Шингэн утаагаар давсалсан гахайн өөхийг хэрхэн яаж хийх вэ. Шингэн утааг хэрхэн яаж хэрэглэх вэ

Хүн бүр утсан маханд дуртай. За, бараг бүх зүйл. Тамхи татдаг тахиа, хиам, загаснаас татгалзах нь хэцүү байдаг, тэр ч байтугай энгийн гахайн өөх нь тамхи татахад маш дур булаам харагддаг. Амт, үнэрийг нь дурдаад ч хэрэггүй. Бид голдуу утсан мах худалдаж авдаг ч гэртээ эсвэл хөдөөдөө хүссэн бүхнээ хийж болох тамхины газартай азтай хүмүүс байдаг. Гэхдээ ийм азтай хүмүүс тийм ч олон байдаггүй. Хувийн хэвшлийн оршин суугчид энэ хүндрэлгүйгээр тойрон гарахгүй (энэ бол миний туршлагаас), хүн бүр дачатай байдаггүй. Эдгээр нь тайтгарлын хангалттай түвшинд үргэлж нийцдэггүй.

Тамхи татах газрын хувьд та янз бүрийн нийтлэлүүдтэй байнга уулзаж, байгалийн тамхины хор хөнөөлийн талаар ярихыг сонсдог. Экологи нь адилхан биш, харин утаанд хорт хавдар үүсгэгч маш олон байдаг тул та үүнийг хийх чадвартай байх хэрэгтэй - янз бүрийн бүтээгдэхүүнийг зөв тамхи татах. Гэхдээ хэсэг хугацаанд та "шингэн утаа"-г худалдаанд гаргах боломжтой. Энэ нь бүтээгдэхүүнд жинхэнэ тамхины дүр төрх, үнэр, амтыг өгдөг хамгийн түгээмэл амтлагч бодис юм. Мөн түүний эргэн тойронд ашиг, хор хөнөөлийн талаар маш их маргаан байдаг. Хэн ч тодорхой хариулт өгч чадахгүй. Үйлдвэрлэгчид (энэ нь байгалийн юм) шингэн утаа нь туйлын хор хөнөөлгүй, хортой бодис агуулаагүй гэж мэдэгддэг. Хоол тэжээлийн натурализмыг эргэлзэгчид болон дэмжигчид хими бол хими гэдэгт итгэлтэй байдаг. Мөн үүнд сайн зүйл байхгүй. Аль нэг талыг баримтлахгүйгээр би өөрийнхөө өмнөөс хуучин үнэнийг сануулах болно - "бүх зүйл дунд зэрэг сайн". “Шингэн утаагүй” ч гэсэн орчин үеийн бүтээгдэхүүнд маш их химийн бодис байдаг бөгөөд бид үүнийг мэдэж дэлгүүр хэсч, бүтээгдэхүүн худалдаж авдаг. Тиймээс хэрэв та утсан махаар хооллохыг хүсвэл гэртээ хоол хийж болно. "Шингэн утаа" байгаа тохиолдолд энэ нь маш энгийн зүйл юм. Эхлэхийн тулд, юуг, яаж туршиж үзэхийн тулд би танд энгийн жор санал болгож байна. Бид салонд бэлтгэл хийнэ. Юу илүү хялбар байж болох вэ.

Шингэн утаатай сало. Жор.

Би өөхний сонголтыг танд үлдээж байна. Давхаргатай, давхаргагүй, зөөлөн, хатуу, ялгаагүй юуг ч боловсруулж болно. Та аль нь илүү дуртай вэ.

Эхлээд та шингэн утаатай давсны уусмал бэлтгэх хэрэгтэй.

Бид нэг литр ус авч, хоёр атга сонгины хальс (илүү ханасан өнгө өгөх), нэг зуун грамм давс нэмнэ. Хэрэв өөх тос их хэмжээгээр давсалсан бол давс бага ууж болно, эсвэл эсрэгээр. Энэ хольцыг буцалгана. Удаан биш. Таван минут хангалттай.

Дараа нь дулаанаас аваад шингэн утаанд өөрөө хийнэ. Ийм хэмжээний шингэний хувьд 60-70 грамм шаардагдах болно, үүнээс илүүгүй. Хэрэв хүсвэл давсны уусмалд янз бүрийн халуун ногоо нэмж болно.

Гахайн өөхийг жижиг хэсгүүдэд хуваахыг зөвлөж байна, ингэснээр илүү сайн боловсруулагдах болно. Гэхдээ та үүнийг хэт нимгэн зүсэх шаардлагагүй. Бид үүнийг саванд хийнэ (илүү зохимжтой паалантай). Өөх тосны хэсгүүдийн хооронд бага зэрэг зай байх ёстой.

Энэ аргаар тавьсан өөх тосыг халуун давсны уусмалд цутгаж, бүрэн бүрхэнэ. Тагийг нь таглаад арван хоёр цагийн турш байлгана.

Энэ хугацааг тэвчээд бид хайруулын тавган дээрээс өөх тосыг гаргаж аваад хатаана. Ялангуяа тэвчээргүй, амны алчуураар арчиж болно.

Хэрэв та хүсвэл одоо "утсан" гахайн өөх, улаан чинжүү эсвэл "гахайн өөхний" холимогоор үрж болно, тэд маш олон худалдаанд гарсан байна. Гэхдээ миний бодлоор энэ бол хэтрүүлсэн зүйл юм. Хэдийгээр энэ нь зөвхөн субъектив үзэл бодол юм. Тэгээд л болоо. Хангалттай энгийн. Хэрэв та дуртай бол загас, мах, шувууны махыг "шингэн утаа" -аар эмчилж болно. Тэнд мэдээжийн хэрэг технологиуд өөр өөр боловч тэдгээрийг бусад нийтлэлд авч үзэх болно.

Утсан гахайн өөх нь олон хүний дуртай зууш юм. Шинэхэн талх, зүсэм даршилсан ногоотой ямар сайхан зохицдог вэ! Эцэг эх нь хашаандаа гахайн өөх татдаг тосгондоо дурсах сэтгэл тэр дороо сэрдэг. Хотод үүнийг хийхэд илүү хэцүү байдаг ч шингэн утаатай гахайн өөхний жор аврах ажилд ирдэг. Цаашид нийтлэлд бид зууш бэлтгэх онцлогуудыг авч үзэх болно.

Амтыг нь хэлэлцэх боломжгүй байсан

Хүн бүр гал тогооны өрөөндөө "Шингэн утаа" хэмээх нэмэлтийг хэрэглэхэд бэлэн байдаггүй. Хэн нэгэн үүнийг хор хөнөөлтэй гэж үзэж, ийм зан үйлээс эрс татгалздаг. Бусад нь эсрэгээрээ давсалсан гахайн өөх идэж чадахгүй. Энэ нь тэдэнд түүхий мэт санагддаг. Хүн болгонд өөр өөрийн гэсэн арга барил байдаг. Ямар ч тохиолдолд шингэн утаатай гахайн өөхний жор нь тэдний шүтэн бишрэгчийг олох нь гарцаагүй.

Үр дүн нь дэлгүүрт худалдаж авсан гахайн өөхтэй тохирохгүй амттай бүтээгдэхүүн болно гэдэгт итгэлтэй байж болно. Үүнээс гадна, хэрэглэж буй бүх найрлага нь байгалийн гаралтай тул таны гэр бүлийн гишүүдийн эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй. Шингэн утаа нь өөрөө зөвхөн давсны уусмалд нэмэлт болгон ашигладаг бөгөөд цэвэр хэлбэрээр нь иддэггүй.

Шингэн утаа гэж юу вэ

Эргэлзээгээ тайлахын тулд жаахан судалгаа хийцгээе. Сонгодог шингэн утаа нь янз бүрийн төрлийн модны шатдаг бүтээгдэхүүн юм. Үйлдвэрлэгчид утааг конденсат болгон хувиргах боломжийг олгодог тусгай суурилуулалтыг ашигладаг. Усанд уусдаггүй бүх элементүүдийг түүнээс авдаг. Тухайлбал, хорт хавдар үүсгэгч бодис, давирхай, үнс. Энэ нь давирхайн конденсат болж хувирдаг. Өөрөөр хэлбэл, түүний боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь жинхэнэ утааны газраас гаргаж авсан бүтээгдэхүүнтэй яг адилхан юм. Тэд мөн хадгалах хугацааг уртасгадаг. Утсан махны үнэртэй химийн амтлагч худалдаалагдаж байгаа нь лавтай. Сав баглаа боодол дээр өөр мэдээлэл байж магадгүй юм. Ерөнхийдөө хүн бүрт сонголт байдаг.

Бүтээгдэхүүний сонголт

Зуушны амт нь зөвхөн тамхи татахаас хамаардаггүй. Сайн, өндөр чанартай гахайн махыг сонгох нь чухал бөгөөд дараа нь гэрийн таашаал баталгаатай болно. Энэ нь шинэхэн, тааламжтай үнэртэй байх ёстой. Гахайн өөхийг зөв тэжээсэн залуу гахайнаас авах нь хамгийн сайн арга юм. Дараа нь нандин давхаргууд ургадаг. Өөхний зузаан давхарга нь түүний араас адилхан сүрлэг мах давхарга байсан ч бие биенээ сольж буй судалтай адилгүй.

Түүний өнгөт анхаарлаа хандуулаарай. Гахайн өөх нь цасан цагаан, мах нь ягаан өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв та саарал, шаргал өнгөтэй байвал лангуун дээр хэсэг үлдээгээд өөр дэлгүүрт очсон нь дээр. Энэ аргаар тамхи татахын тулд та янз бүрийн урт, зузаантай хэсгүүдийг авч болно. Үр дүн нь маш сайн хэвээр байх болно.

Сонгодог хоол хийх арга

Шингэн утаатай өөхний бүх жор нь нэг хэсгийг эхлээд давсалсан байх ёстой гэсэн үгнээс эхэлдэг. Тиймээс төвлөрсөн уусмалыг хийдэг. Үүнийг хийхийн тулд ус руу давс хийнэ, сайтар хутгана. Төвлөрлийг төмс эсвэл өндөгөөр шалгана. Усанд дүрнэ, хэрэв энэ нь чөлөөтэй хөвж байвал бүх зүйл эмх цэгцтэй болно. Хэрэв живсэн бол илүү их давс нэмнэ. Нэг литр усны хувьд та ойролцоогоор 6 tbsp хэрэгтэй. л. Уусмал дахь гахайн өөхийг хийж, хоёр өдрийн турш үлдээгээрэй. Хэрэв хэсэг нь том бол та өөр 24 цаг нэмж болно.

Тамхи татахаа үргэлжлүүлье

Үнэндээ та аль хэдийн идэж болох хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнтэй болсон. Гэхдээ бага зэрэг тэвчээр - энэ нь ид шидийн үнэрийг олж авах болно. Мөн эхний эгнээнд гар хийцийн жор байна. Шингэн утаанд агуулагдах өөх тосыг ердөө нэг цагийн дотор бэлтгэдэг. Үүн дээр хөргөх цагийг нэмбэл та бэлэн болно.

Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, ингэснээр бүх хэсгүүдийг хамарна. Шингэн утааны баяжмалыг зааврын дагуу хатуу нэмнэ. Дунджаар ойролцоогоор 6 tbsp. л. Усанд халуун ногоо, булан навч, анхилуун чинжүү нэмж болно. Энэ давсны уусмалд гахайн өөхийг хийж, 12 цаг байлгана. Гэхдээ цаг хугацаа бага бол та шууд тамхи татах боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр гал тавьж, бага дулаанаар 40 минутын турш хооллоорой.

Иннинг

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээрээс нэн даруй авна. Энэ нь салфеткагаар хатааж, таваг дээр тавьсан байх ёстой. Эцсийн мэдрэгч хэвээр байна. Нэг аяганд жижиглэсэн сармис, улаан чинжүү, улаан чинжүү болон бусад амтлагчаа холино. Одоо энэ хольцтой хэсгийг өгөөмрөөр үрнэ. Энэ бол бүрэн хөргөлтийг хүлээхэд л үлддэг бөгөөд та оролдож болно. Үнэр нь ид шидтэй ч амт нь бүр ч сайхан.

Сонгины хальстай хувилбар

Энэ бол бүтээгдэхүүнийг утсан махтай төстэй өнгөөр ялгахыг хүсдэг хүмүүсийн сонголт юм. Үнэн хэрэгтээ, өөх тос нь амттай, маш үзэсгэлэнтэй, алтан хүрэн өнгөтэй болдог. Пропорц нь дараах байдалтай байна.

Шинэ өөх тос - 1 кг.
ус - 0.5 литр.
давс - 200 гр.
Сонгины хальс - 100 гр.
Сармис, чинжүү, adjika халбага, хэд хэдэн булан навч, 10 мл шингэн утаа.

Ус буцалгаж, лаврушка, давс, аджика, шингэн утаа, сонгины хальс нэмнэ. Дахин буцалгаад дотор нь өөх тос хийнэ. Та 5 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Үүний дараа савыг сайтар таглаад 12 цагийн турш арилгана. Давсны уусмалаас салгасны дараа өөх тосыг тавьж, хатаана. Ургамлын болон чинжүүний холимогоор үрж, тугалган цаас эсвэл шилэн саванд хийж хөргөгчинд хийнэ. Энэ бол ийм амархан жор юм. Шингэн утаагаар гахайн өөхийг удаан хугацаанд хоол хийх боломжгүй, эс тэгвээс бүтэц нь суларч, бүтээгдэхүүний чанар муудах болно.

Агаарт мах шарахдаа сало

Эсвэл та зуух эсвэл богино долгионы зуух ашиглаж болно. Энэ нь яг адилхан байх болно, гэхдээ энэ нь хэвээр байна. Гэхдээ агаарт шарсан маханд та ямар ч архитай нийлдэг, түүнгүйгээр ч сайхан болдог гайхалтай зууш авдаг. Зузаан махны судалтай хэсгүүдийг сонгох нь хамгийн сайн арга юм. Энэ нь маш амттай төдийгүй илчлэг ихтэй биш байх болно. Мөн шингэн утаатай чанасан гахайн өөхөөс хамаагүй илүү сонирхолтой. Жор нь дараах байдалтай байна.

Сало - 500 гр.
Шингэн утаа - зааврын дагуу.
желатин - 10 гр.
Давс ба чинжүү - амсах болно.
Паприка - 2 tbsp. л.
Сармисын толгой - 1 ширхэг.

Хэсэг бүрийг сайтар угааж, хатаана. Тохиромжтой аяганд сармис хэвлэлээр дамжин өнгөрч, бүх амтлагчийг холино. Хэсэг бүрийг хольцоор сайтар үрж, 12 цагийн турш арилгана. Дээр дурдсанчлан энэ бол хоол хийхгүйгээр жор юм. Шингэн утаатай гахайн өөхийг ашигласан амтлагчийн анхилуун үнэрээр ханасан шарсан маханд шарах болно.

Хэрэв та өглөө нь өөх тосыг marinated бол орой нь авч болно. Үүнийг шингэн утаагаар сойз. Желатиныг хүйтэн усанд уусгаж, улаан чинжүү нэмээд зууханд халаана. Одоо өөх тосыг 3-4 минутын турш дүрнэ. Агаарт шарсан маханд алимны модны чипс хийж, усаар цацна. Сараалж дээр гахайн өөхийг тавиад 3 цаг орчим жигнэх хэрэгтэй. Энэ нь улаан өнгөтэй, анхилуун үнэртэй хэсгүүд болж хувирдаг бөгөөд энэ нь гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах болно.

Хадгалах

Энэ бүтээгдэхүүнийг бүх дүрэм журмын дагуу тамхи татдаггүй бөгөөд энэ нь маш удаан хадгалагдах боломжгүй гэдгийг мартаж болохгүй. Буцалсан болон тамхи татдаг хиамны ялгаа нь тодорхой, зарчим нь энд адилхан. Тиймээс утсан махыг хөргөгчинд эсвэл хөлдөөгчид байрлуулах нь ухаалаг хэрэг болно. Дараа нь тэд уян хатан хэвээр үлдэж, удаан хугацаанд хэрэглэхэд бэлэн болно.

Гэрийн эзэгтэй нарын сэтгэгдлийг харахад олон хүн гахайн өөхийг нэг жил гаруй хугацаанд тамхи татдаг. Биднийг заримдаа айлгадаг эрүүл мэнд, хоол боловсруулах эрхтний өвчин болон бусад эмгэгийн шинж тэмдгүүдтэй хэн ч тааралдаагүй. Энэ нь зүгээр л ашигтай эсвэл хортой гэж нэрлэгдэх боломжгүй тохиромжтой амтлагч юм. Тиймээс, хэрэв та тамхи татахыг хүсч байвал таашаалыг бүү үгүйсгэ. Шингэн утаатай савыг гартаа байлгаж, хүссэн хэмжээндээ хоол хийж идээрэй.

Дүгнэлтийн оронд

Гахайн өөхийг шингэн утаагаар татах хангалттай жор байдаг бөгөөд ингэснээр та гэр бүлдээ хамгийн тохиромжтойг нь сонгох боломжтой. Үлдсэнийг нь өөрөө удирд. Энэ нь чинжүү болон бусад амтлагчийн хэмжээ, дулааны боловсруулалтын аргад хамаарна. Төсвийн амтлагчийг туршиж үзэхээ мартуузай.

Гэртээ гахайн өөх татдаг

Фото Shutterstock

Өөх тосыг яаж тамхи татах вэ

Гахайн өөхийг бэлтгэх явцад байгалийн утааны нөлөөг өгөхийн тулд шингэн утаа гэж нэрлэгддэг тусгай бүтээгдэхүүнийг ашигладаг. Мөн мах, загасны үйлдвэрт ашигладаг. Энэхүү сонирхолтой арга нь ердийн халуун тамхи татах аргын өөр хувилбар юм. Энэхүү өвөрмөц технологийн ачаар танд тамхи татах шаардлагагүй бөгөөд бэлэн бүтээгдэхүүн авах хугацааг богиносгох боломж бүрдэж байна. Үүнтэй холбогдуулан тэд гэртээ шингэн утаагаар гахайн өөхийг тамхи татах технологийг ашигладаг.

Үүний давуу тал нь эцсийн бүтээгдэхүүний тоог нэмэгдүүлэх явдал юм. Энэ нь чийг, өөхний алдагдлыг багасгах замаар хийгддэг.

Төрөл бүрийн модны төрөл бүрийн усанд шатаж буй бүтээгдэхүүнийг амтлагчийн үндэс болгон авдаг. Шаталтын үед модны утаа нь конденсат болж хувирдаг. Энэ бүх процессын дараа усанд уусдаггүй фракцуудыг түүнээс авдаг. Ийм фракцууд нь хорт хавдар үүсгэгч бодис, давирхай, үнс хоёулаа байж болно. Эцсийн эцэст та давирхайн конденсатыг олж авна. Энэ нь утааны анхилуун үнэрийн үндэс юм. Утааны амтыг янз бүрийн мах, загасны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Эдгээр найрлагыг ашиглах олон арга бий.

Ерөнхийдөө гэртээ гахайн утсан махыг тамхи татах журам нь маш их хөдөлмөр шаарддаг үйл явц гэж үздэг. Тамхи татсаны дараа энэ нь тааламжтай үнэрийг олж авдаг. Үүнээс гадна та энэ бүтээгдэхүүнийг энгийн тамхи татсанаас илүү удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.

Найрлага, тамхи татах үйл явц нь өөрөө

Дэвшилтэт, хүсэл тэмүүлэлтэй гэрийн эзэгтэй нар шингэн утаатай гахайн утсан махыг тамхи татах сайн жор санал болгодог. Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно: - ус; - халуун ногоо; - булан навч; - давс; - чинжүү; - сармис; - гахайн өөх; - шингэн утаа.

Зах зээл дээр худалдаж авсан өөх тосыг зөв давсалсан байх ёстой. Эхлээд давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэх хэрэгтэй. 1 литр буцалсан, гэхдээ хөргөсөн усанд 6 хоолны халбагын давс, ойролцоогоор ижил хэмжээний шингэн утаа хийнэ, дараа нь бүгдийг сайтар холино. Усанд халуун ногоо нэмж оруулах ёстой гэдгийг санаарай. Хэд хэдэн лаврын навч, хар, анхилуун чинжүү вандуй нь халуун ногоо шиг тохиромжтой. Үр хольцонд угаасан сонгины хальс нэмэхээ бүү мартаарай. Том сав аваад гахайн утсан махаа хийж, өөрийн бэлтгэсэн давсны уусмалаар дүүргээд буцалгаад авчирна.

Ирээдүйн утсан гахайн махыг буцалгасны дараа бага дулаанаар 40-45 минутын турш хооллоорой. Одоо утсан гахайн мах бэлэн болсон бөгөөд гэрийн эзэгтэй зөвхөн хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад, салфеткагаар боож, сүүдэрт ноорог хэлбэрээр хатаана. Хатаахын өмнө гахайн өөхийг чинжүү, сармистай хамт сараалжтай болгоно. Бэлэн утсан гахайн махыг хөлдөөгчид хадгалах нь зүйтэй. Энэхүү жорны ачаар чанасан гахайн өөх нь маш анхилуун, тааламжтай, амттай болно. Хоол хийх явцад түүний анхны хэлбэр, уян хатан чанар алдагдахгүй байгааг анзаарахгүй байх боломжгүй юм.

Алексей Митрохин

А А

Маш сайн амттанг амтлах дуртай хүмүүсийн дунд сонгины хальсанд шингэн утаатай утсан гахайн өөх маш их алдартай байдаг. Жоруудын аль нэгийг дагаж мөрдсөн хүн бүр худалдаж авсан хоолноос илүү амттай хоол хийх боломжтой болно. Энэ нь ялангуяа процессыг ердийн аргаар дуусгах хангалттай цаг байхгүй хүмүүст туслах болно.

Гахайн өөх нь байгалийн гаралтай, эрүүл хүнсний бүтээгдэхүүн бөгөөд эрч хүч өгч, дархлааг сайжруулдаг. Хэрэв та хэрэглээний хэмжүүрийг дагаж мөрдвөл энэ нь зургийн зохицолд нөлөөлөхгүй.

100 грамм бүтээгдэхүүн нь дараахь зүйлийг агуулна.

Уураг - 2 гр.
Өөх тос - 82 гр.
нүүрс ус - 0 гр.
Калорийн агууламж - 260 ккал.
Хувийн харьцаа: уураг / өөх / нүүрс ус - 2/98/0.

Шингэн утаа нь фенол дээр суурилсан үнэрт нэгдлүүдийг агуулсан бүтээгдэхүүнд өвөрмөц амт, үнэрийг нэмнэ. Бэлтгэсэн амттай хоол нь баярын өдөр, түүнчлэн ажлын өдрүүдэд ширээн дээр үйлчлэхэд тохиромжтой. Гахайн өөхийг тамхи татахын тулд шингэн утаа хэрэглэхээс өмнө бүтээгдэхүүнийг хэрхэн бэлтгэх талаар мэдэх хэрэгтэй.

Махны давхаргатай гахайн мах нь тамхи татахад тохиромжтой бөгөөд хэрэв та сонгины хальсанд гахайн өөхийг татвал маш амттай амттан болно.

Тамхи татахад зориулж өөх тосыг бэлтгэх

Хоол хийх явцад сонгины хальсанд татсан гахайн утсан махны хэсгүүдийн бүрэн бүтэн байдлыг хадгалахын тулд бүтээгдэхүүнийг сайтар боловсруулж, арьсыг нь салгахгүйгээр хутгаар цэвэрлэнэ. 12 см урт, 4 см орчим зузаантай хэсэг болгон хуваахыг зөвлөж байна - энэ нь давсны уусмалыг жигд шингээж, саванд сайн байрлуулахад хувь нэмэр оруулдаг.

Хоолны дуршил, анхилуун утсан гахайн өөхийг шингэн утаагаар хоол хийхэд хялбар байдаг.

Шингэн утаатай хамгийн амттай гахайн өөхний жор

Сонгины хальсанд утсан гахайн утсан мах хийх жорыг дуусгахын тулд найрлагыг нь бэлтгэ.

түүхий гахайн мах - 2 кг;
ус - 2 л;
давс - 250 гр;
сонгины хальс - 150 гр;
сармис - 2 ширхэг.;
adjika - 1.5 tsp;
булан навч - 7 ширхэг;
газрын улаан чинжүү - 10 гр;
шингэн утаа - 20 мл.

Та шингэн утаатай гахайн өөхийг татаж эхлэхээсээ өмнө давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэ.

Дууссан давсны уусмалд хадгалсан уусмалын хувьд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй: давстай саванд давс уусгаж, булан навч, сонгины хальс, аджика нэмээд хэдэн минут буцалгана.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хадгалахын тулд улаан чинжүүтэй жижиглэсэн сармиснаас бүрдсэн нэгэн төрлийн холимог бэлтгэж, хэсэг бүрийг нь эмчилнэ.

Сонгины хальстай тамхи татах үйл явц

Гэртээ гахайн өөхийг шингэн утаагаар хэрхэн яаж тамхи татах тухай зурагтай алхам алхмаар жор:

Уг процесс нь бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг буцалж буй давсны уусмалд буулгаж, шингэн утаанд хийнэ.
Бага дулаан дээр 5 минутын турш хооллоорой.
Зуухыг унтраасны дараа савыг аажмаар хөргөх хүртэл хөнжилөөр бүрхэнэ.
Хагас өдрийн дараа гахайн өөхийг хайруулын тавган дээрээс авч, төмөр тавиур дээр хатааж, дэгээ эсвэл цаасан алчуур дээр өлгөв.
Бэлэн болсон сармис-чинжүүний холимогоор бүх талыг сайтар үрж, бэлэн бүтээгдэхүүнийг шингээж, хурц амт, дур булаам үнэрийг өгнө.
Шингэн утаатай утсан гахайн өөхийг тугалган цаасаар боож, хөргөгчинд богино хугацаанд хадгалахаар илгээдэг. Хэдэн сарын турш хөлдөөж хадгална.
Илүү удаан хадгалахын тулд бүтээгдэхүүнийг лонхтой болгон тарааж, чанасан халуун ногоо, дээр нь нилээд жижиглэсэн сармис асга.
Үүний дараа та давсны уусмалд хадгалсан саванд хийж, сайтар таглах хэрэгтэй.

Сонгины хальсанд лаазалсан гар хийцийн утсан гахайн махыг хүйтэнд илгээдэг. Маш амттай, анхилуун үнэртэй хоолыг ширээн дээр нимгэн зүсмэл болгон хуваасан.

Тамхи татдаг бүтээгдэхүүнд нэмэлт амт оруулахыг хүссэн хүмүүс сонгины хальстай гахайн утсан утсан махыг тамхи татахдаа кориандра, од гоньд эсвэл шанцай нэмдэг.

Шингэн утаатай халуун утсан гахайн мах хийх жор

Халуун тамхи татах аргыг ашиглан сонгины хальсанд утсан гахайн өөхийг авч үзсэн жортой тохирох бүтээгдэхүүн бэлтгэх боломжтой. Ганц ялгаа нь 80 мг шингэн утааны хэрэглээ байх болно.

Жимсэн гахайн өөхийг давсны уусмалд 45 минутын турш буцалгана. Бүтээгдэхүүний төгсгөлд өмнөх тайлбарт заасантай ижил үйлдлийг хий. Утсан гахайн өөхний жорыг шингэн утаатай удаан агшаагчаар дуусгах нь илүү хурдан байх болно.

Энэ аргаар олж авсан бэлэн бүтээгдэхүүнийг аль болох хурдан ашиглахыг зөвлөж байна, энэ нь өвөрмөц үнэр, амттай, нарийн сайхан царцдастай, хоолны дуршилтай харагдаж байна. Урьдчилан нимгэн хэрчсэн хальсанд тамхи татдаг сало нь бие даасан таваг болгон ширээн дээр үйлчилдэг. Амтлагч болон үйлчлэх загварыг тус тусад нь шийддэг.

Хэрвээ хүсвэл эцсийн бүтээгдэхүүнд илүү их амт өгөхийн тулд хоол хийх явцад газрын хар чинжүү нэмнэ.

Давсалсан гахайн махыг тамхи татах жор

Бүтээгдэхүүний бүх ашигтай шинж чанарыг байгалийн хэлбэрээр нь үлдээхийн тулд гайхалтай үнэр, амттай амтыг олж авахын тулд давсалсан гахайн өөхийг шингэн утаагаар тамхилж болно. Үүнээс өмнө энэ нь амттай давсалсан байх ёстой.

Амттай давсалсан гахайн мах

Давслахын тулд цагаан эсвэл бага зэрэг ягаан өнгийн жигд бүтэцтэй гахайн өөхийг сонгох хэрэгтэй. 2 см орчим махны давхаргатай гахайн махыг тамхи татахад тохиромжтой.Үзүүр нь бүтээгдэхүүн рүү амархан ордог бол сайн, гэхдээ олон судалтай бол үүнийг авахгүй байх нь дээр.

Тэд булан навч, давс, чинжүү холимог, жижиглэсэн сармис, хольж, дараа нь гахайн утсан махыг цэвэрлэнэ. Энэ нь хүйтэнд 3-4 хоног давстай байх ба дараа нь хоолны дуршилтай үнэртэй илүү нарийн амттай болно.

Гахайн утсан махыг давслах алхам алхмаар жор нь найрлагыг бэлтгэхээс эхэлдэг.

шинэхэн гахайн мах - 2 кг;
давс - 8 tbsp. л.;
сармис - 4 толгой;
газрын хар чинжүү - 20 гр;
кардамон эсвэл маржорам - амсах болно.

Давслах үйл явц:

Сармисыг хальсалж, зүсмэл болгон хуваасан.
6 см орчим урттай гахайн утсан махыг зүсэж, сармисаар дүүргэнэ.
Давсыг халуун ногоотой хольж, хэсэг бүрийг сайтар үрнэ.
Гахайн утсан махаар дүүргэсэн таваг нь жижиглэсэн сармисаар хучигдсан байдаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний амтыг нэмнэ.
Дээрхээс агуулгыг дарангуйллаар дарж, өрөөнд 24 цагийн турш үлдээнэ.
Дараа нь тэд давслахын тулд хүйтэнд аваачдаг.

4 хоногийн дараа бэлэн бүтээгдэхүүнийг хадгалахын тулд хөргөгчинд илгээнэ. Үүнийг хийх ёстой, учир нь утсан гахайн утсан махыг шингэн утаагаар хоол хийхээс өмнө давстай сайн ханасан байх шаардлагатай.

Давсны уусмалд гахайн махыг давслах

Давсны уусмалд гахайн өөхийг даршилж бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд хялбар байдаг.

Эхлээд саванд буцалж буй ус хийж, хөргөхийг хүлээнэ үү.
Давсны уусмалыг анхилуун үнэрээр дүүргэхийн тулд жижиглэсэн сармис, хар, улаан чинжүү тус бүр 10 гр жижиглэсэн хумс хийнэ.
1 литр усанд 4 хоолны халбага давс уусгана.
Жижиг гахайн утсан махыг саванд хийж, нэг газар 1 булан навч хийж болно.
Савыг давсны уусмалаар дүүргээд 3-4 хоногийн турш сэрүүн газар аваачна.
Давсалсан хэсгүүдийг гаргаж аваад цаасан алчуураар хатаана.

Давсалсан гахайн махыг амтыг хадгалахын тулд тугалган цаасаар боож, хүйтэнд эсвэл хөлдөөгчид сайн хадгалдаг.

Бүтээгдэхүүнийг давсны уусмалаар эмчилсний дараа та давсалсан гахайн өөхийг шингэн утаагаар тамхилж болно.

Шингэн утааны давсны уусмал

Давсны уусмалын хувьд танд хэрэгтэй (1.5 литр ус тутамд):

давс - 150 гр;
сонгины хальс - 2 дарах;
чинжүү хольц - 10 гр;
булан навч - 3 ширхэг.

5 минутын турш халуун ногоотой буцалгасны дараа давсны уусмалд хадгалсан буцалгаж, 60 гр шингэн утаа хийнэ.

Шингэн утаа татах

Гэртээ гахайн өөхийг шингэн утаагаар утах нь алхам алхмаар алхмуудыг дагаж мөрдөхөд хялбар байдаг.

Гахайн утсан махны хэсгүүдийг тохиромжтой саванд хийнэ.
Шингэн утаагаар давсны уусмалд хадгалсан усаар дүүргэж, бүтээгдэхүүнийг дээд талд нь асгаж, хаадаг.
12 цагийн дараа гахайн махыг аваад хатаана.
Хэсэг хэсгүүдийг бүх талаас нь газрын улаан чинжүүтэй зөөлөн үрнэ.
Тохиромжтой аяганд гахайн утсан махны хэсгүүдийг гаргаж аваад, давхарга бүрийг газрын улаан чинжүүгээр цацаж, хүйтэнд ав.

Хэрэв та гэртээ шингэн утаатай гахайн өөхийг их хэмжээгээр татдаг бол хоол хийж дууссаны дараа хөлдөөгчид хийх нь дээр.

Тамхи татдаг гахайн махны энэ жорыг ашигласнаар бэлэн бүтээгдэхүүн нь чанаж дууссаны дараа уян хатан байх болно, гэхдээ анхнаасаа илүү амттай байдаг гэж үүнийг амталсан хүмүүс хэлж байна.

Сало бол олон янзын хэлбэрээр алдартай, амттай, нийтлэг хоол юм. Үүнийг туршиж үзэхгүй хүн дэлхий дээр байхгүй байх, гэхдээ байдаг бол энэ байдлыг засах сайхан боломж байна. Энэ нь зөвхөн амттай бүтээгдэхүүн төдийгүй олон тооны генийн өөрчлөлттэй бүтээгдэхүүнээс харахад байгалийн жамаараа гайхалтай юм. Хамгийн гол нь давслах эсвэл тамхи татах явдал юм. Жинхэнэ тамхи татдаг задгай гал дээр таваг нь зүгээр л давтагдашгүй болно, гэхдээ хэрэв та хөдөө орон сууцны байшинд амьдардаггүй, харин орон сууцны байшинд амьдардаг бол яах вэ? Маш энгийн шийдэл байдаг - шингэн утаагаар утсан гахайн өөх, жорыг бид доор тайлбарлах болно.

Видеон дээр гахайн өөхийг ийм аргаар хийх жор:

Хоол хийх бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо махны давхарга байгаа эсэхийг анхаарч үзээрэй, ингэснээр илүү амттай болно. Хэрэв та том хэсгийг худалдаж авсан бол 12 см урттай хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Өөх нь задарч, дур булаам төрхөө алдаж болзошгүй тул арьсыг арилгаж болохгүй.

Сало эхлээд давсалсан байх ёстой: нэг литр усанд 6 хоолны халбагын давс, ижил хэмжээний баяжмал шаардагдана. Та мөн усанд амтлагч нэмж болно, жишээлбэл, булан навч эсвэл анхилуун чинжүү. Сонгины хальс нь сайн будагч болж, эцэст нь сэтгэл татам алтан харагдуулна. Ихэнх тохиолдолд үйлдвэрлэгчээс баглаа боодол дээр заасан зөвшөөрөгдсөн пропорцийг дагаж мөрдөхээ мартуузай.

Гахайн өөхийг давсалсаны дараа том саванд хийж, уусмалаар хийнэ. Мэдээжийн хэрэг та үүнийг нэг өдрийн турш исгэж үлдээж болно, гэхдээ хэрэв танд хангалттай цаг байхгүй бол шууд "тамхи татах" горимд шилжиж болно. 40 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Шингэн утаагаар татсан өөхийг буцалгах үед гаргаж аваад салфетка эсвэл цэвэр агаарт хатаана. Дээрээс нь сармисаа үрж үйлчил.

Утсан махыг хадгалах, ашиглах

Утсан махыг хатуу, идэхэд бэлэн байлгахын тулд хөлдөөгчид эсвэл хөлдөөгчид байрлуулах нь ухаалаг хэрэг юм.

Та одоо гахайн өөхийг шингэн утаагаар яаж утахыг мэддэг болсон ч бусад бүтээгдэхүүнд ч бас хэрэглэж үзээрэй.

Мэдээжийн хэрэг, хорт хавдар үүсгэгч нь таны биед хор хөнөөл учруулж болзошгүй гэж олон хүн маргаж магадгүй юм. Гэхдээ та янз бүрийн бүтээгдэхүүний хор хөнөөлийн талаар хэдэн цаг, тэр байтугай хэдэн өдрийн турш ярьж болно. Мэдээжийн хэрэг, та амттанг буруугаар ашиглах ёсгүй, бага хэмжээгээр энэ нь хор хөнөөл учруулахгүй.

Бид гахайн өөхийг шингэн утаагаар татдаг, жорыг эхний жил биш дээр дурдсан бөгөөд энэ хугацаанд бид сөрөг үр дагавартай тулгараагүй. Шингэн утаа нь зөвхөн тамхи татдаг үнэрийг өгөхөд үйлчилдэг бөгөөд үүнийг ашигтай болгодоггүй. Европын зарим оронд хориотой ч манайд зөвшөөрсөөр л байна. Өөрийн дуртай хоолоо амтлах таашаалыг бүү үгүйсгэ.