Jak správně upéct medovník. Jak si vyrobit lahodný medový dort doma

Medový dort je oboustranně výhodný dezert, který si každý vždy oblíbí: jak na útulném rodinném čajovém dýchánku, tak během jakékoli oslavy. Klasický recept na medovník milují domácnosti a hosté mohou být překvapeni novou chutí a vůní dortu. Upéct medovník navíc není těžké a zvládnete ho v troubě, v pomalém hrnci a dokonce i na pánvi.

Jedná se o klasický recept na medový dort. V seznamu jsou základní produkty, bez kterých si pořídíte něco jiného. Dobré je, že se s dortíky nebudete muset dlouho trápit: budou jen dva. No, a samozřejmě, v kuchyni každé hospodyňky bude vždy něco dělat tradiční zakysanou smetanu z klasiky.

Potřebujete připravit:

• máslo - sto gramů;
• čerstvé slepičí vejce - tři kusy;
• krystalový cukr - půl sklenice na těsto, sklenice na smetanu;
• med - tři až čtyři polévkové lžíce;
• přibližně 2,5 šálků mouky (možná budete potřebovat trochu více);
• soda – stačí lžička;
• tučná zakysaná smetana - litr.

Vypracujeme těsto.

1. Máslo nakrájíme nožem. Poté vložte kousky do hrnce a počkejte, až se na mírném ohni rozpustí.
2. Přidejte krystalový cukr (půl sklenice) a med. Když získáte tekutý sirup, nalijte do něj sodu. Směs okamžitě začne „růst“.
3. Zatímco chladne, vyšleháme vejce do nadýchané hmoty. Pošleme do sirupu.
4. Poté pomalu přidejte mouku a důkladně promíchejte: potřebujete homogenní konzistenci.
5. Pokud těsto příliš teče, je potřeba více mouky. Nemělo by být strmé, ale stále docela viskózní.
6. Vezměte kulatý pekáč s vysokými stranami. Dno potřete olejem, položte polovinu těsta a „uhlaďte“ nad nádobou.
7. Předehřejte troubu na střední teplotu a vložte tam první koláč. Peče se 20 - 25 minut.Když je dozlatova opečené a párátko vyjde suché, vyjměte ho. Necháme vychladnout.
8. Mezitím pošleme koláč z druhé části těsta na pečení. Vše děláme stejně jako u prvního.
9. Zatímco dort zraje, připravte si krém. Je to snadné: stačí vyšlehat litr zakysané smetany se sklenicí cukru. Mixér vám pomůže rychle zvládnout práci.
10. Jeden koláč přesuneme na talíř. Druhou položte navrch tak, aby její spodní část byla vrškem dortu. Výsledkem bude zajímavý tvar.
11. Dort důkladně potřeme krémem. Nezapomeňte na strany.
12. Nyní by měl dezert strávit několik hodin v lednici. Během této doby krém koláče důkladně nasytí. „Maminčin“ dort podle klasického receptu na medovník se zakysanou smetanou je hotový.

"Zázrak" s pudinkem

Medový dort „Miracle“ je opravdu vynikající dezert, na jehož chuť budou vaši hosté dlouho vzpomínat.

Není to tak těžké připravit a ingredience, které budete potřebovat, jsou docela dostupné:

• prosátá mouka - 400-450 gramů;
• granulovaný cukr - 380-400 gramů;
• čtyři slepičí vejce;
• zakysaná smetana 20% tuku – 100-120 gramů;
• máslo (změkčené) - 260-280 gramů;
• tekutý med - dvě až tři polévkové lžíce. lžíce;
• lžička jedlé sody;
• mléko - sklenice.

Podle tohoto plánu jednáme.

Nejprve si připravíme krém.

1. Nalijte mléko do hrnce (nebo dušené pánve). V něm - lžíce mouky, vejce, cukr (asi polovina).
2. Vše promíchejte. Umístěte nádobu na mírný oheň a uvařte krém: měli byste získat homogenní konzistenci.
3. Nechte „polotovar“ vychladnout.
4. Když jeho teplota klesne na pokojovou teplotu, přidejte zakysanou smetanu a měkké máslo. Smíchejte mixérem.

Další fází je těsto.

1. Do hluboké mísy dejte všechen zbývající cukr, med a 80-90 gramů měkkého másla. Uděláme směs. Bude muset být poslán do vodní lázně, aby se roztavil.
2. Když vidíme, že se cukr rozpustil, vložíme po jednom tři vejce. Promíchejte a znovu vložte na čtyři až pět minut do vodní lázně.
3. Dále přidejte mouku a sodu. Po uhnětení se získá těsto.
4. Rozdělíme na sedm stejných částí. Každý vyválíme - to jsou budoucí koláčky.
5. Trouba již dosáhla požadované teploty - 200 C. Je čas posypat dno plechu moukou, vyskládat koláče jeden po druhém a dát je do trouby.
6. Z hotových vrstev vykrajujeme kolečka - můžete použít plát vhodné velikosti. Zbylé těsto nalámejte na drobky, kterými dort ozdobíte.

Nyní „stavíme“ medový dort.

1. Každou vrstvu dortu bohatě potřete krémem. Pokládáme jeden na druhý. Nasypte připravenou strouhanku úplně nahoru.
2. Boky medovníku nezapomeňte potřít krémem.
3. Poté vložte „Miracle“ do chladničky. Za osm hodin budete moci jíst.

Musíte si pamatovat: krém se ukáže jako homogenní a obzvláště chutný, pokud jej vyrábíte ze složek při stejné teplotě.

Pečení s kondenzovaným mlékem

Krémů na medovník je velké množství. Ale je možné nenamáhat a nekouzlit s krémem, což ušetří čas a námahu. Klasický recept na medový dort s kondenzovaným mlékem je toho vynikajícím potvrzením.

Ingredience, které budete potřebovat:

• kondenzované mléko (lze vařit) – jmenovitě vysoce kvalitní mléko z železné plechovky, nikoli „kondenzovaný produkt“;
• granulovaný cukr - ne méně než sklenice;
• syrová varlata - tři kusy;
• máslo (lze nahradit máslovým margarínem) – 50 gramů na těsto a dalších 200 gramů na smetanu;
• až 600 gramů mouky;
• soda - čajová lžička;
• med (pokud není k dispozici přírodní med, postačí umělý med) – tabulka 4. lžíce.

Postupujeme podle návodu.

1. Krystalový cukr ušleháme ve společnosti vajec do bílé, nadýchané pěny. Chcete-li to urychlit, zapněte mixér. Poté přidejte med, sodu a měkké máslo, trochu promíchejte. Dále směs čeká ve vodní lázni. Promíchejte a počkejte, až se objem zvýší.
2. Nyní přidejte třetinu mouky a důkladně promíchejte. Zhoustla hmota? To znamená, že je čas opustit lázeňský dům.
3. V tenkém pramínku pomalu přidávejte zbytek mouky. Uhněteme tak, aby vzniklo medové těsto.
4. Rozdělte ho na šest částí a vyválejte kuličky. Potřebují na chvíli „odpočinout“ na stole, asi 15 minut.
5. Všechny hrudky vyválejte na tenko. Pak je třeba je upéct. Trouba by měla být zahřátá na 160 C, doba pečení - od 5 do 7 minut.
6. Ještě teplé koláče rovnoměrně ořízneme a vytvarujeme do čtverců. Odřezky nasekejte nadrobno a nechte chvíli stranou.
7. Máslo jsme vytáhli z lednice už dávno, už je měkké. Vyšleháme s kondenzovaným mlékem.
8. Tímto krémem hustě potřete každou vrstvu dortu a sestavte dort. Povrch pokryjte drobenkou a také nakrémujte. Nezapomeňme na strany.
9. Dále dejte medovník na půl dne do lednice. Poté jej podáváme na stůl a potěšíme rodinu a hosty svou úžasnou chutí.

Pokud těsto rozválíte mírně teplé a použijete tekutý med, bude koláč dokonalý.

Dezert bez hlavních surovin

Stane se, že se pustíte do medového dortu, ale nemáte doma všechny ingredience a nemůžete běžet do obchodu nebo na trh. Existuje několik receptů, které ze seznamu vylučují například vejce a dokonce i med.

Když nejsou vejce

V lednici nezůstalo jediné vejce, ale chcete dort? Takže se bez nich obejdeme.

Protože máme na zkoušku:

• tři a další půl sklenice mouky;
• 2/3 šálku granulovaného cukru;
• pár stolů. lžíce zakysané smetany a voňavého medu;
• jedna a půl lžičky sody;
• půl balení dobrého máslového margarínu (pokud máte máslo, tak ještě lepší).

Na krém:

• půl sklenice cukru - jemného a bílého;
• půl litru husté zakysané smetany;
• 100-150 gramů sušených meruněk (případně sušených švestek).

co bychom měli dělat dál?

1. Olej zahřejte ve vodní lázni. Jakmile „plave“, přidejte do něj med a cukr, aniž byste ztráceli čas, rychle promíchejte.
2. Také tam posíláme zakysanou smetanu a sklenici mouky. Znovu promíchejte.
3. Přímo nad pánví uhaste sodu octem a ihned ji přidejte do směsi. Znovu promíchejte a vyjměte z lázně. Nechte vychladnout pět až sedm minut.
4. Po troškách přidávejte mouku (kolik potřebujete) a vypracujte těsto. Rozdělte na šest částí. Každou zabalíme do fólie a dáme asi na dvacet minut do mrazáku.
5. Po jednom vyndáme, každou rozložíme do požadovaného tvaru na list pergamenu. Propícháme vidličkou a přendáme do trouby (tam už je teplota 180-200 C). Koláče se pečou rychle, doslova od tří do šesti minut. Jsou velmi jemné a křehké (v těstě nejsou vejce). Zacházíme s nimi tedy opatrně a necháme je úplně vychladnout přímo na pergamenu.
6. Naše zakysaná smetana na smetaně visela v gázovém sáčku nad pánví několik hodin, rozloučila se s přebytečnou tekutinou a šlehala s cukrem. A sušené meruňky (nebo sušené švestky nebo všechny dohromady) se po 10 minutách koupele ve vroucí vodě osušily a nasekaly na nudličky.
7. Medovník „konstruujeme“: každou z pěti dortových vrstev namažeme krémem a pokryjeme tenkou vrstvou sušeného ovoce. Pamatujeme si, že strany také čekají na pořádnou porci „mazadla“. Rozdrobte šesté pečivo a hustě posypte všechny povrchy našeho dezertu.
8. Dort necháme uležet v lednici alespoň osm hodin. Takto bude důkladně nasycený krémem a bude se rozplývat v ústech.

Medový dort bez medu

Kupodivu se to stává. Místo včelího produktu se v tomto receptu používá javorový sirup nebo melasa. Mimochodem, můžete to udělat sami. Na originální medovník budete potřebovat stejné produkty a stejné kroky jako u většiny předchozích receptů.

Pokud ale místo chybějícího medu vezmeme melasu, potřebujeme:

• 180 gramů granulovaného cukru;
• sklenice se čtvrtkou vody;
• na špičce nože soda a kyselina citronová.

Před výrobou melasy si připomeňme následující pravidla: vše musíte udělat rychle a bez chyb (jinak nebude nic fungovat); Melasu budete muset nanést hned, jak ji připravíme.

1. Jakmile se voda vaří, přidejte cukr. V žádném případě nedávejte lžíci do kastrůlku! Míchejte otáčením samotné mísy.
2. Rozpustily se krystaly úplně? Báječné. Vařte ještě trochu (ne déle než 10 minut). Sirup je hotový, když jeho kapka v ledové vodě není měkká. Kontrolujeme každou minutu, abychom neskončili s tvrdou cukrovou kuličkou, která je pro nás nevhodná.
3. Jakmile směs dosáhne požadované konzistence, nezívejte: ihned přidejte sodu a citron a intenzivně promíchejte. Dostal jsi pěnu? To znamená, že děláme všechno správně.
4. Odstraňte z tepla až poté, co pěna zmizí sama.
5. Hotová melasa vypadá stejně jako tekutý med. Vložíme do těsta.

Medový dort- jeden z nejoblíbenějších dortů, který zbožňuje mnoho lidí s mlsnou chutí. Receptů na tuto oblíbenou pochoutku je mnoho a mnoho našich krajanů má ve svých vážených sešitech oblíbený recept na medovník, zděděný po mamince nebo babičce. Každá hospodyňka má navíc svá tajemství pro přípravu tohoto voňavého a milovaného medového pečiva.

Koláče na klasický medovník se připravují z mouky, cukru, másla, medu a vajec, těsto se vaří ve vodní lázni. A krém lze připravit s máslem, kondenzovaným mlékem, zakysanou smetanou nebo pudinkem. Medový koláč s máslem a kondenzovaným mlékem lze dodatečně namočit do cukrového sirupu (přiveďte k varu stejné množství vody a cukru a ochlaďte na pokojovou teplotu, do sirupu můžete přidat trochu koňaku, likéru nebo aroma). Velmi zajímavou, bohatou chuť získáte, pokud do vrstvy mezi koláče přidáte jemně nasekané sušené švestky a vlašské ořechy.

Díky podrobnému popisu, fotkám krok za krokem a videoreceptu si Medový dort snadno připravíte i doma

Ingredience

Víte, obvykle v receptech na „Medovika“ začnou vyprávět klasický příběh o jeho původu. A chci vám vyprávět další příběh. Pokud vás to nezajímá, můžete nepochybně přeskočit rovnou na recepty s fotografiemi krok za krokem níže. Ale příběh mi přišel vtipný.

Bohužel si nepamatuji, kde jsem to četl. Pamatuji si přesně – byl to anglicky psaný kulinářský blog. Žena, autorka blogu, má za manžela Rusa. Jakmile se to dozvěděli všichni její přátelé, a protože znali její vášeň pro vaření, okamžitě se zeptali: „Můžu uvařit něco ruského? A nebyla to vůbec žádná velká znalkyně naší kuchyně. Ze všech známých možností jsem se rozhodl usadit na tomto dortu, který jsem kdysi vyzkoušel v cukrárně. Abych vás nenudila dlouhým vyprávěním... Obecně jako zodpovědná osoba začala hledáním receptu na internetu, přesněji na RuNetu, procházením stránek přes překladač. A byl jsem šokován, že jich byly stovky a všechny byly jiné a ne stejné! Jak to? Jak jsem pochopil z jejích slov, na Západě se zpravidla všechny recepty na stejné jídlo od sebe jen málo liší. Vybrala jeden, který se podle popisu nejvíce podobal chuťovým vjemům přijímaným z pojídání dortu v cukrárně. Začal vařit. A pak – šok! Koláčky jsou tvrdé jako podrážka, smetana (zakysaná smetana) všechna stéká po stranách. Byl jsem naštvaný a chtěl jsem to vyhodit, ale na poslední chvíli jsem odolal a pro jistotu jsem to dal „do zítřka“ do lednice. A jak byla překvapená, když ráno dostala přesně to, co chtěla, měkký, promočený, jemný, lahodný, rozplývající se „Medový dort“.

Klasický recept na medový dort

Tradičně se těsto vaří ve vodní lázni a to je přesně ta klasika. Všechno ostatní jsou variace na téma. Ale krém může být jiný. Nejprve se podíváme na to, jak připravit těsto a upéct koláče. A pak přejdeme k receptům na krém.

Ingredience:

• mouka - 3 šálky;
• změklé máslo - 2,5 lžíce;
• cukr - 1/2 šálku;
• med - 3 polévkové lžíce;
• soda - 1,5 lžičky;
• vejce - 3 ks.

Příprava:

1. Těsto dáme do vodní lázně, takže hned od začátku si vezmeme pánev k tomu vhodnou. Přidejte máslo.
2. Přidejte cukr.
   
3. Přidejte sodu.
   
4. Rozbíjení vajec.
   
5. Dáme med. Může být tekutý nebo kandovaný. S tekutinou se lépe pracuje, takže hustou můžete rozpustit v mikrovlnce nebo nad horkou vodou, nebo ji můžete dát tak, jak je, chuť to nijak neovlivňuje.
   
6. Dobře promíchejte. Ve velkém hrnci přivedeme k varu vodu, dáme na ni naše ingredience. Snižte teplotu a během zahřívání pokračujte v míchání.
   
7. Po nějaké době, obvykle to trvá 15-20 minut, směs zbělá a stane se nadýchanější.
   
8. Vyjmeme z lázně a prosijeme do ní mouku.
   
9. Těsto bude poněkud tekuté. Můžete to udělat následovně: správně, pokud máte čas, dejte přes noc do lednice. Tam to zhoustne. Pokud nemáte čas nebo se vám nechce, přidejte další mouku, dokud nebudete mít pocit, že se dá hníst rukama.
   
10. Přendejte na prkénko posypané moukou a rukama trochu prohněťte.
    
11. Podle počtu vrstev jej rozdělíme na více stejných dílů. Obvykle 8-10.
    
12. Vyválíme válečkem, přikryjeme plátem a nakrájíme nožem. Nevyhazujte zbytky! Budeme je ještě potřebovat.
    
13. Kousky položte na plech vyložený pečicím papírem nebo silikonovou podložkou.
    
14. Pečeme v troubě vyhřáté na 200°C dozlatova. Hotové koláče zhnědnou a ztvrdnou.
    
15. Odřezky také pečeme. Vše položte vychladnout.

Přípravky lze vyrobit předem a skladovat v chladu, ve fólii. Než přejdeme ke krému, podívejme se nejprve na jinou verzi těsta na medovník.

Jednoduchý recept na medovník

Ingredience:

• vejce - 3 ks;
• cukr - 1 sklenice;
• med - 2,5 lžíce;
• mouka - 2 šálky;
• soda - 1 lžička. bez skluzavky;
• ocet - 30 ml.

Jak péct:

Je čas přejít ke krémům, které si na dort připravíte doma. Nejoblíbenější jsou zakysaná smetana a pudink. Podívejme se na jejich recepty a fotografie.

Zakysaná smetana pro "Medovika"

V Sovětském svazu mnoho lidí připravovalo zakysanou smetanu. Možná proto, že to byla jedna z nejlevnějších a nejdostupnějších možností.

Ingredience:

• zakysaná smetana s maximálním obsahem tuku – 0,5 l;
• granulovaný cukr - 1 šálek.

Jak šlehat smetanu:

1. A my to prostě porazíme. Mimochodem, pamatuji si, že jsme jako malí měli takový ruční mixér v podobě zavařovací sklenice se šroubovacím víčkem, do kterého se vkládaly dvě metly a rukojeť. Zatočíte, metly se roztočí a vyšleháte zakysanou smetanu.
2. Samozřejmě, že v dnešním světě budeme používat elektrický mixér. Zakysaná smetana by měla být studená a čím jemnější cukr, tím lépe. Šlehejte, dokud se úplně nerozpustí.
3. Dort potřeme a dáme na 12 hodin do lednice.

Smetana se zakysanou smetanou a krupicí

Velmi jemný, ne příliš tekutý, ale dort dobře nasákne.

Ingredience:

• zakysaná smetana - 3-4 lžičky;
• krupice - 1/2 šálku;
• mléko – 0,5 l;
• cukr - 3 polévkové lžíce;
• máslo - 70 g.

Jak vařit:

Pudink pro "Medovika"

Také velmi oblíbená a chutná varianta. Aby koláč získal karamelovou barvu, přidejte čokoládu.

Ingredience:

• cukr - 2/3 šálku;
• máslo pokojové teploty - 200 g;
• vejce - 3 ks;
• čokoláda - 100 g;
• škrob - 3 lžičky.

Jak vařit:

Jak ozdobit "Medový dort"

Obvykle se stejné odřezky z dortů po vychladnutí drobí. Vršek a boky dortu posypeme drobenkou.

Čokoládu můžete nastrouhat a ozdobit jemně nasekanými ořechy: vlašskými ořechy, lískovými ořechy.

Někdy se kousky sušených švestek a ořechů pokládají na vrstvu krému mezi dorty. Nebo ovoce, ale zdá se mi, že ovoce v tomhle koláči nějak moc není. Ale je to na vás.

Vyberte si svůj oblíbený recept na těsto Medovika a krém na vrstvu. Každopádně oba recepty jsou velmi povedené, každý je svým způsobem dobrý. A dobrou chuť!

Na začátek vám povím malý příběh.

„Medovik“ je lahodný dezert skládající se z mnoha vrstev namočených ve smetaně. O jeho vzhledu se traduje legenda. Alžběta, manželka císaře Alexandra I., med nejedla vůbec. Obsluha kuchyně o tom věděla a nepřidávala to do nádobí.

Jednoho dne byl do palácové kuchyně přijat nový mladý kuchař. Bylo mi řečeno, abych upekl něco zajímavého. Nový cukrář si nebyl vědom Elizabethiných preferencí. Chtěl vyniknout a rozhodl se péct s tímto zakázaným výrobkem!

Dort měl velký úspěch! Jeho vrstvy byly tak chutné, vzdušné a nasáklé lahodnou smetanou, že vypadaly jako beztížné. A chutnalo to jako karamel.

Po vyzkoušení nového dezertu se Elizabeth zeptala na jeho složení. Ale cukrář už věděl o preferencích císařovny. Všechno mu řekli, i když už si pamlsek připravil. Ale přesto ani on neklamal. A když kuchařka řekla, že podávaný pamlsek je med, jen se zasmála. Později Alžběta nařídila, aby mu dobře poděkovala za jeho vynalézavost. Od té doby je to její oblíbený dezert!

Začněme vařit. Do pozornosti dávám recept, ve kterém se na vše podíváme doslova krok za krokem. U každého kroku bude také fotografie.

Budeme to potřebovat.

Ingredience na kůru:

• vejce 4 ks.
• cukr 1 polévková lžíce.
• med 4 lžíce. l.
• máslo 100 gr.
• mouka 3 lžíce.
• špetku soli
• vanilin - na špičce nože
• soda 1 polévková lžíce. l.

Ingredience na krém:

• máslo 250 gr

Příprava těsta a pečení koláčů

Těsto lze připravit dvěma způsoby

• ve vodní lázni
• v hrnci na ohni

Pro tento recept ho budeme vařit ve vodní lázni. Připravte si misku a pánev. Velikost by měla být zvolena tak, aby ji miska zakrývala jakoby pokličkou.

Na oheň postavte hrnec s vodou. Je velmi důležité nalít jí tolik, aby v okamžiku varu nedosáhla na dno misky. To znamená, že přísady nebudou roztaveny vodou, ale párou.

Když se voda vaří, dejte máslo, cukr a med do misky.

Je lepší používat kvalitní produkty, pak budou koláče velmi jemné a aromatické.

Pamatujte, že podle toho, jak med chutná, takové budou i upečené koláče. A chuť jako celek a celý dezert na tom přímo závisí. Proto, než to dáte do obecné hmoty, zkuste to.

A také používejte kvalitní olej, konkrétně s obsahem tuku 82,5 %. Pokud má nižší procento, pak pravděpodobně obsahuje trans-tuky a tuky, které jsou zdraví škodlivé.

Všechny produkty by měly být roztaveny, aby se dosáhlo jednotné konzistence. Bude to trvat přibližně 10 minut. Nezapomeňte obsah neustále promíchávat. Oheň musí být dostatečně silný, aby se voda neustále vařila.

V samostatné misce šlehejte vejce, dokud se neobjeví mírná pěna. Je nutné, aby se žloutek dobře spojil s bílkem, protože pokud se dostane do horké směsi, bílek se může zvlnit.

Proto je lepší šlehat mixérem nebo šlehačem. Do rozpuštěné směsi pomalu přilévejte rozšlehaná vejce, nezapomeňte intenzivně míchat. Hmota je horká a vejce se v ní mohou jednoduše vařit.

Bez vyjmutí misky z pánve přidejte sodu.

Sodu není třeba hasit. Při přípravě těsta se uhasí medem. Již v hotovém výrobku nebude jeho chuť vůbec cítit.

Směs by měla být zahřívána ve vodní lázni, dokud proces aktivního pěnění neskončí. Poté odstraňte z tepla. Výsledkem byla velmi vzdušná hmota.

Do hluboké mísy prosejeme mouku na požadovaný objem. Přidejte vanilin a promíchejte s moukou.

Během procesu prosévání se mouka uvolňuje a obohacuje se o kyslík. Koláče jsou nadýchanější a kynou výše.

Poté po malých dávkách přidávejte mouku. Při vkládání do těsta se doporučuje jej nejprve znovu prosít. Po přidání mouky vše důkladně promícháme. A stejným způsobem mícháme, dokud se do těsta nepřidá všechna mouka.

Po částech přidáme mouku a za stálého míchání směs lžící prohněteme.

Výsledkem je lepkavá homogenní hmota, je ještě dost tekutá. Můžete do ní přidat zbytek mouky a promíchat stejným způsobem. V tomto případě zůstane těsto lepivé, ale hutnější.

Nyní, když je obtížné míchat lžící, lehce „poprašte“ pracovní plochu moukou. Položte těsto na stůl a pokračujte v hnětení rukama. Je potřeba ho uvést do takové hustoty, aby se dal sbírat. Zároveň těsto odebere více mouky ze stolu, takže v případě potřeby bude nutné přidat.

Hotové těsto se už nelepí na ruce a na stůl, jakoby vám teče z ruky. A pokud ho necháte na stole, rozteče se mírně do stran. Ne však moc, i když je to okem viditelné.

Dále byste měli vytvořit malou klobásu. Poté zabalte do potravinářské fólie a dejte asi na 1 hodinu do lednice. Když dostatečně vychladne, trochu zhoustne a téměř se nebude lepit na ruce.

Po vyluhování se musí rozdělit na 8 přibližně stejných částí.

Každý kus rozválejte do koule, která má kulatý tvar. Na ploše necháme pouze jeden, se kterým budeme pracovat. Zbytek dejte do misky, zakryjte potravinářskou fólií, utěrkou a dejte do lednice.

Kouli rozválejte na tenkou krustu. Jelikož se těsto trochu lepí, je potřeba ho trochu poprášit moukou. Vyválejte na požadovanou velikost a tloušťku. Velikost můžete změřit pomocí víka pánve. S jeho pomocí vytvarujeme rovnoměrné koláče. A tloušťka výrobku by neměla být větší než 0,5 cm.

Dortíky je nejlepší vyválet na pečicím papíře. Následně bude pohodlnější je z něj odstranit. Ano, a přenos obrobku na plech bude také jednodušší.

Z výsledné tenké vrstvy je nutné vyříznout dort. Odřezky nevyhazujeme, doporučujeme je umístit poblíž, budeme je potřebovat později na ozdobení dortu.

Chcete-li koláč rychleji vyříznout, jak již bylo uvedeno, můžete použít víko vhodné velikosti.

Koláč vložíme do trouby vyhřáté na 160-180 stupňů. Je důležité ji v ní nepřevařit, jinak dopadne velmi křehce a přepečeně. A v důsledku toho je špatně nasycený smetanou.

Každý koláč pečte asi 5 minut, dokud se neobjeví načervenalý odstín. Vyjměte hotový výrobek z trouby a vyjměte jej z pergamenu. Mělo by být měkké, ale když vychladne, trochu ztvrdne.

Analogicky uděláme totéž se zbývajícími těstovými kuličkami a jednu po druhé je vyjmeme z lednice.

• Existuje ještě jeden způsob, když se koláče pečou v troubě předehřáté na 200 stupňů. V tomto případě bude doba pečení trvat pouze 2 minuty.

Při pečení je velmi vhodné použít dva plechy. Zatímco se jeden koláč peče, vytvoříme druhý. V tomto případě trouba nezůstane nečinná a doba pečení zabere polovinu času.

Ke konci pečení posbírejte všechny upečené odřezky a dejte je do pekáče. Nejprve byste je měli trochu nasekat rukama, poté můžete použít váleček. Výsledné drobky jsou různě velké, na našem dortu budou vypadat docela zajímavě.

Nebo můžete použít mixér. V tomto případě můžete získat drobnější drobky. Tady je to pro každého pohodlnější.

Přendejte drobky do misky a nechte, dokud nebude potřeba.

Výroba máslového krému s kondenzovaným mlékem

Pustíme se do přípravy krému. Vložte máslo do misky a ujistěte se, že je mírně změklé. Ještě jednou opakuji, že je lepší používat olej s obsahem tuku 82,5 %.

Krém je velmi jednoduchý na přípravu. Dříve to zabralo hodně času, protože se to většinou dělalo ručně. Nyní má mixér téměř každý. A s jeho pomocí se prostě všechno děje mnohonásobně rychleji.

Nejprve šlehejte 4 minuty máslo, abyste získali objemnou, elastickou bílou hmotu. Rychlost musí být vysoká.

Hlavní tajemství tohoto krému jsou:

• dobře smetanové máslo
• máslo a kondenzované mléko by měly mít přibližně stejnou teplotu

Poté po malých dávkách nalijte kondenzované mléko a pokračujte ve šlehání smetany. Šlehejte asi 10 minut, dokud nezískáte homogenní vzdušnou konzistenci. Hlavní věcí je nepřerušovat jej během procesu vaření, pečlivě sledovat jeho stav.

Pokud je máslový krém „odříznutý“ (ukáže se, že je zrnitý), musíte ho trochu zahřát a znovu prošlehat.

Krém je připraven!

Sestavení dortu

Umístěte první dortovou vrstvu na pěkný plochý talíř nebo stojan. Vzniklým krémem dobře namažte. Roztírat je třeba s mírou, aby byla vrstva pouze potažená a nebyla příliš silná.

Aby bylo dost na všechny koláče, rozdělte si ho přibližně v míse na potřebný počet dílů.

Stejným způsobem potřete všechny koláče. Krém necháme i na vrchní části. Drobky se k němu připevní.

Takto vypadá sestavený dort potřený krémem ze všech stran.

Když je celý koláč sestaven, musíte jej posypat připravenou drobenkou.

Nejprve „připevněte“ drobky po stranách. Chcete-li to provést, stačí umístit loď k okraji a jemně posypat drobky a stisknout ji. Poté posypte vršek. Takto vypadá hotový dort.

Doporučuje se nechat na stole 2-3 hodiny namočit, poté dát do lednice. Během této doby více zvlhne, dorty nasají krém a objeví se požadovaná medová chuť. Dort podávejte s čerstvě uvařeným aromatickým čajem!

Je těžké popsat slovy, jak chutné to dopadne. Myslím, že to není o nic horší než to, co bylo podáváno na stůl císařovny Alžběty.

Domácí "Medový dort" s pudinkem

Jak již víte, existuje obrovské množství receptů na tento dezert. Navrhuji připravit ještě jednu z možností a pak se rozhodnout, která se vám líbí nejvíce. Podle tohoto receptu to bude velmi jemné, chutné a dobře namočené.

Koláčky jsou tenké a mírně vlhké, dobře drží tvar. Ukázalo se, že je docela sytý, stačí jeden kousek, aby vás zasytil.

Možností přípravy Medového dortu je mnoho a na ozdobení nechybí krém. Může to být jako zakysaná smetana s cukrem, vařené kondenzované mléko, máslo nebo pudinkový krém, karamel a mnoho dalšího. Níže podrobně popíšeme, jak připravit Medový krém.

Ingredience na kůru:

• vejce 3 ks.
• máslo 150 gr.
• med 3 lžíce. l.
• cukr 1,5 lžíce.
• mouka 3 lžíce.
• soda 3 lžičky.

• mleté ​​vlašské ořechy 200 gr.
• sušenky 4-5 ks.

Ingredience na krém:

• vejce 3 ks.
• mouka 3 lžíce. l.
• cukr 1 polévková lžíce.
• mléko 3 lžíce.
• máslo 200 gr.
• kondenzované mléko 1 plechovka (380 gr.)

Příprava těsta

Pokud jsme v předchozím receptu připravovali těsto ve vodní lázni, tak v tomto receptu ukážu, jak se dá hníst v hrnci nad ohněm.

Potřebné produkty musí být před vařením vyjmuty z chladničky. Potřebujeme je při pokojové teplotě.

Do hluboké mísy rozbijte vejce a přidejte cukr. Šlehejte je mixérem při vysoké rychlosti, dokud se barva nezmění téměř na bílou. Také by se měla hmota zvětšit na objemu a cukr by se měl úplně rozpustit.

Do hrnce dejte máslo a med a dejte na střední teplotu. Za stálého míchání nechte ingredience úplně rozpustit.

Když se hmota stane homogenní, můžete přidat rozšlehaná vejce s cukrem. Přilévejte tenkým proudem a za stálého míchání směs dostatečně intenzivně, aby se vejce nesrazila.

Na mírném ohni přiveďte výslednou směs k varu. Pokračujte v míchání, aby nedošlo k připálení. Když se vše vaří, musíte pánev sundat z ohně a přidat sodu.

Vše dobře promíchejte, položte pánev na sporák a obsah znovu přiveďte k varu.

Když soda zreaguje s medem, začne proces tvorby pěny, proto ji přidejte v čisté formě. To znamená, že není potřeba ho hasit.

Po malých dávkách přidejte polovinu předem prosáté mouky. Pomocí lžíce hněteme těsto. Poté přidejte další část mouky a znovu ji vmíchejte do směsi. Až bude opět homogenní, přidejte zbytek a hněťte viskózní těsto přímo na pánvi.

Těsto je hotové. Nyní je třeba pánev zakrýt a nechat 1 hodinu vyluhovat.

Příprava pudinku

Nalijte mléko do hrnce a položte na střední teplotu. Pokud chcete, aby smetana byla výživnější, pak použijte mléko s 3,2, nebo i 6% obsahem tuku. Můžete ale použít i mléko s nižším procentem. V každém případě to bude chutné. Navíc bude obsahovat i olej.

V hluboké míse smícháme vejce s cukrem a moukou. Není potřeba rázně šlehat, stačí jen dosáhnout homogenity. Můžete šlehat buď mixérem nebo jen šlehačem.

Vaječnou směs nalijte do horkého, ale ne vařícího mléka.

Smetana začne postupně houstnout a jakmile se vaří, je třeba snížit plamen. Pokračujte ve vaření až do konzistence husté zakysané smetany. Zároveň by se mělo častěji míchat, aby hmota byla bez hrudek a nepřipálila se. Pokud k tomu dojde, pak lze krém považovat za zkažený. I když zůstane navrchu světlá, vůně se bude stále šířit a je cítit. Nenechávejte proto pánev dlouho.

Když krém dosáhne požadované hustoty, vypněte oheň.

Do vzniklé hmoty přidejte máslo a kondenzované mléko, vše dobře promíchejte a nechte úplně vychladnout.

Smetanu nemusíte dělat tak bohatou a nepřidávejte kondenzované mléko. V tomto případě bude stačit omezit se pouze na máslo, kterého, připomenu, je lepší mít 82,5 %.

Krém není moc hustý, což je dobré na namáčení dortu.

Příprava dortu

Naše těsto vychladlo, přejdeme k tvarování a pečení koláčků. Vychladlé těsto položte na předem pomoučenou pracovní plochu.

Důkladně prohněteme rukama, aby těsto bylo hutnější a méně lepivé. Při správném promíchání by se neměl lepit na stůl ani na ruce. Zároveň si musí zachovat svou plasticitu a nesmí se příliš ztuhnout.

Vytvarujte do poměrně husté klobásy. Usnadníte tak krájení těsta na stejné kousky.

Rozdělte ho na přibližně 8 stejných dílů. Přesně tolik dortů bychom měli skončit.

Každý kousek nejprve vyválejte v mouce a dejte mu kulatý tvar pro snadnější válení. Nechte požadovaný kousek a zbytek přikryjte ručníkem, abyste zabránili povětrnostním vlivům.

Poté je potřeba vyválet koláčky na velikost zapékací mísy. Přeneste obrobek a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů, pečte asi 4 - 5 minut.

Nebo lze koláčky vyválet na pečicím papíru a upéct na plechu. A pak stříhat podle daného tvaru.

Analogicky vyválejte a upečte všechny zbývající koláče.

Když máme vše připraveno, pustíme se do sestavování našeho dezertu. Umístěte další stranu do formy na pružinu, protože hotový medový dort bude vysoký.

Každý dort bohatě namažte krémem a posypte ořechy. To však není nutné. Pokud nejste fanouškem vlašských ořechů, nebo je prostě nemáte, pak je přidávat nemusíte!

Dorty rovnoměrně potřete a ujistěte se, že máte na všechny dostatek krému. Tímto způsobem musíte sestavit celý dort. Vrchní koláč není nutné sypat ořechy, na to už budeme mít připravenou drobenku. I když to nebude zbytečné, můžete to dodatečně posypat, zvláště pokud zbývají ořechy.

Připravené sušenky dejte do sáčku a válečkem je rozdrťte na jemnou drobenku.

Vršek důkladně posypeme drobenkou ze sušenek a část necháme na bocích. Dort nechte v této formě 4 - 5 hodin nakynout.

Když je nasáklá, budete muset opatrně odstranit formu a boky a dobře posypat strany. Náš medovník s pudinkem je hotový. Můžete jej libovolně ozdobit.

Malá rada: protože se dort ukáže jako obzvláště jemný, je lepší jej okamžitě sestavit na krásné misky nebo stojan, na kterém bude produkt následně podáván.

Medový dort se ukázal jako velmi jemný, dobře promočený a neuvěřitelně chutný. Určitě si to uvařte, budete to milovat!

Video o tom, jak vyrobit medový dort „Ryzhik“ se zakysanou smetanou

Jedním z tradičních je Medovník připravovaný se zakysanou smetanou. Přesně takto ho připravovaly naše maminky a babičky. A přestože název dortu je ve všech případech stejný, chuť je ve všech verzích jiná.

Tento recept je snad v každém receptáři těch, kteří pekli v 80. letech. Byl doslova předán z ruky do ruky. A to není vůbec náhodné. V těch letech byl prostě mega-populární. A konkrétně se zakysanou smetanou.

Jde o to, že másla byl nedostatek. A přidělit balíček másla na smetanu byl zvláštní luxus. Proto jsme použili obdobu zakysané smetany. Ukázalo se, že není tak hustý jako pudink nebo máslo. To ale neubralo na chuti. A teď jde tento krém udělat hustším díky zahušťovadlům.

Podívejme se na celý proces od začátku do konce.

Také v tomto receptu můžete vidět všechny nepochopitelné momenty. Totiž jakou konzistenci má být těsto na pečení koláčů, jak je vyválet a do jakého stavu je upéct.

Jak vidíte, vše je docela jednoduché, jen to trvá trochu času. Pomohou vám s tím dva recepty s popisem krok za krokem a jedno video. Když se pokusíte připravit všechny, můžete klidně dát dohromady recept na dorty a krémy.

Někomu může být snazší udělat krém na sporáku, jiný jej hněte postaru ve vodní lázni. Totéž platí pro smetanu. Můžete vařit s tím, který máte nejraději. Můžete například vzít jako základ kteroukoli z dnes navrhovaných možností a přidat k ní čerstvé nebo zmrazené bobule.

Totéž platí pro dekoraci. Dort lze ozdobit nejen drobenkou, ale i vrstvou krému. Ozdobte ho bobulemi nebo ovocem nebo vytvořte figurky z mastichy.

V dnešní době je tento dort velmi oblíbený. Mnoho hospodyněk se při výběru dezertu k čaji zastaví u toho. Koneckonců, je to velmi jemné, sametové a vůně medu nenechává nikoho lhostejným.

Přeji vám vždy šťastné pečení. Dobrou chuť!

Jedním z nejchutnějších a nejoblíbenějších dortů, které pravděpodobně zbožňuje mnoho lidí, kteří mají chuť na sladké, je Honey cake. Samozřejmě: tento aromatický a uspokojující dezert zázračně kombinuje tenké medové koláčky, jemné a šťavnaté, s hladkou a sametovou zakysanou smetanou a máslovým krémem. Trochu fantazie a i ten nejjednodušší medovník se promění v nečekané a originální překvapení pro celou rodinu!

Obecně byl tento recept v tabulce objednávek deklarován jako Medový dort podle GOST. Neznám však jediný recept na tento medovník, který by se tak dal zařadit. Proto jsem to nazval klasický - podobné suroviny a jejich poměry podle mě nejčastěji používá při vaření většina hospodyněk.

Výrobky na medovníky pro Medovika nejsou drahé a jsou téměř vždy k dispozici v každé lednici. Na smetanu radím používat pouze kvalitní máslo (s obsahem tuku minimálně 72 %) a volit bohatší zakysanou smetanu - od 20 %. Neměli byste snižovat množství cukru, ani nenahrazovat voňavý med melasou nebo invertním sirupem.

Nyní pár slov o výzdobě tohoto domácího dortu. Pokud z nějakého důvodu (nedostatek času, touhy nebo potřebných ingrediencí) nechcete opakovat zdobení, které vidíte na fotografii, můžete se klidně zastavit u kroku 32. Dort stačí obložit medovou drobenkou a je hotovo. No a kdo miluje originální design dortů a jiných zákusků, prosím o trpělivost, bublinkovou fólii, bílou čokoládu, přírodní med a pár dalších drobností. Ale o tom si povíme níže...

Ingredience:

Těsto na medovníky:

(400 gramů) (220 gramů) (100 gramů) (2 kusy ) (2 polévkové lžíce) (1 lžička) (1 špetka)

Zakysaná smetana a máslový krém:

Zdobení z čokolády a medu:

Vaření pokrmu krok za krokem s fotografiemi:

Na přípravu voňavého medovníku budeme potřebovat tyto suroviny: prémiovou pšeničnou mouku, krupicový cukr a vanilkový cukr, přírodní včelí med, zakysanou smetanu, máslo, slepičí vejce, jedlou sodu a sůl. Na ozdobu, pokud si to přejete, kupte vysoce kvalitní bílou čokoládu, níže vám řeknu, co včelky potřebují.

Nejprve si pudinkovou metodou připravíme těsto na tenké medovníky. Chcete-li to provést, rozbijte pár kuřecích vajec do silnostěnného hrnce nebo dušené pánve, přidejte 220 gramů krystalového cukru a špetku soli.

Vše šlehejte mixérem nebo metličkou, dokud se nevytvoří hustá světlá pěna. Nemusíte šlehat příliš dlouho - 2-3 minuty mixérem při vysoké rychlosti a 5 minut ručním šlehačem.

Ve stejné misce přidejte 2 polévkové lžíce přírodního medu a 100 gramů másla. Je vhodné, aby máslo bylo měkké, tedy pokojové teploty – tak se rychleji a rovnoměrněji rozptýlí ve vaječné hmotě.

Rendlík postavte na střední teplotu a za stálého míchání (míchejte obzvláště opatrně po dně, aby se nic nepřipálilo) přiveďte pudinkový základ téměř k varu. Při procesu tepelného zpracování se původně hustá hmota změní na spíše tekutou - je to vidět na fotografii. Důležité je směs nevařit, ale jednoduše přivést téměř k varu!

Vše důkladně promícháme a nádobí ihned stáhneme z ohně. Pudinkový základ začne okamžitě pěnit, bublat a výrazně zvětšit objem. Tento postup bude trvat jen několik sekund.

Mícháme, mícháme, mícháme a zároveň postupně přidáváme prosátou pšeničnou mouku. Takto uvaříme mouku, to znamená, že budeme mít chouxové pečivo.

Množství mouky potřebné k vaření se může lišit v závislosti na obsahu její vlhkosti. Do pánve musíte přidávat mouku, dokud není možné těsto promíchat. Možná v této fázi budete potřebovat 250 gramů, možná více nebo naopak méně.

Medové těsto začneme hnětat rukama, jen opatrně, abychom se nespálili. Postupně se ochladí a míchání bude pohodlnější.

Výsledkem je, že podle tohoto receptu mé těsto bere přesně 400 gramů prémiové pšeničné mouky (vždy kupuji Lidskaya). Hotové pečivo z choux je velmi, velmi jemné, za tepla lepivé (nebude se pak lepit na ruce, nebojte) a aromatické. Prostě toto těsto nenacpávejte přebytečnou moukou, protože v tomto případě budou hotové koláče suché a husté.

Těsto rozdělte na 10 dílů, nejlépe stejné hmotnosti. Konkrétně jsem vážil každý kus - vyšlo mi 85 gramů. Každý kousek srolujte do koule a položte na rovný talíř nebo misku lehce posypanou pšeničnou moukou (přídavné množství na tvarování jsem v ingrediencích neuváděla).

Těsto přikryjeme potravinářskou fólií nebo fólií, aby povrch nevyschl a nezkořil, a koule (už jsou z nich placky - těsto je tak jemné) dáme na 1 hodinu do lednice. Během této doby si chouxové pečivo odpočine, zcela vychladne a zhoustne – bude se s ním velmi pohodlně a snadno pracovat.

Jakmile je těsto v lednici, je čas s ním dále pracovat. Nezapomeňte si předem zapnout troubu a předehřát ji na 170 stupňů. Kousky medového těsta z choux je nejlepší hned vyválet na pečící papír a na něm pak hned péct přípravky na budoucí Medovník. Zde budeme potřebovat ještě trochu pšeničné mouky, jejíž množství jsem v ingrediencích neuvedla - na vytvoření celého těsta nám postačí cca 3 lžíce. Kousek pečícího papíru posypeme trochou mouky, dáme kousek těsta a také trochu poprášíme.

Pomocí válečku vyválejte dort na tenký koláč, nejlépe kulatý. Tloušťka obrobku by neměla být větší než několik milimetrů.

Dále je třeba dát vrstvě těsta dokonale kulatý tvar - to lze provést pomocí talíře, víka pánve nebo pružinové formy. Dostávám přířezy o průměru 20 centimetrů - jen je nakrájíme do kruhu ostrým nožem.

Odřezky těsta od kulatého kusu mírně odsuňte, aby se během pečení neslepily. Samotný mazanec vydatně propíchejte vidličkou – při pečení se tak nenafoukne.

První medovník spolu s odřezky pečte v předehřáté troubě na střední stupeň asi 4-6 minut, déle ne. Koláčky se uvaří velmi rychle, krásně zhnědnou a zvětší objem asi 2x.

Hotový medovník sejmeme z pečícího papíru a ještě horký ihned přemístíme na rovnou plochu. Koláčky budou ihned po upečení velmi měkké a chladnutím se již neprohýbají, takže pracujte rychle.

Takto upečeme všechny dortové vrstvy na Medovník - celkem nám vyjde 10 kusů o průměru 20 centimetrů. Řeknu vám něco o tom, jak to udělat rychle a neztrácet čas. Vyválejte 1 koláčovou vrstvu, vložte ji do trouby a mezitím vyválejte druhou na druhém pergamenu. Hotový koláč vyndejte a hned upečte druhý, třetí vyválejte. Jinými slovy, ukáže se, že jde o jakýsi dopravní pás - vše bude trvat asi hodinu.

Až úplně vychladnou a ztuhnou, rozdrťte je jakýmkoliv vhodným způsobem na drobenku. Pokud medovník rádi zdobíte jemnou, jemnou strouhankou, můžete vše rozemlít v kuchyňském robotu nebo nasekat. Nejraději mám dekor, když narazím na takové malé kousky, tak vše jen rozbiju rukama, načež něco z toho přetřu prsty. Výsledkem je nejednotný povlak - je to zajímavější.

Základ pro medový dort je hotový a vychladlý, takže je čas přejít k přípravě krému. A krém bude velmi zajímavý - máslo a zakysaná smetana. Bude mít jemnost a sametovou hebkost másla vyšlehaného s moučkovým cukrem a lehkou, jemnou kyselost zakysané smetany, která zázračně nastaví sladkost samotného dortu. Než začnete máslo šlehat, musíte ho změknout. K tomu nakrájejte studené máslo (250 gramů) na malé kousky a nechte 2-3 hodiny při pokojové teplotě.

Vše šlehejte mixérem na vysoké otáčky alespoň 5 minut, dokud máslo nezměkne a nezbělá. Studené máslo budete muset šlehat asi 20 minut, takže mu určitě dejte čas na zahřátí.

Do vyšlehaného másla, které by mělo mít také pokojovou teplotu, zbývá přidat 300 gramů tučné zakysané smetany. Stačí po částech přidávat a míchat stěrkou nebo ruční metličkou. Výsledkem je velmi jemný, hladký, homogenní a chutný krém.

Další fází přípravy klasického Honey cake je montáž. Okamžitě vezměte plochý talíř nebo misku podle průměru koláčů, ale s okrajem. Do středu naneseme asi lžičku krému, aby budoucí dort na plechu bezpečně držel a nesjížděl. Z pergamenu vyřízneme 4 proužky a položíme je na misku, jak je znázorněno na fotografii. K čemu to je? Abyste později nemuseli otírat smetanu z okrajů nádobí a vyškrabávat medové drobky.

Doprostřed položte první medový dort a naneste část zakysané smetany a máslového krému. Množství krému musíte vypočítat tak, aby ho bylo dost na všech 10 vrstev dortu a také pokrýt strany dortu.

Poté dort nasadíme zpět, naneseme krém... a tím celý Honey dort sestavíme.

Krémem potřeme i boky budoucího dortu a pokud možno srovnáme kuchařskou stěrkou nebo stěrkou. Vlastně v této fázi můžete celý dort pokrýt medovou drobenkou a medový dort bude hotový, ale doporučuji jít dále. Dort dejte na 10-15 minut do lednice nebo mrazáku (to je minimum), aby krém ztuhl.

Vyrobme si také originální ozdobu v podobě medovníku. K tomu potřebujeme bublinkovou fólii, která se dodává v krabicích, když si koupíte vybavení v lahvích. Vyřízněte kruh o průměru asi 30 centimetrů (lze i trochu více), důkladně ho omyjte a důkladně osušte - neměla by tam být žádná voda! Umístěte na rovný povrch konvexní stranou nahoru.