insalata con olive e cubetti di formaggio.

Importante: l'insalata può essere decorata anche con olive al posto delle olive nere. Le olive sono più salate e l'insalata con esse sarà più piccante. Il Bryndza può anche essere sostituito con feta o altro formaggio salato. Puoi condire l'insalata solo con olio d'oliva (una versione del classico).

Con avocado e tofu

L'insalata più squisita in questa top five. Non capita spesso di trovare avocado, tofu e pesto (soprattutto la versione russa) nel menu di casa. Prova a preparare questa insalata adesso e non potrai mai organizzare riunioni di famiglia senza di essa.

Lista della spesa:

400 grammi di cetrioli freschi;
400 grammi di formaggio tofu;
1 avocado maturo;
400 grammi di pomodorini sott'aceto;
250 ml pesto russo (ricetta inclusa);
1 baguette grande;
1/2 tazza di olio d'oliva;
2 foglie di cavolo cinese.

Preparazione dell'insalata:

Tagliare il formaggio tofu a cubetti.
Lavate i cetrioli, asciugateli, privateli della buccia e tagliateli a cubetti.
Sbucciare l'avocado utilizzando un coltello affilato o un pelapatate. Tagliare la frutta in quattro parti e friggerla in una padella.
Tagliare i pezzi di avocado fritti a cubetti.
Tagliare le foglie di cavolo in piccoli pezzi.
Scolare la marinata dai pomodori e unirli ai cetrioli, al tofu, alle foglie di cavolo e all'avocado.
Aggiungere il pesto e mescolare delicatamente.
Dividete la baguette in quattro parti e fatela asciugare in forno. Si può grattugiare con un filo d'olio e aglio.
Tagliare la baguette essiccata a pezzetti e servire con insalata.

Come preparare il condimento per l'insalata di cavolo cinese?

50 grammi di noci;
25 grammi di prezzemolo fresco senza rami;
30 grammi di spinaci freschi;
1 tazza di olio d'oliva;
10 ml di aceto di vino bianco;
5 ml di succo di lime.

Fare il pesto in russo:

Unisci tutti gli ingredienti dell'insalata in un frullatore, condisci con sale. La consistenza dovrà essere quella di pezzetti di verde, non del tutto omogenea.

Importante: se preferite il pesto normale a quello russo, allora vi serviranno: pinoli, olio d'oliva, foglie di basilico, aglio e parmigiano. Ancora una volta, tutto è preparato nella ciotola del frullatore. Buon appetito!

Tutte le ricette per insalata con peperoni e cavolo cinese (Pechino) risultano comunque fresche. Queste ricette sono povere di carne e ricche di verdure, quindi sono adatte anche ai vegetariani e in alcuni posti andranno bene anche ai vegani (coloro che non consumano prodotti animali). Salva queste note uniche e portale fuori spesso per cucinare per te e i tuoi cari.

La stagione estiva ci offre un'enorme opportunità per preparare insalate fresche e succose con verdure giovani. Oggi nel nostro menu c'è l'insalata di cavolo cinese con cetrioli freschi e peperoni rossi. La particolarità di questa ricetta è che l'insalata viene condita non solo con il solito olio d'oliva, ma anche con salsa di soia, che permette di evitare l'aggiunta di sale e conferisce al piatto anche un gusto interessante e insolito. Suggeriamo anche di condire l'insalata finita con un pizzico di semi di sesamo, che in abbinamento alla salsa di soia conferirà al piatto note di sapore orientale.

ingredienti per preparare l'insalata di cavolo cinese con cetrioli e peperoni:

Cavolo cinese – 0,5-1 pz.
cetriolo fresco – 1 pz.
peperone rosso dolce – 1 pz.
aneto fresco - un mazzetto
salsa di soia – 2 cucchiai.
olio d'oliva – 2-3 cucchiai.
semi di sesamo - a piacere

Ricetta Insalata di cavolo cinese con cetrioli e peperoni:

Lavare e asciugare il cavolo cinese. Poi tagliatelo e mettetelo in una ciotola profonda, schiacciatelo un po' con le mani, così il cavolo diventerà più succoso.

Lavare il cetriolo fresco e tagliarlo a listarelle.

Lavare il peperone, eliminare i semi e il gambo e tagliarlo a listarelle.

Sciacquare l'aneto fresco, eliminare l'acqua e tritarlo finemente con un coltello.

Unisci tutti gli ingredienti preparati per l'insalata: cavolo cinese, cetriolo, pepe ed erbe aromatiche, mescola.

Aggiungi la salsa di soia all'insalata.

E aggiungi l'olio d'oliva, mescola di nuovo bene.

Disporre l'insalata finita sui piatti da portata e, se lo si desidera, cospargere sopra i semi di sesamo. L'insalata di cavolo cinese con cetrioli e peperoni è pronta!

Buon appetito!

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Per coloro che sono a dieta, aderire a una dieta magra o vegetariana: insalate di cavolo fresco. Come preparare un'insalata leggera di cavolo cinese con verdure leggi e guarda oltre.

Ricetta passo dopo passo per l'insalata di cavolo cinese con cetrioli e peperoni

Le insalate di cavolo cappuccio si preparano molto velocemente, sono adatte a qualsiasi dieta e si sposano bene con i primi piatti. Un'ottima soluzione per servire l'insalata di cavolo fresco come contorno a carne o pollame. Suggerisco di preparare un'insalata di cavolo cinese.

L'insalata è particolarmente buona in inverno, quando non ci sono abbastanza verdure fresche succose e colori vivaci dell'estate. Questa insalata combina perfettamente cetriolo fresco e peperone rosso. Alcuni semi di sesamo e salsa di soia conferiscono all'insalata un interessante tocco asiatico. Prova a preparare un'insalata con cavolo cinese e verdure per pranzo o cena.

Ricetta: insalata di cavolo cinese con cetrioli e peperoni

Ingredienti:

200 gr. cavolo cinese
1 cetriolo fresco
1 peperone dolce rosso
prezzemolo
1 cucchiaio. l. semi di sesamo
3 cucchiai. l. salsa di soia

Metodo di cottura:

1. Friggere i semi di sesamo in una padella asciutta preriscaldata per circa 2 minuti.

2. Tritare il cavolo di Pechino a strisce sottili.

3. Metti il cavolo in una ciotola e strofinalo leggermente con le mani.

4. Lavare il cetriolo e tagliarlo a semicerchi o cubetti grandi.

5. Togliere i semi dal peperone e rimuovere il gambo. Tagliare il peperone a listarelle sottili.

6. Lavare il prezzemolo, asciugarlo e tritarlo.

7. Metti tutti gli ingredienti in un'insalatiera con il cavolo. Mescolare tutto accuratamente.

Buon appetito!

Consigli di cucina:

Non è necessario aggiungere semi di sesamo e salsa di soia all'insalata di cavolo cinese;
Il cavolo cinese si abbina molto bene con pomodori freschi, uova sode, pesce rosso leggermente salato, peperoni al forno;
se si aggiunge salsa di soia all'insalata, non è necessario aggiungere sale al piatto;
Il cavolo cinese può essere utilizzato come ripieno per crostate o sformati, per preparare involtini di cavolo e altri piatti che utilizzano il normale cavolo bianco.

Guarda la videoricetta per maggiori dettagli.

Videoricetta “Insalata di cavolo di Pechino con olive, pomodori e formaggio”

Divertiti a cucinare e sii sano!

Sempre tua Alena Tereshina.

L'insalata con cavolo cappuccio e peperoni è uno degli abbinamenti “culinari” più comuni. E questo è abbastanza ragionevole; cavoli e peperoni possono essere trovati freschi tutto l'anno nei moderni supermercati. Ciascuno di questi ingredienti è famoso per il suo apporto di sostanze utili e il loro "incontro" in insalate interessanti consente al corpo di sperimentare una festa di vitamine e oligoelementi utili. Se aggiungi pomodori freschi o cetrioli a queste verdure, il piatto risulterà incredibilmente salutare. Il loro utilizzo è consigliato anche a chi ama monitorare la leggerezza e la bellezza del proprio corpo.

Insalata di cavolo cappuccio con peperoni. Preparazione dei prodotti

Se con i peperoni tutto è più o meno chiaro, potete scegliere diversi colori, che vi permetteranno di giocare sulla decorazione dell'insalata, poi con il cavolo l'assortimento sarà più ricco. Oggi la varietà di cavoli sugli scaffali dei negozi è così grande che anche il degustatore più prevenuto può preparare l'insalata dei suoi sogni. Le insalate con cavolo cappuccio e peperoni sono condite con oli vegetali o d'oliva. Se le foglie di cavolo sono un po 'dure, puoi aggiungere un cucchiaio di aceto al piatto.

Ricette di insalata con cavolo e peperone

Ricetta 1. Insalata con cavoli, peperoni e pomodori

Seguire una dieta e attenersi ad una corretta alimentazione non significa passare molto tempo in cucina per trovare proprio quel piatto che sarà non solo sano, ma anche gustoso. Inoltre, per qualche motivo, molte persone sono sicure che le insalate sane non siano sempre gustose e sazianti. Questo è sbagliato.

Ingredienti richiesti:

300 g – Cavolo cinese;

1 pizzico ciascuno di zucchero, sale e pepe;

3 pezzi - pomodori;

1 cucchiaio. l. - succo di limone.

2 pezzi. – peperone;

3 cucchiai. l. - crescita olio;

1 mazzetto di aneto e prezzemolo.

Metodo di cottura:

Quando si preparano le insalate con cavolo cinese, molte persone, avendo raggiunto il fondo del prodotto, lo tagliano e non lo utilizzano. Ma anche le parti inferiori delle foglie di lattuga sono succose e sane, il che conferisce al piatto un tocco piccante e croccante. Quindi, il cavolo cinese viene tagliato a listarelle, i pomodori a pezzi medi, non tritarli troppo finemente. Peperoni, gialli e verdi, tagliati a strisce. Metti le verdure in un'insalatiera. A parte, mescolare l'olio con le spezie e il succo di limone; condire l'insalata con la consistenza risultante. Non resta che aggiungere le verdure tritate alle verdure e mescolare.

Ricetta 2. Insalata con peperoni e cavolo bianco

Quasi tutte le insalate di cavolo e peperoni sono preparate secondo lo stesso tipo: le verdure vengono tritate, la salsa viene preparata separatamente, con la quale vengono conditi i componenti inclusi nell'insalata.

Ingredienti richiesti:

350 g – cavolo cappuccio;

1 cucchiaino. - succo di limone;

1 PC. - pomodoro;

3 pezzi – peperone;

1 cucchiaino. – salsa di peperoncino piccante;

1 cucchiaino. - senape dolce;

1 pizzico ciascuno di sale e pepe nero;

1 PC. - cipolla;

Un mucchio di verde;

4 cucchiai. l. - crescita olio.

Metodo di cottura:

Innanzitutto occupiamoci della salsa, poiché in questo caso determina il gusto dell'intera insalata. Quindi, mettete la senape in un piatto fondo con olio vegetale, seguita da salsa di peperoncino, sale e pepe nero. Sbattere leggermente la salsa, quindi aggiungere il succo di limone e mescolare nuovamente energicamente la salsa.

Cominciamo dalle verdure. Il cavolo viene tritato finemente. Avremo bisogno di tre peperoni, quindi devono essere di colori diversi. Il peperone viene tagliato in tre fette, ognuna delle quali viene poi tagliata a listarelle. Tagliare la cipolla succosa a semianelli e mescolarla con il cavolo. Il pomodoro serve per la decorazione, quindi tagliatelo in quarti. Condire il cavolo cappuccio con salsa di peperoni, guarnire con pomodori ed erbe aromatiche.

Ricetta 3. Insalata “freschezza” di cavolo e peperone

In estate, quando le verdure fresche sono più ricche di nutrienti, è necessario preparare ogni giorno scorte gustose e interessanti per permettere all'organismo di divertirsi e arricchirsi in vista del periodo invernale. Ogni giorno accontentati con insalate sane dal gusto indimenticabile.

Ingredienti richiesti:

500 g – cavolo cappuccio;

2 pezzi. - cetrioli;

1 mazzetto di cipolla fresca;

3 pezzi - Bulgaro pepe;

5 cucchiai. l. - crescita olio.

Metodo di cottura:

Tritare il cavolo. Successivamente, lo condiamo con le spezie, puoi prendere il solito arsenale: sale e pepe nero, cospargere il cavolo leggermente tritato con aceto, schiacciare e lasciare agire per circa 20 minuti. Nel frattempo, occupiamoci di cetrioli e peperoni, tagliamo queste verdure strisce. La cipolla fresca viene tritata finemente. Trascorso il tempo specificato, unire tutti gli ingredienti e aggiungere l'olio. Questa insalata si distingue non solo per la sua leggerezza e gusto, ma anche per il suo bellissimo aspetto luminoso.

Insalata di cavolo cappuccio con peperoni: segreti e consigli utili dei migliori chef

Nonostante si possa trovare il cavolo fresco in qualsiasi periodo dell'anno, anche in inverno, in questo caso è meglio utilizzare il cavolo cinese fresco, molte persone preferiscono utilizzare preparazioni fatte in casa e preparare insalate di crauti con peperone; Anche questa è una combinazione piuttosto interessante e ricca. È vero, questi piatti sono meglio preparati per le feste di famiglia. Il cavolo cappuccio crea una combinazione multivitaminica che reintegra la fornitura settimanale di vitamine necessarie affinché il corpo funzioni correttamente. Di conseguenza, niente raffreddori, ma leggerezza di spirito e buona salute.