Mencu aknu salāti ir garšīgi. Garšīgākās mencu aknu salātu receptes

Tajos laikos konservēti "Mencu aknas" bija pārtikas komplektu tops, ko izsniedza īpaši "vērtīgiem" pilsoņiem. Lieki piebilst, ka veikalā tādas labestības vienkārši nebija.
Tad, kad viss pēkšņi sabruka, milzīgos daudzumos parādījās trūcīgie konservi, pareizāk sakot, palielinājās kārbu skaits. Taču burkas saturs pārsteidza. Saskaņā ar GOST tiek uzskatīts, ka mencu aknu kārbas saturam 85% jābūt no tām pašām aknām. Pārējais ir eļļa, garšvielas. Patiesībā tas bija otrādi. Tāpēc mūsu līdzpilsoņi pirms pirkšanas vienkārši pakratīja burciņu pie auss, mēģinot uzminēt, cik daudz eļļas ir burciņā attiecībā pret preci.

Labākie konservi tiek ražoti jūrā, uz kuģiem. Tie, kas ir sliktākas šķirnes, ir izgatavoti no saldētām aknām.

Kopš 18. gadsimta beigām franču šefpavārs Nikolass Aperts ieteica pārtiku uzglabāt hermētiski noslēgtos stikla traukos, parādījušies pirmie konservi. Bet klasiskās konservētas mencu aknas parādījās tikai pirms 80 gadiem. 1938. gadā PSRS valsts standarts noteica sastāvdaļu attiecību un uzsāka masveida ražošanu. Toreiz tas tika apstiprināts - augstākās kvalitātes konservi jāgatavo tikai jūrā.

Mencu aknas ir ne tikai garšīgas, bet arī ļoti veselīgas. Lielisks A vitamīna avots. Tomēr jau tagad ir daudz vitamīnu. Un vispār jebkuras aknas ir noderīgs produkts. Aknu kūka - viens nepārtraukts vitamīni.

Diez vai ir patīkami ēst mencu aknas tāpat vien, man tas nepatīk. Bet kā uzkodas galvenā sastāvdaļa - jā! Šodien gatavosim mencu aknu salātus ar olām, gurķiem, kartupeļiem un visu kārtosim kārtās un pasniegsim porcijās. Kā jau labos restorānos ierasts.

Salāti ar mencu aknām. Recepte

Sastāvdaļas (2 porcijas)

• Konservētas mencu aknas 1 var
• Kartupeļi 2-3 gab
• Burkāns 1-2 gab
• Olas 3 gab
• Marinēti gurķi 3-4 gab
• Zaļais sīpols (tikai spalvas) 5-6 gab
• mājās gatavota majonēze garša
• Cietais siers 50 g
• melnie piparu graudi Garšvielas

1. Pēc burkas satura tālvadības pults, kratot pie auss, burciņa ir jāatver. Pārliecinieties, ka burkā ir pietiekami daudz aknu. Uzmanīgi noteciniet visu eļļu, pat ļaujiet tai notecēt.
2. Mencu aknas pārliek bļodā un kārtīgi samīca ar dakšiņu. Tajā pašā laikā izvelciet un izmetiet lauru lapu, smaržīgos piparus, ko bieži pievieno pikantam.

Vāra burkānus, kartupeļus un olas

3. Vāra burkānus un kartupeļus. Formā. Pēc tam atdzesē un notīra. Tad atsevišķā bļodā sarīvē burkānus uz smalkās rīves, bet kartupeļus uz rupjās rīves. Starp citu, kartupeļus labāk ņemt ar zemu cietes saturu, tad tie nelīp kopā.
4. Vāra cieti vārītas olas. Atdzesē zem tekoša auksta ūdens un nomizo. Atdaliet olbaltumvielas no dzeltenuma. Olbaltumvielas sarīvē uz rupjās rīves, bet dzeltenumu uz smalkās. Dabiski dažādās plāksnēs.
5. Marinētus vai marinētus gurķus nomizo ar nazi un sarīvē uz rupjās rīves, pēc tam nedaudz izspiež no sālījuma.
6. Smalki sagrieziet zaļo sīpolu ar nazi. Cieto sieru sarīvē uz plānās rīves.
7. Patiesībā visi sagatavošanās darbi.

Kā mainīt slāņus

8. Sagatavojiet trīs stikla vāzes kā desertam vai saldējumam. No tiem ir ļoti ērti pagatavot porciju salātus.
9. Katras vāzes apakšā ielieciet rīvētus kartupeļus. Viegli izlīdziniet ar tējkaroti vai pirkstiem, uzmanieties, lai nesablīvētu pārāk daudz.
10. Izklājiet mencu aknu biezeni. Starp citu, agrāk domāju, ka šādiem salātiem jāpievieno mencu aknu salāti: jo vairāk, jo labāk. Tagad cits viedoklis. Es domāju, ka tas ir ideāli piemērots trešdaļas bundžas porcijai, maksimums pusei. Un tomēr paturiet prātā - kaloriju saturs ir 600 kcal. Apkaisa aknas ar melnajiem pipariem: saberž 3-4 zirņus vai sasmalcina javā.
11. Nākamais slānis, apkaisa ar zaļajiem sīpoliem.
12. Pārziež ar majonēzi. Majonēzi ir vērts pagatavot pašam. Tas nav grūti. Gatavo majonēzi pārnes nelielā plastmasas maisiņā. Noplēš maisiņā stūra malu, lai izveidotu nelielu caurumu, un izspiediet majonēzi. Tas atvieglo salātu sadalīšanu pa virsmu.
13. Majonēzei virsū liek rīvētu marinētu vai marinētu gurķi. Kāpēc ir tā, ka? Uzskatiet, ka tā ir nostalģija pēc Olivjē. Starp citu, ābolu nevajag. Labāk ir vairāk marinētu gurķu. Uzkoda jau ir “taukaina”, un gurķa skābums lieti noderēs.
14. Tālāk salātus vienmērīgā kārtā izklāj rīvētu olu baltumu. Ir nepieciešams, lai proteīns pilnībā pārklātu uzkodu. Šajā posmā ir vērts nedaudz sablīvēt slāņus ar pirkstiem vai karoti, bet ne daudz. Ir svarīgi, lai trauka virsma būtu vienmērīga.
15. Izklājiet rīvētus burkānus.
16. Pārkaisa ar rīvētu sieru. Neizlaižot - vienmērīgi un cieši.

    

Olas, burkāni un rīsi iepriekš novāra un atdzesē. Salātiem labāk izvēlēties baltos apaļos rīsus (Krasnodara), kas labi kūst. Smalki sagrieziet olas, marinētos gurķus, burkānus un sarkanos sīpolus. Pēc vārīšanas rīsus noskalojiet ar lielu daudzumu auksta ūdens.

Izņemiet aknas no burkas, uzlieciet uz papīra dvieļa, noņemiet lieko eļļu. Pēc tam atsevišķā bļodā ar dakšiņu kārtīgi samīca. Apkaisa ar nedaudz melnajiem pipariem.

Pasniegšanas iespēja uz šķīvja

Apaļa šķīvja vidū novietojiet metāla vai plastmasas salātu gredzenu. Pirmais slānis ir vārīti baltie rīsi.


Noslēdziet rīsus ar īpašu vāku ar rokturi. Ja tādas nav, ar karoti uzmanīgi piespiediet rīsu kārtu šķīvja apakšai.


Otrais slānis ir mencu aknas, kas saspiestas ar dakšiņu.


Novārītos burkānus liek kubiņos un nākamajā kārtā – tējkaroti majonēzes, ko rūpīgi sadala ar deserta karoti.


Ceturtā salātu kārta uz šķīvja ir zaļie zirnīši. Var izmantot konservētus vai saldētus zirņus, kas ar divām porcijām verdoša ūdens no ledus viegli pārvēršas ēšanai gatavā veidā. Saldētos zirņus ieber bļodā, pārlej ar verdošu ūdeni, ūdeni notecina, vēlreiz applauc ar karstu ūdeni. Nolejiet ūdeni - zirņi ir gatavi ēšanai. Un pēc garšas tas ļoti atgādina jaunus zirņus pākstīs.


Piektā kārta ir sasmalcināts sarkanais sīpols, kuram ir maigāka garša, salīdzinot ar parastajiem sīpoliem. Jā, tas lieliski izskatās salātos.


Pēc tam smalki sagrieztu sālītu mucu vai marinētus gurķus.


Ir pienācis laiks noņemt gredzenu un pabeigt aknu salātu veidošanos. Ja ir laiks pirms salātu pasniegšanas uz galda, šajā posmā ēdienu var nosūtīt uz ledusskapi vēl riņķī uz 15-30 minūtēm.


Virsū uzber sasmalcinātu proteīnu un nelielu daudzumu zaļā vai sarkanā sīpola.


Pabeidziet salātus ar olu dzeltenuma biezeni un smalki sagrieztām dillēm. Apslaka ar citronu sulu un šķipsniņu olīveļļas.


Mencu aknu salāti ar rīsiem, zaļajiem zirnīšiem, burkāniem un marinētiem gurķiem ir gatavi! Jūs varat uzreiz pasniegt uz galda vai uzglabāt līdz svētku sākumam līdz 6 stundām.

Tas ir vēl vienkāršāk sagatavot glāzēs.

Lai pildītu ar salātiem, izvēlieties zemas, platas glāzes vai bļodas. Salātiem glāzē ir nedaudz atšķirīga slāņošanas secība:

• vārīti rīsi;
• vārīti burkāni, majonēze;
• mencu aknu biezeni;
• zaļie zirnīši;
• sarkanais vai Krimas sīpols;
• marinēti gurķi;
• sasmalcināts proteīns, majonēze;
• dzeltenuma drupatas un puse melnās olīvas.

Sagatavoto salātu glāzes pēc pagatavošanas var uzglabāt arī ledusskapī aizklātu līdz 6 stundām. Labu apetīti!

Salāti ar mencu aknām ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs ēdiens. Tās priekšrocības slēpjas augstajā A vitamīna saturā, kas ir ārkārtīgi svarīgs redzes asumam. Tas arī palīdz uzturēt veselīgus matus, ādu un zobus. Šis produkts ir arī bagāts ar D vitamīnu un kalcija mikroelementiem, kas veicina kaulu un locītavu izturību. Tas satur omega-3 piesātinātās taukskābes, varu, cinku, kāliju, jodu, dzelzi un daudzas citas organismam nepieciešamās vielas.

Ēst mencu aknas ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no locītavu slimībām, izjūt vitamīnu trūkumu un piedzīvo paaugstinātu fizisko slodzi. Papildus izmantošanai dabīgā vai konservētā veidā ar to varat pagatavot salātus, kas kļūs par pilnvērtīgu pusdienu ēdienu uz jūsu galda. Rakstā ir sniegtas vairākas receptes, kas piedāvā dažādas klasisko salātu variācijas.

Kā pagatavot klasiskos mencu aknu salātus - 15 šķirnes

Sastāvdaļas:

• Sīpols - 1 gab.
• Olas - 2 gab.
• Majonēze - pēc garšas
• Zaļie - ķekars

Ēdienu gatavošana:

Vispirms smalki sagriež sīpolu un pārlej ar verdošu ūdeni. Tas ļaus atbrīvoties no rūgtuma garšas un padarīs to mazāk pikantu.

Sajauciet kopā sasmalcinātu sīpolu, aknas un olas. Pievieno majonēzi un vēlreiz kārtīgi samaisa.

Kam negaršo parastie sīpoli, tos salātos var aizstāt ar zaļajiem sīpoliem. Garša no tā kļūst maigāka un salātos nebūs asuma.

Sastāvdaļas:

• Konservētas mencu aknas - 1 iepakojums.
• Zaļie sīpoli - 3-4 spalvas
• Olas - 2 gab.
• Majonēze - pēc garšas
• Dilles, pētersīļi - ķekars

Ēdienu gatavošana:

Cieti vārītas olas. Ļauj atdzist, nomizo un smalki sagriež.

Izlejiet eļļu no iepakojuma ar aknām. Izmantojot dakšiņu, sasmalciniet aknas mazos gabaliņos.

Sasmalciniet zaļo sīpolu, sajauciet to ar aknām un olām. Pievieno majonēzi un vēlreiz kārtīgi samaisa.

Pirms pasniegšanas dekorējiet ar zaļumiem.

Vārītu rīsu pievienošana mencu aknu salātiem padarīs tos apmierinošākus. Šādi salāti var kļūt par pilnvērtīgu atsevišķu ēdienu, kam nav nepieciešamas nekādas piedevas.

Sastāvdaļas:

• Konservētas mencu aknas - 1 iepakojums.
• Sīpols - 1 gab.
• Olas - 2 gab.
• Vārīti rīsi - 100 gr
• Majonēze - pēc garšas
• Zaļie - ķekars

Ēdienu gatavošana:

Vāra rīsus sālītā ūdenī, līdz tie kļūst mīksti.

Smalki sagrieziet sīpolu un aplejiet to ar verdošu ūdeni, lai turpmākajos salātos atbrīvotos no pārmērīga asuma un rūgtuma.

Cieti vārītas olas. Ļauj atdzist, nomizo un smalki sagriež.

Rīsus, sīpolus, aknas un olas sajauc kopā. Pievieno majonēzi un vēlreiz kārtīgi samaisa.

Pirms pasniegšanas dekorējiet ar zaļumiem.

Klasiskajos salātos ar aknu pievienošanu ir minimāls sastāvdaļu daudzums: olas, aknas, sīpoli un zaļumi. Bet, neskatoties uz pagatavošanas vienkāršību un nelielo sastāvdaļu izvēli, tas izrādās ļoti garšīgs.

Sastāvdaļas:

• Konservētas mencu aknas - 1 iepakojums.
• Marinēti gurķi - 200 gr
• Kartupeļi - 300 gr
• Burkāni - 300 gr
• Olas - 4 gab.
• Majonēze - pēc garšas
• Zaļie - ķekars

Ēdienu gatavošana:

Tiem, kam patīk marinētu gurķu garša, vajadzētu mēģināt tos pievienot.

Cieti vārītas olas. Ļauj atdzist, nomizo un smalki sagriež.

Dārzeņus arī vajadzētu vārīt, ļaut atdzist un nomizot.

Izlejiet eļļu no iepakojuma ar aknām, mums to nevajag. Aknas sasmalcina ar dakšiņu mazos gabaliņos.

Smalki sagrieziet dārzeņus, sajauciet ar aknām un olām. Pievienojiet smalki sagrieztus gurķus un majonēzi. Visu kārtīgi samaisa.

Pirms pasniegšanas dekorējiet ar zaļumiem.

Video ar recepti mencu aknu salātiem ar gurķiem, skatiet arī:

Sātīgi un veselīgi salāti, kas ne tikai kļūs par gardu ēdienu, bet arī pozitīvi ietekmēs jūsu veselību. Ja lietojat mencu aknas vienu reizi dienā, tas var papildināt visu organismam trūkstošo uzturvielu daudzumu.

Sastāvdaļas:

• Konservētas mencu aknas - 1 iepakojums.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Olas - 4 gab.
• Majonēze - pēc garšas
• Zaļie - ķekars

Ēdienu gatavošana:

Sīpolu sagriež un pārlej ar verdošu ūdeni, lai atbrīvotos no rūgtuma.

Cieti vārītas olas. Ļauj atdzist, nomizo un smalki sagriež. Arī dārzeņus novāra, atdzesē, nomizo un smalki sagriež.

Eļļu no iepakojuma ar aknām izlej, aknas samīca ar dakšiņu.

Sajauciet kopā sasmalcinātu sīpolu, dārzeņus, aknas un olas. Pievieno majonēzi un vēlreiz kārtīgi samaisa.

Pirms pasniegšanas dekorējiet ar zaļumiem.

Ikviens zina salātus “siļķe zem kažoka”, un tos mīl daudzi. Līdzīgus salātus var pagatavot ar mencu aknām, nedaudz mainot sastāvdaļas, ar kurām kombinācija būs veiksmīgāka.

Sastāvdaļas:

• Konservētas mencu aknas - 1 iepakojums.
• Sīpols - 1 gab.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Olas - 2 gab.
• Majonēze - pēc garšas
• Zaļie - ķekars

Ēdienu gatavošana:

Vispirms smalki sagriež sīpolu un pārlej ar verdošu ūdeni.

Cieti vārītas olas. Ļauj atdzist, nomizo un smalki sagriež.

Vāra dārzeņus, atdzesē, nomizo un smalki sagriež.

Izlejiet eļļu no iepakojuma ar aknām. Aknas sasmalcina ar dakšiņu mazos gabaliņos.

Izklāj kārtās, katru apsmērējot ar majonēzi: vispirms sīpolu, tad mencu aknas, tad burkānus, kartupeļus un olu.

Augšā ar zaļumiem. Pirms pasniegšanas ļaujiet salātiem atdzist ledusskapī.

Kārtaini mencu aknu salāti:

Lieliski salāti, kurus var pagatavot ļoti ātri. Tas palīdzēs, ja negaidīti viesi jau ir uz sliekšņa.

Sastāvdaļas:

• Konservētas mencu aknas - 1 iepakojums.
• Siers - 150 gr
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Olas - 3 gab.
• Majonēze - pēc garšas
• Zaļie - ķekars

Ēdienu gatavošana:

Sīpolu sagriež un pārlej ar verdošu ūdeni, lai atbrīvotos no rūgtuma.

Šajā gadījumā sarkanais būs lielisks parastā baltā sīpola aizstājējs. Tā garša ir maigāka un labi saskan ar zivju konservu garšu.

Vāra olas, atdzesē un smalki sakapā.

Ķiplokus izlaiž caur presi vai smalki sagriež.

Sarīvē sieru.

Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc un pārlej ar majonēzi.

Pirms pasniegšanas salātus dekorējiet ar zaļumiem.

Sātīgi un veselīgi salāti, kas ne tikai kļūs par gardu ēdienu, bet arī pozitīvi ietekmēs jūsu veselību.

Ja lietojat mencu aknas vienu reizi dienā, tas var papildināt visu organismam trūkstošo uzturvielu daudzumu.

Sastāvdaļas:

• Vārīti kartupeļi formas tērpā - 3 gab.
• Olas - 4 gab.
• Konservētas mencu aknas - 1 iepakojums.
• Marinēti gurķi - 2 gab.
• Olīvas - pēc garšas
• Kartupeļu čipsi
• Zaļumi Vislabākie ir zaļie sīpoli un dilles.
• Majonēze - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Kartupeļus nomizo un smalki sarīvē. Uzlieciet konteinera apakšā.

Ielejiet taukus no mencu konservu iepakojuma. Sadaliet zivis ar dakšiņu mazos gabaliņos. Uzlieciet slāni uz augšu.

Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, sarīvējiet un izklājiet citā kārtā. Ieeļļojiet ar majonēzi.

Tālāk klājiet apstādījumu slāni.

Smalki sagrieziet gurķus un izklājiet nākamo kārtu. Pārziež ar majonēzi.

Dzeltenumus samīca ar dakšiņu un liek citā kārtā.

Salātu dekorēšanai izveidojiet sietu no majonēzes. Trauka malas dekorē ar čipsiem. Šūnu iekšpusē ielieciet olīvu pusītes.

Salātu recepti skatīt šeit:

Šo salātu svaigā garša jūs noteikti iepriecinās.

Sastāvdaļas:

• Konservētas mencu aknas - 1 iepakojums.
• Tomāts - 1 gab.
• Gurķi - 2 gab.
• Zaļais sīpols - 1 zariņš
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Smalki sagrieziet zaļo sīpolu.

Tomātus sagriež sloksnēs vai kubiņos - pēc garšas. Gurķi sagriež tādā pašā veidā.

Sajauc visas sastāvdaļas. Ja vēlas, var pievienot majonēzi.

Sava veida "vitamīnu salāti", kam ir ļoti maiga un patīkama garša.

Sastāvdaļas:

• Konservētas mencu aknas - 1 iepakojums.
• Konservēti zaļie zirnīši - 1 iepakojums.
• Kartupeļi - 1 gab.
• Olas - 2 gab.
• Majonēze - pēc garšas
• Zaļie - ķekars
• Sāls - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Cieti vārītas olas. Ļauj atdzist, nomizo un smalki sagriež. Vāra arī kartupeļus, atdzesē, nomizo un sagriež kubiņos.

Eļļu no iepakojuma pārlej ar aknām, aknas samīca ar dakšiņu vai sagriež mazos gabaliņos.

Mērci lej arī no konservētiem zirņiem, tā arī nav vajadzīga.

Sajauc visas sastāvdaļas un pievieno majonēzi, sāli pēc vēlēšanās.

Pirms pasniegšanas dekorējiet ar zaļumiem.

Delikāti mencu aknu salāti ar zaļajiem zirnīšiem:

Kraukšķīgie grauzdiņi lieliski papildina salātu garšu.

Sastāvdaļas:

• Konservētas mencu aknas - 1 iepakojums.
• Olas - 2 gab.
• Konservēta kukurūza - 1 iepakojums.
• Majonēze - 2 ēd.k.
• Baltmaize - 2 gab
• Sāls, pipari un zaļumi - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Izlejiet mencu aknu eļļu. Aknas sasmalcina ar dakšiņu vai sagriež mazos gabaliņos ar nazi.

Mērci lej arī no konservētas kukurūzas, mums nevajag.

Vāra cieti vārītas olas, atdzesē un nomizo. Smalki sagriež kubiņos.

Apgrieziet baltmaizes garozas. Mīkstumu sagriež kubiņos un žāvē pannā vai cepeškrāsnī.

Apvienojiet mencu aknas ar olām un kukurūzu. Sāli un sezonu ar majonēzi.

Ļaujiet salātiem atpūsties. Pievienojiet grauzdiņus tieši pirms pasniegšanas. Rotā ar zaļumiem.

Avokado piepildīs salātus ar vēl vienu vitamīnu porciju, vairojot ēdiena priekšrocības un piešķirot tam patīkami maigu garšu.

Sastāvdaļas:

• Konservētas mencu aknas - 1 iepakojums.
• Olas - 4 gab.
• Avokado - 2 gab.
• Citronu sula - 1 tējk
• Tomāti - 1 gab.
• Majonēze - pēc garšas
• Sāls, pipari - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Konservēto eļļu izlej, ar dakšiņu samīca mencu aknas, lai tās sadalās mazos gabaliņos.

Tomātus sagriež plānās sloksnēs vai mazos kubiņos.

Tādā pašā veidā sagrieziet avokado.

Sajauc avokado, mencu aknas un tomātus, apslaka ar citrona sulu, sāli, pipariem un garšo ar majonēzi.

Biezpiens būs negaidīta un smalka piedeva mencu aknu salātiem.

Sastāvdaļas:

• Konservētas mencu aknas - 1 iepakojums.
• Biezpiens - pēc garšas
• Pētersīļi - pēc garšas
• Citronu sula - 1 tējk

Ēdienu gatavošana:

Konservēto eļļu izlej, ar dakšiņu samīca mencu aknas, lai tās sadalās mazos gabaliņos.

Smalki sagrieziet pētersīļus.

Sajauc biezpienu, aknas un zaļumus, apslaka ar citrona sulu.

Neparasti zivju salāti, kas tiek pagatavoti ļoti vienkārši un tikai pāris minūšu laikā.

Sastāvdaļas:

• Konservētas mencu aknas - 120 gr
• Olas - 3 gab.
• krabju nūjiņas - 120 gr
• Gurķi - 1 gab.
• Majonēze - pēc garšas
• Sāls, pipari - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Olas cieti novāra, atdzesē un nomizo. Sagriež mazos gabaliņos.

Konservēto eļļu izlej, ar dakšiņu samīca mencu aknas, lai tās sadalās mazos gabaliņos.

Smalki sagrieziet krabju nūjas.

Visas sastāvdaļas sajauc un pārlej ar majonēzi. Ja vēlas, var pievienot sāli un piparus.

Gardi salāti, kas, neskatoties uz sastāvdaļu pārpilnību, tiek pagatavoti vienkārši un ātri.

Sastāvdaļas:

• Konservētas mencu aknas - 1 iepakojums.
• Konservēta kukurūza - 1 iepakojums.
• Olas - 3 gab.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Gurķi - 1 gab.
• Majonēze - pēc garšas
• Sāls, pipari - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Olas cieti novāra, atdzesē un nomizo. Sagriež mazos gabaliņos.

Burkānus un kartupeļus novāra mizās, atdzesē un nomizo. Sagriež mazos kubiņos.

Konservēto eļļu izlej, ar dakšiņu samīca mencu aknas, lai tās sadalās mazos gabaliņos.

Izmetiet kukurūzas mērci; jums tas nebūs vajadzīgs.

Gurķus sagriež plānās sloksnēs vai kubiņos.

Visas sastāvdaļas sajauc un pārlej ar majonēzi.

Delikāti mencu aknu salāti

Grezns cienasts ir vienkārši pagatavojams, bet pēc garšas ļoti bagātīgs un patīkams. Pirms gatavošanas jums ir jāsagatavo šāds ēdienu komplekts:

Mencu zivju aknu konservi (jebkura ražotāja).
- marinēts liels gurķis (skābs).
- gurķi no dārza.
- cietais siers (krievu) - 100 grami.
- majonēze - divas ēdamkarotes.
- malti pipari un sāls pēc garšas.
- viens liels kartupelis.
- burkāns.
- vistas olas (pāris gabaliņi).

Salāti attiecas uz dvesmu. Pirms vārīšanas novāra kartupeļus, burkānus, olas, atdzesē un nomizo. Atveriet mencu burku, izņemiet saturu, sasmalciniet to jebkurā ērtā veidā. Sagatavo apakštasīti, kurā izkārtosi rīvētu produktu kārtas.

Salātu pagatavošanas soļi:

Šķīvja apakšā liek pustējkaroti salātu majonēzes.
Tālāk ielieciet centimetru kartupeļus, kas iepriekš bija sarīvēti, pievienojiet nedaudz sāli un piparus.

Otrajā kārtā izklāj aknas, vienmērīgi izklāj pa visu kartupeļa virsmu.
Nākamais slānis ir rīvēts marinēts un svaigi gurķi. Ja dārzeņi ir ļoti sulīgi, izspiediet lieko mitrumu, tādējādi neļaujot traukam kļūt ūdeņainam. Vispirms ielieciet sālītu un pēc tam rīvētu jauno gurķi.

Sadaliet nomizotās olas: olbaltumvielas atsevišķi, dzeltenumus atsevišķi. Olbaltumvielu masu sarīvē, un liek virsū gurķiem.
Sestā kārta ir sarīvēti burkāni, tam virsū uzliek nelielu daudzumu mērces.

Burkānam virsū liek rīvētu cieto sieru.
Salātus pārkaisa ar sasmalcinātiem olu dzeltenumiem.

Uzliet salātus ledusskapī vairākas stundas, pēc tam tos pasniedz uz galda.

Kārtaini mencu aknu salāti bez majonēzes

Kas būs nepieciešams:

Mencas aknas - 0,120 g;
- vistas sēklinieki, 2 gab.;
- vidēja izmēra kartupeļi;
- sīpolu galva (pietiek ar pusi);
- jebkurš cietais siers - 80-100 grami;
- sāls un citas garšvielas pēc garšas (nevar pievienot).

Vāra olas un kartupeļus dažas stundas pirms vārīšanas. Kad tie atdzisuši, nomizo, sasmalcina uz rīves. Cieto sieru sarīvē uz rīves, izmantojot smalkāko sietu. Sasmalciniet mencu aknas līdz putrai. Sīpolu nomizo, noskalo zem tekoša ūdens, sagriež mazos gabaliņos.

Gatavošanas process:

Iepriekš sarīvētos kartupeļus liek uz apakštasītes, pārkaisa ar šķipsniņu sāls.
Virsū liek mīkstās zivju aknas.

Tālāk pievienojiet sasmalcinātu sīpolu.
Pēc sīpola izklājiet uz rīves sagrieztas olas.

Pēdējais slānis sastāv no rīvēta siera. Dekorējiet ēdienu ar pētersīļu lapām.

Atstājiet salātus ievilkties 120 minūtes vēsā vietā, prom no tiešiem saules stariem.

Salāti ar mencu aknām un kausētu sieru

Šajos gardajos salātos apvienoti vienkārši produkti, taču garša ir nepārspējama.

Nepieciešams sagatavot:

Sīpoli (zaļumi);
- kausēta siera iepakojums;
- mencu aknas - 0,240 g;
- pāris vistas olas;
- salātu majonēze;
- garšvielas (jūs nevarat izmantot).

Vāra olas dažas stundas pirms salātu gatavošanas. Lai dzeltenums iegūtu skaistu, piesātinātu dzeltenu krāsu, pagatavojiet tos tieši 8 minūtes. Pēc atdzesēšanas noņemiet čaumalu, sadaliet olbaltumvielās un dzeltenumā.

Sāciet gatavot salātus:

Bļodiņās liek pirmo olu baltuma kārtu, kas iepriekš sarīvēta uz vidējas rīves, iesmērē ar salātu mērci.
Mencu aknas sagriež šķēlēs, liek virsū olbaltumvielām.

Apkaisa ar nelielu daudzumu sasmalcinātu garšaugu, lai neaizsprostotu pārējo sastāvdaļu garšu.
Tālāk izklāj rīvētu kausēto sieru. Lai būtu vieglāk sarīvēt, pirms gatavošanas sieru uz pusi dienas ieliek ledusskapī. Pārsmērējiet sieru ar atlikušo mērci.

Iepriekšējos slāņus pārkaisa ar sasmalcinātiem dzeltenumiem.
Gatavo ēdienu varat ēst uzreiz.

Visgaršīgākie salāti ar mencu aknām

To gatavo galvenokārt no parastajiem produktiem.

Ko tev vajag:

Viens liels burkāns;
- vistas olas (2 gab.);
- baltā sīpola galva;
- mencu aknas (1 burka);
- majonēzes mērce - 5 ēd.k. karotes;
- garšvielas pēc garšas.

Vispirms nomizo svaigus burkānus, sīpolus. Cieti vāra olas. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Sarīvē burkānus un olas uz vidējas rīves. Burkas saturu samīca ar karoti.

Trauka gatavošanas posmi:

Pusi burkāna liek uz apakštasītes, iesmērē ar mērci, sāli un pipariem.
Uzliek burkāniem virsū sarīvētās olas, vēlreiz iesmērē ar mērci.

Trešo kārtu izklāj ar aknām, pārkaisa ar nelielu daudzumu sasmalcinātu sīpolu, pa virsu pievieno majonēzi.

Pabeidziet salātus, pievienojot atlikušos burkānus, kurus ieziest ar mērci, izrotājiet ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Salāti ar mencu aknām, olu un burkāniem

Vienkāršus, bet garšīgus salātus pagatavo ar šādu pārtikas grozu:

Cietais siers - 0,04-0,05 kg;
- majonēze 30% tauku, paredzēta salātiem;
- vidēja lieluma kartupeļi - daži gabali;
- vidējs burkāns;
- olas - 2 gab .;
- Krimas loks - 1 gab.;
- konservētas mencu aknas - 1 burka;
- divas parastās maizes vai klaipa šķēles;
- sāls.

Vāra dārzeņus, līdz tie ir mīksti. Maizes šķēles sagriež kubiņos, apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai no katras puses. Atdzesēti dārzeņi, neapstrādāts sīpols, olas, miza. Izņemiet aknas no burkas, ļaujiet eļļai notecēt. Sagatavotos produktus sagriež vienādos kubiņos.

Ēdienu gatavošana:

Caurspīdīgos trauciņos liek kartupeļu kubiņus, pievieno sāli, viegli pārklāj ar majonēzi.

Veido burkānu kārtu, pārziež ar mērci, sasmalcina ar sasmalcinātu sīpolu.
Pēc tam izklājiet aknu gabalus. Lai salāti būtu labi piesātināti, izlejiet eļļu no burciņas.

Liek kubiņos sagrieztas vistas olas, pārsmērē ar mērci.
Olām virsū uzkaisa rīvētu sieru, pa virsu pārkaisa ar grauzdētu rīvmaizi.

Dekorē ar pētersīļiem un paipalu olu daiviņām (pēc izvēles).

Mimozas salāti ar mencu aknām

Iemīļotie Mimosa salāti iegūst, atklāj jaunu garšu nošu krāsu ar mencu zivju aknām. Lai sāktu gatavot, jums būs nepieciešami produkti:

Aknas (1 skārda kārba);
- kartupeļi (3 mazi vai 2 lieli bumbuļi);
- 3 vistas olas;
- divi burkāni (vidēja izmēra);
- sīpols (maza galva);
- majonēze (simbols - mērce);
- garšvielas.

Vāra dārzeņus un olas pirms laika. Sarīvē ar rīvi. Sīpolu sagriež gabaliņos. Zivju aknas sagriež kārtīgos mazos gabaliņos.

Salātu salikšanas soļi:

Saberztas aknas liek bļodā, pārklāj ar plānu majonēzes kārtiņu, saberž ar sasmalcinātu sīpolu.

Virsū liek nobružātos kartupeļus, pārsmērē ar mērci.
Liek kārtu rīvētu burkānu, apsmērē ar mērci.

Ievietojiet rīvētu proteīnu, apsmērējiet ar mērci. Apkaisa ar sasmalcinātu dzeltenumu.

Salāti "Saulespuķu" ar mencu aknām

Sastāvdaļas:

0,200 g konservētu mencu aknu;
- viens marinēts gurķis;
- 3 kartupeļu bumbuļi;
- vistas olas (4 lielas, 5 mazas);
- olīvas;
- čipsi ar paprikas garšu;
- majonēze;
- zaļie sīpoli;
- sāls.

Vāra kartupeļus, sēkliniekus, ļauj tiem pilnībā atdzist. Sadaliet olas dzeltenumā un baltumā. Sagatavojiet salātus uz plakana šķīvja. Sasmalciniet aknas. Sīpolu sagriež ar nazi. Kartupeļus, marinētos gurķus, baltumus un dzeltenumus sarīvē uz rupjās rīves.

Gatavošanas soļi:

Uz sagatavotās noapaļotās plakanās apakštasītes liek centimetru kartupeļu kārtu, ieziež ar majonēzi, pārkaisa ar smalki sagrieztiem sīpolu zaļumiem.
Otrajā kārtā ielieciet aknas.

Virsū liek rīvētu gurķi.
Sarīvētu olu baltumu liek uz gurķu “spilvena”, pārziež ar mērci.
Apkaisa ar rīvētu olas dzeltenumu.

Olīvas pārgriež uz pusēm, uzliek dzeltenumu, it kā tās būtu saulespuķu sēklas. Mūsu "saulespuķu" ziedlapiņas būs čipsi.

Kārtaini mencu aknu salāti

Viegli pagatavojamiem salātiem ir nepieciešami šādi produkti:

Mencas aknas - 0,12 kg;
- burkāni, daži gabali;
- vistas olas - 3 gab.;
- cietais siers - 0,05 kg;
- sīpolu zaļumi;
- kartupeļi - 3 bumbuļi;
- sālīti gurķi;
- salātu majonēze;
- melnie pipari.

Iepriekš vāriet neapstrādātus dārzeņus un olas, pirms gatavošanas tiem jāatdzesē. Sadaliet aknas. Atdaliet dzeltenumus un baltumus. Salātus izklāj kārtās, pasniegšanai izmanto caurspīdīga stikla glāzes.

Gatavošanas soļi:

Vispirms ielieciet kartupeļus, kas iepriekš sasmalcināti ar rīvi.
Liek mencas aknas, sasmalcina sīpolu zaļumus, pārlej ar mērci, pārkaisa ar sasmalcinātiem zirņiem.

Tālāk izklājiet slāni ar rīvētiem marinētiem gurķiem. Ja gurķu masa stipri plūst, vispirms izspied to.
Pēc marinētiem gurķiem izklāj rīvētu olu baltumu.

Tad liek rīvētu burkānu, rīvētu cieto sieru, apsmērē ar mērces kārtu.
Pārklājiet ar dzeltenuma drupatu nekā patiesībā un pabeidziet trauka izveidi.

Pasniedziet salātus pēc tam, kad tie ir nedaudz izmirkuši.

Kārtaini salāti ar mencu aknām un žāvētām plūmēm

Salātu sastāvdaļas:

140 grami - mencu aknas;
- 2 kartupeļu bumbuļi;
- 1 burkāns;
- 10-12 gabaliņi žāvētu plūmju;
- 2 gab. vistas olas;
- majonēzes tūbiņa.

Vāra kartupeļus un burkānus mizās. Cieti vāra olas. Sasmalciniet mencu ar dakšiņu vai nazi, atkarībā no tā, kas jums ir piemērots. Lai izveidotu salātu formu, 1,5 litru pudeli sagriež gredzenā.

Salātu gatavošana:

Novietojiet plastmasas gredzenu no pudeles uz plāksnes. Liek pirmo uz rupjās rīves sarīvētu kartupeļu kārtu, ieziež ar majonēzi.

Otro kārtu veido no mencu aknu biezenī.
Sarīvētos burkānus liek uz mencas, pārziež ar majonēzi.

Uz burkānu kārtas liek smalki sagrieztas žāvētas plūmes, ieziež ar majonēzi.
Pārklājiet slāni ar žāvētām plūmēm ar rīvētu proteīnu un atkal pārziež ar majonēzi.

Uzmanīgi noņemiet plastmasas gredzenu, apkaisa ar sasmalcinātu olas dzeltenumu virsū, izrotājiet ar sasmalcinātām žāvētām plūmēm. Dekorējiet ēdienu ar marinētu gurķu šķēlītēm, ja vēlaties.

Salāti ar konservētām mencu aknām un avokado

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams:

Burciņa mencu aknu;
- avokado - 1 gab .;
- ķiršu tomātu zariņš;
- viena vistas ola;
- viens sarkanais paprika;
- olīvju eļļa;
- sezama sēklas;
- sāls un pipari.

Gatavošanas process:

Sāciet gatavot salātus, nomizojot un sagriežot šķēlēs sarkano papriku.
Dārzeņu pārgriež uz pusēm un sagriež strēmelītēs. Sāli, piparus, ielieciet šķīvja centrā.
Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm un kārto ap sakapātu papriku.

Blakus ķiršu tomātiem plānās šķēlītēs sagriež nomizotu avokado. Novietojiet to gandrīz uz šķīvja malas.
Vārītu olu sagriež 4 daļās, apklāj ap “spilvenu” ar sasmalcinātu papriku.

Nākamais solis: paprikas vidū ielieciet mencu aknas, sagrieztas lielos gabalos.
Pārkaisa ar grauzdētām sezama sēklām, pārkaisa ar olīveļļu, šķipsniņu sāls un pipariem.

Neatkarīgi no tā, kādu no salātiem izvēlaties, tas rotās jūsu ikdienas un svētku galdu. Salāti ar mencu aknām pārsteigs jūsu viesus.

Labu apetīti!