Recepti za kuhanje riže. Kako kuhati rižu u kuhalu za rižu

Električni kuhalo za rižu slično je kuhalu za kuhanje na pari. Riža se stavi u unutrašnju posudu i kuha na pari ili u vodi. Uređaj ima funkciju održavanja topline, kada se nakon kuhanja riža više ne kuha, ali se ne hladi, ostaje topla. U osnovi, sva kuhala za rižu imaju dva načina: kuhanje i održavanje topline. Istina, neki modeli mogu biti složeniji i imati napredne parametre za kuhanje i kontrolu temperature. Postoje i oni koji daju zvučni signal kad je riža gotova.

Kuhalo za rižu može vam uštedjeti puno vremena. Samo sam ubacila sve potrebne sastojke u posudu, a onda će kuhalo za rižu sve učiniti samo.

U kuhalu za rižu možete kuhati ne samo rižu, već i mnoge druge namirnice.

Što možete kuhati u električnom kuhalu za rižu?

1. jaja. Sasvim je moguće skuhati jaja u parnoj košari kuhala za rižu. To će trajati otprilike 20-25 minuta, ovisno o tome što želite postići.

2. Zobena kaša. Ovisno o konzistenciji vaše zobene kaše koju preferirate, prvo ćete morati eksperimentirati s omjerom vode i zobenih pahuljica. No, ako imate recepte za kuhalo riže i imate točan opis omjera, priprema kaše bit će vrlo jednostavna.

Stavite vodu i zobene pahuljice u unutarnju zdjelu kuhala za rižu, promiješajte, uključite uređaj i pričekajte. Kako bi zobena kaša bila ukusnija i zdravija, dodajte joj voće i začine.

3. Pire krompir. Kuhajte krumpir na pari u kuhalu za rižu dok potpuno ne omekša. U isto vrijeme, možete ga staviti ili u košaru na pari ili izravno u lonac. Zatim zgnječite krumpir s maslacem i mlijekom dok ne želite.

4. Varivo od povrća. Većina kuhala za rižu dolazi s košaricama za kuhanje na pari, što olakšava kuhanje povrća na pari. Povrću možete dodati i vrećicu riže. Ovako je zdravije jesti nego prženo.

5. Čokoladni fondue. Otopite čokoladu u posudi kuhala za rižu. Funkcija održavanja topline održavat će čokoladu otopljenom. Stavite voće na ražnjiće, umočite ih u čokoladu i uživajte u okusu!

6. Makaroni i sir. Tjesteninu skuhajte u posudi za kuhanje riže, dodajte sir i ostale sastojke. Ukusno jelo je spremno!

7. Pirjane artičoke. Artičoke, ako ste ih ikada kupili, jako se dobro skuhaju u kuhalu za rižu. Odrežite peteljke plodova i trnovita mjesta na listovima. Lonac za kuhanje riže napunite vodom, stavite artičoke i ostavite ih pola sata. Bit će spremni kada se listovi s njih mogu lako skinuti.

8. Palačinke. Palačinke možete jednostavno skuhati i u kuhalu za rižu. Tijesto jednostavno ulijte u unutarnji lonac i uključite uređaj. Možete dodati i voće, čokoladu, kakao ili bilo koje druge sastojke. Stroj će učiniti ostalo za vas.

Ako se ne bojite eksperimenata, možete pokušati kuhati druga jela u kuhalu za rižu. Nadamo se da ćete uspjeti!

Mnogo je rečeno o okusu i blagodatima riže, ovaj proizvod je prisutan u mnogim svjetskim kuhinjama, ali, unatoč tome, priprema riže nije tako jednostavna kao što se čini na prvi pogled. Zahvaljujući tako veličanstvenom izumu kao što je kuhalo za rižu (štednjak), proces kuhanja riže postao je jednostavno elementaran. Mnogi kuhala za rižu imaju funkciju održavanja topline, tako da riža ostaje topla onoliko dugo koliko vam je potrebno. Nema potrebe paziti na kuhalo riže jer ima ugrađeni mjerač vremena koji automatski isključuje kuhalo riže kada je riža gotova. U ovom članku pronaći ćete savjete kako skuhati rižu u kuhalu za rižu da riža ne zagori i uništi tavu, kao i kako ispraviti situaciju ako je riža nedovoljno kuhana ili prekuhana.

Koraci

Kuhanje riže

Izmjerite rižu pomoću mjerne posude i stavite je u posudu za kuhanje riže. Neki kuhala za rižu imaju posudu koja se može ukloniti, dok drugi zahtijevaju da stavite rižu izravno u kuhalo za rižu. Većina kuhala za rižu dolazi s mjernom posudicom od približno 180 ml ili mjernim žlicama. Možete koristiti vlastitu mjernu posudu.

Po potrebi rižu isperite. Mnogi ljudi radije ispiraju rižu kako bi uklonili pesticide, herbicide i razne zagađivače iz proizvoda. U nekim tvornicama sa zastarjelom opremom zrna riže ponekad budu uništena, što znači da se dosta viška škroba može isprati jednostavnim pranjem riže. Ako rižu isperete, šanse da se zalijepi bit će minimalne. Ako se odlučite isprati rižu, stavite je u zdjelu i napunite vodom za piće ili je operite pod tekućom vodom. Rukama miješajte rižu dok svako zrno riže ne bude potopljeno i isprano. Polako ocijedite rižu u sito ili cjedilo, hvatajući otpala zrnca. Ako je voda promijenila boju ili primijetite puno polomljenih zrna ili samo krhotine koje plutaju u vodi, ponovno isperite rižu. Sve dok voda ne postane relativno bistra.

Izmjerite vodu. Većina kuhala za rižu preporučuje korištenje hladne vode. Koliko vode dodati ovisi o vrsti riže koju kuhate i koliko želite da na kraju bude vlažna. Unutar kuhala za rižu nalaze se oznake za mjerenje. Koliko riže i vode treba staviti ili slijedite upute na pakiranju riže. Možete koristiti sljedeće smjernice za količinu riže i vode ovisno o vrsti riže. Imajte na umu da sljedeći put uvijek možete prilagoditi količinu vode ako želite omekšati rižu:

Bijela riža dugog zrna - 1 3/4 šalice (440 ml) vode na 1 šalicu (230 grama) riže
Bijela riža srednjeg zrna - 1 1/2 šalice (375 ml) vode na 1 šalicu (230 grama) riže
Bijela riža kratkog zrna - 1 1/2 šalice (375 ml) vode na 1 šalicu (230 grama) riže
Smeđa riža dugog zrna - 2 1/4 šalice (560 ml) vode na 1 šalicu (230 grama) riže
Parboiled riža - 2 šalice (500 ml) vode na 1 šalicu (230 grama) riže
Za indijske sorte riže (kao što su Basmati i Jasmine), trebate koristiti manje vode jer je takva riža obično suha. Koristite ne više od 1 1/2 šalice (375 ml) vode na 1 šalicu (230 grama) riže. Listove lovora ili mahune kardamoma možete dodati izravno u kuhalo za rižu kako biste obogatili okus riže.

Po želji rižu namočite 30 minuta. Ovo nije potrebno, ali neki ljudi namaču rižu kako bi skratili vrijeme kuhanja. Ali zapamtite da namakanje može učiniti rižu ljepljivijom. Uzmite gore navedenu količinu vode, prethodno namočite rižu na sobnoj temperaturi i zatim istu količinu vode koristite za kuhanje.

Dodajte začine (po želji). Začine je potrebno dodati u vodu prije nego počnete kuhati rižu kako bi riža tijekom kuhanja upila okuse začina. Mnogi dodaju sol u ovoj fazi kuhanja riže. Maslac ili biljna ulja također su odličan dodatak riži. Ako pripremate indijsku rižu dodajte lovor ili sjemenke kardamoma.

Skupite rižu sa strane i provjerite je li riža ispod razine vode. Riža koja ostane iznad površine vode može zagorjeti tijekom kuhanja. Ako voda ili riža prskaju tijekom kuhanja, obrišite vanjski dio kuhala za rižu salvetom ili krpom. Potpuno ga potopite u vodu.

Provjerite dodatne značajke svog kuhala za rižu. Neka kuhala za rižu imaju samo funkciju uključivanja/isključivanja. Ostali kuhala za rižu imaju različite programe za kuhanje smeđe i bijele riže, te funkciju odgode početka kuhanja na određeno vrijeme. Nećete imati problema ako koristite nekoliko osnovnih gumba, ali ipak je dobra ideja upoznati se sa svim značajkama vašeg kuhala za rižu.

Skuhajte rižu u kuhalu za rižu. Ako vaš kuhalo za rižu ima uklonjivi lonac, stavite ga napunjenog rižom i vodom natrag u uređaj. Zatvorite poklopac, uključite kabel u utičnicu i uključite kuhalo za rižu. Kada je riža spremna, tipka bi se trebala isključiti, poput tostera. U mnogim kuhalima za rižu riža će ostati gorka zbog termostata sve dok ne isključite kuhalo za rižu.

Ostavite rižu da odstoji 10-15 minuta prije nego što otvorite poklopac. To nije potrebno, ali obično je takva preporuka navedena u uputama za kuhala za rižu; u nekim je modelima ova funkcija ugrađena automatski. Isključivanjem kuhala za rižu ili uklanjanjem posude s kuhala riže u ovom trenutku, smanjit ćete količinu riže koja se lijepi za stijenke posude.

Promiješajte i poslužite. Budući da u tavi više nema vode, riža bi trebala biti spremna za jelo. Uzmite vilicu i promiješajte rižu kad je kuhana. To će razbiti grudice, osloboditi paru i spriječiti da se riža prekuha.
- Ako riža nije spremna za jelo, pročitajte odjeljak Rješavanje problema.
Rješavanje problema
1. Smanjite količinu vode sljedeći put kad kuhate ako riža ispadne vodenasta. Sljedeći put dodajte 1/4 do 1/2 šalice (60 do 100 ml) manje vode za svaku šalicu riže. Riža će se skuhati u kraćem vremenu i upiti će manje vode.
2. Dodajte malo vode i kuhajte rižu na štednjaku ako nije gotova. Ako je riža premekana ili suha, stavite je na štednjak i dodajte 30 ml vode. Pokrijte poklopcem, kuhajte nekoliko minuta, para će kuhati rižu dok ne bude kuhana.
  - Ako rižu vratite u kuhalo za rižu bez dodavanja vode, riža bi mogla zagorjeti, a kuhalo za rižu se moglo oštetiti.
  - Sljedeći put samo dodajte 30-60 ml vode za svaku šalicu riže u kuhalo za rižu prije nego što ga uključite.
3. Izvadite rižu odmah nakon kuhanja kako riža ne bi zagorjela. Riža u kuhalima za rižu ne zagori tijekom kuhanja, ali ako ostavite grijanje uključeno, dno riže može zagorjeti na dnu i oko rubova. Ako se to često događa, izvadite rižu odmah nakon što čujete signal za kuhanje riže (ili kada se upali lampica za održavanje topline).
  - U nekim kuhalima za rižu možete unaprijed isključiti postavku za zagrijavanje, ali u tom slučaju morat ćete odmah pojesti rižu ili je staviti u hladnjak kako biste izbjegli rizik od trovanja hranom.
  - Dodate li riži druge sastojke, oni bi tijekom kuhanja mogli ''zagorjeti''. Sljedeći put nemojte dodavati zašećerene sastojke ili druge sastojke za koje mislite da će zagorjeti. Skuhajte ih posebno.

Ovaj pilav oduševit će svakoga svojom bojom i okusom. Često ga kuham ne samo s prsima, već i s mesom. Vrlo se jednostavno i brzo priprema. Glavni pomoćnik ovdje bit će naravno kuhalo za rižu. Poznajem mnoge koji, imajući ovog pomoćnika, jednostavno kuhaju rižu u njemu, ali zapravo u kuhalu za rižu možete kuhati ogroman broj jela i to ne samo od riže.

Pileća prsa treba dobro oprati, osušiti i narezati na krupne kocke, osloboditi ih od kostiju i kože (ja ostavljam kožu).

U dosta zagrijanoj tavi rastopite maslac.

Na kojoj se prži pileće meso. Vatra treba biti srednja kako ulje ne bi počelo gorjeti. Nakon što su pileća prsa poprimila lijepu zlatnu boju, stavite ih na tanjur i ostavite sa strane.

Na istom ulju popržite mrkvu da omekša i da ulju boju i aromu. Zatim ga šaljemo na pileća prsa.

Isto radimo i s lukom. Pržite ga dok ne postane napola proziran i blago zlatnosmeđi.

Lagano pomiješajte sve ove tri komponente izravno u zdjeli kuhala za rižu.

Bolje je koristiti kuhanu rižu jer će pilav biti mrvljiviji. Rižu je potrebno isprati pod tekućom vodom dok ne postane potpuno prozirna. Rižu je potrebno dodati u zdjelu s ostatkom proizvoda i pomiješati.

Najvažniji sastojak ovog recepta je kurkuma jer jelu daje bogatu žutu boju. Kurkuma je vrlo korisna za probavu i koristi se ne samo u kulinarstvu, već iu narodnoj medicini.

Uz ovo jelo ide i kumin, ali ja ga nisam imala. Jelu daje istočnjački štih.
Svi začini moraju se pomiješati u čaši.

Zatim im dodajte vodu i dobro promiješajte. U ovoj fazi vrijedi dodati sol. Već nekoliko godina uopće ne dodajem sol prilikom pripreme jela, samo kad je prijeko potrebno. Savjetujem i vama da učinite isto, jer bez soli možete puno bolje razumjeti i uživati u okusu hrane.

Zatim ovaj mirisni, žuti “kompot” stavimo u kuhalo za rižu i dolijemo potrebnu količinu vode. Ne zaboravite na dodatnu vodu koju će piletina i povrće upiti, inače će jelo zagorjeti.