Лучше быть угрюмым мечтателем чем безмозглым тусовщиком. Лучшие цитаты курта кобейна
Анастасия Сергеева
Продукты питания, которые подделывают чаще всего
В век развития новых технологий подделка продуктов набирает немыслимые обороты, а особенно преуспел в этом Китай: там научились подделывать рис из неорганических соединений, лапшу из заплесневелых зерен, а яйца из гипса, парафина, желатина и еще ряда веществ. На наших прилавках пока такие опасные поддельные продукты питания еще не встречались, но и другого фальсификата хватает. Мы расскажем, какие продукты питания подделывают чаще всего, и дадим советы покупателям о том, как распознать подделку.
Апельсиновый сок
Многие знают, что сырье для магазинных соков как минимум разбавляют водой, но подделка апельсинового сока пошла дальше других - в нем порой вообще можно не найти апельсина! В таких случаях, чтобы получить похожий продукт, используют сахарную свеклу, лимонную кислоту, кукурузный сахар, сульфат калия, глутамат натрия и другие добавки. Помните, что в натуральном соке никогда не будет никаких консервантов, а на упаковке будут перечислены все использованные для получения напитка фрукты и овощи.
Молоко
Следующий напиток, который охотно подделывают крайне часто - молоко. К сожалению, определить фальсификат сразу в магазине у вас не всегда получится - производители могут слукавить с составом на упаковке, поэтому придется купить пачку и провести дома несколько небольших экспериментов. И будьте уверены - большинство марок молока, представленных в вашем супермаркете, такую проверку не пройдут.
В тщательно вымытый и обданный кипятком стакан налейте купленное молоко и дайте ему постоять на столе или подоконнике. Если через сутки оно не скиснет, а простоит дольше, значит в нем точно есть консерванты. Если оно не скисает вообще, а приобретает странный посторонний запашок, то это суррогат - к примеру, порошковый продукт. А в случае, когда молочко скисло вовремя, но простокваша не становится желеобразной, значит его разбавили водой.
Кофе
И замыкает тройку питьевых продуктов, которые подделывают чаще всего, обыкновенный кофе. Если вы покупаете гранулированный или порошковый напиток, то быть уверенным в качестве на все сто процентов у вас не получится, поскольку в него добавляют множество измельченных и подкрашенных ингредиентов, чтобы сделать производство дешевле. Попадается в кофе множество продуктов: и ржаная мука, и картофельная, крахмал, жареные кукуруза, сахар, ячмень и соевые бобы, даже цикорий и семена фиников, а также патока и глюкоза.
Чтобы подделка кофе обошла вас стороной, не жалейте денег - покупайте его только в виде зерен и измельчайте их дома в кофемолке самостоятельно.
Мясо
До сих пор не все знают о трансглютаминазе - это группа особых ферментов, которая широко используется в ресторанной кулинарии для создания инновационных блюд молекулярной кухни, призванных удивить клиентов своей необычной формой и восхитительным вкусом. Иначе ее называют мясным клеем, и в основном она используется для склеивания мясных и рыбных продуктов.
Но подделка продуктов начинается тогда, когда в ресторанах начинают продавать мясной «стейк», который на самом деле склеен трансглютаминазой из мясных обрезков, которые больше никуда нельзя использовать, а продается по цене настоящего цельного куска. К тому же, такое мясо может быть опасным - при жарке стыки склеенных кусков остаются сыроватыми. Распознать подделку можно, разрезав стейк - вы увидите, что мясо практически разваливается. Подробнее смотрите в видео:
Оливковое масло
Все знают, как дорого нынче стоит оливковое масло, которое требуется в приготовлении многих диетических блюд. Но сейчас можно встретить фальсификат самых разных продуктов, подделывают практически все, и масло не исключение. Кроме того, что привлекательные бутылочки с пометкой «Сделано в Италии» могут быть произведены где угодно, но не на итальянской земле, так еще и состав масла может неприятно удивить. Часто в оливковое подмешивают более дешевые масла, такие как кукурузное, подсолнечное, соевое и т. д.
Подделка оливкового масла, к сожалению, на вид почти определяется, но узнать горькую правду можно дома уже после покупки. Поставьте стакан с продуктом в холодильник, и если масло не образует осадка, то перед вами подделка.
Мед
Еще в середине XIX столетия в энциклопедиях по пчеловодству описывались случаи подделки меда путем его разбавления водой с сиропом и ароматическими веществами - что уж говорить о нашем продвинутом в хитростях и обмане XXI веке. Подделывать мед стали, используя инвертный сахар, патоку, крахмал из кукурузы либо картофеля, сахарозу и другие вещества.
Причем встречаются такие случаи, когда подделка продуктов пчеловодства не только не определяется по виду, запаху и вкусу, но и с помощью лабораторных исследований. Тут остается только узнать у продавца или прочитать на упаковке, как такой мед следует хранить - если в холодильнике, то вы явно покупаете подделку. Но в целом поддельный мед выдает себя сразу: образует комочки, всегда жидкий и растекается, не содержит примесей и не создает жжения в горле.
А вот и видеоролик о хитрых подделках из Китая, о которых мы вспоминали в начале статьи - от таких поддельных ингредиентов просто волосы дыбом становятся:
Забирай себе, расскажи друзьям!
Читайте также на нашем сайте:
Показать еще
эксперт-искусствовед, работает в антикварном салоне «На Патриарших»
Большие художники в московских квартирах
Мои знакомые искусствоведы, знакомые с частными коллекциями, говорят, что в Москве есть все - от скифского золота до художников Ренессанса. Конечно, никто это не афиширует. Есть отдельные суперизвестные собрания вроде коллекции Петра Авена - совладельца «Альфа Груп». Он выставлял ее в Пушкинском; там Кустодиев, Кончаловский, Петров-Водкин, которые стоят по 2 миллиона долларов и больше.
Но в основном у нас популярны художники типа Поленова, Саврасова и Шишкина. Причина довольно проста - это все имена из учебника «Родная речь». В начале 90-х люди с большими деньгами, но без хорошего образования и вкуса, скупали живопись, просто чтобы войти в определенные круги. А кроме художников из «Родной речи», они никого и не знали. Когда Поленовых и Шишкиных стали скупать пачками, цены на них взлетели моментально - в итоге эти художники переоценены в десятки раз. Еще в начале нулевых Шишкина можно было купить за 10 000 долларов, а последние годы цены стремятся к миллиону или даже больше, если картина большого размера.
Картина: Иван Шишкин. Прогулка в лесу, 1869.
Откуда берутся подделки
В СССР антикварного рынка как такового не было - статья за спекуляцию запрещала продавать. Еще в довоенные годы был основан Центр Грабаря, но он делал заключения исключительно для музеев. Такого понятия, как коммерческая экспертиза, не существовало. Конечно, был черный рынок, но никто не мог по-настоящему проверить подлинность товаров. После перестройки появился легальный рынок антиквариата, и цены на живопись резко пошли вверх.
Вместе с легализацией рынка массово стали появляться и подделки. Бывает, что какая-нибудь семья вот уже 50 лет считает, что у них висит, допустим, Шишкин, они его берегут, ждут, когда подорожает, потом приносят к нам - и оказывается, что это подделка. Поскольку все русские художники XVIII–XIX веков учились у европейцев, то стиль письма у них был один. Тот же Шишкин учился у живописцев пейзажной Дюссельдорфской школы. Зачастую его вещи без подписи практически невозможно отличить от полотен немецких художников - а немецких художников уровня Шишкина в Германии десятки. Это у нас он такой один. В 90-е годы на европейских аукционах покупали картины третьесортных западных художников за 5000 долларов, смывали настоящую подпись, ставили подпись Шишкина. Наши эксперты, еще не знакомые с этой технологией, подтверждали подлинность. Кроме того, советские искусствоведы на тот момент плохо знали западное искусство и не понимали, насколько циничен антикварный рынок.
После серии громких скандалов нулевых все стало несколько цивилизованнее - сомнительных крупных сделок уже не совершалось, уровень ошибок тоже снизился - все стали аккуратнее. Но, опять же, в отличие от США, у нас нет материальной ответственности эксперта. В Штатах четко прописано: если ты подтверждаешь подлинность вещи, а потом другой эксперт выносит противоположное заключение, обычно дело доходит до суда. Если эксперту не удастся доказать свою правоту, то он в полном объеме несет материальную ответственность. У нас же нет никакой правовой базы и лицензирования. Что, конечно, не исключает других рисков - от просто рассерженных покупателей до проломленных голов.
Картина: Алексей Грицай. Первая зелень. Стадо. 1957.
Бывают случаи, когда продают подделку с подлинной экспертизой: делают экспертизу на настоящую вещь, саму вещь оставляют себе, а копию продают с этими бумагами. Есть еще один условный способ легализации подделок - включение их в каталоги. Делают выставки и выпускают каталог. Покупатели потом думают, что раз картина в каталоге, то, значит, настоящая - мало кто понимает, что любой может взять и составить каталог и никаких гарантий он не дает.
Количество фейка от общего количества экспертиз, которые я делаю, - примерно 50–60%. В Петербурге есть несколько мастерских по изготовлению подделок - там работают настоящие профессионалы, прекрасные художники, которые не могут реализоваться самостоятельно. Они работают так хорошо, что эксперты не могут отличить.
Некоторых художников подделывают особенно часто. Так случилось с Константином Горбатовым - подделок на него настолько много и они такие виртуозные, что специалисты отказываются брать его картины на экспертизу.
Многие также напуганы делом искусствоведа Елены Баснер (эксперта, работавшую в Русском музее, обвиняют в мошенничестве в связи с продажей известному петербургскому коллекционеру Андрею Васильеву поддельной картины авангардиста Бориса Григорьева «В ресторане» за 250 000 долларов. - Прим. ред.). История с Баснер была самым крупным потрясением после дела антикваров Преображенских. Я до сих пор не могу понять, виновата она или нет, - очень темное дело. Для себя я решил, что лучше максимально дистанцироваться от сделок - либо ты делаешь экспертизу, либо продаешь.
Где эксперты получают образование и сколько они зарабатывают
Я сам закончил факультет искусствоведения Свято-Тихоновского университета. Сначала работал в Научно-исследовательской независимой экспертизе имени Третьякова - компании, которая образовалась после того, как государственным музеям запретили заниматься экспертизой для частных лиц. Такое решение было принято после серии скандалов, связанных с подтверждением подделок. В частности, после дела антикваров Преображенских 2008 года: большинство их картин имели экспертизу Третьяковской галереи. После этого запрета рынок был под угрозой обвала - ни одна сделка не имела бы смысла без заключения. В итоге возникла компания, в которой работали те же самые эксперты-искусствоведы, только уже на частной основе.
Хороший московский специалист за одну экспертизу получает в среднем 500 долларов. За сложное дело можно и тысячу долларов запросить. С подписанными картинами, на которых видна рука художника, работа минимальная. Если же картина без подписи или стиль не характерен для художника, то приходится прикладывать больше усилий - ехать в архив или библиотеку, выяснять, был ли художник в это время в какой-то поездке - например, если художник из Москвы, а пейзаж среднеазиатский.
Зачастую покупают даже не картину, а просто заключения экспертов. Тем, кто рассматривает живопись как инвестиции, неважно качество картины - им важен бренд и наличие сертификата подлинности. Антиквары иногда шутят, что торгуют не картинами, а заключениями. Фамилия эксперта крайне важна: тех же Шишкиных и Айвазовских покупают только с заключениями определенных специалистов.
Картина: Георгий Артемов. Натюрморт с крабом, барабулькой, креветками, камбалой и лангустинами.
Москвичи не покупают кладбища, осень, закаты и деревню
Картины, где нарисованы кладбища, практически невозможно продать. В русской живописи есть такой популярный сюжет - старая церквушка, погост и кладбищенские кресты. Такое никто не покупает - все суеверные. Картины с бедняками и стариками тоже не очень любят.
Была одна история - покупателю понравилась картина, но там были нарисованы ступеньки, идущие вниз. Ему все в ней нравилось, кроме ступенек, - боялся, что дела в гору идти не будут. Однажды мне пришлось переделать название экспертного заключения. Покупатель был уже готов купить картину, но название «Кавказские горы» ему не понравилось: «Называйте как угодно, но чтоб никаких кавказцев не было - я их не люблю». Ну мы и написали в заключении: «Горный пейзаж».
Еще с картинами художника Клевера было много проблем из-за названий. Клевер писал много картин с закатами, но закаты совсем плохо продавались - в итоге очень много распродали под названием «Восход». Так же позднюю осень у Айвазовского продавали как раннюю весну. Ну и долгие годы была проблема с сельскими пейзажами. Многие покупатели имеют деревенское прошлое, о котором не любят вспоминать, - поэтому всякие деревенские пейзажи вечно переименовывают. Принесли как-то на экспертизу картину с тремя коровами на лугу, мы ее и назвали «Вечереет».
У антикваров и арт-дилеров тоже есть свои приметы. Например, картины нельзя ставить на мягкое, потому что засидится и не продастся. А вот если картина упадет и ударится об пол или обо что-то твердое, значит, точно купят.
Картина: Константин Горбатов. Ветряки, 1911.
Как все пытаются друг друга обмануть
Дилеры находят картины - у родственников, бабушек или еще у кого, - покупают их и потом перепродают. Они не могут совершать сделки без заключения, поэтому приходят к нам. Чаще всего рассказывают всякие небылицы. Раньше самая распространенная была - «На стене висела, только вчера сняли». Сейчас уже реже так говорят, потому что никто не верит. Однажды при мне подозрительного вида люди в спортивных костюмах принесли на экспертизу две картины. Одну из них, написанную в авангардном стиле, я узнал: недели две до этого к нам ее уже привозили другие люди. Мы тогда сделали химический анализ, который показал, что это вторая половина XX века - то есть никакой не авангард, а обычная подделка. Так вот один из этих типов рассказывал, что картина висела на стене у его тетушки, и уверял, что ее впервые вывозят из дома.
В антикварном мире все друг друга знают. Когда становится известно, что господин N ищет картину с батальной сценой, некоторые дилеры пытаются продать картину, которой у них даже нет в наличии. Дилер знает о происхождении картины от третьего человека. Если покупатель соглашается, то он звонит одному, тот звонит другому - каждый получает свой процент. Иногда цена приходит к конечному покупателю завышенная в столько раз, что тот просто отказывается. Случаются анекдотичные истории, когда звонят владельцу картины, который ее продает, и предлагают ему его же вещь дороже где-то на 50 000 долларов - она прошла всю цепочку, и самый последний дилер толком не знает, откуда ноги растут.
Последний покупатель - это человек, которого каждый антиквар и дилер бережет и никому не показывает, потому что, если ты засветишь его, в следующий раз люди пойдут к нему напрямую, и ты уже будешь не нужен. Последние крупные покупатели, о которых я слышал, - это топ-менеджеры «Лукойла» и «Роснефти». Чтобы не светиться, покупатели часто посылают на аукционы своих проверенных людей. Часто при олигархах работают личные консультанты-искусствоведы, которые либо сами формируют ему коллекцию, либо отбирают на западных аукционах то, что ему нужно.
Картина: Николай Терхов. За завтраком. 1906.
Кто подорожает в будущем
Еще можно относительно недорого купить советских художников. Сейчас на первый план выходят мастера второй половины XX века - соцреалисты. Среди них есть очень профессионалы с пока неизвестными именами - это хорошая инвестиция, так как их скоро раскупят, и они начнут быстро расти в цене. Где-то я читал, что сейчас китайские олигархи за очень приличные деньги скупают наш соцарт.
Полотна московского Союза русских художников - Василия Переплетчикова, Мануила Аладжалова, Аполлинария Васнецова, младшего брата Виктора Васнецова, - тоже хорошее вложение. Аполлинарий Васнецов делал очень красивые вещи, и стоит он пока не очень больших денег.
Сейчас популярность набирают русские художники-эмигранты, про которых в начале нулевых у нас вообще мало кто знал. Многие московские салоны стали закупать их картины за рубежом. В основном это художники, которые родились и выучились в России, а потом, после революции 1917 года, эмигрировали во Францию и Америку. Из хорошо известных и дорогих художников популярен Коровин. Из менее раскрученных - Тархов, Ланской и Артемов, которые стали знамениты уже в эмиграции. Их пока не подделывают - их дешевле купить за копеечные 3000–5000 евро на парижском аукционе, а потом продавать за 20 000, потому что это русский художник. А вот авангард стоит бешеных денег, и его очень тяжело продать - слишком много было подделок. Конечно, сейчас уже больше методов проверить подлинность, но покупатель все равно напуган скандалами.
Во времена кризиса самыми расхожими становятся товары первой необходимости, а также неизбежно растет число подделок чего угодно - от дорогих сумок до швейцарского сыра. Мы уже о том, как на свет появились первые подделки, как с ними боролись ремесленники и крупные корпорации и как фейки изменили отношение общества к роскоши. Теперь мы обратились к официальному «хит-параду» самых подделываемых брендов в мире, который можно считать негласным рейтингом их популярности. Подобный отчет ежегодно публикуется Всемирной таможенной организацией и, как это принято, рассказывает о статистике за прошлый год. Вооружившись им, рассказываем, почему миллионы людей так стремятся обладать вещами этих марок, даже если денег на оригиналы нет.
Текст: Элина Чеббоча
Nike
Хотя для компании Nike лидерство в списке самых подделываемых брендов может быть не самым желательным комплиментом, стоит отметить, что производители контрафактных товаров считают этот спортивный бренд самым важным - намного важнее adidas, который в списке подделок стоит на пятом месте. Несмотря на огромное количество контрафакта, оригинальные Nike пользуются огромной популярностью в Северной Америке и Европе, и компания объявила о росте общей выручки до 8 миллиардов долларов, то есть увеличила ее на 1 миллиард долларов по сравнению с прошлым годом . Можно только догадываться о том, какой из товаров Nike подделывают больше всего, однако eBay кишит инструкциями о том, как отличить настоящие AirForce 1 от поддельных . Что сказать - у нарушающих закон производителей и правда хороший вкус.
Apple
По количеству случаев Apple стоит на втором месте в списке самых подделываемых брендов второй год подряд. Если проанализировать поисковые запросы в Google, то выяснится, что пиковый поиск фейковых товаров бренда был в июле 2011 года, через пару месяцев после релиза iPad 2 и на пике доминирования iPhone 4 на рынке смартфонов. Единственным товаром, который обгонял фейковый айфон в поисковике по популярности, были наушники Beats by Dre и делали они это в течение почти двух лет. Однако после того как в мае этого года Apple приобрели компанию Beats Electronics за 3 миллиарда долларов, поиск фейковых наушников пошел на спад, что может быть связано как с уменьшающейся популярностью Beats by Dre, так и с выходом нового айфона.
Rolex
Поддельные часы Rolex, кажется, даже популярнее настоящих, хотя последние до сих пор считаются необходимым аксессуаром, демонстрирующим финансовое состояние их владельца. Хотя компания каждый год производит примерно миллион часов, снабжая каждые из них индивидуальным сертификатом, который выдается Швейцарским институтом, мастера фейкового бизнеса Юго-Восточной Азии ежегодно продают около 40 миллионов поддельных Rolex. Такой разброс объясняется ценой: настоящие часы продаются в ценовом диапазоне от нескольких тысяч долларов до бесконечности, а поддельные - от 10 до 50 долларов за штуку. В результате Rolex терпят огромные убытки, приближающиеся к одному миллиарду долларов ежегодно.
Samsung
В прошлом году по совокупным продажам смартфонов Samsung обошли Apple и Nokia (которые, кстати, были на втором месте), и, соответственно, негласно спровоцировали рост производства поддельных смартфонов южнокорейской компании. В этом году Samsung продали 11 миллионов своего нового смартфона Galaxy S5 и, несмотря на большие продажи этого телефона, потеряли 10 процентов рынка в связи с нарастающей конкуренцией со стороны китайской компании Huawei, агрессивной политики Apple и, конечно же, производителей контрафакта. Дело опять же исключительно в цене: эра дорогих смартфонов подходит к концу, и большая часть покупателей не готова менять один 700-долларовый смартфон на другой той же компании каждый год. Контрафактный же смартфон Samsung можно найти на рынке за 150–170 долларов.
adidas
Вечное соперничество между adidas и Nike было выиграно Nike в этом году всухую - что в официальных продажах (из-за чемпионата мира по футболу, где в форме Nike сыграли 10 сборных), что в продажах контрафакта, где adidas уступают Nike четыре строчки. Однако в отличие от Nike, adidas не могут похвастаться увеличением продаж, так как теряют огромные деньги из-за подделок и, соответственно, закрывают, а не открывают торговые точки, которые заподозрены в продаже контрафакта. Из-за особенной популярности adidas Originals среди селебрити, которые служат ролевыми моделями множеству людей, а также из-за более слабых юристов, у adidas ежегодно сокращаются продажи. Взять хотя бы английский магазин, чей владелец с помощью eBay и своего помещения продал контрафакта adidas на 142 тысячи фунтов, что по нынешнему курсу составляет 14,5 миллиона рублей.
Louis Vuitton
Вещи бренда Louis Vuitton тоже считаются показателем статуса его владельца, и особенно это верно в отношении женщин, стремящихся иметь хотя бы один аксессуар именитого бренда в своем гардеробе. Из всего списка изымаемого контрафактного товара почти 20 % ежегодно приходится на Louis Vuitton. Хотя компания обложилась юристами, статусность бренда лишь увеличивает количество производимых подделок, а из-за ежегодного роста цены продаваемых аксессуаров - не позволяет настоящим LV конкурировать с подделками. Топ подделок Louis Vuitton возглавляют сумки бренда, которые научились делать максимально похожими на оригинал, в результате чего появилось несметное количество гайдлайнов по тому, как отличить настоящее от дешевого .
Chanel
Французы Chanel, хотя и не возглавляют список самых подделываемых товаров, точно обходят многие бренды по количеству контрафактных хитов. В них входят знаменитые на весь мир кошельки и сумки (их реплики могут продавать и за две тысячи долларов), а также, конечно же, духи Chanel N° 5. Согласно статистике, каждые третьи продаваемые в мире Chanel N° 5 - это подделка, а настоящие духи продаются каждые тридцать секунд, принося компании 100 миллионов долларов в год. К сожалению, контрафакт часто продается и в больших торговых центрах, так как не все покупатели знают, что цена оригинальных духов начинается с 74 долларов , и покупают поддельный по цене от 15 до 30 долларов, что по нынешнему курсу тоже немало.
Cialis
Фармацевтическая продукция лидирует среди всех других подделываемых товаров, опережая электронику и сигареты вместе взятые: за 2013 год только число перехваченных контрафактных препаратов составило полмиллиарда. Хуже всего, что самым подделываемым лекарством в мире стало средство от импотенции Cialis, которое в США выдают в аптеках только по рецепту, а у нас находится в свободной продаже. Сама компания, конечно, осведомлена о существующей проблеме и даже повесила предупреждение на сайте вместе с инструкцией о том, как отличить оригинал от подделки. Увы, несмотря на принимаемые меры, рынок контрафактного препарата для лечения проблем с потенцией стремительно набирает обороты в Индии, которая и производит большую часть ненастоящего лекарства. К тому же поддельный Cialis может усугубить существующие проблемы, так как содержит пестициды, свинец и ртуть. С той же осторожностью стоит приобретать и знаменитую Viagra - популярность этих чудо-таблеток у фальсификаторов лишь немного уступает объему подделок Cialis.
Gucci
Сумки Gucci, ремни Gucci и солнечные очки Gucci мгновенно выдают человека, который пришел к успеху. Поэтому обвешаться контрафактными аксессуарами не составит большого труда, так как популярность и статусность бренда провоцирует производителей реплик из Азии мгновенно делать стойку. Более того, компании не удается добиться справедливости и с точки зрения закона: недавно Gucci и Tiffany проиграли дело в американском суде, пытаясь запретить китайским банкам хранить деньги установленных производителей подделок.
Подделок в современном мире огромное множество. И это не только футболки Gucci и Trasher, но и продукты питания, которые стоит выбирать с особой тщательностью. Канал« Интересные факты» собрал топ-10 таких наименований. Предлагаем ознакомиться.
1 место — разумеется, икра. Красная и черная, она такая дорогая, что ее неизбежно будут подделывать. Сделать« пародию» можно из водорослей, и она будет отдавать желатином. Самый легкий способ отличить настоящую икру от поддельной — сжать икринки: первые лопнут, вторые просто разжуются. А еще можно бросить икринку в кипяток — подделка потеряет форму и начнет растворяться.
View this post on Instagram
Дальше — неожиданно — идет сметана. Фактически чаще всего производитель предлагает вещество, внешне и по вкусу похожее на сметану. Животный жир нередко заменяют на растительный, что в общем-то неплохо. Впрочем, продукт, изготовленный на сливках и закваске, все-таки остался на прилавках. Проверить его можно все тем же кипятком — настоящая сметана растворится полностью, а поддельная выпадет в осадок.
Популярное
О том, что крабовые палочки не состоят из крабов, сейчас знает, наверное, каждый. Но не все понимают, что даже рыбы в их составе нет. В основном они состоят из крахмала, красителей, консервантов и своеобразного рыбного фарша, состоящем из рыбы не более, чем на 10%. Что там в оставшихся 90%, никто не знает.
Наверняка и о том, что лосося, выращенного на ферме, красят в розовый цвет, вы наверняка знаете. Вообще он вырастает серым — но это же непривлекательно. Пилюли, кстати, делают разных оттенков — какая понравится хозяину производства.
И снова о морепродуктах. Вернее, о креветках. Нормы содержания льда в пакете не установлены, так что чаще всего мы покупаем упаковку, в значительной степени состоящую из воды(обычно от 10% до 40%). Также знайте, что креветки, выращенные в прибрежных зонах, могут накапливать в себе тяжелые металлы.
Еще один продукт, который часто подделывают — консервы. Проблема тут в соотношении рыбы и соуса — последнего часто много больше, чем положено. Увеличители объема рыба и консерванты — тоже весьма распространенная история.
Знаете ли вы, какие фокусы со стейками придумывают производители? Склеивают кусочки, чтобы продавать их как цельные куски мяса. Вот так« колбасные обрезки» идут в ход.
И еще одна очень прибыльная фальсификация — оливковое масло. Доходы от нее в Италии сопоставимы с доходами от наркотрафика. Случаются и сильноразбавленные субстанции, и откровенные имитации жидкости.
Черный рынок производства и продаж контрафактной – поддельной – продукции всегда был интересен теневым дельцам. Это неудивительно: изготовление и продажа подделок позволяет заработать быстро и много. Для покупателей, потребителей подделки опасны не только тем, что они не удовлетворяют те нужды, на удовлетворение которых они рассчитаны: главная опасность подделок в том, что они могут негативно повлиять на состояние здоровья и жизни покупателей.
Что подделывают в России чаще всего
Прибыльность любого бизнеса – легального и нелегального – рассчитывается по простой ивсем известной формуле:
Прибыль = Выручка от продаж – Расходы
Отличие нелегального бизнеса по продаже поддельных товаров, продуктов питания, изделий и т. д. от того же самого, но легального, заключается в том, что сумма затрат по статье «Расходы» значительно снижается. Дело в том, что преступники не платят налоги и акцизы, не выплачивают различного рода предусмотренные законом сборы, роялти (авторские вознаграждения, патентные сборы и т. д.). Прибыльность «поддельного» бизнеса при этом возрастает многократно.
Подделывают чаще всего то, что пользуется наибольшим (массовым) спросом со стороны покупателей. Потому что, только подделывая самые популярные товары, преступники могут максимизировать свои прибыли в кратчайшие сроки. Анти-хит-парад самых подделываемых товаров (продуктов) выглядит следующим образом.
5 самых подделываемых товаров в России
1. Спиртные напитки. Они по частоте подделок находятся на первом месте. По оценке экспертов, около половины всего алкоголя, продаваемого сегодня в российских магазинах, является контрафактным.
Подделывают обычно недорогой алкоголь, водку, часто разлитую в емкости 0,25 литра (так называемые «чекушки»). Именно этот объем во-первых, пользуются наибольшим спросом, во-вторых, их потребитель наименее требователен к качеству напитка. Однако дорогой алкоголь, который в магазинах часто даже стоит на отдельных полках или закрывающихся на замок витринах, также подделывается.
Введенная с 1 января 2016 года система ЕГАИС одной из своих целей ставит защиту потребителей от опасных для здоровья подделок. Теперь вся производимая и продаваемая алкогольная продукция будет зарегистрирована в системе ЕГАИС.
А с 1 июля 2016 года любой покупатель, буквально не отходя от кассы, посредством считывания QR-кода сможет узнать полную информацию о каждой купленной бутылке спиртного напитка – дату изготовления, данные завода-изготовителя, срок годности, наличие лицензии и т. д.
2. Лекарства. Из них тоже подделывают чаще всего то, что пользуется постоянным спросом: антибиотики, болеутоляющие средства, препараты для желудочно-кишечного тракта, то есть, то, что люди покупают каждый день.
Специалисты говорят, что в среднем до 40% всех продаваемых в российских аптеках лекарств не имеют доказанной лечебной эффективности. Безопасность для здоровья людей этих лекарств также не доказана.
3. Сигареты и табачные изделия. Хотя некоторые эксперты говорят, что среди всего объема сигарет подделок на самом деле немного, едва ли больше 1%.
Другие же, наоборот, говорят, что контрафакта не просто достаточно много, но доля подделок растет из года в год. Связывают этот рост, прежде всего, с постоянным ростом акцизов, которые, в конечном итоге, формируют цену пачки сигарет.
4. Автомобильные масла. Это тоже очень популярный продукт, точнее, группа продуктов, пользующихся со стороны потребителей постоянным неизменным спросом. Автомасла – расходный материал, который подлежит обязательной периодической смене. Соответственно, его много и подделывают.
Подделывают масла чаще всего отечественных производителей: для того, чтобы подделать иностранный популярный бренд и при этом, чтобы подделка была похожа на оригинал, необходимо дорогое оборудование. Кроме того, отечественные масла продаются чаще, соответственно, сбыть подделку легче.
5. Автомобильные запчасти. Доля поддельных автомобильных запчастей, по оценкам специалистов, варьируется от 30% до 90%. Чаще всего подделывают запчасти для отечественных авто, далее для японских и корейских. То есть, для самых популярных, что вполне логично.
Среди поддельных запчастей лидируют те, что чаще меняют, так называемые «расходники» – тормозные колодки, рулевые тяги, подвески. Эти же виды запчастей являются одними из самых опасных: именно от их качества подчас зависят жизни людей.
Самые популярные поддельные продукты питания
В еде человек нуждается каждый день. Поэтому проблема качества и подделок продуктов питания актуальна всегда, особенно в периоды экономических затруднений и снижения доходов населения: качество и продолжительность жизни человека во многом зависит от того, что он ест. Анти-хит-парад поддельных продуктов питания выглядит следующим образом.
Топ-7 самых популярных поддельных продуктов питания
1. Икра рыбы. На первом месте – всем известный и всеми любимый деликатес. Подделывают красную (и черную) икру часто из водорослей. Отличить нетрудно: натуральная икринка при сжатии ее зубами (или пальцами) лопается и имеет горьковатый привкус. Поддельная же икринка просто разжевывается.
Натуральные икринки должны быть целыми, жидкости должно быть совсем немного. Натуральная икра должна быть достаточно соленой – без соли икра просто «не доживет» до прилавка, испортится. Так что, если икра малосоленая – это повод задуматься.
2. Сметана. На втором месте – один из самых популярных молочных продуктов. Дешевая поддельная сметана практически ничего общего с настоящим продуктом не имеет. Настоящую сметану готовят только из сливок и закваски.
Подделку же изготавливают часто из сои, животные жиры (полезные и нужные организму) заменяют на растительные, например, на пальмовое масло, о реальном вреде для здоровья которого пока толком ничего не известно.
Проверить можно так. Чайную ложку сметаны надо растворить в стакане кипятка. Подделка выпадет в виде осадка, а настоящая полностью растворится.
3. Консервы. Обычно подделывают законсервированную рыбу. Либо не подделывают, но существенно экономят на важных моментах при производстве консервов: добавляют слишком много консервантов, больше, чем нужно, соуса, могут добавить испорченную и начавшую тухнуть рыбу.
Неправильный процесс консервации может привести к тому, что олово может попадать внутрь, то есть, в саму рыбу, окисляться там и попадать в организм человека.
