Vypeckovaný třešňový džem na zimu. Jak udělat třešňový džem

Pokud jste se rozhodli udělat tento nádherný džem, znamená to, že se nebojíte obtíží a jste připraveni převzít tak monotónní, ale příjemnou práci při odstraňování pecek z třešní. Ale konečný výsledek bude velmi chutný, jemný, zdravý džem. A co je také důležité, třešňové pecky nebudete muset vyplivovat. Doporučuji také hodnotit.

Lahodný třešňový džem má řadu výhod. Je obdařen takovými schopnostmi, jako jsou antipyretické, protizánětlivé a také antibakteriální. Obsah tak velkého množství vitamínu C v bobulích, zejména v zimním období, dokonale pomáhá posilovat imunitní systém. Ale jeho neustálým používáním máte jednoznačně zaručený posílený oběhový systém.

Pětiminutový (5 minut) vypeckovaný třešňový džem na zimu

Ingredience:

• Vypeckované třešně – 1 kg
• cukr - 1 kg.

Způsob vaření:

Při přípravě je prvním krokem opláchnout bobule ve studené vodě a odstranit všechna semínka. Přendejte do misky nebo pánve a přidejte cukr. Nechte stát 6-8 hodin, dokud se neobjeví šťáva.

Nyní dejte pánev na maximální teplotu, přiveďte k varu, občas promíchejte a okamžitě snižte teplotu na minimum. A poté vařte dalších pět minut a odstraňte výslednou pěnu.

Odstraňte pánev ze sporáku a nechte ji, dokud úplně nevychladne. Stejný postup provedeme ještě dvakrát. Poté horkou marmeládu nalijte do sterilizovaných sklenic a zašroubujte víčka. Sklenice zabalíme do teplé přikrývky, tímto způsobem je necháme úplně vychladnout a po sklenici džemu ji můžete odložit na chladné místo pro dlouhodobé skladování.

Jak vyrobit hustou vypeckovanou třešňovou marmeládu s želatinou

Ingredience:

• Třešně - 1 kg
• cukr - 800 gr
• želatina - 2 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

V tomto receptu, stejně jako v předchozím, musíme nejprve vytřídit bobule, omýt je a odstranit všechna semínka. Poté smícháme želatinu s cukrem, promícháme a na vhodné pánvi spojíme s višněmi. Dobře promícháme, dáme na chladné místo a necháme 4-5 hodin, aby bobule pustily šťávu.

Poté dejte pánev na vysokou teplotu, míchejte, přiveďte k varu, poté snižte teplotu na minimum a vařte 3–5 minut. A nezapomeňte odstranit pěnu. Odstraňte marmeládu ze sporáku a horkou ji přendejte do sterilizovaných sklenic.

Zbývá pouze zašroubovat víčka, obrátit je, zabalit do teplé deky a nechat je, dokud úplně nevychladnou.

Lahodný a jednoduchý třešňový džem na zimu - recept s fotografiemi krok za krokem

Ingredience:

• Vypeckované třešně – 1 kg
• cukr - 1 kg.

Způsob vaření:

Nejprve omyjeme bobule ve studené vodě, poté odstraníme všechna semínka a již oloupané třešně spojíme ve vrstvách s cukrem v hluboké pánvi nebo hrnci.

Necháme 3-4 hodiny v klidu, necháme takto vylouhovat a dáme šťávu z třešní. Pak dáme na střední oheň, občas promícháme, aby se cukr nepřipálil, přivedeme k varu a vaříme dalších pět minut, ale jen na mírném ohni.

Poté sundejte pánev z plotny a nechte marmeládu úplně vychladnout na pokojovou teplotu. Stejný postup opakujeme ještě dvakrát a nezapomeneme odstranit vzniklou pěnu. Po třetím uvaření hotový džem ještě horký nalijte do vysterilizovaných sklenic a srolujte víčky. Zabalte ho do deky a odložte, dokud úplně nevychladne.

Jak vyrobit vypeckovaný třešňový džem s pektinem

Ingredience:

• Vypeckované třešně – 1 kg
• cukr - 600 gr
• pektin - 10 gr.

Způsob vaření:

Bobule roztřídíme a omyjeme ve studené vodě. Poté odstraníme všechna semínka a přendáme do vhodné pánve nebo smaltované mísy, ve které budeme marmeládu připravovat.

Přidejte cukr, ale ne celý, 4-5 lžic si nechte na pektin. Promícháme a dáme na 3-4 hodiny na chladné místo, aby se uvolnila šťáva a cukr se rozpustil.

Poté, co třešeň pustí šťávu, přistoupíme k dalšímu kroku. Pánev postavte na oheň za stálého míchání, aby se marmeláda nepřipálila, a povidla přiveďte k varu. Poté vařte na mírném ohni dalších pět minut.

Zatímco se džem vaří, smícháme pektin s odloženým cukrem a tuto směs přidáme do vroucí hmoty. Vše důkladně promíchejte a po 2-3 minutách stáhněte z ohně, protože delší doba vaření může negovat všechny vlastnosti pektinu.

Zbývá pouze nalít horkou marmeládu do sterilizovaných sklenic, srolovat víčka, obrátit a zabalit do teplé přikrývky, dokud úplně nevychladne.

To je podle mě nejoptimálnější způsob přípravy třešňového džemu s pektinem. Samozřejmě můžete experimentovat s množstvím ingrediencí, ale podle mě jsou tyto poměry nejlepší.

Smažený třešňový džem na pánvi (video)

Dobrou chuť!!!

Plody třešní jsou dobré a zdravé čerstvé a džem z nich je klasickou a oblíbenou pochoutkou v mnoha rodinách již mnoho set let. Pokud ho ale uvaříte bez pecek, získáte dezert, který chuťově není vůbec překonán. 100 g vypeckovaného třešňového džemu obsahuje asi 64 g sacharidů, přičemž kalorický obsah 100 g výrobku jako celku je 284 - 290 kcal.

Třešňový džem na zimu bez pecek - fotorecept

Co si spojujete s dětstvím? Pro mě s jeho jemnou vůní a vzdušnou pěnou... Udělat si vypeckovaný třešňový džem jako v dětství doma je stejně snadné jako loupání hrušek.

Čas na vaření: 6 hodin 0 minut

Množství: 1 porce

Ingredience

• Třešně: 2 kg
• Cukr: 3-3,5 kg

Návod na vaření

Recept na hustý třešňový džem

Recept obsahuje pouze dvě hlavní ingredience. Požadované poměry jsou 1 ku 1. Pokud se použijí višně, pak na 1 díl bobulí musíte vzít 1,2 - 1,5 dílu cukru.

K přípravě budete potřebovat:

• cukr - 1,0-1,2 kg.
• loupané třešně - 1 kg.

Co dělat:

1. Třešně roztřiďte, zbavte stopek, opláchněte. Nechte vodu odtéct a semena vyhoďte.
2. Nalijte ovoce do smaltované mísy nebo široké pánve a přidejte polovinu odebraného cukru.
3. Vše dejte na 8-10 hodin do lednice.
4. Na mírném ohni za mírného míchání přiveďte k varu a čtvrt hodiny vařte. Odstraňte z tepla.
5. Když vše vychladne, přelijte všechen sirup z třešní do jiné misky.
6. Přidejte do něj zbytek cukru.
7. Zahřejte k varu a vařte sirup na mírném ohni do určité hustoty. Kapku sladké tekutiny kápněte do hrnku s ledovou vodou, pokud se z ní vytvoří kulička, kterou můžete zmáčknout prsty, sirup je hotový.
8. Bobule spojte se sirupem, zahřejte k varu, vařte 5–6 minut a za tepla nalijte do sklenic.

Jak vyrobit vypeckovaný třešňový džem na zimu s želatinou

Tato neobvyklá a chutná pochoutka se vaří poměrně rychle, a proto je metoda oblíbená mezi ženami v domácnosti.

Po vychladnutí nádoby s obsahem se sirup promění v želé s kousky třešní.

Připravit se předem:

• želatina - 25-30 g;
• cukr - 1 kg;
• třešně (hmotnost plodů je uvedena bez pecek) – 1 kg.

Jak vařit:

1. Jahody roztřiďte, otrhejte stonky, oloupejte, omyjte a osušte. Přendejte do vhodného smaltovaného hrnce nebo misky.
2. Smíchejte cukr se suchou želatinou.
3. Směs nalijte do třešní.
4. Zamíchejte a dejte na 8 hodin na spodní polici chladničky. Během této doby lze obsah 2-3x promíchat, aby bylo zajištěno rovnoměrné nabobtnání želatinových zrn.
5. Vyjměte nádobu z chladničky, promíchejte a umístěte na mírné teplo.
6. Jakmile se směs začne vařit, džem vařte ne déle než 4-5 minut.
7. Horkou směs nalijte do sklenic a zašroubujte víčka.

Velmi rychlý a jednoduchý pětiminutový recept

Na rychlých „pět minut“ potřebujete:

• loupané třešně – 2 kg;
• cukr - 2 kg.

Příprava:

1. Bobule roztřiďte, otrhejte stopky, omyjte a oddělte dužinu od semínek.
2. Vložte třešně a cukr do smaltované mísy. Nechte na stole 3-4 hodiny.
3. Směs zahřejte k varu, vařte 5 minut. Zcela ochlaďte při pokojové teplotě.
4. Opakujte postup ještě dvakrát.
5. Po potřetí horkou směs nalijte do sklenic a uzavřete víčky.

Variace receptu multicooker

Pro metodu multicooker budete potřebovat:

• cukr - 1,2 kg.
• již oloupané třešně – 1 kg;

Co dělat:

1. Třešně roztřiďte, zbavte stopek, omyjte, osušte a oddělte semena od dužiny.
2. Umístěte je do misky multivarku a nasypte do ní cukr. Směs.
3. Zapněte zařízení na 90 minut do režimu „zhášení“.
4. Poté džem přendejte do sklenice a uzavřete víkem.

Třešňový džem "různý"

K přípravě různého ovoce se obvykle odebírá stejné množství surovin dvou nebo tří druhů. Ale je tu jedna nuance.

Aby byl konečný produkt dostatečně sladký, budete muset jeho sladkost v počáteční fázi upravit.

Například pokud je použit rybíz, tak vezměte trochu více cukru, asi 1 ku 2. Pokud angrešt, tak ještě více (1 ku 2,5) a při přidání jahod stačí poměr 1 ku 1.

Na různé třešně s rybízem budete potřebovat:

• třešně, vypeckované – 1 kg;
• rybíz – 1 kg;
• cukr - 2 kg.

Algoritmus akcí:

1. Třešně roztřiďte, zbavte stopek a omyjte.
2. Rybíz odstraňte z větví, omyjte a osušte.
3. Smíchejte bobule, nalijte je do smaltované mísy a zasypte cukrem. Nechte na pultu 4-5 hodin, dokud se šťáva neuvolní.
4. Na středním plameni zahřejte směs k varu. Vařte pět minut.
5. Odstraňte z tepla a ochlaďte obsah na pokojovou teplotu.
6. Opakujte postup.
7. Směs potřetí zahřejte, povařte 5 minut a ihned uzavřete do sklenic.

Vypeckovaný třešňový džem s ořechy

Jakýkoli džem s přídavkem ořechů byl vždy považován za vynikající delikatesu. Kromě jednoduché metody (smíchání bobulí s ořechy) si můžete připravit variantu, kdy se místo odstraněného semínka položí kousek vlašského ořechu.

Pro zimní přípravu budete potřebovat:

• loupané třešně – 1 kg;
• vlašské ořechy – 250 g nebo tolik, kolik je potřeba;
• cukr - 1,5 kg;
• voda - 150 ml.

Jak vařit:

1. Bobule roztřiďte, otrhejte stopky, omyjte a oddělte semena od dužiny.
2. Ořechy nakrájejte na kousky o velikosti pecky.
3. Do třešňových skořápek vložte kousky ořechových jader. Pokud nemáte dostatek trpělivosti na přípravu všech třešní, jednoduše přidejte zbývající ořechy do celkové hmoty.
4. Zahřejte vodu a po troškách přidávejte cukr, dokud se úplně nerozpustí. To by mělo být provedeno v nádobě, ve které se bude dezert vařit.
5. Sirup přiveďte k varu a přidejte třešně a ořechy.
6. Znovu přiveďte k varu a na středním plameni za stálého míchání vařte 25–30 minut.
7. Horký džem nalijeme do sklenic.

Aby džem chutnal a dobře se skladoval, potřebujete:

1. Chcete-li odstranit semena, je lepší zakoupit speciální zařízení. Připomíná kleště se dvěma lžícemi na konci.
2. Při zahřívání odstraňte z džemu špína. Začíná se objevovat, když se teplota hmoty přiblíží 80-85 stupňům. K tomu můžete použít děrovanou lžíci.
3. Připravte si skladovací nádoby předem. Sklenice sterilizujeme nad párou a víčka vaříme ve vodě. Po tomto je důležité důkladně vysušit. Do džemu by se neměla dostat přebytečná tekutina, jinak začne kvasit.
4. Vyberte zralé, ale ne nahnilé třešně. Výsledný produkt nebude chutný a kvalitní, pokud k jeho přípravě použijete plody se známkami hniloby nebo jiného poškození.
5. Nepřevařujte. Někdy může být džem trochu nedovařený, když vychladne, sirup bude stále docela hustý. Pokud je pochoutka přepečená, odpaří se z ní příliš mnoho vody, ztratí chuť a rychle pocukruje.
6. Vyvarujte se popálení. Aby se zabránilo přilepení a připálení sirupu a bobulí na dně misky, musí být kompozice pečlivě promíchána dřevěnou lžící a zvednutím obsahu zdola nahoru. Pokud začne hořet, sejměte nádobu z ohně a opatrně nalijte marmeládu do čisté nádoby.

Višňová marmeláda má kyselou dochuť a nepopsatelnou vůni. Kromě zřejmých vlastností obsahují třešně velké množství draslíku, hořčíku, mědi, železa, vitamínů různých skupin (A, C, B1, PP atd.). Díky tomu je pochoutka velmi oblíbená v mnoha rodinách. Džem se používá k výrobě koláčů a dezertů s náplní a také se konzumuje jako samostatná svačina k čaji. Zkušené hospodyňky vyvinuly lahodné recepty, ve kterých jsou třešně kombinovány s malinami, jablky, brusinkami a dokonce i čokoládou.

Třešňový džem s brusinkami

• malinový sirup - 135 ml.
• třešeň - 950 gr.
• brusinky (čerstvé/mražené) - 375 gr.
• citronová šťáva - 60 ml.
• pitná voda - 270 ml.
• krystalový cukr (nejlépe třtinový) - 1,4 kg.

1. Naplňte misku studenou vodou, ponořte do ní brusinky (pokud jsou bobule čerstvé). Ovoce omyjte, odstraňte zkažené a nahnilé. Pokud používáte zmrazený produkt, nalijte bobule do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Bez ohledu na druh brusinek musí být před výrobou džemu částečně vysušené. Jakmile jsou bobule hotové, umelte je v mlýnku na maso, mixéru nebo kuchyňském robotu (alternativou je tlouček na brambory).
3. Třešně omyjeme, ovoce rozpůlíme a zbavíme pecky. Smícháme s citronovou šťávou a malinovým sirupem, směsí zalijeme brusinky. Přeneste obsah do kotle nebo pánve se silnými stěnami, nalijte do vody.
4. Mísu přikryjte pokličkou, položte na sporák a vařte na mírném výkonu 25–35 minut. Nakonec by bobule měly pustit šťávu a být velmi měkké. Když k tomu dojde, přidejte krystalový cukr a promíchejte.
5. Směs dále vařte, dokud se granule nerozpustí, a poté směs vařte dalších 7-10 minut. Dále vyjměte nádobu z ohně a odstraňte pěnu. Počkejte 15 minut, než pochoutka mírně vychladne.
6. Vařte a osušte nádobu, nalijte džem do horkých sklenic. Pomocí kuchyňského klíče srolujte, otočte a počkejte, až vychladne. Přeneste do chladu (sklep, sklep, lednice atd.).

Třešňový džem bez pecek

• granulovaný cukr - 1,2 kg.
• čerstvé třešně - 850 gr.
• pitná voda - 550 ml.

1. Třešně opláchněte, nasypte do cedníku a nechte odkapat. Odstraňte semínka pomocí párátka nebo špendlíku/jehly. Třešně nakrájejte napůl nebo je nechte celé. Posypeme 400 gr. granulovaný cukr, míchejte do hladka, nechte 2 hodiny.
2. Zatímco bobule pustí šťávu, uvaříme sirup z 800 g. cukru a 550 ml. filtrovaná voda. Vařte na mírném ohni, dokud se granule nerozpustí, poté vypněte hořák a směs ochlaďte.
3. Třešně zalijeme sirupem a necháme 5 hodin odležet. Během tohoto období budou bobule namočené, džem bude sladký a kyselý. Po uplynutí stanovené doby umístěte nádobu na oheň a vařte v jednom kroku po dobu půl hodiny.
4. Nádobu vypláchněte a zalijte vroucí vodou, to samé udělejte s víčky. Zatímco jsou nádoby horké, vylijte pamlsek, srolujte jej pomocí klíče a otočte. Džem vychladíme, přendáme do lednice.

• granulovaný cukr - 870 g.
• čerstvé třešně - 850 gr.
• želatina - 15 gr.

1. Vložte třešně do síta, opláchněte a nechte půl hodiny okapat. Semena odstraňte jehlou nebo speciálním zařízením. Posypeme cukrem, dáme na sporák, vaříme půl hodiny, občas promícháme.
2. Želatinu naředíme podle návodu, necháme, dokud nenabobtná. Po uplynutí doby vaření třešní přidejte želatinu. Obsah znovu důkladně promíchejte, snižte výkon na minimum.
3. Džem čtvrt hodiny dusíme. Aby džem zhoustl, můžete si mezi vařením třešní a nalitím nabobtnalé želatiny (volitelně) dát 5hodinovou pauzu.
4. Sterilizujte nádoby a víčka, osušte nádobí a nalijte hotový výrobek do nádob. Uzavřete každou sklenici, otočte hrdlem dolů a nechte 11 hodin. Pro uskladnění dejte do chladu.

Hustý třešňový džem

• pitná voda - 850 ml.
• čerstvé třešně - 900 gr.
• granulovaný cukr - 1,2 kg.

1. Chcete-li připravit hustou kompozici, musíte vzít určité odrůdy třešní. Patří mezi ně Vladimir a Zakharyevsky. Omyjte bobule a odstraňte semena pohodlným způsobem.
2. Ovoce posypeme krystalovým cukrem a necháme 4 hodiny odstát, dokud nevyteče tekutina (šťáva). Po uplynutí stanovené doby umístěte pánev s obsahem na sporák a vařte 10 minut. Dále vypněte hořák a džem zchlaďte.
3. Džem neustále mícháme, aby se nepřilepil na stěny. Opakujte manipulace (vaření a chlazení) 3krát, poté zabalte hotový výrobek do čistých sklenic. Džem můžete srolovat klíčem nebo zakrýt plastovými víčky (volitelně).

• cukr - 2,7 kg.
• třešeň - 900 gr.
• rybíz (černý/červený) - 850 gr.
• maliny - 850 gr.

1. Nalijte studenou vodu do umyvadla, do nádoby nasypte rybíz. Promíchejte bobule rukama, abyste odstranili přebytečné nečistoty. Slijte tekutinu a vložte ovoce do síta, aby se vysušilo. To samé udělejte s malinami.
2. Třešně omyjte, odstraňte semínka a nechte 10 minut odkapat. Smíchejte se zbytkem bobulí, přidejte k ovoci krystalový cukr. Počkejte 4 hodiny, během kterých šťáva vyteče.
3. Po uplynutí stanovené doby přemístěte bobule do kotlíku nebo jiné tepelně odolné nádoby a vařte při nízkém výkonu 8 minut. Dále vypněte hořák a nechte marmeládu 5 hodin chladnout.
4. Bobule znovu vařte 10 minut, ochlaďte 4 hodiny. Opakujte manipulaci ještě 1-2krát a poté zabalte hotovou pochoutku do sklenic. Uzavřete a po vychladnutí skladujte v chladu.

Třešňový džem s jahodami

• třešeň - 650 gr.
• cukr - 1,2-1,3 kg.
• jahody - 600 gr.

1. Naplňte misku studenou (pokud možno ledovou) vodou a přidejte dovnitř jahody. Obsah promíchejte rukama a vypusťte špinavou tekutinu. Položte bobule na bavlněnou utěrku, počkejte, až částečně zaschnou, a poté odstraňte sepaly.
2. Třešně opláchněte, nechte na sítu, aby se odpařila vlhkost, a poté odstraňte semínka. Kombinujte 2 druhy bobulí, smíchejte s krystalovým cukrem a nechte v hrnci 5 hodin.
3. Nyní zapněte hořák na značku minimum a vařte ovoce 15 minut. Nezapomeňte odstranit případnou pěnu pomocí děrované lžíce. Po čtvrt hodině vypněte sporák a nechte marmeládu odstát, dokud nevychladne.
4. Vaření zopakujte ještě 1x (trvání - 10 minut), poté obsah nalijte do nádob. Uzavřete víčky (plastovými nebo plechovými) a ochlaďte.

Višňový džem s čokoládou

• citronová šťáva - 25 ml.
• třešeň - 480-500 gr.
• granulovaný cukr - 190 g.
• hořká čokoláda - 80 g.
• koňak/whisky (volitelné) - 60 ml.
• pitná voda - 45 ml.

1. Třešně omyjte a opláchněte, odstraňte pecky. Nalijte do žáruvzdorné mísy, zalijte citronovou šťávou, vodou, přidejte cukr. Pošlete na oheň, vařte 25 minut. Pokud chcete, přidejte alkohol po 10 minutovém vaření.
2. Směs neustále mícháme. Po čtvrt hodině přidejte nastrouhanou čokoládu a počkejte, až se rozpustí. Džem vychladíme a nalijeme do uzavíratelné sklenice.

• citronová kůra (čerstvá) - 35 gr.
• zmrazené třešně (vypeckované) - 1,4 kg.
• granulovaný cukr - 1,15 kg.
• pektin - 115 g.
• citronová šťáva - 60 ml.

1. Vyrobte zařízení na rozmrazování třešní: vložte cedník do mísy, vhoďte třešně do síťové dutiny. Tento pohyb zachová šťávu. Po rozmrazení spojte bobule se šťávou, přidejte pektin a nastrouhanou citronovou kůru.
2. Umístěte nádobu na oheň, po 15 minutách přidejte krystalový cukr a citronovou šťávu. Obsah neustále míchejte, aby se nepřilepil na stěny misky. Když se granule rozpustí a směs se stane homogenní, vypněte teplo.
3. Uvařte nádobu na kroucení, osušte ji a to samé udělejte s víčky. Směs bobulí zabalíme, ihned uzavřeme a necháme vychladnout. Skladujte třešňový džem v chladu, trvanlivost je 10 měsíců.

Třešňový džem s malinami

• třtinový cukr - 1,3 kg.
• třešeň - 900 gr.
• maliny - 370 gr.
• pitná voda - 230 g.

1. Ovoce protřiďte a odstraňte zkažené, pohmožděné nebo červivé ovoce. Třešně omyjte, odstraňte semínka, maliny opláchněte.
2. Připravte si vhodnou tepelně odolnou nádobu, přidejte krystalový cukr a zalijte vodou. Hořák nastavte na minimum, připravte sirup (tepelná úprava trvá 10-12 minut).
3. Po uplynutí této doby přidejte připravené ovoce, vypněte sporák, přikryjte pokličkou a nechte směs 5 hodin louhovat. Poté směs vařte další půl hodiny. Čím déle směs vaříte, tím hustší bude džem.
4. Nádobu na džem předem vyčistěte. Nalijte hotový výrobek, otočte jej klíčem, otočte a ochlaďte.

• čistá voda - 180 ml.
• třešeň - 900 gr.
• granulovaný cukr - 850 g.

1. Třešně omyjeme a zbavíme pecek. V nádobě multicooker smíchejte vodu a granulovaný cukr, míchejte, dokud zrna nejsou nasáklá. Nastavte funkci „Keep Warm“ a vařte sirup 20 minut. Pravidelně otevírejte víko a míchejte.
2. Smíchejte sirup s ovocem, zapněte časovač na třetinu hodiny, změňte program na „Polévka“. Nezavírejte multicooker, abyste mohli proces sledovat.
3. Džem neustále mícháme, děrovanou lžící sbíráme pěnu. Skleněné nádoby si připravte předem a udržujte v teple. Když je pochoutka uvařená, zabalte ji do nádob.
4. Našroubujte víko a klíč, zabalte je do teplého hadříku a nechte v kuchyni, dokud nevychladne. Přemístěte do spíže k dlouhodobému uskladnění.

Třešňový džem s jablky

• mandle - 60 gr.
• jablko „Simirenko“ - 480 gr.
• třešeň - 475 gr.
• citron - 2 ks.
• želatina - 25 gr.

1. Plody opláchněte a osušte, odstraňte semínka. Smíchejte želatinu s krystalovým cukrem a směsí posypte bobule. Nádobu zakryjte víkem a nechte jeden den.
2. Jablka omyjte, neloupejte, ale odstraňte stopky a jádřince. Ovoce rozdrťte na pyré na struhadle, mixéru nebo mlýnku na maso a přidejte k vylouhovaným třešním.
3. Zalijte citronovou šťávou a podle potřeby přidejte nastrouhanou citrusovou kůru. Umístěte na sporák a vařte 7 minut. Dále na suché pánvi orestujte ořechy, rozdrťte na prášek nebo nakrájejte napůl.
4. Mandle nasypeme do džemu a ihned balíme do nádob. Utěsněte cínovými víčky pomocí speciálního těsnícího klíče.

Zvažte recepty na výrobu třešňového džemu s přidáním malin, černého nebo červeného rybízu, tmavé čokolády, brusinek a jablek. Pochoutku uvařte v pomalém hrnci, množství cukru upravte dle libosti.

Video: jak vyrobit třešňový džem

Dobrý den, milí zahradníci!

Neměli bychom začít sklízet třešně? Máme pro vás 9 receptů na nejchutnější třešňový džem s peckami!

Naše recepty se vám budou určitě hodit.

Po přečtení našeho článku se naučíte, jak vařit třešňový džem se zavřenýma očima, i když jste to nikdy předtím neudělali.

A svou rodinu potěšíte nejrůznějšími lahodnými přípravky. Začněme!

Chcete-li rychle přejít na recept, který potřebujete, použijte odkazy v modrém rámečku:

Třešňový džem s peckami na zimu

Jedná se o klasický recept na kynutí, který používá pouze třešně a cukr. Není to moc rychlé a na vaření budete potřebovat nějaký čas.

Ale stojí to za to, chuť tohoto džemu je nesrovnatelná!

Ingredience

• třešeň - 2 kg
• cukr - 1 kg

Příprava

Třešně vytřídíme, dobře opláchneme a položíme na papírovou utěrku oschnout.

Sušené bobule vložte do hrnce.

Posypte je cukrem.

Pokud jsou třešně hodně kyselé, můžete přidat více cukru, než je uvedeno v receptu.

Obsah promíchejte. Jelikož budeme třešně vařit bez vody, potřebujeme, aby dobře pustily šťávu.

Džem bude hustý a velmi chutný.

Bobule necháme 6-8 hodin louhovat, za tu dobu pustí dostatek šťávy na vaření.

Pokud třešně nedají dost šťávy, nebojte se a dejte je na mírný oheň. Rozpouštění horkého cukru a samotný ohřev způsobí, že z třešně poteče šťáva a bude jí mnohem více.

Po této době obsah pánve promíchejte, aby cukr neseděl na dně, jinak se začne připalovat.

A dáme naši pánev na oheň.

Zpočátku se vám bude zdát, že je málo šťávy, ale jak se vaří, třešně ji začnou aktivněji vylučovat a bude přibývat.

Obsah potřebujeme neustále míchat, aby se nezačal připalovat.

Přiveďte k varu, nechte 3 minuty probublávat a vypněte. Nechte uležet 6 hodin.

Džem je třeba každou hodinu promíchat, aby byly bobule lépe nasycené sirupem.

Po šesti hodinách kynutí vraťte pánev na oheň.

Uvidíme, že je tam hodně sirupu a bobule se zmenšily a vyvařily.

Budoucí marmeládu přiveďte za stálého míchání k varu a vařte 5 minut.

Vypněte a znovu je třeba nechat 6 hodin odstát.

Vařte potřetí, 5 minut, za intenzivního míchání a sbírání pěny.

Džem nalijte do sterilních sklenic a srolujte.

Sklenice otočte dnem vzhůru na víko. V této podobě by měly stát a vychladnout.

Poté mohou být ve své normální poloze odeslány ke skladování ve sklepě nebo spíži.

Jedná se o starý lidový recept s kynutím, který používaly naše babičky.

Může se to zdát dlouhé, ale právě touto metodou se bobule vyživují, pruží a džem sám získá požadovanou tloušťku a velmi bohatou chuť.

Pětiminutový třešňový džem s peckami

Jedná se o rychlý džem pro ženy v domácnosti, které nemají čas džem dokynout.

Připravuje se jednoduše a rychle na jeden zátah, takže v našem hektickém světě se tento konkrétní recept stal nejoblíbenějším a nejoblíbenějším.

Budeme potřebovat:

• třešeň - 1 kg
• cukr - 600 gr

Příprava:

Třídíme naše bobule, odstraňujeme ovocné větve a zkažené vzorky.

Dobře omyjeme a osušíme na papírové utěrce. Proč na papíře?

Protože nechcete, aby se třešněmi skvrnily běžné věci;

Vložte třešeň do pánve a zasypte ji cukrem. Necháme 6 hodin uležet a pustíme šťávu.

Po máčení obsah pánve promíchejte a dejte na mírný oheň.

Míchejte bez přestání, aby se cukr nepřipálil a džem zkazil spáleným zápachem, který ho neopustí a nenávratně se zkazí.

Při zahřátí třešně aktivněji pustí šťávu. Brzy toho bude více a pak můžete horkost trochu zvýšit na střední.

Pěna na povrchu musí být odstraněna, jinak nebude marmeláda průhledná a bude se mnohem hůře skladovat.

Když se marmeláda vaří, nechte ji 5-7 minut. Důkladně promíchejte a seberte pěnu.

Ke konci vaření byste již měli mít hotové sterilizované sklenice.

Džem naléváme do sklenic až po okraj, je pro nás důležité, aby nezbylo místo pro vzduch.

Rychle je stočíme, překlopíme na poklice a zabalíme do deky. Sterilizace pod ním bude pokračovat a marmeláda sama vyjde.

Po dni můžete přikrývku sejmout, ale nechte sklenice ještě několik dní stát dnem vzhůru.

Po uplynutí této doby je lze vyjmout a uložit.

Tady je takový rychlý a chutný rychlý recept.

Třešňový angreštový džem s třešňovými listy

Oblíbený recept mnoha už od dětství! Marmeláda je velmi chutná;

Ingredience

• 500 g červených angreštů
• 500 g třešní
• třešňové listy
• 800 g cukru
• 150 ml vody

Příprava

Roztřiďte bobule, abyste odstranili zkažené, a dobře opláchněte.

Třešně zbavíme stopek, ale malé angrešty a chlupaté „šmejdy“ můžete nechat také, budou v džemu vypadat krásně.

Každý angrešt propíchněte na několika místech jehlou. To je nutné, aby při vaření nepraskly.

Vložte všechny bobule do hrnce smíchaného s třešňovými listy. Potřebujeme je pro chuť.

Vezměte 150 ml vody a 400 g cukru. Do vody nasypeme cukr a necháme vařit, získáme cukrový sirup.

Tímto sirupem zalijeme naše bobule a necháme louhovat alespoň 4-5 hodin nebo přes noc s otevřeným víkem, aby se sirup dobře odpařil a zhoustl.

Po této době dejte naši budoucí marmeládu na střední teplotu a přidejte zbývající cukr. Za mírného míchání přivedeme k varu a vaříme 5 minut, poté vypneme a necháme 5 hodin louhovat.

Tuto operaci (vaření-vaření po dobu 5 minut-odpočinek po dobu 5 hodin) bude nutné opakovat 2-3krát, dokud džem neztratí významnou část vlhkosti a nedosáhne požadované tloušťky. A bobule se nasytí sirupem a ztěžknou.

Známkou toho, že je džem hotový, je, že když na talířek pustíte trochu džemu, neměl by se při naklonění roztékat.

Pokud chcete, můžete nechat džem tekutý. Ale čím je hustší a čím déle se louhuje, tím je chutnější. Proto doporučujeme vícekrát převařit a vylouhovat.

Při posledním vaření odstraňte třešňové listy. Vložte džem do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Sklenice postavte na víčka na 24 hodin. Není třeba to zabalovat.

Jakmile vychladnou, odneseme naše kouzlo do spíže a uložíme ho tam, dokud nebudete chtít sníst nějaké letní vitamíny lžičkou.

Višňový džem s želatinou

Toto je rychlý recept. Želatina vám umožní okamžitě dosáhnout dobré konzistence a vyhnout se varu džemu několikanásobným vařením.

Ingredience

• třešeň - 3 kg
• želatina - 70 gr
• cukr - 1 kg
• voda - 0,5 litru

Příprava

Nebudeme se opakovat o přípravě třešní na vaření. A je jasné, že by měl být celý, bez větví a zároveň čistý a suchý.

Vložte třešně do hrnce a posypte cukrem, nechte 4-5 hodin, aby bobule pustily šťávu.

Želatinu zalijeme vodou, aby nabobtnala (podle návodu na obalu). V době, kdy se džem vaří, by měl být již plně připraven.

Třešně je třeba smíchat s cukrem a šťávou a dát na sporák. Cukr by se měl úplně rozpustit.

Nabobtnanou želatinu položte na mírný oheň, dokud se úplně nerozpustí.

Džem přivedeme k varu, vaříme 8 minut. Dále do pánve tenkým pramínkem za občasného míchání nalévejte želatinu. Vypnout.

Džem nalijte do sterilních sklenic a uzavřete. Sklenice postavte na víčka a počkejte, až vychladnou.

Skladujte na tmavém a chladném místě.

Zatímco je džem horký, vypadá tekutý, ale po vychladnutí mu želatina dodá nádherný vzhled jako průhledné želé.

A samozřejmě je to velmi chutné!

Višňová marmeláda s peckami na zimu, jednoduchý recept v pomalém hrnci

Je velmi vhodné vařit džem v pomalém hrnci. Pokud máte tento zázrak technologie, určitě byste si tam měli zkusit vyrobit pár sklenic aromatického džemu.

Máme pro vás skvělý video návod, jak na to!

Ingredience

• třešeň - 1 kg
• cukr - 1 kg

Příprava

Podívejte se na video, je tam spousta nuancí, které je lépe vidět než číst.

To je vše, dělat džem v pomalém hrnci není tak obtížné. Stojí za pokus!

Hustý třešňový džem

Tento džem můžete připravit se semínky i bez nich.

Tento recept není nejjednodušší, s obratem. Používá nejen samotné třešně a cukr, ale také třešňovou šťávu a dužinu.

Je to díky němu, že džem získává velmi bohatou chuť a hustotu.

Ingredience

• třešeň - 2 kg
• cukr - 2 kg
• třešňová šťáva s dužinou - 1 sklenice

Příprava

Třešně omyjeme, roztřídíme a osušíme na utěrce.

Nepoužijeme třešňový džus z obchodu! Udělejme si to sami pomocí mixéru.

Chcete-li to provést, vezměte jednu a půl sklenice vypeckovaných třešní a rozdrťte v mixéru na tekuté pyré.

Do varné nádoby nalijte sklenici třešní, sklenici cukru a naši čerstvě připravenou šťávu.

Často mícháme, přivedeme k varu a vaříme 5 minut.

Přidejte další sklenici třešní a cukru, znovu přiveďte k varu a vařte 5 minut.

Děláme to, dokud nezmizí všechny bobule a cukr.

Otočíme dnem vzhůru a zabalíme do deky. Procesy pod dekou budou pokračovat, dokud džem nevychladne. Poté bude hustší než na začátku.

Po vychladnutí je lze vrátit do normální polohy a uložit do sklepa nebo spíže.

Oh, a ukázalo se to chutné! Velmi hustý, bohatý džem.

Kořeněná třešeň

Přesně tak, tohle je džem s kořením, které mu dodává tak závratnou vůni, že se tomu nedá odolat!

No, co říct k chuti, třešně jsou vždycky úžasné.

Ingredience

• třešeň - 2,5 kg
• cukr - 1,25 kg
• kardamom - 5 krabic
• badyán - 3 hvězdičky
• skořice - 2 tyčinky
• hřebíček - 2 pupeny

Příprava

Jahody roztřiďte, opláchněte a osušte.

V nádobě na vaření přidejte cukr k třešním a nechte 5-6 hodin.

Třešně s cukrem a šťávou položte na sporák. Začínáme pomalu zahřívat. Mícháme, aby se cukr nepřipálil.

Přiveďte k varu, sbírejte pěnu. Vařte pouze 1 minutu a vypněte.

Nechte uležet 3-4 hodiny.

Všechno koření zabalte do jedné vrstvy gázy a zavažte.

Je to nutné, protože na konci procesu vaření bude nutné je vyjmout, a abyste je nevybírali z džemu samostatně, můžete snadno vytáhnout celý sáček.

Povidla opět dejte na sporák, koření do něj vložte v sáčku. Odstraňte pěnu a promíchejte. Po uvaření vařte jen dvě minuty.

Odstraňte z tepla a nechte znovu 3-4 hodiny.

Musíte to udělat celkem 4krát. Tím dosáhneme potřebné tloušťky, bobule budou dobře nasycené sirupem a koření vydá veškerou svou vůni.

Při posledním vaření je bude potřeba vytáhnout. Džem přendejte do sklenic a srolujte je.

Umístěte na víko, dokud nevychladne. Můžete zabalit do ručníku.

Poté otočíme a odešleme na uskladnění, kde je tma a chlad.

To je džem s kouzelnou chutí a vůní východu. Určitě to vyzkoušejte!

Višňový džem v čokoládě

Zajímavý recept! Chutná jako cukroví s třešněmi.

Možná to nevypadá moc krásně, ale je to chutné. Pokud máte rádi čokoládu, bude se vám líbit.

Ingredience

• třešeň - 500 gr
• hořká čokoláda - 100 g (tabulka)
• citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce
• cukr - 150 gr
• vanilka - 0,5 lusku
• voda - 100 ml

Příprava

Připravte si třešně: omyjte, oloupejte, osušte, aby nebyly mokré.

Do vody přidejte cukr a citronovou šťávu a promíchejte.

Umístěte na mírný oheň. Cukr se začne rozpouštět a třešně dají šťávu.

Sirup se bude pomalu vařit, v tuto chvíli přidejte vanilku a začněte sbírat pěnu.

Vařte 30 minut za míchání a poté do pánve přidejte čokoládu nalámanou na kousky. Vyjměte vanilku.

Vařte další dvě minuty, dokud se čokoláda úplně nerozpustí.

Nalijte do sterilních sklenic a uzavřete. Držte ho dnem vzhůru, dokud nevychladne a lahodu můžete schovat do spíže.

Chuť je neobvyklá, velmi příjemná. Podle našich zkušeností taková pochoutka dlouho nevydrží.

Hustý a chutný třešňový džem s peckami - video recept

Pěkný zajímavý video recept. Pro mnohé je to podobné těm, které jsme udělali výše. Existují však některé nuance vaření, na které je rozhodně třeba se podívat.

Doufáme, že naše recepty jsou pro vás užitečné.

Jsou nádherné, osvědčené, tento výběr se dal dohromady velmi dlouho, s velkým úsilím. Doplňte své prasátko lahodnými recepty!

Bylo by skvělé, kdybyste si tyto recepty uložili na sociální sítě pomocí tlačítek níže. Mohou se hodit vašim přátelům, protože teď je sezóna!

Děkujeme, že jste se zastavili a uvidíme se u nových článků!

Zářivá sytá barva třešňového džemu a okouzlující vůně vytváří lahodnou pochoutku. Třešňový džem se připravuje bez švů, v pomalém hrnci, s peckami nebo bez pecek, ale vypeckovaná varianta je považována za zdravotně nezávadnou, protože po dvou letech konzervace začnou uvolňovat škodlivé toxiny a taková příprava se stane zdraví nebezpečná. Pokud chcete, aby měl váš domácí džem sytou a krásnou barvu, použijte zralé, tmavé, vínové bobule. Další tajemství o tom, jak vyrobit třešňový džem od zkušených hospodyněk, se dozvíte v naší kulinářské sekci, kde jsou zveřejněny chutné a jednoduché recepty s fotografiemi.

Nejlepší recepty s fotografiemi

Poslední poznámky

Je možné vyrobit marmeládu z mražených třešní? Zařízení je totiž někdy nespolehlivé, a když se porouchá mrazák, začnete horečně přemýšlet, jak uchovat potraviny na zimu. Z mražených třešní uděláte marmeládu stejně jako z čerstvých.