L'insalata di fegato di merluzzo è deliziosa. Le più deliziose ricette di insalata di fegato di merluzzo

A quei tempi, il fegato di merluzzo in scatola era il prodotto di punta nelle confezioni alimentari distribuite ai cittadini particolarmente “preziosi”. Inutile dire che nel negozio non c'era niente di così buono proprio così.
Poi, quando all'improvviso tutto è crollato, sono apparse scarse quantità di cibo in scatola, o meglio, il numero delle lattine è aumentato. Ma il contenuto del barattolo era sorprendente. Secondo GOST, si ritiene che il contenuto di una lattina di "fegato di merluzzo" dovrebbe provenire per l'85% dallo stesso fegato. Il resto è olio e spezie. In realtà era il contrario. Pertanto, prima dell'acquisto, i nostri concittadini si sono limitati ad agitare la lattina vicino all'orecchio, cercando di indovinare quanto olio ci fosse nella lattina in relazione al prodotto.

Il miglior cibo in scatola viene prodotto in mare, sulle navi. Quelli di varietà peggiore sono fatti con fegato congelato.

Dalla fine del XVIII secolo, lo chef francese Nicolas Appert suggerì di conservare i piatti in contenitori di vetro sigillati, apparvero i primi cibi in scatola. Ma il classico cibo in scatola "fegato di merluzzo" è apparso solo 80 anni fa. Nel 1938, lo standard statale dell'URSS determinò il rapporto degli ingredienti e lanciò la produzione di massa. Fu allora che fu approvato che il cibo in scatola di alta qualità dovesse essere prodotto solo in mare.

Il fegato di merluzzo non è solo gustoso, ma anche molto salutare. Un'ottima fonte di vitamina A. Tuttavia, ci sono molte vitamine lì. E in generale, qualsiasi fegato è un prodotto utile. La torta di fegato non è altro che vitamine.

Mangiare fegato di merluzzo così non è affatto piacevole, non mi piace. Ma come componente principale di uno spuntino - sì! Oggi prepareremo un'insalata di fegato di merluzzo con uova, cetrioli, patate, disponendo il tutto a strati e servendo in porzioni. Come era consuetudine nei buoni ristoranti.

Insalata con fegato di merluzzo. Ricetta

Ingredienti (2 porzioni)

• Fegato di merluzzo in scatola 1 barattolo
• Patate 2-3 pezzi.
• Carote 1-2 pezzi
• Uova 3 pz
• Cetrioli sottaceto 3-4 pezzi
• Cipolle verdi (solo piume) 5-6 pezzi
• Maionese fatta in casa gusto
• Formaggio a pasta dura 50 g
• grani di pepe nero Spezie

1. Dopo aver monitorato a distanza il contenuto del barattolo agitandolo vicino all'orecchio, è necessario aprire il barattolo. Assicurati che ci sia abbastanza fegato nel barattolo. Scaricare con attenzione tutto l'olio, lasciandolo anche defluire.
2. Mettete il fegato di merluzzo in una ciotola e schiacciatelo bene con una forchetta. Allo stesso tempo, rimuovi ed elimina la foglia di alloro e il pimento, che spesso viene aggiunto per renderlo piccante.

Lessare carote, patate e uova

3. Lessare carote e patate. In divisa. Quindi raffreddare e sbucciare. Quindi grattugiare le carote su una grattugia fine in una ciotola separata e le patate su una grattugia grossa. A proposito, è meglio prendere patate con un basso contenuto di amido, quindi non si attaccheranno.
4. Fai bollire le uova. Raffreddare sotto l'acqua corrente fredda ed eliminare i gusci. Separare l'albume dal tuorlo. Grattugiare l'albume su una grattugia grossa e il tuorlo su una grattugia fine. Naturalmente su piatti diversi.
5. Sbucciare i cetrioli sottaceto o sottaceto con un coltello e grattugiarli su una grattugia grossa, quindi spremere leggermente la salamoia.
6. Tritare finemente la cipolla verde con un coltello. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine.
7. Anzi, tutti i preparativi.

Come alternare gli strati

8. Preparate tre vasetti di vetro, come per il dolce o il gelato. Sono molto comodi per preparare insalate porzionate.
9. Disporre le patate grattugiate sul fondo di ogni ciotola. Livellare delicatamente con un cucchiaino o con le dita, facendo attenzione a non compattare troppo.
10. Disporre uno strato di purea di fegato di merluzzo. A proposito, pensavo che il fegato di merluzzo dovesse essere aggiunto a questa insalata: più è, meglio è. Ora ho un'opinione diversa. Penso che l'ideale per porzione sia un terzo di barattolo, massimo la metà. Inoltre, tieni presente che il contenuto calorico è di 600 kcal. Cospargere il fegato con pepe nero: schiacciare 3-4 piselli o macinare in un mortaio.
11. Cospargere lo strato successivo con cipolle verdi.
12. Spalmare con maionese. Dovresti preparare la tua maionese. Non è difficile. Trasferire la maionese preparata in un piccolo sacchetto di plastica. Strappare l'angolo del sacchetto per fare un piccolo foro e spremere la maionese. Ciò facilita la distribuzione sulla superficie dell'insalata.
13. Metti il ​​cetriolo sottaceto grattugiato o sottaceto sopra la maionese. Perché? Considerala nostalgia per Olivier. Oh, a proposito, non c'è bisogno di una mela. Più cetrioli sottaceto sono migliori. L'antipasto è già “grasso” e l'acidità del cetriolo sarà molto utile.
14. Successivamente, distribuire l'albume grattugiato in uno strato uniforme sull'insalata. È necessario che le proteine ​​​​coprano completamente lo spuntino. A questo punto vale la pena compattare un po' gli strati con le dita o con un cucchiaio, ma non troppo. È importante che la superficie del piatto sia piana.
15. Aggiungi le carote grattugiate.
16. Cospargere con formaggio grattugiato. Senza saltare, in modo uniforme e stretto.

    

Pre-bollire le uova, le carote e il riso e lasciar raffreddare. Per l'insalata è meglio scegliere il riso tondo bianco (Krasnodar), che cucina bene. Tritare finemente le uova, i sottaceti, le carote e le cipolle rosse. A cottura ultimata sciacquare il riso con abbondante acqua fredda.

Togliere il fegato dal barattolo, adagiarlo su un tovagliolo di carta e rimuovere l'olio in eccesso. Poi, in una ciotola a parte, schiacciatela bene con una forchetta. Spolverate un po' di pepe nero.

Opzione di servizio su un piatto

Posiziona un anello da insalata in metallo o plastica al centro di un piatto rotondo. Il primo strato è riso bianco bollito.


Sigillare il riso utilizzando un apposito coperchio con maniglia. In mancanza, premere con cura lo strato di riso sul fondo del piatto con un cucchiaio.


Il secondo strato è il fegato di merluzzo schiacciato con una forchetta.


Disporre lo strato successivo di carote bollite a cubetti e un cucchiaio di maionese, che si stende accuratamente con un cucchiaio da dessert.


Il quarto strato di insalata sul piatto sono i piselli. Potete utilizzare i piselli in scatola o surgelati, che si trasformano facilmente da ghiacciati a pronti da mangiare con due porzioni di acqua bollente. Mettete i piselli surgelati in una ciotola, versatevi sopra dell'acqua bollente, scolate l'acqua e scottateli nuovamente con acqua calda. Scolare l'acqua: i piselli sono pronti da mangiare. E ha un sapore molto simile ai piselli con i baccelli.


Il quinto strato è la cipolla rossa tritata, che ha un sapore più delicato rispetto alla cipolla normale. E sta benissimo in un'insalata.


Quindi cetrioli sottaceto o cetrioli sottaceto tritati finemente.


È ora di rimuovere l'anello e finire di modellare l'insalata di fegato. Se avete tempo prima di servire l'insalata, a questo punto il piatto può essere riposto in frigorifero ancora nell'anello per 15-30 minuti.


Cospargere sopra l'albume tritato e una piccola quantità di cipolla verde o rossa.


Completare l'insalata con tuorlo schiacciato e aneto tritato finemente. Irrorare con succo di limone e un filo d'olio d'oliva.


L'insalata di fegato di merluzzo con riso, piselli, carote e sottaceti è pronta! Puoi servire immediatamente o conservare fino all'inizio della festa per un massimo di 6 ore.

È ancora più semplice prepararlo nei bicchieri.

Per riempire l'insalata scegliete bicchieri o ciotole bassi e larghi. L'insalata nel bicchiere ha una sequenza di strati leggermente diversa:

• riso bollito;
• carote bollite, maionese;
• purè di fegato di merluzzo;
• pisello verde;
• cipolla rossa o di Crimea;
• cetrioli sottaceto;
• proteine ​​​​tritate, maionese;
• briciole di tuorlo e mezza oliva nera.

I bicchieri di insalata pronta possono essere conservati anche in frigorifero, coperti, fino a 6 ore dopo la preparazione. Buon appetito!

L'insalata di fegato di merluzzo non è solo un piatto gustoso, ma anche salutare. Il suo vantaggio risiede nell'alto contenuto di vitamina A, estremamente importante per l'acuità visiva. Aiuta anche a mantenere capelli, pelle e denti sani. Questo prodotto è anche ricco di vitamina D e oligoelementi di calcio, che promuovono ossa e articolazioni forti. Contiene acidi grassi saturi Omega-3, rame, zinco, potassio, iodio, ferro e molte altre sostanze necessarie per l'organismo.

Si consiglia alle persone che soffrono di malattie articolari, mancano di vitamine e sperimentano una maggiore attività fisica di consumare fegato di merluzzo. Oltre a mangiarlo al naturale o in scatola, potete prepararci un'insalata, che diventerà un piatto completo per il pranzo sulla vostra tavola. L'articolo contiene diverse ricette che propongono diverse varianti dell'insalata classica.

Come preparare la classica insalata di fegato di merluzzo - 15 varietà

Ingredienti:

• Cipolla - 1 pz.
• Uovo - 2 pezzi
• Maionese - a piacere
• Verdi: un mucchio

Preparazione:

Per prima cosa devi tritare finemente la cipolla e versarvi sopra dell'acqua bollente. Ciò consentirà di eliminare il sapore amaro e renderlo meno piccante.

Mescolare insieme la cipolla tritata, il fegato e le uova. Aggiungi la maionese e mescola di nuovo accuratamente.

Per chi non ama le cipolle normali, potete sostituirle con cipolle verdi nell'insalata. Questo rende il gusto più morbido e non ci sarà piccantezza nell'insalata.

Ingredienti:

• Fegato di merluzzo in scatola - 1 confezione.
• Cipolle verdi - 3-4 piume
• Uovo - 2 pezzi
• Maionese - a piacere
• Aneto, prezzemolo - mazzetto

Preparazione:

Fai bollire le uova sode. Lasciare raffreddare, sbucciare e tritare finemente.

Versare l'olio dalla confezione con il fegato. Usando una forchetta, schiacciare il fegato in piccoli pezzi.

Tritare le cipolle verdi e mescolarle con il fegato e le uova. Aggiungi la maionese e mescola di nuovo accuratamente.

Prima di servire decorare con erbe aromatiche.

L'aggiunta di riso bollito all'insalata di fegato di merluzzo la renderà più soddisfacente. Un'insalata del genere può diventare un piatto a parte completo che non richiede alcun additivo.

Ingredienti:

• Fegato di merluzzo in scatola - 1 confezione.
• Cipolla - 1 pz.
• Uovo - 2 pezzi
• Riso bollito - 100 g
• Maionese - a piacere
• Verdi: un mucchio

Preparazione:

Lessare il riso in acqua salata finché sarà tenero.

Tritare finemente la cipolla e versarvi sopra dell'acqua bollente per eliminare l'eccesso di piccantezza e amarezza nella futura insalata.

Fai bollire le uova sode. Lasciare raffreddare, sbucciare e tritare finemente.

Mescolare insieme riso, cipolla, fegato e uova. Aggiungi la maionese e mescola di nuovo accuratamente.

Prima di servire decorare con erbe aromatiche.

Un'insalata classica con fegato comprende un minimo di ingredienti: uova, fegato, cipolle ed erbe aromatiche. Ma, nonostante la semplicità della preparazione e la piccola selezione di ingredienti, risulta molto gustoso.

Ingredienti:

• Fegato di merluzzo in scatola - 1 confezione.
• Cetrioli sottaceto – 200 gr
• Patate - 300 gr
• Carote – 300 gr
• Uovo - 4 pezzi
• Maionese - a piacere
• Verdi: un mucchio

Preparazione:

Chi ama il gusto dei cetrioli sottaceto dovrebbe provare ad aggiungerli.

Fai bollire le uova sode. Lasciare raffreddare, sbucciare e tritare finemente.

Anche le verdure vanno bollite, lasciate raffreddare e sbucciate.

Versare l'olio dalla confezione con il fegato, non ne abbiamo bisogno. Schiacciare il fegato con una forchetta, ottenendo dei pezzetti.

Tritare finemente le verdure, mescolarle con fegato e uova. Aggiungere i cetrioli tritati finemente e la maionese. Mescolare tutto accuratamente.

Prima di servire decorare con erbe aromatiche.

Video con una ricetta per insalata di fegato di merluzzo con cetrioli, vedi anche:

Un'insalata sostanziosa e salutare che non sarà solo un piatto gustoso, ma avrà anche un effetto positivo sulla vostra salute. Se consumi fegato di merluzzo una volta al giorno, può ricostituire l'apporto di tutti i nutrienti che mancano al tuo corpo.

Ingredienti:

• Fegato di merluzzo in scatola - 1 confezione.
• Patate - 3 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Uovo - 4 pezzi
• Maionese - a piacere
• Verdi: un mucchio

Preparazione:

Tritare la cipolla e versarvi sopra dell'acqua bollente per eliminare l'amarezza.

Fai bollire le uova sode. Lasciare raffreddare, sbucciare e tritare finemente. Lessare le verdure allo stesso modo, raffreddarle, sbucciarle e tritarle finemente.

Versare il burro dalla confezione con il fegato, schiacciare il fegato con una forchetta.

Mescolare insieme la cipolla tritata, le verdure, il fegato e le uova. Aggiungi la maionese e mescola di nuovo accuratamente.

Prima di servire decorare con erbe aromatiche.

Tutti conoscono l'insalata "aringa sotto la pelliccia" e molte persone la adorano. Un'insalata simile può essere preparata con il fegato di merluzzo, cambiando leggermente gli ingredienti, con i quali l'abbinamento avrà più successo.

Ingredienti:

• Fegato di merluzzo in scatola - 1 confezione.
• Cipolla - 1 pz.
• Patate - 3 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Uovo - 2 pezzi
• Maionese - a piacere
• Verdi: un mucchio

Preparazione:

Per prima cosa devi tritare finemente la cipolla e versarvi sopra dell'acqua bollente.

Fai bollire le uova sode. Lasciare raffreddare, sbucciare e tritare finemente.

Lessare le verdure, raffreddarle, sbucciarle e tritarle finemente.

Versare l'olio dalla confezione con il fegato. Schiacciare il fegato con una forchetta, ottenendo dei pezzetti.

Disporre a strati, ricoprire ogni strato con la maionese: prima la cipolla, poi il fegato di merluzzo, poi le carote, le patate e l'uovo.

Puoi decorare la parte superiore con la vegetazione. Lascia riposare l'insalata in frigorifero prima di servire.

Insalata a strati con fegato di merluzzo:

Un'ottima insalata che si prepara molto velocemente. Aiuterà se gli ospiti inaspettati sono già sulla soglia.

Ingredienti:

• Fegato di merluzzo in scatola - 1 confezione.
• Formaggio - 150 gr
• Aglio - 3 spicchi
• Uovo - 3 pezzi
• Maionese - a piacere
• Verdi: un mucchio

Preparazione:

Tritare la cipolla e versarvi sopra dell'acqua bollente per eliminare l'amarezza.

In questo caso, le cipolle rosse saranno un ottimo sostituto delle solite cipolle bianche. Il suo sapore è più morbido e si sposa bene con il gusto del pesce in scatola.

Lessare le uova, raffreddarle e tritarle finemente.

Passare l'aglio attraverso una pressa o tritarlo finemente.

Grattugiare il formaggio.

Mescolare bene tutti gli ingredienti e condire con la maionese.

Prima di servire, decorare l'insalata con le erbe.

Un'insalata sostanziosa e salutare che non sarà solo un piatto gustoso, ma avrà anche un effetto positivo sulla vostra salute.

Se consumi fegato di merluzzo una volta al giorno, può ricostituire l'apporto di tutti i nutrienti che mancano al tuo corpo.

Ingredienti:

• Patate con la giacca bollite - 3 pz.
• Uova - 4 pezzi
• Fegato di merluzzo in scatola - 1 confezione.
• Cetrioli sottaceto - 2 pezzi
• Olive - a piacere
• Patatine
• Verdure Le cipolle verdi e l'aneto sono le migliori.
• Maionese - a piacere

Preparazione:

Sbucciare le patate e grattugiarle finemente. Posizionare sul fondo del contenitore.

Versare il grasso dalla confezione di merluzzo in scatola. Schiacciare il pesce in piccoli pezzi con una forchetta. Metti uno strato sopra.

Separare gli albumi dai tuorli, grattugiare e disporre in un altro strato. Ungere con maionese.

Successivamente stendi uno strato di verde.

Tritare finemente i cetrioli e posizionarli nello strato successivo. Ricoprire con maionese.

Macinare i tuorli con una forchetta e disporli in un altro strato.

Crea una rete di maionese per decorare l'insalata. Decorare i bordi del piatto con le patatine. Metti le metà delle olive all'interno delle celle.

Vedi l'opzione di preparazione dell'insalata qui:

Il gusto fresco di questa insalata ti delizierà senza dubbio.

Ingredienti:

• Fegato di merluzzo in scatola - 1 confezione.
• Pomodoro - 1 pz.
• Cetriolo - 2 pezzi
• Cipolla verde - 1 rametto
• Sale, pepe - a piacere.

Preparazione:

Tritare finemente le cipolle verdi.

Tagliare i pomodori a strisce o cubetti - a piacere. Tagliare i cetrioli allo stesso modo.

Mescolare tutti gli ingredienti. Se lo si desidera, è possibile aggiungere la maionese.

Una sorta di “insalata vitaminica” dal gusto molto delicato e gradevole.

Ingredienti:

• Fegato di merluzzo in scatola - 1 confezione.
• Piselli in scatola - 1 confezione.
• Patate - 1 pz.
• Uovo - 2 pezzi
• Maionese - a piacere
• Verdi: un mucchio
• Sale - a piacere

Preparazione:

Fai bollire le uova sode. Lasciare raffreddare, sbucciare e tritare finemente. Lessare le patate allo stesso modo, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a cubetti.

Versare il burro fuori dalla confezione con il fegato, schiacciare il fegato con una forchetta o tagliarlo a pezzetti.

Versate la salsa dai piselli in scatola, non ne avrete bisogno.

Mescolare tutti gli ingredienti e condire con maionese, sale a piacere.

Prima di servire decorare con erbe aromatiche.

Insalata delicata di fegato di merluzzo con piselli:

I crostini croccanti completano perfettamente il gusto dell'insalata.

Ingredienti:

• Fegato di merluzzo in scatola - 1 confezione.
• Uovo - 2 pezzi
• Mais in scatola - 1 confezione.
• Maionese - 2 cucchiai.
• Pane bianco - 2 pezzi
• Sale, pepe ed erbe aromatiche - a piacere

Preparazione:

Versare l'olio di fegato di merluzzo. Schiacciare il fegato con una forchetta o tagliarlo a pezzetti con un coltello.

Versare anche la salsa di mais in scatola, non ne abbiamo bisogno.

Lessare le uova sode, raffreddarle e sbucciarle. Tagliare finemente a cubetti.

Rifilare le croste del pane bianco. Tagliare la polpa a cubetti e farla asciugare in padella o al forno.

Unisci il fegato di merluzzo con uova e mais. Condire con sale e maionese.

Lascia fermentare l'insalata. Aggiungere i crostini poco prima di servire. Guarnire con verdure.

L'avocado riempirà l'insalata con un'altra porzione di vitamine, moltiplicando i benefici del piatto e donandogli un piacevole gusto delicato.

Ingredienti:

• Fegato di merluzzo in scatola - 1 confezione.
• Uova - 4 pezzi
• Avocado - 2 pezzi
• Succo di limone - 1 cucchiaino.
• Pomodori - 1 pz.
• Maionese - a piacere
• Sale, pepe - a piacere

Preparazione:

Versare l'olio in scatola e schiacciare il fegato di merluzzo con una forchetta finché non cade in piccoli pezzi.

Tagliare i pomodori a listarelle sottili o a cubetti.

Taglia l'avocado allo stesso modo.

Mescolare avocado, fegato di merluzzo e pomodori, cospargere con succo di limone, sale e pepe e condire con maionese.

La ricotta sarà un'aggiunta inaspettata e delicata all'insalata di fegato di merluzzo.

Ingredienti:

• Fegato di merluzzo in scatola - 1 confezione.
• Ricotta - a piacere
• Prezzemolo - a piacere
• Succo di limone - 1 cucchiaino.

Preparazione:

Versare l'olio in scatola e schiacciare il fegato di merluzzo con una forchetta finché non cade in piccoli pezzi.

Tritare finemente il prezzemolo.

Mescolare la ricotta, il fegato e le erbe aromatiche, cospargere con succo di limone.

Un'insolita insalata di pesce che si prepara in modo molto semplice e in un paio di minuti.

Ingredienti:

• Fegato di merluzzo in scatola – 120 g
• Uova - 3 pezzi
• Bastoncini di granchio – 120 gr
• Cetriolo - 1 pz.
• Maionese - a piacere
• Sale, pepe - a piacere

Preparazione:

Lessare le uova sode, raffreddarle e sbucciarle. Tagliare in piccoli pezzi.

Versare l'olio in scatola e schiacciare il fegato di merluzzo con una forchetta finché non cade in piccoli pezzi.

Tritare finemente i bastoncini di granchio.

Mescolare tutti gli ingredienti e condire con la maionese. Puoi aggiungere sale e pepe se lo desideri.

Una deliziosa insalata che, nonostante l'abbondanza di ingredienti, si prepara in modo semplice e veloce.

Ingredienti:

• Fegato di merluzzo in scatola - 1 confezione.
• Mais in scatola - 1 confezione.
• Uova - 3 pezzi
• Patate - 3 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Cetriolo - 1 pz.
• Maionese - a piacere
• Sale, pepe - a piacere

Preparazione:

Lessare le uova sode, raffreddarle e sbucciarle. Tagliare in piccoli pezzi.

Lessare le carote e le patate con la buccia, raffreddarle e sbucciarle. Tagliare a cubetti.

Versare l'olio in scatola e schiacciare il fegato di merluzzo con una forchetta finché non cade in piccoli pezzi.

Eliminate la salsa di mais: non vi servirà.

Tagliare i cetrioli a strisce sottili o cubetti.

Mescolare tutti gli ingredienti e condire con la maionese.

Delicata insalata di fegato di merluzzo

Questa lussuosa delizia è semplice da preparare, ma molto ricca e gradevole nel gusto. Prima di cucinare è necessario preparare il seguente set di alimenti:

Fegato di merluzzo in scatola (di qualsiasi produttore).
- cetriolo grande sottaceto (aspro).
- cetriolo dell'orto.
- formaggio a pasta dura (russo) – 100 grammi.
- maionese - due cucchiai.
- pepe macinato e sale qb.
- una patata grande.
- carota.
- uova di gallina (un paio di pezzi).

L'insalata è un'insalata di bignè. Prima di iniziare la cottura, lessare le patate, le carote, le uova, raffreddarle e sbucciarle. Apri una lattina di merluzzo, estrai il contenuto e schiaccialo come preferisci. Prepara un piattino in cui posizionerai strati di prodotti grattugiati.

Fasi della creazione di un'insalata:

Disporre sul fondo del piatto mezzo cucchiaio di maionese da insalata.
Mettete poi un centimetro di patate precedentemente grattugiate, aggiungete un po' di sale e pepe.

Disporre il fegato in un secondo strato, distribuirlo uniformemente su tutta la superficie della patata.
Lo strato successivo è costituito da cetrioli marinati e freschi grattugiati. Se le verdure sono molto succose, strizzatele per eliminare l'umidità in eccesso, evitando così che la pietanza diventi acquosa. Aggiungere prima il cetriolo salato e poi il cetriolo giovane grattugiato.

Separare le uova sbucciate: albume a parte, tuorlo a parte. Grattugiare la massa proteica e adagiarla sopra i cetrioli.
Il sesto strato è costituito da carote grattugiate, sopra mettere una piccola quantità di salsa.

Metti il ​​formaggio a pasta dura grattugiato sopra le carote.
Cospargere l'insalata con tuorli d'uovo tritati.

Lasciare l'insalata in frigorifero per diverse ore, dopodiché viene servita.

Insalata di fegato di merluzzo a strati senza maionese

Cosa ti servirà:

Fegato di merluzzo – 0,120 g;
- uova di gallina, 2 pezzi .;
- patate di media grandezza;
- testa di cipolla (metà ne basta);
- qualsiasi formaggio a pasta dura – 80-100 grammi;
- sale e altre spezie a piacere (facoltativo).

Lessare le uova e le patate diverse ore prima di preparare il piatto. Quando si saranno raffreddati, sbucciateli e grattugiateli. Macinare il formaggio a pasta dura utilizzando la maglia più fine su una grattugia. Schiacciare il fegato di merluzzo fino a renderlo pastoso. Sbucciare la cipolla, sciacquarla sotto l'acqua corrente e tagliarla a pezzetti.

Processo di cottura:

Disporre le patate precedentemente grattugiate su un piattino e cospargerle con un pizzico di sale.
Metti sopra il fegato di pesce ammorbidito.

Successivamente aggiungere la cipolla tritata.
Dopo la cipolla aggiungete le uova grattugiate.

Lo strato finale è costituito da formaggio grattugiato. Guarnire il piatto con foglie di prezzemolo.

Lasciare l'insalata in infusione per 120 minuti in un luogo fresco, lontano dalla luce solare diretta.

Insalata con fegato di merluzzo e formaggio fuso

Questa gustosa insalata combina ingredienti semplici, ma il gusto è insuperabile.

Devi preparare:

Cipolle (verdure);
- una confezione di formaggio fuso;
- fegato di merluzzo – 0,240 g;
- un paio di uova di gallina;
- maionese all'insalata;
- spezie (facoltative).

Lessate le uova qualche ora prima di preparare l'insalata. Per garantire che il tuorlo abbia un bel colore giallo intenso, cuocili per 8 minuti esatti. Dopo il raffreddamento, rimuovere il guscio e separare l'albume e il tuorlo.

Iniziamo a preparare l'insalata:

Nelle ciotole mettere il primo strato di albume, grattugiato in anticipo su una grattugia media, e spennellare con la salsa di insalata.
Tagliare il fegato di merluzzo a fette e disporlo sopra gli albumi.

Cospargere con una piccola quantità di erbe tritate per non sopraffare il gusto del resto degli ingredienti.
Successivamente aggiungere il formaggio fuso grattugiato. Per facilitare la grattugiatura, mettere il formaggio in frigorifero per mezza giornata prima della cottura. Spennellare il formaggio con la salsa rimasta.

Cospargere gli strati precedenti con tuorli tritati.
Puoi mangiare immediatamente il piatto preparato.

L'insalata più deliziosa con fegato di merluzzo

È preparato principalmente con prodotti familiari.

Di che cosa hai bisogno:

Una carota grande;
- uova di gallina (2 pezzi);
- una testa di cipolla bianca;
- fegato di merluzzo (1 vasetto);
- salsa maionese – 5 cucchiai. cucchiaio;
- spezie a piacere.

Per prima cosa sbucciate le carote e le cipolle fresche. Fai bollire le uova sode. Tritare la cipolla a cubetti. Grattugiare le carote e le uova sulla maglia centrale di una grattugia. Schiaccia il contenuto del barattolo con un cucchiaio.

Fasi della creazione di un piatto:

Disporre metà delle carote su un piattino, spennellare con salsa, sale e pepe.
Metti le uova grattugiate sopra le carote e spennella nuovamente con la salsa.

Disporre il terzo strato con il fegato, cospargere con una piccola quantità di cipolla tritata e aggiungere sopra la maionese.

Completare l'insalata aggiungendo le carote rimaste, spennellare con la salsa e guarnire con le erbe aromatiche tritate finemente.

Insalata con fegato di merluzzo, uova e carote

Un'insalata semplice ma gustosa viene preparata dal seguente cestino della spesa:

Formaggio a pasta dura – 0,04-0,05 kg;
- maionese 30% di grassi, destinata alle insalate;
- patate di media grandezza - diversi pezzi;
- carota media;
- uova – 2 pezzi;
- Cipolla di Crimea – 1 pz.;
- fegato di merluzzo in scatola – 1 barattolo;
- due fette di pane normale o di pagnotta;
- sale.

Cuocere le verdure finché sono tenere. Tagliare le fette di pane a cubetti e friggerle in una padella fino a doratura su ciascun lato. Verdure fredde, cipolla cruda, uova, buccia. Togliere il fegato dal barattolo e lasciare scolare l'olio. Tagliare i prodotti preparati a cubetti uguali.

Cucinando:

Mettete i cubetti di patate in ciotole trasparenti, salate e coprite leggermente con la maionese.

Formare uno strato di carote, ricoprirlo con la salsa, schiacciarlo con la cipolla tritata.
Quindi disponi i pezzi di fegato. Per garantire che l'insalata sia ben bagnata, versare l'olio da un barattolo.

Metti le uova di gallina tagliate a dadini e ricoprile con la salsa.
Cospargere il formaggio grattugiato sulle uova e cospargere il pangrattato tostato.

Guarnire con prezzemolo e fettine di uova di quaglia (a sola richiesta del cuoco).

Insalata Mimosa con fegato di merluzzo

L'amata insalata Mimosa acquista e rivela un nuovo colore di note di sapore con fegato di merluzzo. Per iniziare a cucinare avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

Fegato (1 lattina);
- patate (3 tuberi piccoli o 2 grandi);
- 3 uova di gallina;
- due carote (di media grandezza);
- cipolla (testa piccola);
- maionese (simbolo – salsa);
- spezie.

Lessare le verdure e le uova in anticipo. Grattugiare utilizzando una grattugia. Tagliare la cipolla a pezzi. Tagliare il fegato di pesce a pezzetti puliti.

Passaggi di assemblaggio dell'insalata:

Mettete il fegato schiacciato in una ciotola, copritelo con un sottile strato di maionese e schiacciatelo con la cipolla tritata.

Disporre sopra le patate grattugiate e spennellare con la salsa.
Disporre uno strato di carote grattugiate e spennellare con la salsa.

Mettete l'albume grattugiato e spennellate con la salsa. Cospargere con tuorlo tritato.

Insalata di semi di girasole con fegato di merluzzo

Ingredienti:

0,200 g di fegato di merluzzo in scatola;
- un cetriolo sottaceto;
- 3 tuberi di patata;
- uova di gallina (4 grandi, 5 piccole);
- olive;
- patatine al gusto paprika;
- Maionese;
- cipolle verdi;
- sale.

Lessare le patate e le uova, lasciarle raffreddare completamente. Dividete le uova in tuorlo e albume. Devi preparare l'insalata su un piatto piano. Macinare il fegato. Tagliare la cipolla con un coltello. Grattugiare le patate, il cetriolo sottaceto, l'albume e i tuorli su una grattugia a maglia grossa.

Fasi di cottura:

Metti uno strato di patate su un piattino rotondo preparato di un centimetro, ungilo con la maionese, cospargilo con le cipolle tritate finemente.
Metti il ​​fegato nel secondo strato.

Metti sopra il cetriolo grattugiato.
Metti gli albumi grattugiati sul “cuscino” di cetriolo e ricoprili con la salsa.
Cospargere con tuorlo d'uovo grattugiato.

Tagliate le olive a metà e disponetele sul tuorlo come se fossero semi di girasole. I petali del nostro “girasole” saranno patatine.

Insalata di fegato di merluzzo a strati

Un'insalata facile da preparare richiede i seguenti ingredienti:

Fegato di merluzzo – 0,12 kg;
- carote, diversi pezzi;
- uova di gallina – 3 pezzi;
- formaggio a pasta dura – 0,05 kg;
- cipolle verdi;
- patate – 3 tuberi;
- cetrioli sottaceto;
- maionese all'insalata;
-pepe nero in grani.

Cuocere in anticipo le verdure crude e le uova; devono raffreddarsi prima della cottura. Schiaccia il fegato. Separare i tuorli e gli albumi. Disporre l'insalata a strati; utilizzare bicchieri di vetro trasparente per servirla in porzioni.

Fasi di cottura:

Per prima cosa aggiungete le patate, precedentemente tritate con una grattugia.
Disporre il fegato di merluzzo, cospargere con le cipolle verdi, coprire con la salsa, cospargere con i piselli tritati.

Successivamente, aggiungi uno strato di cetriolo sottaceto grattugiato. Se il composto di cetriolo scorre molto, strizzalo prima.
Dopo i sottaceti, aggiungere l'albume grattugiato.

Successivamente aggiungere le carote grattugiate, il formaggio a pasta dura grattugiato e spalmare con uno strato di salsa.
Coprire con le briciole di tuorlo e completare la creazione del piatto.

Servire l'insalata dopo averla leggermente ammollata.

Insalata a strati con fegato di merluzzo e prugne secche

Ingredienti per l'insalata:

140 grammi – fegato di merluzzo;
- 2 tuberi di patata;
- 1 carota;
- 10-12 prugne secche;
- 2 pezzi. uova di gallina;
- un tubetto di maionese.

Lessare le patate e le carote con la buccia. Fai bollire le uova sode. Schiacciate il merluzzo con una forchetta o un coltello, come preferite. Per formare la forma dell'insalata, tagliare una bottiglia da 1,5 litri in modo da formare un anello.

Preparazione dell'insalata:

Metti l'anello di una bottiglia di plastica su un piatto. Disporre il primo strato di patate grattugiate e spennellare con la maionese.

Formare il secondo strato con il fegato di merluzzo schiacciato.
Disporre le carote grattugiate sul merluzzo e ricoprirlo con la maionese.

Disporre le prugne tritate finemente su uno strato di carote e spennellare con la maionese.
Coprire lo strato di prugne con albume grattugiato e ricoprire nuovamente con maionese.

Rimuovere con attenzione l'anello di plastica, cospargere sopra il tuorlo d'uovo tritato e guarnire con le prugne tritate. Se lo si desidera, guarnire il piatto con fette di cetriolo sottaceto.

Insalata con fegato di merluzzo in scatola e avocado

Per prepararti hai bisogno di:

Un barattolo di fegato di merluzzo;
- avocado - 1 pz.;
- un rametto di pomodorini;
- un uovo di gallina;
- un peperone rosso;
- olio d'oliva;
- semi di sesamo;
- sale e pepe.

Processo di cottura:

Iniziate a preparare l'insalata sbucciando e affettando il peperone rosso.
Tagliate la verdura a metà e tagliatela a listarelle. Aggiustare di sale e pepe e posizionare al centro del piatto.
Tagliate a metà i pomodorini e disponete attorno il peperone tritato.

Dopo i pomodorini, tagliate a fettine sottili l'avocado sbucciato. Posizionatelo quasi sul bordo del piatto.
Tagliare l'uovo sodo in 4 parti, adagiarlo attorno al “cuscino” con il peperone tritato.

Prossimo passo: posizionate il fegato di merluzzo tagliato a pezzi grandi al centro del peperone.
Cospargere con semi di sesamo tostati e condire con olio d'oliva e un pizzico di sale e pepe.

Qualunque insalata tu scelga, decorerà la tua tavola di tutti i giorni e delle vacanze. Le insalate con fegato di merluzzo stupiranno i tuoi ospiti.

Buon appetito!