Cioccolata calda fatta in casa. Come preparare la cioccolata calda a casa: ricette Prepara la cioccolata calda dal cioccolato

Irina Kamshilina

Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che cucinare per te stesso))

Contenuto

Il cioccolato liquido è una bevanda ricca di storia, che può essere preparata in tanti modi diversi. Alcune ricette erano note agli Aztechi, che dimostrarono che il cacao schiariva la mente non peggio del caffè. Prendi il loro esempio e regalati un dolcetto sano.

Quale bevanda si chiama cioccolata calda?

In tempi diversi era consuetudine preparare la bevanda dolce in modi diversi. La cioccolata calda più popolare ha due ingredienti principali: cioccolato e latte. Anche se le ricette sono semplici e gli ingredienti sono pochissimi, può avere gusti completamente diversi. Le differenze saranno determinate dall'opzione scelta per la preparazione e dagli additivi utilizzati.

Cioccolata calda: benefici e rischi

I benefici del prodotto sono conosciuti fin dall'antichità. Gli veniva attribuito un effetto curativo sul corpo, quindi veniva consumato come medicinale e per niente come una prelibatezza. L'effetto principale per cui è stata consumata la bevanda è stato l'aumento della forza. Nel corso dei secoli della sua esistenza, la ricetta è cambiata costantemente. I benefici e i danni della moderna cioccolata calda dipendono dagli ingredienti.

L'effetto più evidente che si può osservare dopo una sola tazza è un miglioramento dell'umore. C’è una spiegazione scientifica per questo. La bevanda contiene la sostanza benefica feniletilamina, un neurotrasmettitore naturale che aumenta la vitalità. Pertanto, puoi prescriverti una bevanda al cioccolato per non solo divertirti, ma per rallegrarti e acquisire forza.

Dovremmo anche parlare del danno che inevitabilmente verrà causato all'organismo in caso di consumo eccessivo della bevanda. I nutrizionisti avvertono del contenuto calorico e dell'alto contenuto di zuccheri. In grandi quantità è dannoso anche il componente purina, presente anche nella composizione. La purina porta alla deposizione di sale e contribuisce alla comparsa della gotta. Questo prodotto non deve essere utilizzato da persone affette da cistite o pielonefrite.

Cioccolata calda in buste

Il modo più semplice per preparare un dolcetto è utilizzare i sacchetti di cioccolata calda. Tutto ciò di cui hai bisogno è un bicchiere di latte o acqua. Ci sono molte aziende che producono un prodotto del genere. Le qualità del gusto possono variare notevolmente. Pertanto, dovrai provare più di un prodotto confezionato per trovare quello migliore. A differenza di una bevanda preparata a mano, i produttori aggiungono alla polvere molte impurità nocive invece degli ingredienti naturali per ridurre i costi di produzione.

Cioccolata calda - ricetta fatta in casa

Nel corso della sua lunga storia, la cioccolata calda è stata preparata in svariati modi. Se guardi le diverse caffetterie di Mosca, si scopre che vi vengono aggiunti tutti i tipi di ingredienti: dalla vaniglia al peperoncino, dal liquore all'amido. Può risultare forte o leggero. Ogni metodo merita attenzione. Per trovare la tua ricetta di cioccolata calda a casa, dovrai preparare la bevanda più di una volta.

Cioccolata calda a base di cacao

• Tempo di cottura: 10 minuti;
• Numero di porzioni: 2 persone;
• Contenuto calorico del piatto: 148 kcal;
• Scopo: per colazione, pranzo, cena;

La cioccolata calda al cacao rimane una delle ricette classiche più semplici e diffuse e anche la più economica. Molte casalinghe sanno come preparare la cioccolata calda a casa in diversi modi. L'opzione più semplice include solo un set base di ingredienti. Ma dal cacao non puoi preparare una bevanda normale, ma un delizioso cioccolato liquido, apprezzato diversi secoli fa.

Ingredienti:

• cacao in polvere - 3 cucchiaini;
• latte - 2 bicchieri;
• zucchero semolato - 5 cucchiaini;
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
• pepe rosso (preferibilmente di cayenna) - a piacere;
• peperoncino - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Unisci il cacao in polvere con lo zucchero.
2. Scaldare ma non portare a ebollizione il latte.
3. Aggiungere gradualmente il composto di cacao e zucchero nel latte caldo. Mescolare fino a completa dissoluzione.
4. Aggiungi lo zucchero vanigliato e il pepe alla bevanda preparata.

Cioccolata calda romantica

• Tempo di cottura: 15 minuti;
• Numero di porzioni: 2 persone;
• Contenuto calorico del piatto: 200;
• Scopo: per una cena romantica;
• Difficoltà di preparazione: facile.

Il nome Hot Chocolate Romantic parla da solo. L'occasione ideale per preparare una prelibatezza è un appuntamento con la persona amata. Il gusto del dessert è ricco, ricco, ma delicato. E' un piacere da bere. Quando prepari questa ricetta, non ignorare il design, guarda la foto. Oltre alla frutta, puoi decorare la parte superiore della bevanda con panna montata, spremuta direttamente nel bicchiere e confettini.

Ingredienti:

• cacao in polvere - 4 cucchiai. l.;
• panna acida - 8 cucchiai. l.;
• un pezzetto di burro;
• vanillina: a piacere;
• ananas o banana - 2 fette;
• kiwi – 2 fette.

Metodo di cottura:

1. Aggiungi lo zucchero al cacao in polvere.
2. In una casseruola smaltata, portare a ebollizione la panna acida.
3. Aggiungere gradualmente il composto di cacao e zucchero. Mescolare. Cuocere fino a completo scioglimento.
4. Aggiungi la vanillina e il burro. Togliere dal fuoco.
5. Versare in bicchieri spessi. Decorare con frutta.

Come preparare la cioccolata calda da una barretta di cioccolato

• Numero di porzioni: 2 persone;
• Contenuto calorico del piatto: 150 kcal;
• Scopo: per dessert;
• Difficoltà di preparazione: facile.

Preparare la cioccolata calda con una barretta di cioccolato è l'opzione migliore e più deliziosa. La cosa principale è scegliere cioccolato di qualità. Per fare questo, prestare attenzione al contenuto di cacao (almeno il 70%). A seconda delle tue preferenze, le proporzioni del cioccolato al latte nero amaro e del cioccolato dolce possono essere modificate. L'aggiunta di panna aiuta a creare una bevanda calda e cremosa. È importante non commettere errori con le proporzioni, altrimenti la bevanda risulterà troppo grassa.

Ingredienti:

• latte – 450 ml;
• cioccolato fondente (70%) – 70 g;
• cioccolato al latte – 30 g;
• panna (33%) – 75 ml;
• cannella in polvere - ¼ cucchiaino;
• marshmallow;
• un pizzico di sale.

Metodo di cottura:

1. Scaldare 150 ml di latte, togliere dal fuoco, aggiungere poco a poco i pezzetti di cioccolato. Mescolare finché non si sciolgono. Sbattere con un frullatore o una frusta, se necessario, sciogliere completamente.
2. Successivamente, è necessario versare il latte rimanente, la panna, il sale e la cannella. Mescolare bene.
3. Riscaldare la miscela a fuoco basso, ma non bollire.
4. Versare la bevanda finita nelle tazze e adagiarvi sopra i marshmallow.

Serata invernale con cioccolata calda

• Tempo di cottura: 20 minuti;
• Numero di porzioni: 4 persone;
• Contenuto calorico del piatto: 150;
• Scopo: per dessert;
• Difficoltà di preparazione: facile.

La cioccolata calda Winter Evening è una bevanda profumata che può essere consigliata agli amanti della cioccolata bianca. Mescolato con peperoncino, crea la perfetta combinazione riscaldante che accelererà perfettamente il sangue. Non importa quanto sia nuvoloso il tempo fuori, puoi goderti la vacanza in buona compagnia con una tazza di una densa bevanda calda.

Ingredienti:

• cioccolato bianco - 170 g;
• latte - 750 ml;
• cardamomo;
• peperoncino;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• scaglie di cocco - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Rompi la piastrella a fette. Mettere in una tazza. Metti la tazza a bagnomaria.
2. Mescolare regolarmente fino a completo scioglimento e ottenere una massa omogenea.
3. Aggiungere un uovo sbattuto o un tuorlo, pepe, cardamomo. Mescolata.
4. Far bollire il latte e versarlo nelle tazze.
5. Versare il composto di cioccolato nel latte. Fatelo lentamente in modo che non si formi schiuma sulla superficie e la bevanda mantenga il suo bell'aspetto.
6. Se ti piace il sapore del cocco, aggiungi delle scaglie.

Video: cioccolato dal cacao

La cioccolata calda non è solo una bevanda, è una sferzata di energia per tutta la giornata. E non devi correre al bar più vicino per prenderlo, perché puoi preparare velocemente la prelibatezza a casa.

Per una bevanda dal gusto davvero ricco, utilizza il miglior cioccolato fondente. La sua qualità influisce direttamente sul risultato ottenuto.

Prodotti richiesti:

• tre bicchieri di latte;
• un cucchiaino e mezzo. amido di mais;
• zucchero a piacere;
• 180 grammi di buon cioccolato fondente.

Processo di cottura:

1. Dividete il cioccolato a pezzetti in modo che si sciolga più velocemente e mettetelo in un pentolino.
2. Aggiungi lì metà della quantità specificata di latte e accendi il fornello a fuoco medio.
3. Mescolando costantemente gli ingredienti nella padella, portare il cioccolato allo stato liquido.
4. Versare due cucchiai di latte nell'amido, attendere che si sciolga e unire la massa risultante con il latte rimanente.
5. Questa miscela deve essere versata nel cioccolato fuso, mentre si sbatte la bevanda con una frusta o un mixer.
6. A questo punto aggiungete la quantità desiderata di zucchero, mescolate e fate cuocere per circa cinque minuti a fuoco basso fino a quando non sarà denso.

Con aggiunta di banana

Puoi preparare la cioccolata calda con l'aggiunta di banana: questa è una buona combinazione aromatica.

Prodotti richiesti:

• una banana;
• mezzo litro di latte;
• circa 50 grammi di cioccolato al latte.

1. Processo di cottura:
2. Sbucciare la banana, tagliarla a pezzetti e dividere il cioccolato a cubetti.
3. Versare il latte in una casseruola, mescolare con cioccolato e banana.
4. Riscaldare il composto a fuoco basso fino a quando il cioccolato non sarà completamente sciolto, quindi sbattere la massa risultante con un frullatore fino a che liscio.
5. Puoi aggiungere un po 'di zucchero prima di servire a piacere.

Ricetta con marshmallow

Prodotti richiesti:

• 100 grammi di cioccolato;
• marshmallow: secondo i tuoi gusti;
• 140 ml di panna;
• 0,6 litri di latte.

Processo di cottura:

1. Versare nella padella la quantità indicata di latte e panna. Mescolare e scaldare a fuoco basso.
2. Aggiungere poi il cioccolato, che dovrà essere prima diviso in piccoli pezzetti.
3. Aspettate che il contenuto della pentola raggiunga il bollore, abbassate la fiamma al minimo e mescolate un po' finché non uscirà un composto omogeneo.
4. Versatelo nelle tazze e adagiatevi sopra i marshmallow.

Cioccolata calda con cacao

Se non avete la cioccolata a portata di mano, nessun problema, la bevanda può essere preparata con il cacao. Dopotutto, il cacao è uguale al cioccolato, solo che non è dolce.

Prodotti richiesti:

• due cucchiai di cacao;
• cucchiaino amido di mais;
• zucchero a piacere;
• 0,3 litri di panna.

Processo di cottura:

1. Mescolare cacao e amido in un pentolino, versarli con un cucchiaio di acqua fredda.
2. Scaldate bene la quantità di panna indicata, ma non portatela a ebollizione. Versarli delicatamente nella massa di cacao, mescolando fino a che liscio.
3. Scaldare gli ingredienti a fuoco basso e poi togliere dal fuoco. Lasciarli riposare per cinque minuti e servire con biscotti fatti in casa.

Come preparare una bevanda alla cannella

La cioccolata calda con cannella è una vera bevanda invernale. Preparatelo secondo questa ricetta e gustatelo in una giornata tempestosa.

Prodotti richiesti:

• 0,7 litri di latte;
• due bastoncini di cannella;
• 200 grammi di buon cioccolato fondente;
• 0,3 litri di panna.

Processo di cottura:

1. Unire il latte e la panna, mettere sul fuoco, scaldare bene, ma non far bollire il composto.
2. Macinare i bastoncini di cannella in un mortaio o in un macinacaffè. Se lo si desidera, è possibile utilizzare la versione già macinata.
3. Togliere la panna e il latte dal fuoco, aggiungere la cannella e lasciare agire per cinque minuti.
4. Separiamo il cioccolato a fettine, lo mettiamo nel composto caldo e mescoliamo con una frusta fino a quando non sarà completamente sciolto. Successivamente, versare la bevanda nelle tazze e servire.

Versione originale al peperoncino

Questo abbinamento renderà la bevanda più aromatica e sicuramente non banale.

Prodotti richiesti:

• tre peperoncini secchi;
• mezzo litro di latte;
• tre cucchiai grandi di cacao;
• tre cucchiai di zucchero.

Processo di cottura:

1. Mescolare cacao e zucchero, aggiungere un po' di latte, ma non tutto.
2. Metti il ​​composto sul fuoco, accendendo a fuoco medio.
3. Senza smettere di mescolare, aggiungere il peperoncino agli ingredienti e cuocere ulteriormente il composto a fuoco basso.
4. Tenete sul fuoco finché lo zucchero non sarà completamente sciolto, poi versate il latte rimasto e non appena la bevanda bolle, toglietela subito.
5. Assicurati di passare la bevanda attraverso un setaccio in modo che non contenga nulla di superfluo, compresi i pezzi di pepe. Dopodiché versate il cioccolato nelle coppette e servite.

Con latte di cocco

Prodotti richiesti:

• 70 ml di latte di cocco;
• 100 grammi di cioccolato fondente;
• tre cucchiai di zucchero;
• 0,35 litri di latte di mandorla o normale.

Processo di cottura:

1. Separiamo il cioccolato in pezzi e lo portiamo allo stato liquido. È meglio farlo in un bagno di vapore, ma se non vuoi scherzare, fallo semplicemente sul fornello o nel microonde.
2. Mescolare entrambi i tipi di latte separatamente e metterli sul fuoco. Aspettiamo che il composto raggiunga l'ebollizione e lo uniamo velocemente al cioccolato fuso prima che si solidifichi.
3. Aggiungi la quantità di zucchero specificata (o secondo i tuoi gusti), mescola e servi la bevanda.

Cioccolata calda densa

Per ottenere una consistenza densa di frullato al cioccolato, utilizzare l'amido normale. È meglio prendere il mais, quindi il suo sapore non si sentirà nella bevanda.

A proposito, può essere aggiunto a qualsiasi ricetta. Tieni presente che la bevanda senza amido sarà piuttosto liquida.

Prodotti richiesti:

• litro di latte;
• tre grandi cucchiai di amido;
• 200 grammi di cioccolato.

Processo di cottura:

1. Prendi un bicchiere di latte e versaci l'amido. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
2. Versare il latte rimanente nella padella e mettere a scaldare a fuoco basso. Aggiungere il cioccolato, precedentemente diviso in fette.
3. Continuiamo a scaldare il composto fino a quando i pezzi di cioccolato non saranno completamente sciolti, dopodiché aggiungiamo qui l'amido diluito. Mescolare.
4. Continuare la cottura fino a quando la bevanda inizierà ad addensarsi. Appena inizia il procedimento, togliete subito il cioccolato dal fuoco, versatelo nelle coppette e servite.

La cioccolata calda è una bevanda profumata che non solo dona piacere gastronomico, ma crea un'atmosfera speciale e solleva il morale. Non negarti il ​​piacere e prepara questa deliziosa prelibatezza almeno una volta.

La ricetta per la cioccolata calda con cacao in polvere a casa piace sia agli adulti che ai bambini con la sua semplicità e originalità. Questa bevanda solleva rapidamente l'umore anche nella giornata più uggiosa e crea un'atmosfera piacevole per una conversazione con una persona cara.

Ricette con cioccolata calda

Gli chef di oggi hanno sviluppato molte ricette diverse per la cioccolata calda al cacao, che puoi tranquillamente utilizzare a casa. Tutti attirano l'attenzione di adulti e bambini, perché è molto difficile rifiutare una prelibatezza così profumata.

Versione classica

Non tutti sanno cucinare secondo la ricetta classica, perché i moderni preferiscono le sue versioni modificate con varie aggiunte. Ma allo stesso tempo dimenticano che i classici raramente possono essere sostituiti con qualcosa di utile, quindi chiunque abbia una passione per le sue modifiche deve provare la bevanda tradizionale.

Il cioccolato aromatizzato è preparato con i seguenti ingredienti:

• zucchero (o zucchero in polvere) – 4 cucchiaini;
• cacao – 3 cucchiaini;
• latte (mucca) – 2 cucchiai;
• zucchero vanigliato – 2 cucchiaini.

La ricetta classica per preparare la bevanda è molto semplice:

1. Versare in un contenitore separato 2 cucchiaini di zucchero vanigliato, tutto lo zucchero normale e 3 cucchiai di cacao in polvere.
2. Mescolare accuratamente la massa secca. In questo caso, lo zucchero vanigliato e il cacao dovrebbero diventare una massa omogenea.
3. Aggiungi un po 'di latte in una padella separata e mettila sul fuoco alto. Dopo 5 minuti, versate lì il resto del latte.
4. Senza portare a ebollizione il contenuto della padella e mescolando continuamente, versateci dentro la massa secca e togliete dal fuoco dopo un paio di minuti.

Opinione di un esperto

Anastasia Titova

Pasticcere

La cioccolata calda pronta al cacao può essere decorata con gocce di cioccolato o cannella, ma è meglio berla nella sua forma pura.

Cioccolata calda “Tenerezza”

La bevanda più comune è una prelibatezza con una punta di amarezza, salutare per il corpo. Per questo dovrai prendere:

• pimento macinato – 0,5 cucchiaini;
• latte – 2 cucchiai;
• cacao in polvere – 3-4 cucchiai;
• crema con un contenuto minimo di grassi – 200 ml;
• zucchero normale - 4 cucchiai;
• cognac (può essere sostituito con rum) – 50 g;
• zenzero macinato – 5 g;
• cannella: un bastoncino intero.

Come preparare la cioccolata calda:

1. Unisci e mescola tutti gli ingredienti liquidi: alcool, panna e latte.
2. Mescolando costantemente la miscela, aggiungi le spezie.
3. Metti la massa risultante sul fuoco e fai bollire mescolando continuamente.
4. Versare parte del composto in un altro contenitore, aggiungere lì 3 cucchiai di cacao (lasciare il resto per la decorazione), strofinando accuratamente i grumi risultanti con una frusta.
5. Aggiungere il resto della massa liquida con le spezie e riportare al fuoco.
6. Senza portare a bollore, togliete la padella dal fuoco, eliminate la stecca di cannella e distribuite il contenuto nei bicchieri.

Opinione di un esperto

Anastasia Titova

Cioccolata calda con marshmallow

I bambini che tornano da una passeggiata saranno sempre felici di gustare qualcosa preparato in casa con cacao e piccoli marshmallow. Allo stesso tempo, non dovrai dedicare più di mezz'ora alla preparazione di una bevanda del genere.

Gli ingredienti principali sono:

• cacao, burro (burro), zucchero semolato - 4 cucchiai ciascuno;
• acqua potabile fredda (la sua quantità è determinata in base alla consistenza desiderata della bevanda finita);
• marshmallow – 1 confezione.

Processo di cottura:

1. Sciogliere il burro in un piccolo contenitore.
2. A parte unire lo zucchero e il cacao, quindi unirli al burro e mescolare bene.
3. Versare il composto con acqua e far bollire a fuoco basso, mescolando continuamente.
4. Dividere la cioccolata calda nei bicchieri e decorare con i marshmallow.

Grazie a queste semplici regole, qualsiasi ricetta di cioccolata calda con cacao fatta in casa non sembrerà così complicata, perché la bevanda risultante delizierà tutti i suoi assaggiatori.

SÌNO

Inverno - È il momento delle bevande calde e riscaldanti più deliziose. Non perdere l'occasione di deliziarti con il dolce e delizioso cacao appena preparato.

Come fare la cioccolata calda?

Ora conosceremo le migliori ricette per preparare una sana bevanda al cioccolato.

Le ricette per cucinare il cacao possono essere suddivise in:

• modo veloce;
• modo classico;
• ricette con ingredienti sostitutivi.

Come preparare la cioccolata calda in casa e velocemente?

Scopriamolo insieme. Metodo semplice e veloce richiede solo 4 ingredienti:

• 1 cucchiaio. un cucchiaio di cacao in polvere naturale;
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero;
• 2 cucchiai. cucchiai di latte intero in polvere (facoltativo);
• 1,5 tazze di latte intero.

Per prima cosa devi mescolare il cacao in polvere, lo zucchero e il latte in polvere in una tazza fino a formare un composto denso. Aggiungi il latte liquido alla miscela risultante, direttamente nella stessa tazza. Per una bevanda così deliziosa, scegli la tua tazza preferita― aggiungerà piacevoli emozioni!

La cottura veloce prevede l'utilizzo del forno a microonde. Mettete la tazza di composto nel forno per un minuto. Poi togli la tazza e mescola bene gli ingredienti aiutandoti con un cucchiaio.

La formazione di grumi è accettabile, ma è opportuno strofinare accuratamente fino a completo scioglimento. Rimetti il ​​contenitore nel microonde per 30 secondi.

Il vostro cacao è pronto! Questo metodo è il più veloce e allo stesso tempo la bevanda rimane piena di tutte le qualità gustative.

Ora diamo un'occhiata ai metodi più lunghi,come fare la cioccolata calda a casa.

Chiamiamo queste ricette come segue:

1. Cuocere il cacao sul fornello.
2. Cacao dalla miscela.
3. Cacao appiccicoso al cioccolato.
4. Cacao in polvere o il metodo di cottura più lungo.

1. Cuocere il cacao sul fornello.

Avrai bisogno:

• 80 ml di acqua;
• 70 g di cacao in polvere;
• 150 g di zucchero, un pizzico di sale;
• 3,5 bicchieri di latte intero;
• vaniglia (a piacere).

Metodo di cottura.

Per prima cosa devi far bollire l'acqua. Qualsiasi metodo è adatto a questo: un bollitore, un forno a microonde, un turco, una casseruola. Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti secchi: cacao+zucchero+sale.

Prendete la padella in cui verrà fatta bollire la bevanda e versateci il composto secco. Ora devi aggiungere acqua bollita alla miscela. Se non abusi dello zucchero, qualsiasi dolcificante è abbastanza adatto per la bevanda.

Il bruciatore deve essere tenuto a fuoco basso. Il liquido risultante deve essere mescolato delicatamente e portato gradualmente a ebollizione. L'operazione richiederà circa 2,5 minuti. Affinché il cacao sia adeguatamente cotto e aromatico, il fuoco deve essere mantenuto alla temperatura più bassa per la migliore dissoluzione delle particelle.

Dopo che il liquido è bollito, è necessario aggiungere il latte. Va versato con attenzione in modo che si combini uniformemente con il liquido risultante. Se si sono formati grumi extra― mescolateli con un cucchiaio. Scegli il contenuto di grassi del latte in base alle tue preferenze. Quello con un contenuto di grassi a partire dal 2,5% è il più adatto. Una volta che il latte si sarà amalgamato al composto di cioccolato, continuate a mescolare finché non inizierà a fuoriuscire il vapore.

Il liquido combinato non deve bollire!

Usando il fuoco basso lo riscaldi semplicemente a fondo. Il vapore salirà dopo circa altri 2,5 minuti, quindi togliere la padella dal fuoco. Il tuo cacao è pronto. Puoi aggiungere l'estratto di vaniglia per aggiungere sapore. Può essere aggiunto a ciascuna tazza separatamente o all'intera padella in una sola volta. Versare il cacao nelle tazze. La cannella può aggiungere un aroma meraviglioso alla bevanda.

1. Cacao invernale nel microonde.

Ai bambini piacerà molto questa ricetta al cacao perché è accompagnata da dolci marshmallow e panna (facoltativo). È venuto da noi da SSHA, dove pasticcerie e caffetterie alla vigilia delle celebrazioni natalizie attiravano i visitatori con i loro cocktail caratteristici a base di cacao e caffè, decorati con caramelle. Ai visitatori sono subito piaciute queste bevande per il loro aspetto e design.

Avrai bisogno:

• 1 cucchiaio. cucchiaio di cacao in polvere;
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero;
• 1,5 bicchieri di latte;
• panna montata o marshmallow (a piacere).

Metodo di cottura.

La ricetta classica del cacao utilizza cacao in polvere naturale senza zucchero aggiuntivo. Tuttavia, se in casa avete del cacao con aggiunta di zucchero, funzionerà anche questo, ma non dovrebbe essere zuccherato ulteriormente.

Mescolare la polvere e lo zucchero in una tazza fino a ottenere un composto omogeneo. Quindi aggiungere il latte e strofinare i grumi risultanti con un cucchiaio. Se avrete un composto scuro abbastanza denso― significa che hai fatto tutto bene. Quando si prepara il cacao in una tazza, un punto importante è l'assenza di grumi che non si dissolveranno in seguito e la bevanda potrebbe non essere così ricca come previsto.

Per velocità e comodità, usa il microonde. Posiziona la tazza lì per un massimo di 1 minuto in modo che il liquido si scaldi bene. Quindi toglilo e mescola di nuovo bene. Dopo aver mescolato, posizionare nuovamente la tazza, ma ora per un massimo di 30 secondi in modo che il cacao non bolle.

Dopo aver tirato fuori la bevanda, non aspettare che si raffreddi. Ricoprilo immediatamente con panna montata o marshmallow, oppure sentiti libero di mescolarli entrambi insieme. Come decorazione, puoi utilizzare perline di zucchero e qualsiasi altra aggiunta di pasticceria.

Credimi, questa bevanda diventerà il dolce preferito da tutti!

1. Cacao dalla miscela.

Cacao dalla miscela - uno dei metodi più convenienti, poiché nella miscela stessa sono già presenti tutti gli ingredienti per preparare la bevanda.

Avrai bisogno:

• miscela di cacao;
• acqua (a scelta);
• latte (a piacere).

Non c'è niente di speciale in questa ricetta. Scegli una tazza qualsiasi e versaci dentro la miscela di cacao. Per chi lo preferisce più dolce consigliamo di aggiungerne 3-4 cucchiai. Per una bevanda meno concentrata saranno sufficienti 2 cucchiai. cucchiai

Puoi aggiungere solo acqua bollita o latte caldo direttamente nella tazza con la miscela. Tieni presente che né il latte né l'acqua devono essere completamente caldi o appena bollenti. La miscela di cacao verrà fermentata in un liquido molto caldo.

Per una migliore dissoluzione, mescolare bene i grumi con un cucchiaio.

Nota: se mescoli con movimenti caotici, il composto si mescolerà meglio, poiché i movimenti circolari non faranno altro che disperdere i grumi ai lati.

Per guarnire la tua bevanda, usa cannella, cioccolato grattugiato o un rametto di menta.

1. Cacao appiccicoso al cioccolato.

La ricetta al cacao più cioccolatosa e aromatica. Questa bevanda ti riscalderà perfettamente nelle sere d'inverno ed è perfetta per le riunioni di Natale a casa.Come fare la cioccolata calda? Proviamo insieme!

Avrai bisogno:

• 170 g di cioccolato fondente;
• 4 bicchieri di latte;
• panna (a piacere);
• un pizzico di sale;
• spezie (cannella, menta, noce moscata, vaniglia, ecc.);
• decorazioni dolciarie (facoltative).

Metodo di cottura.

Per preparare il cacao al cioccolato, scegli il cioccolato con un'alta percentuale di cacao. Questo tipo di cioccolato è più naturale e non contiene molto zucchero. Il cioccolato con un contenuto di cacao superiore al 70% è il migliore. Per prima cosa devi sciogliere il cioccolato nel latte. La proporzione migliore: 3 cucchiai di cioccolato e 1 bicchiere di latte.

Prima di iniziare a sciogliere, spezzettate il cioccolato in pezzetti più piccoli. Puoi anche usare un coltello per renderlo più comodo. Mettete il cioccolato in una ciotola e ponetela sul fuoco basso. Per garantire che il cioccolato si sciolga in modo ottimale, è necessario mescolarlo costantemente. Sarà meglio se usate una frusta di legno per facilitare l'eliminazione del composto dolce rimasto in seguito.

Aggiungere il latte e la panna (a piacere) al cioccolato. Saprete dalla consistenza quando il prodotto sarà pronto. Il composto dovrà risultare piuttosto denso ed omogeneo. Attenzione a non bruciare il cioccolato!

A volte potete aggiungere il latte caldo poco alla volta, diluirà il liquido. Aggiungi le tue spezie preferite alla miscela risultante. Scegli quelli che soddisfano i tuoi gusti.

Per un aroma sofisticato, vari liquori e sciroppi aromatizzati sono perfetti. Versare il liquido aggiuntivo con molta attenzione per non esagerare.

Aggiungere il latte rimanente e lasciare sul fuoco a fuoco medio. La particolarità della cottura del cacao è la sua cura. Il cacao non dovrebbe bollire! Per evitare che bolle e bruci il cioccolato fuso, è necessario mescolarlo costantemente.

I pezzi di cioccolato fondente si scioglieranno gradualmente e otterrete una massa omogenea. Dopo che gli ultimi granelli di cioccolato si saranno sciolti, sentitevi liberi di versare la bevanda nelle tazze. Usa i tuoi prodotti dolciari preferiti come decorazioni. Gocce di zucchero o panna montata sarebbero un'ottima opzione!

1. Cacao in polvere o il metodo di cottura più lungo.

La cosa più importante di questa ricetta è utilizzare cacao in polvere della massima qualità!

Tieni presente che la maggior parte del cacao presentato nei negozi sono spesso sostituti artificiali della sua controparte naturale. I produttori, per risparmiare denaro, creano un prodotto molto simile nel gusto, manessuna differenza di qualità.Se provi il cacao in polvere naturale e il suo sostituto artificiale, ovviamente, la differenza sarà evidente. Tuttavia, non disperare se il tuo negozio non ha cacao davvero buono. Sarai in grado di preparare la bevanda più aromatica da quasi tutte le polveri.

Per questo avrai bisogno di:

• 0,5 tazze di cacao in polvere;
• 0,5 tazze di zucchero;
• un quarto di bicchiere d'acqua;
• litro di latte;
• sale (a piacere);
• spezie (cannella, noce moscata, zenzero, menta, ecc.).

Tieni presente che il liquido ottenuto da questi ingredienti sarà piuttosto grande, quindi potresti averne abbastanza per un'intera compagnia di 5 persone.

Metodo di cottura.

Per prima cosa, mescola tutti gli ingredienti secchi in un'unica massa. Mescolare accuratamente cacao, zucchero e sale. Una volta miscelato, versare lentamente l'acqua e mescolare nuovamente il composto. È meglio cuocere il cacao a fuoco medio, mescolando costantemente il liquido.

Porta a ebollizione la bevanda. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per non più di due minuti.

Segreto speciale: gli chef più famosi consigliano di aggiungere le spezie preferite esattamente nel momento in cui il liquido ha appena bollito.

Dopo l'ebollizione, il cacao cuocerà a fuoco lento con tutte le spezie per qualche tempo e acquisirà l'aroma più brillante. Mostra la tua immaginazione e decora la bevanda a tua discrezione.

Ognuna di queste ricette può essere modificata a proprio piacimento.

Alcuni consigli su cosa e come sostituire al meglio gli ingredienti a cui siamo abituati.

• Sostituisci il latte con l'acqua.

Se cucinate per molto tempo sostituite il latte con l'acqua.― ottima opzione. Tieni presente che il cacao in polvere si scioglie meno bene in acqua. La bevanda risulterà più liquida e meno ricca di gusto.

• Sostituisci il latte vaccino con latte vegetale.

Questo metodo è adatto ai vegetariani, ai vegani e a chi soffre di intolleranza al lattosio. Il latte vegetale è perfetto per la bevanda. Vale la pena notare che il latte di mandorle, di soia o di cocco ha un gusto specifico che influenzerà la bevanda nel suo insieme. E sì, ne avrai bisogno un po’ più del solito, perché ha una percentuale di grassi inferiore.

• Sostituisci il cacao classico in polvere con il cacao aromatizzato.

Per diversificare la tua cucina, sentiti libero di sperimentare e provare nuovi aromi. Questo metodo è adatto a coloro che non hanno una reazione allergica agli additivi aromatizzanti.

• Sostituisci lo zucchero con il dolcificante o omettilo del tutto.

Chiunque controlli la quantità di zucchero che entra nel corpo è sempre interessato al numero di calorie nelle bevande o nel cibo. Cacao naturale― non è una bevanda ipercalorica, ma le miscele di cacao e additivi vari contengono sicuramente grandi quantità di zucchero. Scegli le miscele in base alle tue preferenze.

• Sostituisci le tue solite decorazioni di pasticceria con marshmallow colorati.

Il modo americano di decorare piacerà letteralmente a tutti!

Getta un piccolo marshmallow in una tazza e guardalo sciogliersi davanti ai tuoi occhi proprio nella tazza. Il marshmallow lascia un residuo burroso e conferisce al cacao una consistenza appiccicosa. Questa decorazione è adorata dai bambini che osservano attentamente come si sciolgono le caramelle.

Suggerimenti su come farlo come fare la cioccolata calda a casa.

1. A chi ha un debole per i dolci si dovrebbe consigliare di sostituire il latte normale con latte al cioccolato. Puoi semplicemente versare il composto, versarci sopra il latte al cioccolato e metterlo nel microonde.
2. Non portare ad ebollizione il cacao e non bere la bevanda molto calda!
3. Se apprezzi il gusto del cacao appiccicoso e preferisci un retrogusto speciale ad ogni sorso, dovresti provare ad aggiungere mezzo cucchiaino di amido di mais. L'amido avvierà la bevanda e la renderà più pesante. Per mantenerlo dolce, potrebbe essere necessario aggiungere ulteriore zucchero.
4. Quando scegli il cioccolato per fare il cacao, puoi tranquillamente sperimentare i ripieni aromatici delle barrette dolci. Prova a usare il cioccolato bianco o il cioccolato con il grillo salato all'interno. Il cioccolato al gusto di fragola aggiungerà un aroma speciale.
5. La combinazione di sale e zucchero aggiungerà nitidezza al gusto. Il cioccolato si aprirà dall'altro lato e aggiungerà la scorza all'intera bevanda.
6. La crema aggiungerà burrosità e dolcezza extra alla bevanda.
7. Finocchio - il segreto dei mastri birrai del cacao, provalo!
8. Mescolare le spezie. Ad esempio, basilico e cannella― Ottimo condimento per una bevanda calda.
9. Maggiore è la percentuale di cioccolato nella polvere, più ricco sarà il gusto!
10. Puoi conservare la bevanda finita in frigorifero! Questa bevanda dolce e fresca piace molto ai bambini e la bevono con grande piacere.
11. Se usi le fruste elettriche, puoi ottenere una schiuma assolutamente straordinaria sopra la bevanda!
12. Ulteriori decorazioni dolciarie renderanno la tua bevanda più festosa e saranno perfette per una festa di Natale.
13. Prova a fare il cacao “americano” con i marshmallow- non te ne pentirai!
14. Sentitevi liberi di sperimentare, ma fate attenzione a non esagerare con lo zucchero o, al contrario, con l'amarezza.

Cacao - un prodotto creato da chicchi macinati trasferiti. Burro di cacao― il componente principale di qualsiasi cioccolato. Quando aggiungi cioccolato al cacao, stai aggiungendo cacao al cacao, non importa come suona. Il burro di cacao ha anche tante proprietà benefiche per il nostro organismo. Gli scienziati hanno dimostrato gli effetti positivi del cacao sul sistema respiratorio e sulla gola. Bere questa bevanda avrà solo un effetto positivo sulla tua salute!

La polvere stessa lo è È un avanzo delle torte di fagioli lavorate e ha un aroma davvero straordinario! Il cacao è utilizzato attivamente nell'industria dei profumi ed è uno degli afrodisiaci più potenti! Una bevanda adeguatamente preparata non solo piacerà, ma rinvigorirà anche i tuoi cari, ti solleverà il morale e ti farà persino ridere!

La cioccolata calda è giustamente considerata la prelibatezza preferita della maggior parte dei russi. La ricetta della bevanda si è diffusa in tutto il mondo; molti paesi l'hanno modificata in base alle preferenze personali della propria gente. Noce moscata, cannella in polvere, menta e persino peperoncino vengono spesso aggiunti alla cioccolata calda. Casalinghe esperte hanno imparato a preparare la cioccolata calda a casa. La tecnologia non è particolarmente difficile se si seguono le istruzioni passo passo.

Caratteristiche della preparazione della cioccolata calda

1. Per preparare la vera cioccolata calda non avrai bisogno solo del cacao. Sebbene molti considerino corretta la ricetta basata su questo prodotto. Alla fine, il dessert risulta grasso, nutriente, denso e viscoso. Alla ricetta classica vengono aggiunti zucchero, vaniglia e cannella.
2. Acquista una crema con un contenuto di grassi pari ad almeno il 20%, per cui la bevanda preparata risulterà molto più densa. Quando sbatti la massa totale, il risultato finale sarà un dessert denso, che ricorda il budino. È preferibile mangiare una prelibatezza di questa consistenza con un cucchiaio.
3. Per dare al dolce un gusto squisito, aggiungi vari ingredienti, come liquore, rum, cognac, acqua, panna, ecc. Aggiungendo acqua, il contenuto di grassi della bevanda diminuirà significativamente e il gusto del cioccolato diventerà più espressivo. Mescolato con la panna otterrete un prodotto morbido.
4. Quando si prepara la cioccolata calda, aggiungere al composto latte intero, panna acida, amido o tuorlo. In questo caso, la bevanda diventerà molto più densa. Utilizzare anche solo cioccolato fondente di alta qualità senza additivi o esaltatori di sapidità. Il cioccolato al latte è adatto alla bevanda, ma non poroso.
5. Gli appassionati di dessert piccanti spesso aggiungono varie spezie, come cardamomo, vaniglia, zenzero, cannella e alcuni tipi di pepe. L'aggiunta del peperoncino è diventata un po' un classico del genere. Il gusto della bevanda è più speziato, tagliente e aspro.
6. Per sciogliere correttamente il cioccolato preservandone le proprietà benefiche, utilizzare un bagnomaria. Assicuratevi che nessuna goccia d'acqua penetri nella miscela sciolta, altrimenti appariranno dei grumi. Non potrai scioglierli nuovamente, quindi il dolce sarà rovinato.

Cioccolata calda: classica

1. È necessario portare a ebollizione 550 ml. il latte scremato, dopo averlo versato in un tegame dal fondo spesso. Successivamente è possibile aggiungere il cioccolato freddo tritato (circa 145-150 g). Lasciare il fuoco al minimo e mescolare il composto.
2. Unire il composto caldo con 15 gr. farina setacciata, evitando i grumi. Mescola il liquido fino a ottenere una massa cremosa, portandolo nuovamente a ebollizione (questa mossa conferirà densità alla bevanda). Aggiungere lo zucchero a piacere e consumare la cioccolata calda.

1. Macinare la barretta di cioccolato fino ad ottenere delle briciole fini. Unisci il peperoncino in polvere (scegli la quantità in base alle preferenze personali), una stecca di cannella e 480 ml in un'unica massa. latte. Versare il tutto in una casseruola.
2. Riscaldare il composto senza portare a ebollizione. Successivamente, aggiungi il cioccolato al composto, cuocilo per 10 minuti, non dimenticare di mescolare. Quindi togliere le spezie e aggiungere lo zucchero a piacere. Aggiungi il cognac (ingrediente opzionale).
3. Decorare la bevanda finita con panna montata, cosparsa di gocce di cioccolato o cacao in polvere. Servire in bicchieri alti.

Cioccolata calda bianca

1. Versare 930-960 ml. scremare il latte in una casseruola dal fondo spesso, metterlo sul fuoco, impostare il fuoco a medio. Sbriciolare circa 245 grammi in una massa. cioccolato bianco non poroso.
2. Mentre prepari la massa di cioccolato, aggiungi lo zucchero (la quantità è a tua discrezione). Ottieni l'omogeneità della composizione, non aspettare la comparsa delle bolle (ebollizione).
3. Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare la bevanda. Dopodiché, inizia ad assaggiare, versando il contenuto in bellissime tazze. Guarnire la bevanda con cacao in polvere o scaglie di cocco.

Cioccolato ai frutti di bosco

1. Mescolare 220 ml in una massa. panna, zucchero semolato a piacere e 240 gr. cioccolato fondente tritato.
2. Sciogliere la composizione a bagnomaria, quindi aggiungere 65 g. burro e 180 gr. frutti di bosco di stagione (ciliegie, fragole, uva spina, prugne, ribes, ecc.). Mescolare fino a che liscio. La bevanda può essere consumata sia calda che fredda.

1. In un piccolo contenitore di metallo, mescolare 115 g. cioccolato fondente tritato, diversi marshmallow e 550 ml. latte magro. Scaldare il composto a fuoco medio per 10 minuti, mescolare fino a quando il composto sarà omogeneo.
2. Togliere la padella dal fuoco, aggiungere la noce moscata sulla punta di un coltello, 3 g. cannella in polvere, 1 ml. estratto di vaniglia. Mescolare il cioccolato e versare nelle tazze. Buon appetito!

Cioccolato alla vaniglia

1. Preparare un pentolino, versarvi 30 ml. acqua filtrata e attendere che bolle. Aggiungere lo zucchero semolato (circa 30 g) mescolato con il cacao in polvere (25 g). Ottenere la formazione di una pasta omogenea.
2. Aggiungere 265 ml. latte (contenuto di grassi circa 1,5%), far bollire il composto per 5-7 minuti, quindi versare 3 ml. essenza di vaniglia. Servire il piatto finito con panna montata spolverata di noce moscata.

Cioccolato cremoso

1. Versare 550 ml. il latte in un mestolo di ferro, mettere sul fuoco. Riscaldare la miscela, ma non lasciarla bollire.
2. Togliere il liquido dal fuoco, aggiungere 50 g. miele liquido, 4 ml. essenza di vaniglia, 245 gr. cioccolato grattugiato, 1 pizzico di sale. Per aggiungere spessore, aggiungere 25 grammi. amido di mais, mescolare fino a che liscio.
3. A fuoco medio, finché non compaiono le prime bollicine, spegni il fuoco e lascia raffreddare il cioccolato. Versare nelle tazze e servire con marshmallow e panna montata.

Cioccolato all'arancia

1. Riempire una piccola padella di ferro con la scorza d'arancia tritata finemente (60 g). Aggiungere 6 gr. cannella tritata e 120 gr. cioccolato fondente grattugiato. Versare 60 ml. latte e sciogliere il composto a fuoco basso.
2. Successivamente aggiungere altri 320 ml. latte e portare a ebollizione. Sbattere 60 ml. panna in panna usando un frullatore, spostare il composto nella composizione generale. Versare la cioccolata calda preparata nelle tazze, guarnendo con una stecca di cannella.

1. Spezzare 120 gr. cioccolato fondente a pezzetti. Aggiungere 15 g. amido di mais in 85 ml. latte e mescolare. Aggiungere 240 ml in una padella separata. latte, 220 ml. panna e 30 gr. cioccolato grattugiato.
2. Portare a ebollizione il composto e aggiungere l'amido sciolto. Mescolare il composto fino a che liscio. Spegnere il bruciatore. La bevanda va servita calda.

Cioccolato con banane

1. Macina 115 g in modo conveniente. cioccolato fondente, sbucciare 1,5 banane e tagliarle a cubetti. Prendi un pentolino, aggiungi il cioccolato grattugiato, la banana, versa 1 litro. latte e metterlo sul fuoco.
2. Dopo 10 minuti, spegnete il fuoco, frullate il composto e portatelo fino ad ottenere un composto omogeneo. Togliere i piatti dal fuoco, aggiungere lo zucchero a piacere e 2 pizzichi di cannella tritata. Puoi guarnire la bevanda con fette di banana.

Cioccolato al rum

1. Versare 800 ml in un pentolino. latte a basso contenuto di grassi. Aggiungere 45ml. rum (whisky, brandy, cognac) e 120 ml. crema. Mettete sul fuoco e portate a ebollizione il composto.
2. Togliere la padella dal fuoco. Aggiungere 280 gr. cioccolato tritato in briciole in modo che si sciolga nel latte caldo. Portare il composto fino ad ottenere un composto omogeneo e versarlo nelle tazze. Servire la bevanda calda.

1. In un piccolo contenitore di metallo, mescolare 90 g. cioccolato fondente, 120 ml. acqua filtrata, 65 gr. zucchero granulare. Attendi la comparsa delle prime bollicine e fai sobbollire il composto a potenza media. Abbassare il fuoco e cuocere la bevanda per altri 3 minuti.
2. Versare 630 ml. latte scremato, 55 ml. Liquore Baileys, 20 gr. caffè solubile, 40 ml. cognac Sbattere il composto e cuocere per altri 3 minuti. Sbattere 120 ml. crema densa fino ad ottenere una crema, adagiarla sopra il cioccolato, cospargere con le mandorle tritate.

Cioccolato con tuorlo d'uovo

1. Sbattere 150 ml in una miscela. latte e 1 tuorlo d'uovo. Scaldare altri 350 ml. latte e aggiungervi 90 grammi. cioccolato fondente grattugiato.
2. Mescolare costantemente il composto, aggiungere 1 g. cannella e zucchero semolato (quantità a vostra discrezione). Togliere il composto ottenuto dal fuoco e aggiungere il tuorlo sbattuto. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e servire la cioccolata calda.

1. Preparare la cioccolata calda esclusivamente con prodotti naturali. Il contenuto di cacao nella barretta deve essere almeno del 65%. Molto spesso, per la bevanda viene utilizzato cioccolato fondente senza vari riempitivi.
2. Per la preparazione vengono utilizzati anche cioccolato bianco e al latte. Viene aggiunta la panna montata per conferire spessore e tenerezza alla bevanda. Per un gusto unico viene utilizzato zucchero vanigliato o essenza.
3. La cosa più importante è presentare il piatto magnificamente, questa è la chiave del successo. Crema, caramello, foglie di menta, bastoncini di cannella e caramelle ti aiuteranno a decorare correttamente il dessert.

Considera le ricette per preparare la cioccolata calda a base di caffè, panna, cognac, liquore Baileys, essenza di vaniglia, rum scuro. Se lo si desidera, aggiungere alla bevanda marshmallow, mandorle, peperoncino, banana, frutti di bosco di stagione, noce moscata, cannella tritata, scorza d'arancia. Varia le proporzioni a tua discrezione, sperimenta, aggiungi i tuoi ingredienti preferiti.

Video: come preparare la cioccolata calda